3回
2024/07 訪問
落ち着いた個室と手堅い美味しさ
記念日でお祝い♪
個室だと季節のディナーコースにキャビアがスターターにつくという楽しいコースで、
様々な食べ方でキャビアを食べ比べできて良かったです!これだけでちびちび食べながら3時間くらい延々と過ごせる笑
ホタテ貝のソテーと白瓜に冷たいトマトのガスパチョを注いで
これはガスパチョの野菜の味の濃縮さ加減と美味しいホタテとの合わせで、
もっと食べたい(@ ̄ρ ̄@)お皿でした
焼きとうもろこしに見立てた天使の海老とシュクリーヌのサラダ仕立は遊び心のある緻密な組み立てに、糖もろこし!という甘みと香ばしさ、
やっぱりフレンチはすごいなあと感心しきり。
フランス ブルターニュ産仔牛フィレ肉のソテー キノコと枝豆のフリカッセを添えて
今年はメインのお肉がかなり手堅い感じでお肉の美味しさを攻めている感じでした。
フリカッセは家でも真似してたまに作るのですが
さすがプロのフリカッセはめちゃくちゃ美味しい…
仕上げの何かが抜けているとかで一旦お料理戻ったり、工程が死ぬほど多くて大変なんだろうな〜と
思いました。
パンもとっても美味しくて、毎回買って帰りたーいと
思いながら、帰る頃は閉まってるという(^_^;)
デザートも大好きなマンゴーをたっぷりいただけて
幸せな時間となりました✨
ほろ酔いで美しい邸宅をお見送りしていただいて
出た時の気分が最高ですね。
ごちそうさまでした(^O^)
2024/08/28 更新
スターターのフロマージュの小さいシューみたいな
グジェール、キャビアもとても美味しかったです
毛蟹は海外でもKEGANIなのですねー
毛蟹はたらばより味が美味しくて好きなので
サラダ仕立てでいただけてよかったです♫
平目のブールブランソースがかなり美味しかったです
きのこ形のポテトもかわいくて
よく家で真似しようしようと思いつつ
子供も大きくなってしまい披露する機会もなくなってしまいました…
今年はここ数年の中で一番美味しかったし、
ミスもなくて、パーフェクトな滞在でした。
鴨とカシスのアクセントもとてもよくて
やっぱり鴨は果実と合うなあとしみじみ美味しくいただきました♫
メートルさんに、美味しい食べ方を教わり
赤ワインとめっちゃ合う…
お酒にもっと強かったらなあと憧れつつ
堪能しました〜。
デセールも夏らしくてパイナップルと黒糖がめっちゃ合いました…
去年、持ち帰りが心配で焼き菓子に変更をお願い
したのですが、
やはりフルーツのケーキが食べたくて
生ケーキでお願いしました、
やっぱり美味しい…
入り口のお花も素敵で今年もお写真におさめました
今年はいろいろパーフェクトで
年内もう一回行きたいなあ。。
素敵な時間をありがとうございます✨
ごちそうさまでした(^O^)