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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
相変わらず好感のもてる接客
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とんよし 「厚切りロースかつ」
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とんよし 「厚切りロースかつ御膳」
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とんよし 「熟成ヒレカツ御膳」
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とんよし 「熟成ヒレカツ御膳」
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とんよし 「熟成ヒレカツ御膳」
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とんよし 手稲店 - 2007年秋
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とんよし 手稲店 - 2014年夏
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とんよし 手稲店 - 2014年夏
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とんよし 手稲店 - 2014年夏
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2014/09/23 更新
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《 2014年09月 追記 》
場所が場所だけになかなか訪れる機会が無く、ほぼ７年振りの訪店となった。
以前は充実していた公式サイトは、店舗数が増えたのに反して情報が簡素化され、客に対する姿勢の変化が気になるところだ。
その間にサッポロファクトリー店へは何度か訪れているが、こちらの店舗はどうなったのか少々心配でもあった。
久しぶりの訪問でまず目に付いたのは外観が大きく変わっていた。
以前は赤を基調としていた外壁がオレンジに変わり、看板やデザインも和風のテイストが強くなった。
もう一つ大きく変わったのは、メニューに釜飯が大きく取り入れられた事で、とんかつと共に二本柱という感じで扱われている。
以前から置いていたのかどうかは不明だが、前回の訪店では釜飯の印象が全く無かったので、新たに扱うようになったのかもしれない。
今回頂いたのは「熟成ヒレカツ御膳」で、目に付いたのが肉のカットの仕方。
ヒレカツと言えば、一口カツ風にカットされたものや、棒ヒレが多いが、ここのはヒレ肉を開いてロースカツのような一枚肉に形成して揚げており、ほかの店でも時折見かけるが個人的には好みのタイプだ。
この店は、別に一般的な一口カツタイプのメニューもあるので、好みで選択して頂くと良いだろう。
味のほうもなかなかで、今回は揚げ具合も気になるところは無かった。
サービスのほうは相変わらずレベルが高く、常に客に対してさりげなく目配り気配りがされている感じだ。
店によっては過度な目配りで、まるで監視されているかのようなプレッシャーを感じてしまう店もあるが、ここはさりげなく目が届いている感じで心地が良い。
縫合評価で４．５はちょっと甘い気もするが、個人的に好みの店という事でご容赦ねがいたい。
他にも気になるメニューもあり、また機会を作って訪れてみたいところだ。
《 2007年09月 初訪 》
手稲駅の近く、石狩手稲通沿いにある「とんかつ専門店」で、総合アミューズメントパーク「キャッツアイ」などが入居する複合ビル「パボッツ」の中にある。
店舗名は、公式ＨＰでは「とんよし 手稲店」となっているが、実際に店舗へ行くと「とんよし 二合目」という表記になっている。
メニューは豊富で、定番のロースかつやヒレかつはもちろん、黒豚や海老フライといった定番メニューや、チーズやおろしといった変わりとんかつも各種そろえる。
平日はランチメニューも１４種をそろえ、テイクアウトや出前も行っており、こちらは弁当からオードブルまでこなす。
今回食べたのは「厚切りロースかつ御膳」で、２００ｇの肉厚のロースかつがインパクト十分で、味の方もなかなか。
何よりも感心したのはホールスタッフの対応で、客に対して出すぎず離れず応対が早い。
最初にお茶と水を両方出す、幼児にはあらかじめオレンジジュースを出すなどの気配りもなかなか。
高齢者のグループなどへの対応もなかなか見事なもので、見ていて非常に気持ちが良かった。
また、厨房から離れた奥の席の客に対応するため、お代わり用のご飯を入れた炊飯ジャーとご飯茶碗を用意し、「お代わり」をお願いすると奥に下がることなく直ちにご飯が出てくる。
これは千切りきゃべつも同様で、客席そばの冷蔵ケースの中にボールに入った千切りきゃべつが用意され、直ちに応対してくれる。
ちなみに今回は意識的にきゃべつを先行して食べ、様子を見てみたところ、もう少しで無くなるという絶妙なタイミングで「きゃべつのお代わりいかがですか？」と、こちらから申し出る前にお代わりを頂いた。
また、テーブルに置かれているオリジナルの和風ドレッシングが旨く、きゃべつ自体もシャキシャキでいくらでも食べられてしまう感じである（笑）
もちろん、高級飲食店のような洗練されたサービスは望むべくは無いが、大衆店としては従業員に対する教育が行き届いており、スタッフ自身の意識も高いと感じられた。
惜しむらくは、私の好みの問題ながら、かつの揚げ具合が少し足りない（私は強めに揚がっているのが好み）ことと、テーブルに紙ナプキンの類がない事くらいか。
店内は掘ごたつ式のテーブル席が大小６卓、椅子のテーブル席が６卓、座敷に５卓ほどと、とんかつ店にしてはかなりの収容力を誇る。
駐車場は隣接する有料駐車場を利用、レジで駐車券を出すと５時間まで無料となる。
なお、同店は札幌ファクトリー２条館地階に支店を、薄野のロビンソン地階にテイクアウト専門店を出している。
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◆熟成ロースかつ膳（１３０ｇ） \1,296
◆厚切りロースかつ膳（１７０ｇ） \1,490
◆一口ヒレかつ膳 \1,166
◆ミルフィーユかつ膳 \1,382
※ 2014年08月 現在