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1回
外気温は37度の災害級の暑さの中、 災害級に熱いさいたまのB級グルメ、トーフラーメンを食す。 麻婆豆腐をかけただけの中本のような感じを想像してたが、激辛ではなく、 あんかけの豆腐と挽肉がアツアツで乗っている。 スープ自体は、醤油ベースで非常に旨い。 あんかけが徐々に混ざり、旨みが増す。 縮れ麺がスープを丁度良くからんで、箸が止まらない、と言いたいところが、熱すぎてお茶をゴクゴク飲みながら食べた。 麺を食べ尽くしたが、この旨いスープの中に細かい豆腐と挽肉が残って惜しい。 しかしまだまだ熱くて飲み干したくても飲めないジレンマと戦い、完飲はできませんでした。 しかし、汗だくになりながらも、また食べたいと思う未来に残すべき逸品ですね。 元祖の大手門とともに後継者不足と言われるが無くなってしまうのは惜しい。
2023/07訪問
1回
百歩ラーメン 880円 ギョーザセット 300円 白濁スープ、麺のかたさの呼び名、替玉もあるなど 博多豚骨に寄せているが、 埼玉県オンリーの豚骨ラーメンチェーン店のようだ。 夜20時過ぎでも客席は半分ほど埋まっていた。 オーダーして体感2分で、ラーメンとギョーザライスが同時着丼。 ギョーザは焼き置きだな。 スープは獣臭は全く無く旨い。 麺は、スガキヤに近く、極細より少し太い。 麺とよく絡まりうまい。 卓上はすりゴマ、辛子高菜、七味唐辛子、ネギ、おろしニンニク等 チェーン店とはいえ侮れない。
2025/04訪問
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チャーハン 750円 餃子 350円 Youtubeで見た強烈キャラのマスターが印象深かったが、 詳しい場所は調べてなくて、たまたま腹が減った時に通りがかったから訪問。 パラパラチャーハンは小さな皿に山盛りなので、少しポロポロこぼれてしまった。 だが味付け、炒め加減、どれも最高。 餃子は小ぶりだけど餡が滑らかで旨い。 ただ、ほとんど常連客で余所者は肩身が狭いわ。