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素敵な洋館
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緑が美しい
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スペシャリテ・トマトのムース
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白つぶ貝のバターソース
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放牧豚のパテｗ/りんごのジュレ
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ロロンかぼちゃの冷製ポタージュ
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藤沢野菜たちのお皿
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鰆のポワレ
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仔牛のロースト
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放牧豚のロースト
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イチジクのコンポートw/メープルシロップアイス
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ぶどうのムースw/ヨーグルトシャーベット
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キャラメルパウンドケーキ
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スペシャリテ・トマトのムース
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じゃが芋のサラダに秋刀魚の燻製を添えて
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かぼちゃの冷製ポタージュ
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みやじ豚シャルキュティエール風
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仔羊のロースト
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自家製パン
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チョコレートのブリュレ
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栗の渋皮煮を使ったデザート
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コーヒー
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新生姜のロイヤルミルクティ
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R134から松波の交差点を入り直進した道路左側。
お店の側面左側に１０台分の駐車場があります。
狭い路地なので、最後の１~２台というときは運転が得意でないと
結構焦るかもしれません(~_~;)
ドアを開けるとまずクラシカルなホール、左には２階へ上がる階段。
２階は個室仕様になっているそうです。
こちらは北鎌倉にある人気フレンチのプランデルブの姉妹店。
シェフはミシュラン二つ星「クレッセント」で副料理長を務めた方とのこと。
更にドアを開けると素敵でモダンなダイニング。
席間もゆったりとしていて、庭に見える緑が目にも鮮やか。
それほど広くはないのでとっても落ち着きます。
お昼のシェフおまかせコース（４０００円税抜き）を注文。
この他にもお肉とお魚両方がいただけるコースもあり。
2016年9月
約１年ぶりの再訪。
お気に入りのお店なのでまた誰かを連れてきてあげたいなと思っていました。
今回もメインディッシュが１つの４０００円（税抜き）のコースです。
まずは宮崎県日向市の特産物であるへべすという柑橘類を使ったソーダで
乾杯。
★前菜①お店のスペシャリテ・トマトのムース
カクテルグラスごと冷やされたムースはなんとも言えない美味しさ！
もっとお代わりしたいほど。
★前菜②好きなものを選択。
キタアカリと白つぶ貝のバターソース・・・上にはライスペーパーで蓋がされ香草が
飾られてます。
放牧豚のパテ・・・りんごのほんのり甘いジュレとともにいただきます。
★前菜③
藤沢野菜たちのお皿
花オクラ・人参・椎茸・キクラゲ・かぼちゃ・カブ・トランペットズッキーニ
里芋・星形いんげん・枝豆がそれぞれ別々の味付けや調理方法で一皿に。
横に添えられたビーツの泡がきれい♪
★スープ・・・ロロンかぼちゃという聞いたことない名前のかぼちゃの
冷製ポタージュ。上には牛乳の泡。
★メイン好きなものを選択
鰆のポワレ
仔牛のロースト
放牧豚のロースト
★自家製パンはお代わりも頂けます。
温めてあり美味しいこと！ バターもたっぷり用意されてます。
★デザート好きなものを選択
イチジクのコンポート（+５００円）・・・メープルシロップのアイスクリーム添え。
ぶどうのムース・・・きれいな色のぶどうのムースにフレッシュぶどうが３種類。
ヨーグルトのシャーベットにラングドシャーがのってます。
★飲み物
コーヒー・紅茶・ハーブティー
サービスでキャラメルパウンドケーキ付き❤
バナナとプラムが入った美味しいケーキです。
最初から最後までほんとに美味しいお料理に感激。
こだわりの藤沢野菜をバスケットに入れたのを披露してくれました。
スーパーではお目にかかれないような立派で新鮮な野菜。
お肉の付け合せにもさまざまな種類が使われています。
鎌倉野菜を自慢するお店には数多く出会ってきましたが、藤沢野菜をこれだけ自信を持って
使っているお店は初めてです。
トレイはダイニングを出たホールにありとっても綺麗です。
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2015年10月
★前菜①お店のスペシャリテ・トマトのムース
今年は天候に恵まれずトマトの発育が悪いことから、コースをあらかじめ予約されてない方は
このムースはごめんなさいで他のものが提供されていました。
もったいない！！
★前菜②好きなものを選択。
じゃが芋のサラダに根室産の秋刀魚を添えて・・・２０秒ほど瞬間燻製されたまるでお刺身のような
新鮮な秋刀魚が使われています。全く青魚特有の臭みがありません。
レッドムーンという藤沢野菜のジャガイモと一緒に頂くと絶品。
★自家製パン・・・藤沢産の小麦粉で作られたパン。最初は丸いパンでお代わりはバゲット。
バターも添えられています。このパンもほんのり甘みを感じ実に美味しい。
★スープ・・・加賀野菜だけれど藤沢で栽培された赤栗かぼちゃの冷製ポタージュ
甘くてぴっくり。
★メインお肉またはお魚の中から１品好きなものを選択。
湘南みやじ豚のシャルキュティエール風・・・注文を受けるとすぐにじっくりと低温で加熱されているため
お肉はきれいなピンク色でとってもやわらか。脂身さえ甘みがあって美味しい。
仔羊のロースト・・・お皿が運ばれてきてびっくりするほどお肉がきれいな色！
こんな仔羊見たことありません。オーストラリア産のお肉だそうです。
少し味見させてもらいましたが、独特のくせも少なくとってもやわらか。
普通はくせを消すためにかなりの香辛料や香草が使われますが、味付けも実にシンプルで付け合せの
ソースだけで美味しくいただけます。
★デザート好きなものを選択。
チョコレートのブリュレ・・・濃厚なブリュレにヘーゼルナッツのムース
栗の渋皮煮を使ったデザート（+３００円）・・・栗の渋皮煮とカスタードクリームを
混ぜ合わせて作ったペーストの上にサクッとしたクッキー。栗の渋皮煮アイスも甘さを抑えた
濃厚なお味。
★飲み物・・・コーヒーまたは紅茶
新生姜を加えたロイヤルミルクティー（+１００円）を注文。
運ばれてきたときから生姜の良い香りがぷんぷん。
生姜シロップを作ったときの搾りかすもティースプーンに乗せて
もってきてくれたので途中からそれも足していただきました。