中辛さんが投稿した徳うち山(東京/東銀座)の口コミ詳細

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湘南散歩

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徳うち山東銀座、新富町、築地/日本料理

1

  • 昼の点数:4.4

    • ¥5,000~¥5,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク -
1回目

2015/07 訪問

  • 昼の点数:4.4

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
    ¥5,000~¥5,999
    / 1人

懐石コースで発揮される見事な手腕

東銀座、歌舞伎座の裏手にある小さなお店。
本家の「うち山」さんもすぐ近くですが、最近は本家を抜くような勢い。
東銀座方面から行く場合は歌舞伎座から裏手に入り、いつも人気の
絶えないワイン食堂の角を曲がります。

お昼は鯛茶漬け(1500円)
コース(5000円・8000円)・全て税込みでサービス料なし

入店すると黒服の男性が予約を確認し、席に案内してくれます。

こういった懐石のお店ではついついお気軽な鯛茶漬けを選びがちですが
今回は5000円のコースを注文してみました。

温かいおしぼりと美味しいほうじ茶
使い勝手のとても良い先細のお箸と店名の入った日本手ぬぐい。(これは最後に
お持ち帰りもできます)
このお箸、横浜関内にある「天七」さんと一緒です。

さて、座るとすぐにお料理が運ばれてきました。

冬瓜と生湯葉・じゅんさいのゼリー寄せ
焼き胡麻豆腐(イチジクと胡麻ダレが絶妙にマッチ)
鱧とトマトのお椀
まこがれいのお造り・梅肉とオクラ・とろろのソース
すずきの焼き物・生うにがたっぷりと乗ってます。
甘さ控えめのもずく酢も小さな容器に。  万願寺トウガラシも添えられてます。
京都賀茂ナスと牛タンの煮込み(容器のふたは加茂なすのヘタ!)
鯛茶漬け 胡麻ダレのかけられた鯛のお刺身が美味しいのはもちろん。
ご飯はお代わり自由ですが、これだけで2膳いただくのはある意味大変かも(笑)

デザートの前には温かいおしぼりとお煎茶が用意されました。
黒蜜のプリン・マンゴーシャーベット・さくらんぼ

最初から最後まで驚きの美味しさに感動。

働いているスタッフも実にキビキビとしていて気持ちの良いものでした。

テンポ良くお料理が出てくるので、お店でゆっくり語らうことはできません。
とりあえず美味しいものを頂いて、その後河岸を変えてお茶するのが最適。
こちらのお箸は菜箸としても実に重宝します。

  • 冬瓜と生湯葉・じゅんさいのゼリー寄せ

  • 焼き胡麻豆腐

  • 鱧とトマトのお椀

  • まこがれいのお造り・梅肉ソース

  • スズキの焼き物・生うにのせ

  • 賀茂ナスと牛タンの煮込み

  • 鯛茶漬け

  • 黒蜜プリン・マンゴーシャーベット・さくらんぼ

2015/07/05 更新

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