1回
2009/09 訪問
◎ シチューの店 サンタムゥール
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2010/12/15 更新
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夜、sahoさんに誘われて『サンタムゥール』へ。
移転すると伺っていたが、
それは来月2010年11月からのことらしい。
ちょうど、昨日がsahoさん父の誕生日だったらしい。
還暦を迎えているのに肉好き。。。素晴らしい。
自分もそうありたい。
今日もビーフシチューをいただく。
ここのビーフシチューは絶品だ。
もはや本日のビーヒシチューっていうくらい、
この店の記事はビーフシチューな気がする。
今日は車に乗せてもらったので、
お父さんのビールのお供ができた。
おつまみの枝豆が美味!!
パンとサラダ、スープがセットでついてくる。
パンはご飯にも変更可能だったか。
でも、パン屋さんにお願いして、
特別に作っているこのパンは絶品なので
量が少なくてもパンをお願いしてしまう。
外側がパリパリのフランスパン風なのに内側はフワフワ。
シチューにスープ？
初めて注文した時はそう思ったけれど、
この店のスープはものすごく丁寧に作られているので、
毎回、楽しみになってきた。
ビーフシチュー
数日間煮込んで作ると聞くシチュー。
かなり濃厚で、牛肉がゴロゴロと入っている。
牛肉の量に原価計算大丈夫か？といらぬ心配をしてしまうほど。
ハーブやスパイスをかなり効かせているので、
それが苦手な人には少し厳しいかもしれない。
付け合わせはシンプルにほとんど味付けをしていない。
ポテト、ブロッコリ、キャロット、パスタだったかな。
あくまでビーフシチューを楽しんでもらいたい。
ソースを最後の一滴まで楽しんでもらいたい。
そう考えての付け合わせ。
デザート
アイスにフルーツ。
フルーツは季節によって変わる。
コーヒー
いつも美味しいコーヒーをいただけるのだけど、
今日のコーヒーは特においしかった。
豆が変わったのかな。
聞いておけば良かった。
[シチューの店SaintAmour（サンタムゥール）]
住所 岡山市東区東平島1041-1（←移転先）
電話 086-297-6668
営業 11:30〜14:00/17:30〜21:00
定休 火