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「『海一』で呑み会をしたいね」
「Ｂグルで忘年会をしたいね」
そんな２つの意見がくっついて決定しましたＢグル忘年会in『海一』。
どうせなら呑みたいので、どうやってお店まで行こうか思案。
交通の便がそれほどよくないのが『海一』の弱点。
歩いて・・・行けないことはないか・・・なんて迷っているところへ、
お酒いらないという方から「車で連れて行ってあげる」とのありがたい申し出。
そんなこんなで無事、『海一』に到着。
着いたらすでにＤＡＩさん、Ｈｉｄｅさんがはじめてたよ。
ほぼ同時に到着したメンツからはブーイング。
ビール呑むのはよしとしても、
白子ポン酢は駄目でしょう。
食べたくなるやん。
開始時間にいたメンツは８人。
席のセットは９つ。
「誰か来るの？」
「そろったんじゃね？」
「はじめるか」
なんて会話をしてるところへ、ちゃり君到着。
そ、存在感あるのにどうして忘却されてたんだろう？？？
改めて乾杯。
昨日、『ＧＧＣ』で飲み過ぎていたんで、大人しくビールでせめる。
つきだし
湯葉と雲丹の餡かけ
いきなり強力なのが出たよ。
この餡がほどよい薄味で湯葉の旨みを味わうのにいい塩梅。
もちろん雲丹も臭みなし。
白子ポン酢
写真では分かりにくいけど、１つ１つが大きい白子。
口に入れて、ちょっと歯で噛むと、
なかからネットリ濃厚な中身が出てくる。
控えめなポン酢もいい具合。
素材に自信があるからこそやろね。
海一海鮮サラダ
見た目は豪快。
味は・・・う〜ん普通。
もちろん美味しいんだけれど、どうも先の２品との差を感じる。
野菜にちょっと苦味を感じたのと、
ドレッシングがあまり好みでなかったのが原因かなぁ。
お子様プレート
海老・烏賊・サーモン・いくらの握り（左上）
魚ハンバーグ？サラダ（右上）
グレープムース（右下）
海老フライ・ポテトフライ（左下）
これは勇者用。
なかなか豪華。
造り盛り合わせ
『海一』に来たからには、魚を食べないわけにはいかない。
相変わらず絶品。
魚が美味しいお店に行って盛り合わせを頼んでも、
１つくらいはハズレがあるもの。
ここにはそれがない。
すべてレベル高い。
あえていえば山葵くらい？
くじらの刺身
岡山の上の人らには鯨を嫌っている人が多い気がする。
ハリハリ鍋にするのが一番好きやけど、
刺身って食べ方は初めてでおもろかった。
酒盗３種盛り
すべてが酒にピッタリくる。
油断すると日本酒を呑んでそうで怖い。
穴子
造りで体が冷えたかな〜ってタイミングで登場。
これがまた酒をすすめてくれる。
日本酒にいこうか迷いつつ、
まだビールで・・・無理やった。
この穴子を食べながら、
我慢してたら罰があたる。
なまこ？
食べたかなぁ。
記憶が・・・
わかさぎのフライ
骨まで食べれる魚って美味しいよね。
小さい時から好きやったわ。
出汁巻き卵
出汁がじゅわーって口の中に広がるんよ。
そのうえ、その出汁が風味豊かで幸せな気分にしてくれるんよ。
穴しゃこのから揚げ
食べてみたいなぁーと思いつつ、
食べたことなかった一品。
岡山県の名産品らしいけど、
なかなか岡山地料理のお店って行かへんからなぁ〜。
で、この穴しゃこが絶品。好みにぴったり。
柔らかい殻ごとバリバリいく。
そんな食べ方も好ましい。
こんな美味いもの、
岡山に住みながら食ってへんかったんが悔やまれる。
また食いに来よう。そう思える味やった。
タコ酢
イタ君の影響か、この頃、タコが好き。
小学生の頃、一時タコ大好きやったけど、
食べ過ぎてしばらく食べんかったんよなぁ〜。
あ、タコ焼きは別やけど。
吸盤の食感がたまらん。
煮魚
何の煮魚かは忘れたけれど、
一口食べた瞬間から、みんな静かになった。
現金な正直な集団やわ。
白いご飯が欲しい。
胃袋が
天ぷら盛り合わせ
こういうもの食べると、魚の強いお店やけど、
素材で勝負かつ技でも勝負してはるお店やと思う。
どちらが欠けてもあかんねんけど、
どちらも揃えるってけっこう難しいんやろうなぁ。
たたき。
えっと〜何のタタキやったかなぁ〜鰆！？鮪！？
美味しかった記憶はあるんよなぁ。
酢牡蠣
牡蠣好き。
スーパーで買ってきて、家で食べてもそれなりに満足するくらい。
でも、やっぱりお店で食べる牡蠣は違うなぁ〜。
そう思わせてくれるお店。
実は少ないんよなぁ。
ここらで日本酒から焼酎にチェンジ。
きっとおいしかったから写真撮ってるんやろうなぁ。
見た目だけで焼酎の種類判別できたらすごい。
ぴーーこさんトコの情報から推察するに
芋焼酎 海からの贈りもの2008原酒ではないかと。
しめ鯖
こいつが食べれるようになったんはいつからやろう？
日本酒呑めるようになってからかな。
呑んでいるとなぜか食べたくなる味なんよ。
こちらの〆方は上品め。
これでもかーって酢が効いてるんも好きやけど、
これはこれであり。
ひらめ
ひらめさん。これはひらめさんって呼ばなあかん気がする。
シンプルに美味いんよ。
ポン酢に岩海苔、紅葉卸、ネギでいただく。
この組み合わせはええわ。
何かで真似したい。
海一太巻き
どちらかのサイトで見てから食べてみたかったんよ。
って酒が入ってるいうても食べすぎやないでしょうか。
画像を見ながらそう思わずにいられない。
太巻きの具、１つ１つを丁寧に調味しているんで、
口に入れて噛むしめると、
複雑な味わいを楽しめる。
たまらん。
ここまでガンガンに食べながらなんやけど、
この日のオレの胃は弱っていた。
なので、胃に優しいものが食べたい。
板さんに
「野菜ものお願いします」とお願いする。
で、出てきたのが、
野菜の炊き合わせwith鰆。
これがもういい出来なんよ。
野菜の歯ごたえ、
丁寧に入れられた包丁、
かけられた餡の味。
食を仕事にされている人なんやから、
きちんと仕事したものを出すのは当たり前かもしれん。
でも、その当たり前って実はすごいハードル高いと思うんよな。
実際、自分が仕事に対してそれができているかって問うたら、
歯切れ悪い答えしかできんと思う。
給料分の仕事はしているやろうけど、
プロとしてはどうか。
まだまだ足りてない。
伸びしろはまだまだある。
そんな気持ちを持っておきたいなぁ。
最後にサービスでシャーベットを出してくれはった。
わいわい騒いで、好き勝手な注文する連中やったのに。
すいませんなぁ。
謝りついでにもう１つ。
焼酎がちょっと残っているから漬物盛り合わせください。
そして出された漬物盛り合わせ。
しっかり仕事されてる。
最後まできっちり仕事してはる。
すごいなぁー。
そう頻繁には来れんやろうけど、
また必ず来たいお店やわ。
１回目 海一丼・ランチにぎり
２回目 日替わり
[海一]
住所 岡山市北区青江5-25-7
電話 086-238-3991
営業 11:00〜14:30/17:00〜22:00
定休 月