『このしろの酢〆』ぽっちゃりキングさんの日記 [食べログ]

日記詳細

スーパーは本店に限る。
本店はその名に恥じないように、素敵な食材が多いのです。

この日は、このしろの開きがさばいた状態で売っていました。
それもお買い得な価格で。

買い求め、買ってきてから、塩で〆て30分。
酢につけて30分。
少し歯ごたえのあるこのしろの酢〆が完成です。