You tuber シェフのジョージさんが検証してます。
一流のシェフがこのような検証をしてくれるのは、とてもありがたいですね。
結果は、家庭料理レベルではどちらでもほとんど変わらないということでした。
ただ、いろんなその場の条件や要素が絡んでくるので断言はできないとのこと。
様々なルールや正しいと伝えられてきたスキルを、いったん疑ってみるというのはとても大事なことです。
ことは料理だけに限らず、日常生活や仕事上においても参考になる考え方だと思います。
https://youtu.be/X4bmokFhUhs#とんかつ #小麦粉 #揚げ物 #既成概念
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