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夜の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
特上ステーキセット
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特上ステーキ150ｇ
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特上ステーキの一部
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セットのサラダ
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鉄板焼きの野菜
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飛騨牛すじ煮
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牛肉寿司三点盛り
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2011/11/08 更新
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先日、とあるお祝いごとで、こちらの「和牛厨 ふか尾」さんにうかがって、飛騨牛のステーキをいただいてきました。
こちらの「和牛厨 ふか尾」さんのことは前から知ってはいたのですが、なかなか行く機会がなくて、今回初めて伺ったお店です。
そういえばランチもなかなか美味しいとも聞いていました。
ランチメニューはこちら
http://wagyukuriya-fukao.co.jp/menu/categories/m06.html
場所的には安曇野エルサからもうすこし穂高方面に向かって、HAMAフラワーパークさんのすこし手前ぐらいですね。
お店の前に駐車場もあって、大きな看板が出ていてわかりやすいところにあると思います。
今回は、予約しておいてうかがったのでお店に入れましたが、入り口にこの日は予約で席が埋まっており、飛び込みではお店に入れないと書いてあったので、かなりの人気店なのだなあと思いました。
外観は平屋建ての建物で、店内に入るとテーブル席とお座敷が・・・
私がうかがった時間は夕方の5時30分ぐらいでしたが、かなり混雑していたと思います。
テーブルに着くと料理の内容も予約時にお願いしてあったので、すぐに料理の支度が・・・
今回はお祝い事ということもあって150ｇ特上ステーキセットと、牛肉寿司三点盛り、あとどて煮(関西風モツ煮)が美味しいと聞いていたのでそれをお願いしました。
メニューはこちら
http://wagyukuriya-fukao.co.jp/menu/categories/m01.html
こちらのお店は飛騨牛を一頭買いしているということで
http://wagyukuriya-fukao.co.jp/idea/index.html
飛騨地方以外で飛騨牛を提供しているお店でここまでやっているお店は私的にはほかにはあまり知らないですね。
さてこちらのステーキですが、焼いて出てくるのではなく、自分で鉄板で焼くスタイルでした。
お肉のほうは3種類の部位が提供されて、部位ごとに味わいが違うのでなかなかうれしいステーキだったと思います。
肉質は特上ということもあったかもしれませんが、かなり品質の高い飛騨牛だったと思います。
どの部位のお肉もよくさしが入っていてとろけるようで、焼いた時の肉の味は飛騨牛の地元で食べるものに匹敵するぐらいの味だったと思います。
しかも切り分けであるのでかぶりつかなくても自分の食べる速さで焼けますし、なかなかよい食べ方だと思いました。
また牛肉寿司三点盛りも牛肉の炙りにぎり、牛トロにぎり、牛肉ユッケ軍艦が各一カンずつ乗っていて、それぞれに味わい深いお寿司だったと思いますし、お肉の味をうまく引き出していると思いました。
どて煮(関西風モツ煮)はスジと牛ホルモンを八丁味噌で煮込んであるということで、八丁味噌の好きな私としてはこちらもなかなかのものだと思いましたよ。
いままで、飛騨牛をいただくときは飛騨高山まで行っていたのですが、こちらのお店ならば飛騨牛の地元に匹敵するぐらいのお肉が提供されるお店だとわかりましたので、私としてはまた伺いたいお店ですね。