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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
扇一 ます寿し本舗の鱒の寿し
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鱒ずし
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鱒ずし
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鱒ずし
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鱒ずし断面
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2011/10/22 更新
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先日、知人と4名で富山に行ったときに、せっかく富山まで行くのだから美味しいおみやげをと思って、こちらの扇一 ます寿し本舗さんの鱒の寿しを買って1つを家でいただきました。
お店の場所については地理不案内でよくはわかりませんでしたが、多分富山駅の近くではないでしょうか。
ずいぶん昔に仕事で富山へ行ったときに、地元の方にこちらの扇一 ます寿し本舗 さんとは別の鱒ずしやさんへ連れて行っていただいて、その時に初めて、ますのすしは駅弁として売られている鱒の寿司以外にも、何店舗も鱒の寿しのお店があるのだなあというのがわかったという思い出があります。
そして大型店から、個人経営のような小さなお店までいろいろと鱒の寿しやさんがあって、鱒のすしもいろいろな味があるのだなあということに気が付いて、それから富山に行くときには鱒ずしやさんをチェックしてゆくことが多くなりましたね。
さて今回うかがった「扇一 ます寿し本舗」さんは持ち帰りのみということでしたし、食べログでレビューを拝見させていただくと予約しないと売り切れてしまうこともあると書いてあったので、数日前に予約をしてお店にうかがいました。
私は前にもこういう雰囲気の鱒寿しやさんにうかがったことがあるのであまり驚かなかったのですが、他の3人はこのお店？といった感じで少しびっくりしていたようです。
確かに鱒寿しと書いていなければ何屋さんだかわからないかも・・・
店内に入ると、カウンターが置いてあって、どこかの小企業のオフィスのような感じのお店で、そこで女性のスタッフの方に予約の話をして鱒寿しを受け取ってきました。
こちらのお店は地方発送もしているということなので鱒寿しを取り寄せても良いのかもしれませんね。
いろいろ鱒寿しのことを調べてみると、鱒寿し（ますのすし）は、富山藩主前田利興公が八代将軍徳川吉宗公に献上し絶賛を得たそうで、それ以来富山の代表名産品になったようですね。
さて今回は1重（1段）の鱒寿しを買って、家に帰ってから食べてみましたが、感想としては、これはすごい・・・と思える鱒寿しでした。
私が知っている鱒寿しの中では一番鱒の厚みがあったと思いますし、それにもまして、味がとてもおいしい。
特に鱒の味は私が食べた鱒の寿しの中では次元が少し違うかなと思えるほど・・・
あと最初はお醤油を付けていただいて見たのですが、お醤油を付けずにそのままいただいたほうが、私的には風味や味的に美味しく感じました。
値段も鱒ずしとしてはそんなに高くないと感じましたねというか味を考えればかなり安いのではないでしょうか。
保管方法も書いてあって、冷蔵庫での保管はなるべく避けて20以下の涼しいところで保管するのが良いとも書いてありました。
今回は保管どころか包装をといたらすぐに全部なくなってしまいましたけれど・・・・