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先日、富山に行ったおりにこちらの「寿司栄 華やぎ」さんにうかがって、お昼のお寿司おまかせ（その3）をいただいてきました。
この日はとある方のお祝いと、お疲れさん会も兼ねていて、お寿司も一番良いものをいただこうということで昼のお寿司おまかせ（その3）というお寿司をお願いしました。
いつも寿司栄さんに入るときには寿司栄掛尾店さんにうかがってお寿司をいただくことが多いのですが、この日は寿司栄掛尾店さんでいただいた案内をみてこちらの「寿司栄 華やぎ」さんにうかがってみることにしました。
http://r.tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16000328/dtlrvwlst/2313569/
場所は地理不案内なのでよくわかりませんが国道41号線を富山方面に向かってきて北陸道の富山ICを通り過ぎて、市民病院前という交差点を西に折れてすこしいったところの路地を北のほうに何件か行ったところにありましたよ。
私はカウンターでお寿司をいただくのが好きなのですが、こちらの「寿司栄 華やぎ」さんはカウンターが9席とのことで、前もって予約をいれておきました。
ほかにお座敷席などもあるようですね。
店構えとしては掛尾店さんよりより高級感のある店構えで、風格のある店構えでした。
またカウンターでお寿司をのせる台が用意されていて、今回は秋だったこともあってか紅葉の絵が入った台で季節感がよく出たおもてなしをしていただけるところなどなかなかの物だと思いました。
値段については掛尾店さんとすこし違うようですが明朗会計なので安心してお寿司を食べることができるのもうれしいですね。
私としてはお座敷も良いのですが、やはり職人さんと向かい合ってお寿司がいただけるカウンターが魅力的なのですよね。
とくに職人さんと話をしたり、お寿司を握っているところをみたり、職人さんの個性がみられるのは貴重な体験だと思っています。
今回お寿司を握っていただいた職人さんは、私的にはいかにも寿司職人という雰囲気を醸し出している職人さんで、話をするというよりは、お寿司を握る真剣さに圧倒されるといった雰囲気の職人さんでした。
ですが、本当にお寿司が美味しくて、美味しいとこちらで驚いたり、美味しいと目を輝かせたりすると、ニコッと優しい笑顔をみせていただける職人さんで、私としてはとても好感が持てるタイプの職人さんでしたよ。
こちらのお寿司はというか寿司栄さんのお寿司は、どのお寿司をとっても本当に美味しい。
よく吟味された魚に、シャリの美味しさ、そして、お寿司の大きさどれをとっても私が今まで食べたことのあるお寿司の中ではとてもおいしい部類に入ると思います。
また、食べさせ方も、お寿司に味をつけてあることが多く、醤油を使わないでいただくお寿司が多く、塩やポン酢、スダチなどそのお寿司に合わせていろいろ美味しい味をつけていただけるので、寿司栄さんでいただいたお寿司はあまり醤油を使った記憶がありません。
今回食べたお寿司はどれもおいしかったのですが、印象が強かったのは、しめた鯵のお寿司、あとあぶりトロ、大トロ、マグロのづけ、白海老が印象に残りましたね。
しめた鯵というのは初めていただきましたが、肉厚で何とも上品な味のする一品でしたし、あぶりトロは口の中での溶け方が絶妙のあぶり具合、
マグロのづけもなにか味に一工夫してあるようで、何とも言えない触感と美味しさでしたよ。
あとこの日の白海老はとても身が甘くておいしい白海老でした。
私は長野県に住んでいますが、こういうお寿司が食べられるのであれば、お寿司を食べに来る目的だけで富山まで足を運んでも良いと思います。