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チキンソティークリームソース
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セットのサラダ
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ティラミス
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ティラミスの飾りつけ
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アイスコーヒー
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ランチ
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ドルチェ
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カフェ
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入り口の看板
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お皿の上に乗せて出てきたおしぼり（これには良い意味で関心しました。）
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先日松本駅近くに用事があっていったときに、ちょうどお昼どきだったこともあってどこか駅近くで食事を取ろうと思って考えていたところ、前に知人にぜひこちらのお店に行ってみると良いよと言われていた「カフェ＆バーカロ イル ニード」さんのことを思い出して伺ってみることにしました。
確か私的にはお店が開業した時に何回か伺ってみようかと思った記憶があるのですが、なかなか伺う機会がなく今回初めて伺うことになりました。
場所的には松本駅前のお城口の交差点の信号を駅前通りをまっすぐ東の方に向かっていってすぐのところの道の北側にありますね。
国旗のようなものが下がっているので、すぐにわかるのではないかと思います。
お店の前には外にテーブルが一つあってそこでも食事ができそうですね。
店内に入ると店内はカウンターと窓に向いた2人掛けの席が何席かあって1階の店内は2人がけのテーブル席と4人がけのテーブル席がありました。
また二階にも席があるようで、そちらの２階の方には上がらなかったので、どういうふうになってるかわかりません。
1階のテーブル席の椅子はかなり深いいすでソファーのような感じがしましたね。
お店に案内してくれた女性のスタッフさんが、早速メニューを持って来てランチメニューを拝見するとパスタ系のメニューが多いですね。
その中にリゾランチという昼限定のご飯ものが2種類程あったので今回はその中からチキンソティークリームソースがけをお願いすることにしました。
さらに、スタッフさんに勧められてデザート＆ドリンクセットが、＋400円でつけられるということで、それもお願いしてみることにしました。
デザートとドリンクのメニューの中から一品ずつ選べるということで、単品で見るとデザートで450円から500円ぐらいするので大分お値打ちな値段設定になっているのではないかと思います。
こちらの店のスタッフさんは、とても親切で料理を注文した時にチキンソティーはパスタよりも時間がかかりますというようなお話があり、それでも良いということでお願いしてみました。
またデザートが出る際に、私はティラミスはもうできていて、お皿の上に乗せるだけで出てくるのかと思ったのですが、そうではなくちゃんと盛り付けに飾り付けがしてあって少し時間がかかってしまったのですがそのときにもやはり声をかけていただいて
料理やデザートがが出てくるまで何回か声をかけていただいてとても気を使っていることもよくわかりますし、また、繊細な対応をしていただいたのには感心してしまいました。
気づかいという意味でもなかなかのものだと思いますし、それだけでも好印象のお店ですね。
さて料理の方ですがこちらがまたとても大したものだと思うのですが、何が大したものかと、チキンソティーは普通にある料理ですし、料理の盛り付けという意味では、繊細さはあまり感じなかったのですが、すごいと思ったのは塩加減がとても繊細だということに随分驚きました。
塩加減というのは、私的には料理人の基本だと思いますし、食べる人によって千差万別でとても難しい部分だと思うのですが、その塩加減が私的にはこちらのシェフの方は絶妙なのですよね。
お肉に振ってある塩加減も付け合せの料理の塩加減もクリームソースの塩加減も私的にはかなり繊細な味のつけかたをしていると感じました。
私的にはこちらのシェフのかたの味覚は高級ホテルのシェフ並みの味覚を持ちだと思いますね。
もちろん人によっては、濃い薄いはあると思いますが、私が高級ホテルで食べたことのある洋食の塩の使い方と大差ない塩加減だったと思います。
ソースもついてましたが、こちらのチキンソティーはシンプルにソースなしで食べても、とてもおいしいと思いますね。
また食後のデザートセットでお店の方におすすめを聞いたのですが、その日はティラミスがおすすめということで、ティラミスをいただいたのですが、こちらもテーブルに並んで少し驚きがありましたね。
何が驚いたかというと、まず盛り付けですね。
全く手抜きのない盛り付けかたで、しかもティラミスそのものもかなりおいしいティラミスだったと思います。
ティラミスをいただいた時にも感じたのですが、やはり味つけがかなり繊細でなければこういう味にはならないと思いますね。
また装飾がとても繊細にできていて、これで＋400円のデザートセットというのは、かなりお値打ちのではないかと思います。
私が松本でいただいたことのある洋食店としては、味のよさや接客の良さまた値段などを考えても、これだけの質のよいものを提供していただいたお店というのはあまり記憶にありませんね。
お店そのものは普通のイタリア料理店だと思うのですが、とても内容の良いお店なので、お店を出るときには、印象が良い方に大きく変わっていたというお店でした。
今度お店に伺う機会があれば今度はパスタ等をいただいてみたいですね。
お店の記事をみつけました。
http://matsumoto.keizai.biz/headline/869/