この口コミは、おみそ汁さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 3.4
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昼の点数：3.0
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料理・味 3.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.3
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク3.4 ］
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2017/08/07 更新
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
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［ 料理・味3.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
おいしくっておいしくって笑いがこぼれる
2012/05/20 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
吾輩の誕生日ということで、嫁とともにはるばる熊本県へ。
夜勤明けだったので、運転は6割嫁任せ。
助手席で寝ていたら、福岡→大分→熊本へ。
小国の少し手前、山川温泉のお宿『小杉庵』へ。
（食べログなので食事に関してだけ）
贅沢★ゆめ華鶏と小国黒豚を食べつくし！コース
ゆめ華鶏は、軍鶏だそうです。
お品書は無いとのことでしたので、一部間違いがあるかもしれませんが、
前菜は、鶏照焼き風、ウドのマヨネーズあえ、鶏皮＆もつ酢、タケノコと笹身の山椒和え、山菜あえものの5品。と梅酒。
次いで、鶏刺し(モモ、あぶり、肝、砂肝)でした。
照焼き風は味がしっかり付いているのに、それに負けない鳥の味。うども食感がよく、去りゆく春を思わせます。
山菜、鶏皮モツ酢もそつない仕上がり。山椒和えは、初めての邂逅。笹身と筍が山椒でしっかり引き締められています。
刺身がこれまた美味。新鮮な肝や砂肝は口の中でとろける感じですが、なによりモモ。
鶏のうまみがこれでもかと口の中に湧きだします。
椀物はヨモギ豆腐の吸い物。
山芋グラタンとごま豆腐。
ヨモギ豆腐は、ヨモギが少し弱い感じもしましたが、おだしは良好。時期が早いともうちょっと強かったのかな。
山芋グラタンは、ホワイトソースと山芋のマッチングがgood。ごま豆腐には餡がかかっており、ワサビのアクセントが素敵です。
それから、本命の鶏の骨付きもも焼き＋手羽元の塩焼き＋野菜スティック モロミ添え
これがマジで美味！！口にした瞬間、笑いがこぼれるほどおいしい。
もちろん塩の手羽元もおいしいんですが、もも!!これがちと辛めの味付けも肉のうまみに負けず、かといって
肉は肉でがちんこ勝負。今でも思い出すだけで口の中に唾液が充満します。
セリの冷製スープ
口直し。セリの苦みが、鶏の濃厚さを見事に消して、次の鍋に繋いでくれる一品。縁の下の力持ち。
黒豚豆乳鍋、白ご飯、漬物
これも普通にうまい。が、鶏ほどのインパクトはなし。しかし、ここに至るまでに
満腹中枢も刺激されており、ハードルが上がったのも否めないかと。
うめクリームブリュレ
クリームブリュレの底に梅の果肉が敷き詰められています。
意外な取り合わせでした。
以上。非常に満足のいく夕餉でした。
朝食は、うって変わって、基本的な朝食膳。
一品一品のできは良好でしたが、小杉庵ならではという感じが乏しいです。
夕食と対比させている部分もあるのでしょうが、何か一つあればと思いました。
鶏肉はまた食べに行きますよ。
温泉も家族ぶろが5つあり満足でした。