えりりんこさんのマイ★ベストレストラン 2018

以前伺った、芦屋のコシモプリュスさん
 
そちらのオーナーシェフ小霜さんが、今度は京都に舞台を移されて、そちらで活躍されてます
 
つい先日、ミシュラン京都２０１９で１つ星を取られたんです
 
オープンして、１年経ってないのにすごいですね！
 
おめでとうございます
 
とっても！とっても！楽しみにこの日を迎えました
 

 
呂色さん
 
場所は、祇園四条駅と八坂神社のちょうど間くらい
井澤ビル　５階
 
エレベーターで５階に上がるとすぐお店
 
いらっしゃいませっとその第一声から、おもてなしの気持ちがグンっと伝わります
 
お客様をお迎えする、一流のプロのお出迎え
 
かと言って、店内は緊張感漂う雰囲気ではありません
 
真ん中には、ドンとダイナミックに活けられたお花
 

カウンターのみの店内、どこからもこの存在感
 
簡単な言葉で言っていいのか、わかりませんが、素晴らしい！！
 
こんな言葉しか出ない私は、活けた人に申し訳なき気持ちになる
 
ディナーは、完全予約制　１８時半一斉スタート
私は、楽しみすぎて１８時前に到着する気合い
 
そんな私にも、丁寧な対応で始まりの時間まで、心地よく過ごさせていただきました
 
お料理はコースのみ　２５，０００円
今回はペアリング　１０，０００円
 

さぁ～楽しい時間のはじまり
 

 

乾杯は、シャンパニュ　ドン・ペリニヨン
コシモプリュスさんでも、乾杯はこちらだったな～
キリっと高級感ある味わい
詳しくわからない私でも、これは高級な味わいだとはわかります
めったと味わえない、シャンパーニュからのスタートにワクワクします
 

シェフから、メインのお肉を選んでくださいとお肉をお持ちくださいました
 
・三河産和牛
・フランス産鳩
・フランス産羊 
もちろん、私は牛さんを選択です 

・新甘泉、早生みかん、レインボーキウイとカラマンシーのジュレ
 旬の梨は、水々しくて甘い
しっとりした食感も、この梨の特徴なのかな？
梨にスパイスとは、なかなか斬新
不思議とマッチしてて、面白い 

・かぼちゃのエスプーマとマスカルポーネチーズ
下のパートブリックがとても軽いサクサク感
滑らかなクリーミーなかぼちゃは、まるでスイーツ
カルダモンがふわっと香る  

・MANTONICOZ
イタリアのオレンジワイン
色味もきれいで、ちょっとうっとりしませんか？
苦味と爽やかな香り
これは、大人にしかわからないワイン

 ・鯖と蕪
レモンの酢で〆てるので、円やか
レアな仕上がり、キメ細やか
こんなサバは、産まれてはじめて
上には、蕪のスライス、さらにはシークワァーサーをふりかけて
ビターな味わいが、サバにこんなにも合うのか？

 ・HatzidakisSantorin
ギリシャの白ワイン
ちょっとふわっと香る香りに、癖を感じたのですが、これは樽の香りなんだそう
香りこそ残りますが、スッキリしています 

・毛ガニ、キャビア、カボス、りんご
こんなに沢山の蟹の身
さぞ、手間がかかり大変だったでしょう
その蟹とりんごをカボスを合わせてタルタルに
上から、フレッシュなキャビアを
これをソース代わりにしていただくんですから、贅沢の極み
どこ食べても蟹で、その甘みはもうとろけるような味
見た目もお花みたいで、ビューティフル 

・滋賀県　恋をするたびに
ここで日本酒がでてきました
そして、このネーミング
蔵元さんが酵母に恋をして、付けられたんだそう
フレンチで日本酒をペアリングとして出されるって珍しいですね
でも、次のお料理はぴったりと合う 

・三陸岩手アワビと紅芯大根　木の芽を添えて 
アワビのソテーは、柔らかくクニクニしてる
これに合わすソースが貝のお出汁を使ったビーツのソース
淡いピンク色がなんとも鮮やか
木の芽が添えられてるので、爽快なアクセント
丸いのは、里芋もち
ホクホク、もちもちで美味しいです 

・TerraNostara　サンジョゼフ
次はお肉がやってくるので、赤ワイン
ちょっと苦手だけど、せっかくなので、少しだけいただくと思ってたよりも、飲みにくくなくサラッとしてる
味わいは癖があるかなー 

・和牛タンと生えのき、クリスピーオニオンとマイクロセルフィーユ
タンは根元を使われてるので、とってもきめ細かくやわらかい
ナイフいらないくらい、やわらかいんです！
深い、深いソースは味わい深い
上にのってるのは、生のえのき
これが面白い食感と味わいで好き   

・AlsaceGrandCruKaefferkopf　(リースリンググラン・クリュケフェルコフ)
すごくコクのある、しっかりした味わい
微発泡だから、飲みやすい 

・五島のマハタ、竹炭のソース、呂色をイメージして
マハタはホロホロとほぐれる優しさ
パンを薄くスライスして、バターで焼き上げたもの
これが、まるでラングドゥシャのような軽やかな食感でパリパリ
すごく良い仕事してくれてます
ソースが店名の呂色カラーでシュッと引き締めてる
こっくりとしたソースになっています
生マッシュルームが香り高く美味しいです 

次のお料理は高野山の松茸
これを炭で焼いていきます

店中に広がる香り！！！
幸せな香りだー 
まずはお塩でいただきます
しっかりした繊維に歯ごたえたまりません！
シンプルにお塩で

そして、グラスを置いていきます
これに、コンソメスープを注いで完成
スープの香りとマツタケの香りのマリアージュ？贅沢すぎるその味わいに、うっとりととろけちゃいそう
松茸ってこんなに美味しいんだと感動もの

 ・NuitsSaintGeorgesVieillesVignes(仏産）
もう私、普段よりもワイン飲んでるので、ふわふわ～
一口だけいただいて、お友達へ
お友達は土っぽいと表現するのですが、私にはまだまだ勉強不足です 

さきほどのお肉が焼きあがりましたよ！ 

・三河産　和牛
上質なお肉はサシの入り方もキメ細やかで、口に入れるとゆっくりとじんわり、肉のうまみが広がっていきます
昆布塩や赤ワインソースで味わうのですが、深い味わいのソースがぴったり合う 

・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ1995
９５年のワイン、これが出来た時はまだお子ちゃまなんだ私
これも、深みのある味わい残りは、またお友達へ 

・秋鮭のリゾット、白子のフリート、イクラを添えて
お花が添えられて、とっても綺麗
最後に食べるリゾットは、優しくてホッとさせてくれる
白子のクリーミーといくらのぷちぷち、はぁ～親子で楽しむ事ができて幸せ
量もちょうど良くて、最後までしっかり楽しめます 

・洋梨のソルベ、すだちーのゼリー 
お口直しのような位置づけかな？とってもさっぱりしていて、お口の中がリフレッシュされます
優しい洋梨のソルベに、すだちの酸味がパンチになります 

・トンカ豆のアイスクリーム　仙草　ショコラ
ショコラの下は、こんな感じ
トンカ豆を最近デセールに使われるお店多い気がします
豆の風味があるんですけど、わりと万能に化ける事ができるのかな？
ビターなガトーショコラと仙草の苦さがバランスよく、まとまっています 

・仏産「RIVESALTES」ドメーヌ・サン・ジャン・ダルマン1954年
まぁ～なんと歴史のあるワインなんでしょう
こんなデザートワインもあるのですね
これは、一口も飲んでいなくて・・・お友達が欲しいと言うのでプレゼントしました

 ・焼きたてフィナンシェ　熟成プーアール茶
フィナンシェは焼きたてだからこその、香り、食感が楽しめる
軽いのもうれしいです

熟成というとおり、すごく見た目も濃いお茶
飲んでみると、爽やかさが勝つので濃厚な味わい
でもさらっといただきます 

素晴らしいコース仕立てのお料理 

自分で選べるメインのお肉、松茸のライブ感、と五感を研ぎ澄まして堪能できます 

サービスの方々のそつのないスマートな接客、一流ホテルのよう 

そして、小霜シェフのほがらかな笑顔に、ソムリエ佐橋さんの楽しめるお酒のチョイス

 何も申し分ございません！ 

幸せな時間を過ごさせていただき、お腹も心も大満足です 

しょっちゅうはもちろん来れません

でも、頑張った自分にご褒美、記念日にと使いたいお店です 

至福の時間でした 

ごちそうさまでした

 祇園呂色
050-5595-0262
京都府京都市東山区花見小路四条西入ル北側266井澤ビル5F
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26029969/   

お姉様方が、とっても素敵なフレンチに行くから、一緒に行こう！ フレンチは私の憧れ～ 女子だったら、たまには上質な空間の中で、素敵なお料理食べたいですよね  お誘いいただいたのは、ESPICEエスピスさん
 
三宮から北西に徒歩５，６分
生田神社から西に、ポツリとこちらの灯りが優しく照らしてる
 
張り切りすぎた私は、開始時関よりも早めに着いちゃいました
 
今日のテーブル席
シックでモダンな店内でも、肩肘張らずにリラックスできる空間 大きなガラス張り一面には、緑が見えるやっぱり、緑があると和みますね 
 
 
テーブルには、何か刺さってるこれは何に使うのでしょうか？気になります！ カとラリーは、テーブルに並んでませんなぜなら、一人一人引き出しを引くと、本日のメニューと本日のカトラリーが入ってますこういう演出も、ワクワクする要素 
 
 おしぼりは、水で注いでいくとジワワワ～と膨らんでいく 
いい香りがふわっとして、癒されます 本日は

■江見シェフのスペシャリテ宍粟牛コース　15,000円
■お任せのペアリング　8,000円   

・シャンパン　ピエール・パイヤール
ふわっと香るフルーティさ、でもしっかりとキリッとしてる大人の味だわ 
 
 
■アミューズ
・牛肉、野菜のタルタルにコンソメゼリーと北海道産の雲丹
雲丹の殻をイメージした小さな器ここの中に、美味しい食材いっぱい！
牛肉はレアな仕上がり、うにの滑らかでクリーミーそして、繊細なコンソメのゼリーがすべての食材を包んでくれる 

・エクレア
 チョコにナッツと山椒、中には白焼きしたスモークの鰻チョコと鰻、山椒、
想像もつかない食材をあわせてます
一口食べると、口の中で驚きがいっぱい
何の違和感もなくなじんで食べれるのでしょう
鰻がチョコと一体化していますあっと驚かされました
  
・木のかけら椎茸 
細かくした椎茸を200度の鉄板で潰して焼き乾燥させたもの淡路玉ねぎのピューレをサンドものすごく、濃厚な椎茸でびっくりですこの一枚にどれほその椎茸が使われてるのでしょう玉ねぎの甘さがとっても合います 
 
・ブーダンノワール
江見シェフのスペシャリテ
日本の人にも、美味しく食べてもらう為に、シェフが改良して作られたんです 
豚の血をムース状にし、りんごジャムが中に入ってます
豚の血・・・とっても苦手なんです
改良されたと聞きましたが、少し食べるの躊躇してしまう
食べてみると、え？豚の血の癖がない
りんごが優しく、まろやかにしてくれるので、とても美味しくいただけます
こうやって、懸念される料理を、食べやすくしてくれる、シェフが考えに考えを重ねられた事が、すごく伝わります  
 
・DomaineGueguen
わお！ちょっと私には癖を感じる白ワインツンとくる香りと酸味も感じます  
 
・牡蠣セロリ胡瓜ヨーグルト
和歌山の牡蠣にヨーグルトのエスプーマ、上には海草のチュイール
牡蠣とヨーグルトの相性の良さにびっくり
牡蠣のクリーミーさとヨーグルトの酸味がさわやかにしてくれる
キャビアもプチプチ、上品な塩気が心地良い 

・鯖　シェーブル　フランボワーズ　ルッコラ
お花のようなビジュアルにキュンキュン
中には、木苺酢で〆た鯖
なんと？ちょっと想像もつかない味に、一口食べるとぶわっと広がる
フランボワーズ、イチゴのフルーティーな香り
それに合わす鯖こんなにも、和のお魚をフレンチに、こんなにお洒落に変わるなんて、口が追いついていきません

 ・タヴェル・ロゼ2017
きれいな色、ロゼは美しいですね！
色合いからは反対に、スパイシーな味中々面白いワインです  
お皿に注がれた、ピンクと白のグラデーションのソース

・白海老　ビーツ　かぶら
白海老のねっとりした甘さ、かぶらの水々しさ
上のメレンゲは、しっとりとすーっととろけていきます
ソースは、オマールエビの出汁とビーツ、ライチのバターミルクソース
このグラデーションがなんてきれいな色味
目の前で注いでくれる、演出がたまりません
 

・バケット
メゾンムラタさんにお店のために焼いて戴いたもの
発酵バターの様に水切りしたヨーグルトの上にはほうじ茶パウダー
オリーブ油をタピオカの澱粉で固めたオリーブムース
クラフトはカリカリ、中はもっちりしたもの
これだけでも、小麦の味わいでいただけるのですが、違いのある２種でさらに楽しませていただけます
 

・北海道余市ピノ・ノワール2014
日本のワインが登場です
最近は、日本のワインも頑張って、美味しいものが増えてるそうですね
赤ワインは、少しだけいただきます
しっかりした、グッとくるのがちょっと苦手ですが、これは飲みやすい
それでも、赤ワインの主張は感じとれます
 

・ブイナーダ　トマト　パプリカ　サフラン
かわいい！お魚の骨マーク
ここから
 
ブイナーダというスープを注ぎ入れて完成シェフの師匠のスペシャリテを、シェフがアレンジしたもの
甲殻類アレルギーの方にも、お魚とお野菜で作るブイヤベースで楽しんでもらいたいという願いなんです
口の中に運ぶまで、その魚介の香りが刺激的、そしていただくと、優しいながらも力強いブイヤベース
これ、説明なかったら甲殻類を使ってるような、不思議な味わい
イトヨリダイも、身はふっくら衝撃的な味わいで、ちょっとクラクラしちゃいます 

・ カリフォルニアワイン　FREAKSHOW
おぉ！これはガチガチのスパイシー
お酒の好きなお姉さまにバトンタッチです
でも、面白かったのがこのエチケット
裏面にすると、サーカスのチケットになってるんですよ
遊び心があるのが好き
 

ストウブが運ばれてきました

お肉を竹炭でコーティングし、燻したもの
 
これをお皿に盛り付けて、最後に白トリュフをかけ完成

・宍粟牛竹墨マスタードコンディマン
盛り付けもシックで色気を感じます
お肉は希少な宍粟牛のランプ肉
生産者さんが丁寧にじっくり育てていて、中々市場には出回らないんだそう
そして！ここで登場するのが
これ！
実はお肉をカットするナイフなんです
おぉーーー！テーブルからすっと抜き取る
なんか、戦いに行くみたい
 
赤身のお肉ですが、時間をかけて火入れされたので、とても柔らかい
噛む度に、お肉のうまみがどひゃっと広がるので幸せ
きのこや栗で、季節を演出しています
 
 

・ドイツ　KARLERBES2008
熟成された１０年もののワイン
香りも凝縮されたような、フレッシュなものとは全然違います
 

木箱に入っていたものは
・ブルーチーズ　メレンゲ　ナッツ　米粉

フルムダンベールと言うブルーチーズを使った最中アイス
軽い食感の最中は米粉で作られてるので、香ばしい香りがたまらない
ブルーチーズも、最初爽やかにいただくのですが後から、ブルーチーズが追いかけてきます
おぉ！きたきた(笑)
ライトで爽快感ある後味なので、ちょっと苦手って方でも食べれそうですね
 

きれいな焼き物

・和梨　大根　すだち
梨と大根の角切りしたものにすだちのアイスクリーム
大根が見事デセールとなってて驚きです
お口直しの役割もしてくれる、すだちアイスはやっぱり軽やか
 

・HENRIGIRAUDRATAFIACHAMPENOIS
デザートワイン
まったりと濃厚な甘さ
ずっと口の中で余韻を楽しめます
 

・ショコラ　オリーブ　クロワッサン
クロワッサンもムラタさんのものを使用
クロワッサンをアイスにしているんです
最後まで驚かせてくれますね
ビターなショコラはテリーヌのようになめらか
完成度がとても高いです
 

黒い箱が運ばれてきました
何？何？

・ミニャールディーズ　ノスタルジー

カトラリはスコップ形のスプーンとフォーク

砂に見立てたチョコレートパウダーから宝探し

ほら！見つけた！
カヌレとフィナンシェを掘り起こします
一口サイズで手の凝ったお菓子に、感動！

お紅茶で最後しめさせていただきました
 
いろんな食材の掛け合わせで、新たな発見と驚きがいっぱいあったように思えます
 
どうやったら、こんな風に思い浮かぶのでしょうか？
 
毎回サーブされる度に、ワクワクが止まりません
 
ワインのチョイスも、普段そんなに飲めない私も、ついついたくさんいただいちゃいました
 
私、意外と飲めるのかもしれません
 
サービスの方の、良い距離感、素晴らしいものでした
 
空間、サービス、五感で楽しむ料理、演出、ほんと今夜は素晴らしい、忘れられない日になりました
 
大阪に帰るのが少し名残惜しい
 
ほんとに、こんな幸せな気持ちにさせてもらって、ありがとうございます
 
また、頑張って来たいです！
 
次は、どんな驚きがまっているんでしょうか
 
ごちそうさまでした
 
ESPICE
050-5593-4018
兵庫県神戸市中央区中山手通2-3-25メゾンエスプリ生田1-1
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28047247/
 
 
 
 
 

自分にご褒美をあげよう！！
 
最近、お仕事頑張ってる自分にプレゼントしよう
 
女子会をするって決めてから、このテーマで動きました
 
普段行かない、スペシャルなお店でしたいよねって
 

 
だったら、フレンチがいいんじゃない？
 
そこからお店選び、自然と誰かがこちらにしようっと提案してくれて、この日になりました
 
コシモプリュスさん

ＪＲ芦屋駅から南西に徒歩10分ほど
 
少し、周りが暗い住宅街にポツンとお店はあります
 
外から厨房が見え、その動きがかっこいい！！
 
どんあお料理がでてくるのか、楽しみであります
 
店内は、テーブル席のみ
ゆったりしたテーブルの配置
木で作られた、温かい空間
下の方に小さなガラス張り
そこから、庭が見えて、緑が映えています
 
今回はお料理、12,000円のコースにペアリングをお願いしました

 
一人で遅れてるので、まずは軽めの乾杯にっとこちらのシャンパーニュをいただきました
 

・HUBERTDECLAMINGER
スッキリと冷たく、キリリ
この日も蒸し暑かったので、のどに潤してゆきます
 
４人そろって、本当の乾杯

・DomPerignonVintage2009
なんとドンペリニヨンですよ！！

こちらでは、グラスでいただけるんですって
これはすごい！すごい！
私、２度目ましてのドンペリ様
泡のたちかたも上品でとても心地よく、味わいもふかーーーーい
こんなド素人に、超高級なドンペリ飲めて、幸せです！！
 
 
 
まずは、アミューズ

・レモンのソルベ
お口に一口でいただきますと、その爽やかな酸味、優しい甘み
口の中がフレッシュで爽快です
果肉も入ってて、細かいのです 

・〆サバとレモンのジュレ
レモンのバスケットには、半分にカットされたもの
この中に、〆サバが入ってるんですよ！
トマトのゼリーと合わせて食べると、これもなんて美味しいんでしょう
サバをうまく包み込んで、優しい・・・
こんなにレモンを美味しいと思ったのは、この日がはじめてかもしれません  

・スウェーデンかぶら 
カブラをスライスしたものに、チーズとカブラ合わしたクリームが包まれてます
これを、手でパクッといただきます
外側はシャクシャクとかぶらを感じ、中のとろーりとしたクリームが、なんと合うのでしょうか？
カブラをこんなにお洒落にできるなんて・・・ 

・南京のタルト
丸太にのってやってきました栗かぼちゃを使用してるので、甘くまったりと濃厚上からカラスミパウダーかけて、贅沢になってます

 ・玉ねぎ　フォアグラブリュレ
玉ねぎのメレンゲ菓子にサンドされてるのはフォアグラのブリュレ
上側がパリッとして、パリパリした食感が同時に楽しめます
下は玉ねぎのローストだから、食べられるんですよ！
この玉ねぎの形したフォルムがかわいすぎる  

・竹炭　チョリソー
黒く光ってるのは、竹炭のアメリカンドック
中にはチョリソーっと遊び心が満載もちっと、中からチョリソーがでてきたのには、驚き楽しませてくれますね 

・焼きたてのフィナンシェコンテ、くるみのフィナンシェ、
焼きたてだから、サックサクで香りも立ちます 

・ゼッポリ
あおさのりなので、とにかく香りが良い
そして、もっちり、もちもち
中はアドックお魚の鱈を塩漬けにし、燻製したもの
こんな小さなものにも、細やかな手間がかかっています
口の中に入れても、それが伝わってきます 

ここまでがアミューズ少しずつ、いろんな味、食感、見た目を楽しませていただきました  

・さんまのテリーヌ
美しい！！！サーブされた時にまず思いました
さんま、ナス、ピキオス(スペインパプリカ)、この一品ずつ重ねてあるソースは山椒を効かせたマヨネーズ
そのままでも十分、秋刀魚の脂がのってて美味しいのですが、ちょっと合わせると山椒が心地よい  

・淡路島鱧 
こちらは、鱧を焼き霜にし、鱧の出汁を含ませてフリットにしてあります
何重にも手のかけたフリット
説明きいてるだけで、美味しいに決まってると決めつけていただきました
そりゃ、もう美味しいでございます
生のエノキダケサラダエノキダケのシャキシャキ生でたべるキノコも絶品！
くるみのオイル玉ねぎのチップスのソース根菜のビーツ生姜のフレーバーのソース、２種類でいただきました 

 ・鰆 
50度の低温でゆっくりと火入れてレアな食感
それと合わすのが、梨香草ルタヤマメの卵と面白い組み合わせ
ほうずきは、柑橘のオイル漬け込み美味しくいただけます
西洋ワサビレフォールの泡がふわっと西洋わさびの風味があって後味に感じます 

・白いか

 白いかを細切りにして、ミモレット黒胡椒ひいた小さめのクルトンソプラサーダ
生ソーセージ角切り これで完成ではないんです 
卵の箱がやってきました卵黄のソースをかけちゃうのです
サマートリュフいっぱい入ったソースは、サマー？って思うほど香りが立つ
要はこれ、カルボナーラを見立ててるんです
細切りのイカはパスタに、すごく考えられて感心 

・宮崎牛のサーロイン薄切りリゾット
わーい！お肉だよーー
しかも！黒毛和牛だって脂ものって美味しそう
下には、パリパリおこげ キノコの出汁とコンソメをかけて、お茶漬けの完成
お肉は、それはそれはとても優秀で美味しい
おこげは、パリパリとし上品なお茶漬け木の芽春菊の新芽、ファーっと華やぐような香りがとても至福 

・あゆのビスク
肝から何から何まで、全部使った鮎づくし肝はビターな部分が強めですが、ふわふわのミルクフォームがいい感じにまろやかにしてくれます 
お顔はチップスにしてるので、カリッといただきました
鮎を一体にして、身をくるくるフリット、カカオフレーバーがさらに大人な味にしてくれます 

・ノンアルカクテル
少しずつ、ペアリングしてたのですが、ソムリエさんが無理なさらないでくださいの言葉に甘え、レモンのカクテルを作ってくださいました
とっても爽やかで好みです
こんな感じって伝えただけなのに・・・びっくりです 

・甘鯛うろこはパリパリ、カリカリに仕上げ、身は低温で焼き上げてるので、ふっくらと柔らかい白ワインのソース、ヴァンブランフレームフィメヒュネ燻製のソースの２種のちょっと違ったソースツルムラサキと葉唐辛子にチップスこの創作は、どこから考えられるのでしょうか？対照的なソースも、ちゃんと食べればバランスもとれて、素材をしっかり活かされてます 魚料理のパンブラックペッパーとピンクペッパー練り合わしたパンアンチョビバターをつけていただきますお魚に合うだけあって、シンプルだけどペッパーが心地良いまでの刺激 

・シャラン鴨大きなストウブで藁焼きしたものイタリアンバローロビネーガー、はちみつ、と深みのある伝統的なソースすごく、すごく歴史を感じるような味わい鴨も藁の香りが鼻を刺激して、香りと共に楽しめます 栗キャラメリゼ栗トリュフクロケット鴨もも肉と栗を合わしたコロッケカダイフを衣代わりにしてるので、サクサクと軽い食感食感までもが美味しい 

・お肉のパンバジルフレーバーのパン、シブレットバターでハードっぽく、 しっかりした味 デセール 

・カカオアマゾンカカオを使った冷たいシャーベット見るからに濃厚そうで、ここにきてこれはちょっときついかも？なんて思ったのですが、全然そんなことないんですフルーティーなカカオがビターな部分もあり、甘い香りにやられたー中に潜んでるマンゴーがめちゃめちゃ相性良く、ちょっと衝撃でした  ・ぶどうの粒巨峰コンポート、ぶどうのソルベ、はちみつのムースとぶどうの実みたいになってますシナモンのフレーバーソースチュイルまでもがぶどうとぶどうづくめ今が旬ですものね実は大きくぷりぷりであまーい、ソルベはぶどうをギュギュっと詰め込んだ濃厚さとっても爽やか 

・ミニャルディーズ4人分、時計版にのってやってきましたもう、見た目が圧巻でキャー！キャー！騒いじゃいました
梅のマカロン、ウィークエンドシトロン、カカオ山椒のってる、ダックワーズ

  ・紅茶華やかななカップに注がれた紅茶は香りが立つ
こちらと小菓子をいただきながら、この日のお料理にみんなで浸っていました 

最初から最後まで、手間を存分にかけたお料理に幸せな時間でした 見た目、香り、味、とどこからも楽しめて、驚くような組み合わせに終始楽しめました サービスのお二人はソムリエさん 丁寧で、説明もわかりやすく、ポロっと言った一言さえもお気づきになり、居心地がとても良い時間でした まさに至福の時間 また、明日から頑張れる！ 嫌な事があっても、美味しいもの食べれるために頑張る！ そんな気合も入りました ほんと素晴らしいお店に出会えて、幸せです ペアリングが、途中からストップしてしまった事だけが心残りです・・・ 

とても長いレビューになりました事、お詫びします 

でも、ほんと簡単に書けない素敵なお店でした 

ごちそうさまでした  

コシモ・プリュス
050-5595-9844
兵庫県芦屋市業平町7-16メゾン高橋1F
https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280302/28034641/  

またまた東京に行ってきました！

お昼は中学時代のお友達に会って、バーガーランチ

で、夜はここって決めて来たんです

前回うしみつさんに行って、すごく、すごく満足したので

総本山にも絶対行きたいよね～って言ってたら、あっさり決まっちゃいました

思い立ったが吉日

場所は、広尾駅から北に徒歩10分ちょっと

一番近い駅は、広尾？六本木？どっちなんだろう？

どちらからでも10分ほどは歩くと思います

じゃーーーーーん！！

おぉ～エントランスから高級さがビシビシ感じるよ

奥に進んでいくと

料亭のような外観ですね！

どんなお店なのか、入る前からワクワクドキドキ

店内はすべて個室となっていて、プライベート空間を重視

芸能人のお客様も多いのは、そういう訳なんでしょうね

渡部さんお気に入りなのも、その一つなのかな？

収納棚があるので、お洋服、カバンが終えるんです！

においが移らないからうれしいポイントね！

今回は気合入りまくってるので

・特選膳コース　20,000円を予約していました

どんなお料理でるのかな

まずは、シャンパン　900円
みんなで乾杯です！！
この最初の泡って、キリッとスキっとして美味しいんでしょうね

・先付　丹波産あやめ蕪のすり流し

とても優しく、とても上品で、お出汁と蕪の甘さがうまく引き立っております
これはいい胃の準備運動になりますね！
この日すごく寒かったので、温かいものから始まってくれたのは嬉しかったです

・サラダ　厳選フルーツトマト入りけんしろうムンチュサラダ

ムンチュとは、サラダに味を和えるって意味なんだそう
ごま油ベースのドレッシングなので、いい香りなんです！
フルーツトマトは皮はしっかり、糖度が高く美味しい

・刺身　山形牛のお刺身三種盛り合わせ

こちらはきちんと、条件をクリアしてるので安心、安全でいただけるんですよ！

生肉が食べれるなんて嬉しいよ～
部位はイチボ　塩・ユッケ・醤油
それぞれ味が違うのがさらに嬉しい
塩はお肉まんま楽しめ、ユッケはまったり
醤油は香ばしさが＋され、イチボを３様でいただけました

・タン焼　芝浦直送！厚切り和牛タンとスノーエージングタンの二種盛り合わせ
豪勢な器でお肉が運ばれてきた！
と言いますか、いろんなタン食べてきましたけど、ここまで分厚いのは初めてお目にかかります

もうブロック状ですやんね！
こちらもすべて店員さんがお肉を焼いてくださいます

サイコロタン！

まだかな？まだかな？

見てください！！
この肉厚のタンよ～
ちょっと大きいサイズだから、噛み切れるかな？って思ったんですけど
サクッと噛めてびっくり～
そして肉汁たっぷりに口の中がびっくりしてますよ
なんだこれ？
これは、私の中でタン部門1位にランクインです
薄切りは、雪室で熟成させたものなんだそうで
味わい深く濃厚でした

・加茂金秀　

日本酒をお願いしました
スッキリとして、透明感があるような感じです

・けんしろう焼き　名物！唯一無二の味シャトーブリアンの
　けんしろう焼き　トリュフ塩と一緒に

うしみつさんでも、けんしろう焼きいただきました！
こちらは、これがウリですからね
煙を充満させてるのは、燻製中なんです
これを、ゆっくり開けるとボワッと煙とともに、香ばしい燻製の香り
そして、お目見えしたのがシャトーブリアン！

一人このサイズ食べれるってうれしすぎ！
低温調理されてるので、ものすごいやわらかくしっとり～
トリュフ塩と食べると、ハイレベル！！
普通でも美味しいシャトーブリアンを、さらにパワーアップに美味しくしてくれる
たまりませんね～

・塩焼物　芝浦直送和牛ハラミ　尾崎牛ミスジ、シンシン

肉厚のハラミ

こんな厚みあるのに、ほどよい食感はあるもののやわらかい
上質で赤身食べてる感じがありませんね
尾崎牛のミスジとシンシン
尾崎牛をいただけるだけで幸せ～
宮崎県の尾崎さんは、誰でもかれでも卸してくれないんですよ！
まちがいないお肉
一瞬でなくなってしまって、悲しいよぉ～

・箸休め　土佐酢仕立ての酢の物
こういうさっぱりしたものが途中に入ってくると、すごくうれしいのであります！
土佐酢は三杯酢に鰹節のお出汁をあわせたものなので、マイルドで優しい

・創作肉料理　けんしろうオリジナル低温調理で作ったサガリカツ

サクサク衣は脂くどくないのと、サガリを使ってるのでわりとライトでいただけます
お友達から一切れさらにいただいて、ペロって食べちゃいました

・タレ焼物　秘伝のタレで二種食べ比べ　シャトーブリアン、尾崎牛トモサンカク

またシャトーブリアン食べさせてくれるの？
うれしすぎるよ！
シャトーブリアンは、肉質がよくタレで食べても負けてないくらい美味しい
トモサンカク、赤身なんだけど脂もほどよく両方味わえるのがイイネ

・焼きすき　こだわり卵で食べるサーロイン焼きすき

やば！サーロインで焼きすきやっちゃいますよぉ～

ささっと焼いて、こだわり玉子にくぐらせていただきます

お肉のタレの濃厚さと玉子の濃厚さ
Wの濃厚攻撃でノックアウト！
うんまーい！うますぎるよ！
これはあかんやつ・・・
この終盤でのサーロイン、普通だったらくどさがあってきついと思うんだけど
良質で上質だからそんな事１ミリも感じさせてくれません
すごいわぁ～

・お食事　特製丹波産ヤマノイモ　山形牛ユッケのとろろご飯

すごくねばりのあるヤマノイモでねっとり！
でもそこが美味しいんですよね
ここにもこそっとユッケがのって憎いわぁ～
お吸い物はいいお出汁でホッとします

・口溶け滑らかこだわり卵の自家製プリンとフランス直輸入ジェラートの盛り合わせ

デザートも手を抜きませんよ！
自家製プリンはさきほど食べた、焼きすきで食べたあの濃厚玉子を使ってるんだそう
ほんと口どけ滑らかで口の中でとろける
玉子感がしっかりと感じられます
ジェラートはヨーグルト風味でさっぱり、ミルク感がしっかりしてます
直輸入だけあって、美味しかったです

今回は、コース全部頂けたぞ！

前回、うしみつさん恵比寿では終電があって、コース途中で帰ってきたんです

もうどれだけ悔しくて、悲しかったか・・・

絶対リベンジしよう！と誓い合ったんです

今回は一品、一品、深く味わいながらいただけたので大満足です

やっぱり、ここの系列は安定して美味しいですね

渡部さんもオススメするはずだ

すぐじゃなくていいんで・・・大阪にも店舗作ってください

はぁ～美味しい時間はあっという間

ほんと幸せな時間をありがとう！！

絶対、また来る！

ほんとお肉好きでしたら、ぜひ行かれてほしいです

ごちそうさまでした

西麻布けんしろう
050-5589-4632
東京都港区西麻布4-2-2Barbizon921F

北新地にある予約困難なお寿司屋さん髙橋謙太郎さん
3ヶ月分の予約を4ヶ月毎に取るのですが、ものの10分ほどで終了！
今回、うっかり忘れてて気付いた時には時遅し…取れなかったのです
悲しい！！！！
謙太郎さんのインスタをフォローしてるのですが、ゲリラ的にちらし寿司を販売されるんですそれも、いつもすぐ埋まってしまうのですが、たまたま見たタイミングとこの日は沢山作るよーのアナウンスで申し込み
見事！GETする事ができましたー＼(^o^)／

◾️ちらし寿司　4000円
竹の皮で作られた容器
これだけでも、中々のもの
ぎっしり入ってるのが、開けなくてもわかる重さ

蓋を開けるのがワクワクして仕方なかった
沢山の具材に敷き詰められたチラシ寿司ご飯が見えません笑

マグロ、桜鱒、金目鯛、穴子、煮蛸、甘鯛小肌酢〆、高野豆腐、うすい豆、玉子
めちゃめちゃ具沢山すくいあげても、具がシャリよりも多いから贅沢な食べ応え
シャリは赤酢酸味と甘味のバランスが絶妙この中に椎茸としんこが入ってます
食べる前から期待しかなかったけど、それ以上に想像を飛び越えて、絶賛！拍手喝采です
あぁ〜お寿司食べに行きたいよー
次の予約は、必ず勝ち取ってみせる！！
ごちそうさまでした
髙橋謙太郎050-3134-3336大阪府大阪市北区曽根崎新地1-7-5バサラビル4Ｆhttps://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27087204/

あっという間に予約困難店になってしまった、高橋謙太郎さん
 
今は、ＯＭＡＫＡＳＥから３ヶ月に１度、３か月分の予約を取るシステムになってます
奇跡的に取れたシート、久しぶりに行ってきました
 

 
北新地、本通り沿いにあるバサラビル４階
エレベーターの扉があくと、このかっこいいのがお出迎え
 
前のより渋くなってましたよ！
 
店内は、カウンター席のみに変わっていました
個室だった所も作業場にされたんですね
 
 

 
久しぶりの謙太郎さんのお料理
お寿司も久しぶりかもしれない・・・
 
すっごく楽しみだ！！！！！！
 
 

 
 
■乾杯
乾杯は梅酒ソーダ割りにしました
これからでてくる器もそうですが、すべての器が素敵で、お料理以外も楽しめます
 
 

 
■たけのこと青森県マスの木の芽和え
 
 
 

 
■さより
 

 
◾️いいだこ　三島のうど
 

 
◾️ガリとアスパラ
 

 
◾️漬けまぐろ　2日間
 

 
◾️トロ
 

 
 
◾️甘鯛　若ごぼうとごぼう
 

 
◾️ヒラメ
 

 
◾️こはだ
 

 
◾️赤貝とホワイトアスパラ　生と火入れ
 
 

 
鯖が焼き上がりました！
 
 

 
◾️さば
漬けにして、皮はパリパリに。香りにふきみそ
 
 

 
 
◾️たいらぎ
 

 
◾️あんきも　シャリはポン菓子
 

 
◾️カスボ
 
 

 
◾️のどぐろ小丼
 
 

 
蓋を開けますと
 
 

 
 
◾️のれそれ　すっぼんとコンソメの出汁
 
 

 
うわ！すごい雲丹
 

 
◾️うに
 

 
◾️松葉ガニ
 

 
◾️金目鯛
 

 
◾️車海老
 

 
◾️味噌汁
ムール貝のお出汁で白味噌
 
 
 

 
◾️うなぎ
 

 
◾️トロタク
 

 
◾️玉
 

 
◾️デザート
炭火モナカ
いちごと酒粕入りのカスタード
 
 
伺ったのは3月初めだったので、取れたての竹の子でスタート
イイダコの煮付けも柔らかくて絶品！
 
赤貝とホワイトアスパラは、生と火が入ったもの両方を味わえる演出
鯖は、漬けにしてから焼き、そしてほぐす
すごい手間がかかってる分、美味しさもひとしお
 
のれそれなんか、こんな大きなサイズ食べた事ないくらいですっぽんとコンソメのW出汁
お味噌汁もムール貝使われたりと、初めて出会う味なんだけど、スッと入ってきてホッとします
 
 
にぎりはアテとアテの合間に、いい感じで出てきます
まぐろの漬けを食べた瞬間、口の中にスーッと舌に寄り添ってくれるよう
その感動の後にトロが出てきて、さらに追い討ちをかける
お寿司ってなんて幸せなんでしょう❤️
たいらぎも4枚折り重なって、ハラッとほどける
 
あん肝手巻きは、酢飯をポン菓子でカリカリでめちゃくちゃ美味しい
のどぐろ小丼は、表面は香ばしくなかはフワトロ〜
とろけていく❤️
 
かにをこんな簡単に食べちゃっていいのかしら？
口の中がカニまみれ♪
 
最後は熱々のうなぎの手巻き
これが、めちゃめちゃ美味しいのです！！！
香ばしいのりとうなぎがやばくて泣きそう
 
追加は4品ありますがどうですかー？
車海老、いか、煮穴子、トロタクとありました
え？全部食べたい！後悔したくない！
けど、お腹がはち切れそうなので、車海老とトロタクをお願いしました
 
低音でゆがきたてのえびは、レアと火入れのちょうど間くるい
うんま！！うんま！！
 
トロタクもね、うますぎるーーー
 
最後はふんわりした玉子で終わっちゃいました
 
もう終わってしまうのが、悲しくて、悲しくて、淋しくて・・・
楽しい時間はあっという間
 
お寿司ってなんでこんなに美味しいんだろう？
謙太郎さんのお寿司が美味しいんだ
 
この５月も予約頑張ろうと思ってたのに、数分遅れて取れず
悲しすぎる！
 
また３ヵ月後、予約頑張ります！
 
ごちそうさまでした
 
髙橋謙太郎
050-3134-3336
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-7-5バサラビル4Ｆ
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27087204/
 
 
 
 
 
 

高橋謙太郎さん

今、大阪のお鮨で一番ホットで人気のお店
 

インスタでもよく行かれてる方を見かけますし、グルメな方もあそこおいしいよねってよく聞きます
 
春先に初訪問してから、早く再訪したくて夏に行きたい人集めて行って来ました

 
カウンター12席を貸切お鮨会です！
 
乾杯は、シャンパーニュ

・RUINARTBLANCDEBLANC(仏)
この、クリアなボトルのシャンパーニュが美味しいって覚えてます
とあるお店でいただいて、その気品ある味と繊細な泡が美味しいんです
グラスも素敵！！
 
お料理はおまかせ　12,000円
 
楽しみなお料理のスタート
 

・長芋素麺
長芋をほそーく細く素麺のように見立ててるので、すごく食べやすい
そして、上にはうなぎがちょこんとのってます

 ・ミル貝湯引き
写真撮るの忘れてしまったようです・・・

 ・イシイガレイ　
黄身辛子インゲンをくるっと巻きつけてあります
カレイのコリコリの弾力がたまらなく、やさしい円やかな辛子がとっても合います 

・夏野菜白和え
四角豆、鈴南京と少し珍しい野菜を使った白和え、
クリーミーで食べた事のあるものとは、全然違うなめらかで癖もないので、とても食べやすい 

・のどぐろフライ
まさか！のどぐろをフライにするなんて・・・
でも、これがとっても美味しかった
ビジョンマスタードに漬け込んでから揚げてるそうで、食べてみると脂っぽさはありません
のどぐろって脂がしっかりのってるのに、なんてカラッと揚がってるんでしょう
感動です！！！！ 

・金目漬け焼き
甘めのタレに漬け込んで焼いております
ただ甘いだけじゃなくて、金目のこってりさも合わせてなので、しつこくないんです 

・慶
みんなが日本酒飲んでたので、私もいただきましたあぁ～
美味しいなぁ～
こんな私でも、美味しいと思えるお酒に会えるなんてね
数年前の私からしたら、信じられません  

きれいなシルバーの器
・すっぽんと車麩のお椀
大きい声では言えませんが、私すっぽん食べた事ないんです
優しいお出汁ですが、深い味わい
初すっぽんはぷるぷるして、美味しい！
これいっぱい食べたらお肌ぷるぷるになるのわかるわー 

今から、楽しみの握りです！　

甘手ガレイ
白えび
鰯
生アワビ
アオリイカ
ミナミマグロ
トロ
コハダ 
うに
縞鯵
車海老
鱧 
手巻き　鰻
煮穴子 

ほんと、どの握りも美味しくて、出される度に感動！！
今回は、謙太郎さん側で握ってもらったのですが、面白いトークも合って楽しすぎる！
特に、手渡しで渡される握りがなんかうれしくて
くずれそうで、繊細な握り
そのまま口にパクッと、とろけていくような、もうたまらない！

前回も絶賛だった、手巻きの鰻
もう口に入れた瞬間から、香ばしさを感じながらのとろっと変化
絶品すぎる！！
この最後がどれだけ楽しみか・・・   

・青森もずく味噌汁
お出汁がほんと美味しいので、五臓六腑に染み渡る
これぞ！日本の宝ですね  

・巻き寿司　玉
・巻き寿司パンパンの具材が入った、ボリューム満点の巻き寿司
お腹いっぱいやのに、食べれちゃう！
だって美味しいんだもん
余った巻き寿司も、さらにもらうと言う食いしん坊な私

 大・大・大・大満足です

春と夏の食材の変化も楽しめ、謙太郎さんの握りも絶品！ 

貸切だったからか、気心しれたメンバーだけだったので、すごく楽しめました 

やっぱり、ここ私大好きです！！

 もうすでに謙太郎さんのファンになっちゃいました 

また食べたい！また行きたい！ 

今、秋の食材はなんなんでしょう？

 がんばって、冬には行けるように仕事もうれつにします！！

 どんな食材で楽しませてくれるのかな？ 楽しみにしています 

髙橋謙太郎
06-6347-9555
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-7-5バサラビル4Ｆ
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27087204/    
北新地に美味しいお寿司がありますよ！と知人から聞いてから、あちらこちらで聞くように
 
インスタのフォロワーさんも、めっちゃ行ってる！！
 
もう私の行きたい度がＭＡＸになり、お友達誘って伺ってきました
 

 
高橋謙太郎さんです！！
 
場所は、北新地
本通り沿いにある、バサラビル４Ｆ
 
エレベーターが開くと、高橋謙太郎と書かれた力強さに圧倒
 
店内は、Ｌ字型のカウンター席12席と個室があります
 
北新地のお寿司なので、少し緊張して伺ったのですが、全然肩肘じ張らない気軽さがリラックスして、食事が楽しめます
 
私達はカウンターへ
やっぱり、お寿司屋さんはカウンターが良いですよね？
 
お料理は、おまかせの12,000円～13,000円
 
本日は、とっても良いバフンウニととり貝が入ったとの事

めちゃめちゃ楽しみです！！
 

梅酒でかんぱーい！
とろーりと甘くて、美味しゅうございますよ
 
さぁ～コースのスタートです
 
 
・白魚の酢の物
伺ったのは３月末でも、この日はちょっとほどよい暑さがあったのでさっぱりとしたものからスタートでうれしい
菜の花が添えてあるのが、季節を感じれて嬉しいですね 

・竹の子木の芽和え
これも春らしい一品
筍とイカを爽やかな木の芽で和えてる大人になって好きになった料理の一つです  

・煮蛤 
芽葱をくるんでいただきます
もう、最高のお出汁で煮てるので、食べた瞬間じゅわっと口の中広がる香りも良い！！蛤の出汁で炊いた玉子豆腐が下に隠れてます  

・稚鮎の唐揚げ  
とっても元気に泳いでる地鮎
こんなきれいに揚がりました
雪塩をハラハラとかかってて、もう芸術的ほろ苦さが心地良い
美味しくいただきました 

・いいだこの蒸し寿司
味が旬でて、ほわっとした柔らかさにノックアウト
頭の部分に酢飯入れて、蒸してるので、もちもちした食感が不思議お米が透き通って、とってもきれいですね  

・マナガツオの漬け焼き
漬け焼きにしてるので、香ばしさ＋されていい香り
噛めば後から追い掛けてくるのが楽しい

 握りがスタート

・鯖寿司
肉厚なサバは当然臭みはありません手渡しなのが嬉しい！

 ・ガリ、酢蓮根ガリと酢蓮根が用意されてますガリは力強く！酢蓮根はさっぱりとして、お口をリセットするのにナイスな役目
 
・アイナメすまし 
すましって、お出汁ですべて決まると思うんです控えめなんだけど、ふわっとお出汁を感じる塩加減もエエ塩梅です

・天然鯛

  ・剣先イカものすごく細かくカットされてるので、口の中に入れた瞬間のほどけ方がたまらない！一瞬、イカを食べてる事を忘れちゃいました
  
・伊勢海老味噌をチョンとのせてあって、濃厚食感も海老とは違う、ぷりんぷりん感がうまい！
 
 ・煮ホタテ口の中でほどけてゆきます
  こはだしめ方はマイルドかな？でも、物足りなさは感じなかったです
 
・トリ貝 
このそびえ立つトリ貝
今期、一番の良いやつが入ったそうで、良い日にこられましたねっと言われました
これが、この日１，２を争う美味しさ
このぶりんとした感じが忘れられません
 
・大間トロ
ほどよい脂で、トロンととろけてゆきます 

・毛ガニ
これ、身をほぐすの大変だったろうなぁ
食べる方は、口の中いっぱいのカニに幸福をもたらしてくれます
香り付けに最後、紫蘇をくるっと巻いて握ってました
かすかに香る 

・アジ
きれいな光物ほんと美しいです！ 

・バフンウニ 
やばいでしょ？もうとろとろのウニですよ！これも、めっちゃ良いのが入った日なんですよ
クリーミーで、はぁ～幸せ！！ 

・ノドグロ皮目はあぶってあるので、香ばしさとレアの両方楽しめます脂がノリノリでうんまい 

・うなぎ
まさかの、最後が鰻
こちらの自慢のオススメなんだそうですよ！
パリッとした海苔、香ばしい鰻とシャリでもうこれ以上の幸福ないんじゃない？ってぐらい幸せ 

・伊勢海老の味噌汁
香りから風味から、バシバシ感じる贅沢な〆の汁物
最後に、はぁ～とホッといたします 

お酒は、日本酒をお店の方をあっさりしたのからスタートしてくださり、段々と濃いものへとチョイスしてくれます 
私は奈良萬をいただきました
さらっとしてて、とても飲みやすかったです 

ほんと、最初から最後まで美味しくて、楽しくて、幸せでした！ 

何度も、何度も、通いたいと思えるお寿司屋さんが出来た気がします 

気さくな大将の高橋謙太郎さん 
2番手さんも、さりげない会話を聞いてくださって、話してくださる 

このお二人の握り手さんが、ほんと心地よくしてくださいます 

早速、仲間を集めて7月行きます！！ 

食べログの点数は、口コミも少ないからこの点ですが、ここは絶対いずれ高得点になると思うし、予約困難になっちゃうと思います 

来月も楽しみにしております 

ごちそうさまでした 

髙橋謙太郎
06-6347-9555
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-7-5バサラビル4Ｆ
    

さぁ～毎月開催している肉食女子会

今月は奈良生駒にあるきみやさんです

場所は、近鉄けいはんな線登美が丘駅から北西に徒歩１０分少々

坂を降りたり、ちょっと複雑なのでタクシーで向かいました

ワンメーターの近さなんですがね

ここですと運転手さんに指した場所はプレハブですよ

え？ここ？？

ポツンと看板があるだけで、店前には看板がないからわからない・・・

おそるおそる扉を開けると、煙がもくもくしてました

どうやらここみたいですね

店内は、テーブル席が３卓、座敷が２卓

こちらのシャトーブリアンがもう、めちゃめちゃ美味しいと聞いてやって来たんです

美味しいと聞けば、どんな所にも行くんです！！

こちらは、シャトーブリアンのみ

牛タンがある日もあるんですが、基本シャトーブリアンだけ！

ご飯、キャベツ、ドリンクは飲み放題、お肉が込み込みの値段

値段設定は３種類

中心部分が16000円
外側が13000円
外側1/3の部位が10000円

せっかく来たので、一番良い所！！！

そしたら、おっちゃんが13,000円のと織り交ぜて食べ～と組み合わせてくれました

ドリンクは泡ある？？？

そんなもんない！！！！

これやったらあるでーーと持ってきてもらった赤ワイン

私、赤ワインがちょっと苦手なんで少しだけいただきました

この日は、もう食べる事に集中してウーロン茶

・キムチは盛り合わせ

ざっといろんなキムチの盛り合わせ
浅いので、とても食べやすい！

・キャベツ

途中なくなったら、追加してくれました
シャキシャキ、水水しい！

ドーーーーーーーーン！！！！

1人４００ｇあるヘレ　シャトーブリアンですよ！

この分厚さがたまりません！！

炭でおっちゃんが全部焼いてくれます

やばい！やばい！めっちゃ美味しそう！

よだれがたれちゃいそうです

なんと！！フォークでお肉をカットと言うか、裂いていきます

このパフォーマンスが見たかったんだよね～

https://ameblo.jp/eririnko5842/entry-12369472180.html

↑裂いてる動画あるよ！

焼けたら、ニンニクのきいたタレにダイブしていただきます

このタレがご飯が進むくんで、めちゃうまーーー

即効ご飯を注文

やるのはもちろん！ヘレオンザライス

もう肉、ご飯、肉、ご飯とドンドン食べれちゃいます

あぁ～なんて幸せなんだろう・・・

お肉はちょっと柔らかさが違いますが、十分美味しいです

最後にいちごのサービス

もちろん、奈良の明日香ルビー

甘くてジューシー！！！！

全部込み込みでこの値段なら、高くないと思います

こんな分厚いお肉、４００ｇですよー

お父さんのキャラが濃くて、めっちゃ面白い！

これは、わざわざ食べに行き「たくなりますね

本町駅から1本で来られるので、どこまで遠くありませんよ

また食べたい！

お肉好きなら、一度は来てみる価値あると思いますよ

おなかいーーぱい！

ごちそうさまでした

きみや
0743-78-1860
奈良県生駒市鹿畑町907

ＪＲ福島駅高架下にある、肉和食　月火水木金土日　さん 以前ディナーでお邪魔して、すごい大満足だったので、久しぶりにランチに行ってみました 店内は、テーブル席、カウンター席、個室と使い勝手も便利照明もトーンを落としてて、雰囲気も良いんです
この日もデート使いの方が多かった

⁡ ■ロリーナピンクレモネード　６６０円ノンアルドリンク、スパークリングっぽいでしょうシュワシュワ～もうすぐ、お酒も解禁になりますね  【水無月　雅　5,500円】コースを予約していました！どんなお料理かなぁ？楽しみだな〜⁡⁡
◾️先付　フォアグラ最中フォアグラとマンゴーの組み合わせって、たまらんくらい美味しい！それをサクサクの最中でいただきまーすヤバイ、想像してたより美味しい❤️

お店の名前が刻印されてる！こういう細かい所が嬉しかったりします

 
◾️肉八寸・黒毛和牛と蔓紫・和牛ヒウチと新生姜・河内鴨肩肉・黒豚肩ロース ・黒毛和牛ソトヒラと隠元
牛肉、豚肉、鴨肉を使った八寸はまさに肉和食ならでは蔓紫、生姜、隠元と野菜とうまく使ってて、美味しい！

◾️椀物　清汁仕立て
お肉から取ったお出汁中にはもも肉とカブお肉はお箸でホロホロっと崩れる柔らかさお出汁が癒される〜ずっと飲んでいたい、疲れた体もほぐしてくれそうです笑笑

◾️温物　牛すじと帆立
薄衣をまとったホタテは、中はレアそしてあまーい牛すじとありますが、全然！すじじゃないですよ濃厚な味わいでご飯にのせたーい

◾️丼　黒毛和牛ひつまぶし『肉まぶし」本日のメイン、肉まぶし！！！もう、ネーミングだけで美味しいのがわかる
味ご飯の上に敷き詰められたタタキ

上にいくらをのっけて食べると、めっちゃ美味しいお肉！香ばしさとお肉の旨みが濃厚

ある程度食べたら、お出汁をかけて食べますお肉から取った出汁は、めっちゃホッコリサラサラ〜と食べれ、一度で二度楽しめるのが嬉しい

◾️甘味　龍の卵ぷりん　わらび餅瓶に入ったプリンは、龍の卵を使う贅沢さキャラメル風味でとろーりタイプ

⁡
そして、わらび餅もありました出来立てらしく、とろーりでふるふるもっと食べたい！おかわり！と言いたくなっちゃいました

⁡肉星人だから、お肉のコースにテンション上げ！上げ！
でも、上品な味わいだからお肉が好きじゃなくても、このコースは楽しめると思います
⁡以前もめっちゃ美味しかったけど、今回も期待を裏切らず安定してました
⁡⁡メニューも月替わりなので、被る事もないですし、毎月通いたくなっちゃいます
肉好きはぜひ行って欲しい！
ごちそうさまでした
⁡⁡⁡肉和食月火水木金土日06-6147-5149大阪府大阪市福島区福島7-1-7 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27103990/


今年３月末、福島に肉和食のお店がオープンしました！

 美味しい写真が飛び込んできて、もうめっちゃ美味しそう 

これは、肉好きの私としてはすごく行きたい 

お友達に、ずっと！ずっと！行こうよー！行こうよーって誘って数ヶ月・・・ 

念願かなって、行く事になりましたー      

肉和食　月火水木金土日さん
場所は、ＪＲ福島駅から西に徒歩３，４分と駅近
高架下になるんですね
 
お洒落な外観で、所々にはお酒のボトルが飾られてます
 
中はどんな風になってるんでしょう
 
店内は、入ってすぐ個室、そして左にはカウンター席、右にテーブル席
 
木を貴重としてて、温かさがありながら、落ち着いた雰囲気
 
 
私達は事前に予約していたのですが、通された所が個室
 
ちょっとムーディーで、デート向けなんじゃない？
 
私達は女子だけどね
 
こちらは、月替わりのコース料理のみ
神無月　”椿”６，０００円と"極”９，５００円の２種類
せっかくだし、どうせならと”極”９，５００円の方をお願いしました
 
こちらが、この日のお品書き
 

 
乾杯のドリンクは何にしようかな？
 
 
日本酒のラインナップが豊富！
しかも、すごくわかりやすく書いてくださってる
２杯目は日本酒にしよう
 
まずは、乾杯のシャンパーニュシャルルダンブラン　グラス　1,500円 
のどが潤っていく！
シュワシュワ～乾杯はこれだねぇ
 
 
・先付
和牛タン炙り刺し　レモン醤油の泡。
お皿に、菊の花びらがいっぱい葉っぱで中が見えません 
 
チラっとめくると、何何？お肉？
 
ジャーン！お肉でした
 
和牛タンを軽く炙ってあります
一緒に入ってるのは、レモン醤油の泡
とてもしっとりしたタンは、その柔らかさに衝撃！
そして、タンに合わすのはやっぱりレモン
もうこれは、鉄板の相性ですね
瞬間的になくなる儚さ、もっと食べたいって思っちゃう
 
 
・肉八寸

・和牛の湯葉餡掛け
・合鴨の白ワイン蒸し
・上ミノ湯引きと旨酢おろし
・小切茄子の肉味噌田楽
・馬肉の手巻き寿司。
ここは肉和食、八寸がでてくる所が和ですねどれも丁寧なお仕事を感じられますお出汁も優しく感じて、素材を大切にされてます特に、上ミノが素晴らしかったーこんなにきれいに、癖のないミノははじめてです目で楽しみ、味で楽しむ、これが醍醐味！  
 
 
・椀物
 
清汁仕立て
鎧甘鯛　松茸　姫青梗菜　柚子
透き通ったお出汁良い出汁だわ～
衣を立たせた甘鯛、汁物の中なのでパリパリはしないものの衣の存在があります
松茸が季節を感じさせてくれるのが、うれしい 

・十八盛　純米吟醸酒　限定生酒　1000円
2杯目は日本酒って決めてたもんね！
フルーティーなものをと、店員さんにお聞きした所、こちらがオススメされました
華やかな香り、そしてスイスイーって飲めちゃいます
口当たりが軽すぎて、これ飲み過ぎちゃいそう危険なお酒だわー 

・造里
鮑の柔らか煮　肝ポン酢
その名のとおり、柔らかくてフニフニ
あわびのうまみだけの仕上がり、そこに濃厚で香ばしい肝醤油をつけて食べます
より美味しさが増し増し、5倍増し

 和牛マルカワのタタキ
すごいサシのお肉、これと一緒に食べるのが龍の卵醤油漬け
龍の卵ってこれだけでも濃い黄身なのに、それに醤油を漬け込んでるんだから、濃厚プラス濃厚
一緒に食べても、それに負けないのがこのお肉
サシが思ったより感じられず、さらっとしてますこういう食べ方、美味しいですね 

・温物
牛筋蓮根饅頭　黒トリュフ　茸餡蓮根饅頭の中に柔らかい牛筋が入ってます一口食べると、牛筋がお出まし！やわらかくてうんまーお出汁がバシバシ効いた餡かけはきのこと共に黒トリュフがツンツン鼻腔を刺激贅沢な一品 

・焼物
　熊本県産　Ａ５プレミアム和王牛『フィレ』の炭焼き
本日のメインのお肉！
和王がきましたよーーーセクシーな色合いで、キャッキャッキャ！
墨塩とわさび醤油卓上にあるお塩と生胡椒できただきます
一口、口に入れるとその柔らかさに悶絶
なにこれ！フィレってこんなにも美味しいの？
サクッと噛み切れる
和王って美味しいお肉なんですけど、じっくり、ゆっくり火入れされてるので、もう最強に美味しくなってます
口の中の旨みもいっぱいで、もうほんと幸せ～
こんな幸せで良いのかしら？ペロリと食べちゃいました 

・強肴
　熊本県産黒毛和牛の雲丹しゃぶ
お肉の上からはトリュフを目の前で削ってくれます
良い香りが充満
坪の中に温かいうにスープが入ってるので、お肉をいれてしばらく待つ
ほんのり火が入ったら、龍の卵をつけます
もう、ずっと笑ってられちゃう
こんな贅沢なしゃぶしゃぶないでしょう？
おいしくないわけがないじゃないですか？
いろんな旨みが合わさって、最後に口に入れて完成
こんな豪華な食材のコラボ、これは本当にやばいです！
ちょっと、うまく説明できないくらい、びっくりしてる
とりあえず、至福のときなり 

・食事
　いくら土鍋ごはん
土鍋でふっくら炊いた上に、うくらがいっぱいのってます
ご飯が艶々でもうめちゃ美味しいんですよ
ご飯は、土鍋で炊くのが一番美味しいんだなって

・留碗
赤出汁
お出汁と赤味噌のマッチングがスーッと一息いれてくれます

 ごはんがまだある、うにスープもある
きれいな写真ではありませんが、全部あわせていただきました
おいし！もうそれだけ！　　

・甘味
　栗と鳴門金時のモンブラン
実は、メニュー見て一番テンション上がったのが、お肉じゃなくてこれ！
栗と鳴門金時のモンブランですよー
これを楽しみにしていたんです！！
栗といものムースの上から、チーズを削ったもの
もう、これはモンブランっていうより、こういうスイーツ！
どのジャンルにも当てはまらないおいしくて、すぐなくなっちゃうのが悲しい 

・わらび餅
多分、美味しくてテンションあがってたと思うんです
どれも、美味しかったから興奮してたんですよ
そしたら、どうぞってわらび餅をサービスしてくださいました
とろとろとろんとしたわらび餅、これ絶品！
ほんと、ありがとうございます

 最近、お肉っていろんなお料理に化けてくれるんだな～って思います 

お肉を和食とかけあわせるのも、増えてきてますが 

ここは、コースのバランスがすごく良くて、お肉をさらに美味しく提供してくれます 

絶対美味しい！って私はオープンした時から確証がありましたから 

伺ってみて、やっぱりねって！

 月替わりでメニューが代わるとので、毎月来ても飽きないってことよね？ 

お肉をどう進化されるのか、すごく楽しみです

 絶対また行くもんね 

ごちそうさまでした  

肉和食月火水木金土日
06-6147-5149
大阪府大阪市福島区福島7-1-7
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27103990/  
  

 
大阪で唯一ある〆パフェのお店
 
 
 フィナンシェ　さん場所は、北新地本通りの入り口付近にある、１Fにいきなりステーキさんがある北新地ビルディング４F 先日久しぶりに伺うと、お持ち帰りの食べ歩きパフェやるんですよー 気になる！めっちゃ気になる！悶々として、早速伺ってきましたー  
 パフェ専門店が作った本気の持帰りパフェ  ラインナップは３種類・ピスタチオとチェリーのパフェ
・ベリーとショコラのパフェ
・マロンパフェ　　　　各1400円 プラカップだけど、中はお店で食べるものとなんら変わらない！！ボリュームもまぁまぁあるのです どうしても、お持ち帰りしたい人にも対応してくださいます保冷材は別途５００円   ■ピスタチオとチェリーのパフェ    ■ベリーとショコラのパフェ    ■マロンのパフェ   
 
サクサクしたパーツ、チョコレート、アイスは別になってるので、お家ですきなように組み立てていきますセンスが問われそうですけど、自分で作ると愛着がでて、より美味しくかんじますね お家にフルーツとかあったら、さらにアレンジしても良さそう！！ お味は、お店のクオリティーまんまこれにこれ合わすの？とか、これと一緒に食べてどんなのー？ フロランタンさんって、新発見が合って、いつも楽しませてくれるんです 
別日にいただいた、〆パフェ
また、後日アップしますね～
 
ごちそうさまでした
 
フロランタン
050-5594-6112
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-19北新地ビルディング4F
 
 
 

北新地で女子会 そしたらさー、2軒目はスイーツじゃない？ 

スイーツと言えば、〆パフェ食べれるお店

 フロランタンさんに行こう！！  

場所は、北新地本通り入り口付近
北新地ビルディング４Ｆ
１Ｆがいきなりステーキさんのビル

 9月からもう行きたくて仕方なかったんです 

なぜならば、栗のパフェが始まったんです

 しかも、洋栗バージョン、和栗バージョンの2種 どっちもたべたーい！！ 

そしたら、ハロウィンバージョンも素敵らしい・・・ 

3人で行くしかないよね？ 

まずは、ドリンクから 

今月のパフェに合わせたカクテル  
・白葡萄ジュースとコンポートのスパークリングワインカクテル
巨峰を白と赤のワインでコンポートにし、そのジュースと白ワイン用のブドウジュースをスパークリングワインで割ってる
 
ちょっとアルコール控えめでっとお願いしたので飲みやすい！
割ってるのでシュワっと感は弱いですが、でも爽快感はあります
ぶどうのコンポートは、ぎゅっと濃縮されてて、濃い！
うんまーい
 
 
お友達は、ぶどうジュース、フルーツカクテル
 
パフェは、
 
・洋栗のパフェ
フランス産のマロンペースト、中にラムレーズンのアイス
くねくねっとモンブランが上にのってます
ラムの風味豊かなアイスが芳醇
下には赤スグリのアイス、ソース、酸味が合うの？って思ったのですが、これが悪くないんです
こっくりと美味しい洋栗
 
・和栗のパフェ
熊本県産の和栗にミルクのアイスでモンブランに
お猪口の中は赤スグリのシャーベット

洋に比べて香りが残る
そして円やかな味わい、そこにスグリがアクセント
お口直しにもなるんです
下は、和栗のアイス、クリーム、赤スグリのゼリー
洋でもそうなんですが、栗とスグリを掛け合わすなんて、どこから閃いたんでしょう？驚き
 
 
 
 
・HappyHalloweeeeeeeN
わ！わ！ハロウィンパフェが登場
コウモリが今にも羽ばたきそう
指に見立てたクッキー
中には、かなり充血した目！目！
シェフ、攻めてきましたね！
見た目に反して、爽やかな仕上がりになってます
これだけは、詳しく書かずにとめておきます

 〆に食べるのに、量もちょうどよく、わ！って驚く楽しみもあり！

 やっぱり、ここのクオリティーの高さはほんとすごい～ 

それに合わせるドリンクも毎月考えてはるので、その掛け合わせもいつも楽しみ 

美味しいものとおいしいものを合わせると、さらに＋、倍増 

お友達も喜んでくれてよかった！ 

最近発売された、関西ウォーカーに掲載されてるんですよ 

ますます、〆パフェ人気になりそうですね 

ごちそうさまでした 

フロランタン
050-5594-6112
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-19北新地ビルディング4F
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北新地にあるスイーツバー　フィナンシェさん 

月替わりのスイーツコースを、毎月のように行ってたくらいお気に入りのお店 

そのフィナンシェさんの姉妹店、フロランタンさんが同じビルの4階にあります 

大阪では珍しい〆パフェのお店  

しかも、7月は桃を使ったパフェ！ 

フルーツの中で、桃が大好きなんだ～ 

これは、絶対に7月中に行かないと行けません！！ 

場所は、四ツ橋筋から本通りに入ったすぐのビル北新地ビルディング　４階
１階に、いきなりステーキさんができております 

前回は、メロンのパフェがどうしても食べたくて伺ったんですよね 
２ヶ月ぶりの訪問です！ 

お目当ては、もちろん７月のパフェ
 

・ぴちぴちピーチメルバパフェ
 
見た目も、ネーミングがかわいい
女子心をくすぐるパフェ
これ、上には桃とチュイル？焼き菓子、桃の香りのするクリーム
下には、蜂蜜と杏仁の２種のアイス、フランボワーズのソース、桃、桃のゼリーなどが入っております
これをスプーンでえい！と割りながら混ぜていきます

すべて混ぜ合わせて完成！
サク、パリ、カリっといろんな食感を楽しませてくれます
そして、桃の香りから味わいまで存分に楽しめる
クリーミーな仕上げになっていて、とろとろで食べるソースのよう
半分くらい食べたら、すだちをしぼってみます
さっきとは違うテイストで、爽やかさが増し、最後まで楽しく、美味しくいただけました
 

・メロメロメロン
 
ネーミングがかわいい！
こちらは、メロンを使ったカクテルになります
これも、絶対注文しようと思ってたですよ

角切りにした赤肉メロンに青肉メロンのシャーベット、メロン好きって行ったら、たくさんサービスしてもらっちゃいました！
これだけで、十二分なクオリティーなのに

なんと！シャンパンをプラスすると楽しさ
一気に大人のカクテルに様変わり！
メロンの甘さがズキュンと心に突き刺さって、めっちゃうまいー
めっちゃ美味しい！
こりゃ、メロン好きにはたまりませんで
 
なんか、パフェを２種類食べた気分！
 
あぁ～やっぱりこちらのクオリティーは素晴らしいですね
 
フィナンシェさんもフロランタンさんも、間違いない美味しさと見た目を楽しませてくれるので、安心します
 
帰る時はいつも幸せな気分
 
ちょっと、改めてすごい！と感動しました
 
それと、カフェ営業を開始されたそうですよ！
 
夜じゃなくても、パフェが食べられるんです
 
１４時～１７時になるので、おやつにもパフェ食べれますね
 

 
チョコレートや焼き菓子もありますが、今日はおあずけ・・・・
 
また絶対行くんだもん！
 
食事の後、ふらっと〆パフェ食べに来ませんか？
 
ごちそうさまでした
 
フロランタン
050-5594-6112
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-19北新地ビルディング4F
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北新地にあるスイーツバーのフィナンシェさん

大好きすぎて、毎月通ってたんですよね

その姉妹店、同じビルの4階に昨年11月にオープンした”フロランタン”さん

こちらは、〆パフェがたべれるんです！

開店した時に伺って以来、久しぶり・・・

インスタで知り合いがこぞって、5月のパフェをアップしてる

5月はメロンのパフェで、メロン好きの私としては、もうビジュアルにメロメロ

これはなんとしてでも行きたい！

あれよ、あれよと5月最終週に

やばい！なんとしてでも行かなきゃ～

とある平日、食事の後に一人で行ってきました

一応、事前に電話してみると空いてる事の確認済み

こんにちは～っとお邪魔すると2組カップルがいてはりました

店内は、右にカウンター席、左に２に×２卓テーブル席
奥に半個室があります

カウンターの隅に着席

5月のパフェとドリンクセット　2,480円(1日１０食限定)

ドリンクは、ソフトドリンク、コーヒー、紅茶、ハーブティー
グラスシャンパン、マッカランハイボール、グラスワイン
ミモザ、ミモザロッソ、ホワイトミモザ
から1つ選択できます

細長いグラスにたっぷり入ったアイスティー
気をつけないと、ストローが沈んじゃう
香りも良くて、さっぱりしてて美味しい

・初夏の日差しと若葉色
とってもきれい！！！！
まず、ビジュアルにやられてしまいます
上のグラスは、お猪口にのっていて、上はココナッツとライムのメレンゲ
ものすごい爽やかで爽快度が半端ない
このジメっとした気分も吹っ飛びそう
丸くくり抜いたメロンは、口の中で果汁がぶしゃーって爆発
メロンのアイスは、それはそれは細かくメロンの柄を書いてて、とっても美味しい
半分ほど食べたら、下にエイ！と入れちゃいます
下は、ココナッツのブランマンジェ、ライムのマシュマロ、塩ミルクアイス、メロンソースと多彩に楽しませてくれます
ココナッツの甘さがきたなっておもったら、ライムがキュってしめてくれるし、アイスも塩ミルクでコクがありながらもさっぱり！
あぁ～なんてクオリティー高いパフェなんだ
それに、滑り込みで食べれてよかった！

やっぱり、こちらは繊細で細やか、クオリティーが高いんですよね

たまには、ちゃんと来ないと行けないな～ってちょっと反省

忘れてた訳じゃないんだけど、行くタイミングがなくてずいぶんと空いちゃってた

それでも、オーナーさんは優しく話しをしてくださる

最初は、フィナンシェさんの方にいてたんですが、お忙しいのに来て下さったんです

一人で少し淋しかったので、ほんとうれしかったです

もっと来ます！もっと通います！！

メロンのパフェは、今週の土曜日、6月2日までになります

10色限定ですので、絶対食べたい方は予約してくださいね

幸せな気分～

ごちそうさまでした

フロランタン
050-5594-6112
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-19北新地ビルディング4F


北海道で大ブームとなってるのが、シメパフェ！！

ご飯の後にパフェを食べるんですって！

東京にも、徐々に広まってきてるらしく

大阪でも、シメパフェのお店オープンしないかな？

できたんです！！

それも、大阪初のアシェットデセールのお店　

フィナンシェさんと同じビルの４階にフロランタンさんを11月8日にオープンされました

ヤッター！待ってたんですよ～

毎月フィナンシェ詣出してたのですが、ちょっと忙しくてしばらく行けてなくて・・・

そんな不義理な私を、オープン前に招待くださいましました

ありがとうございます！！

場所は、北新地本通りの入り口

１階にいきなりステーキがある、北新地ビルディング４階

お祝いの胡蝶蘭が並んでる

お店入ってすぐには、焼き菓子やコンフィチュール

そして、キラキラしたチョコレート

シメパフェの他に、チョコレートを販売してるんです

もちろん！イートインも可能

店内は、右ににカウンター席、左にテーブル席２人×２卓　そして奥に半個室のテーブル席

気軽に来て欲しいとの事で、こちらは予約はなしなんだそう

大理石のカウンターがとってもきれいで

大人のおしゃれな店内でとっても素敵！

新しいお店は、ワクワクしちゃってテンション上がっちゃうよー

パフェは常備2種類

・濃厚チョコレートパフェ　1,500円
・季節のフルーツパフェ　1,500円

他に、ショコラボンボンや自家製アイスクリームもいただけますよ

ドリンクはソフトドリンクは各500円

このソフトドリンクの種類が多彩

珈琲や紅茶、ハーブティー、それにオーガニックジュース

アルコールは各800円

グラスシャンパン、ミモザ、マッカランハイボール

お祝いですから、もちろんシャンパンで乾杯です

おめでとうございまーす！

濃厚チョコレートパフェ　1,500円
うわ～大人な雰囲気の素敵なパフェ！
カクテルグラスに、シュッとかっこいい三日月のようなチョコ
上にはビターなダークなチョコのアイス
フロランタンがサクサク！
中はブラウニー、フランボワーズのクランブル、オレンジソース
このマリアージュがとーっても爽やか！
チョコレートと酸味、すごい計算されてるので
口の中が心地良いんだ
チョコレートをふんだんに楽しめます！

季節のフルーツパフェ　1,500円
こちらも素敵なグラスに入って、綺麗！
上にのってるラムのアイスをグシャーって押し込んで混ぜちゃいます
中には、ヨーグルトのソルベ、りんごのゼリーとコンポート
絶妙な酸味がさっぱり、そうこうしてたらキャラメルクリームがきたりと
口の中がめっちゃ面白い
こちらは、季節のフルーツとの事でシーズン変われば
また違うメニューになるそうですよ！！

フィナンシェさんも好きだけど、こちらの手軽さ、気軽さが良い！！

食後に食べるのに、そこまで重たくないし量もちょうどいい

また、こんな素敵なお店できたら、男性のみなさんは女性を連れて行く口実できますね

これは流行るでしょーーー！

私も、また行きますよー

フィナンシェさん、フロランタンさんのご繁栄を心より祈念いたします

ごちそうさまでした

久しぶりに北新地でステーキランチ♪

キャトルラパン　さん

ここ何年かはディナーばかりで、どれぐらいぶり？ってぐらいのランチ
ランチメニューはステーキのみ
・200g1,000円
・300g1,350円
・400g1,700円

オーダーの時は、gで注文
それと同時にソースも決めておきます
・塩、胡椒
・わさび醤油
・ポン酢
・味噌

300gにしましたが、赤身のお肉でほんのりレア
なので、軽くペロリと食べれてしまうのです
今回は塩胡椒と味噌
あっさりとこってりの組み合わせ
悩むんだけど、毎回これにしてしまうのです

これにご飯、ワカメスープ
お腹も満たされて大満足！

12時台の予約は既に7月末までいっぱいだとか…！
さすが人気店
来た人は次の予約を取って帰るので仕方ありません

ごちそうさまでした

キャトルラパン
050-5589-8819
大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1新ダイビル2F
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毎年、貸切忘年会を大好きなキャトルラパンさんで開催
今回も22名の食いしん坊が揃って、楽しい会になりました

お料理は【5,000円のおまかせコース】

▪️オードブル
・エビのマリネ　ヴィネグレットソース
・人参のムース
・鮮魚のマリネトマト風味
・パテカンパーニュ
・三元豚低温調理　グリーンマスタード
・チーズとナッツのムース
・サザエブルゴーニュ
・ムール貝ワイン蒸し
お皿に並べられたお料理
キャトルラパンと言えば、このオードブルからスタート
お酒が進んで仕方ない！

▪️スープ
・ひよこ豆のスープ
豆たっぷりな味わい、それでいてクリーミー

▪️魚料理
・鯛のソテー
・うちわ海老　ホタテ
・オマールのソースと白ワインソース
うちわ海老、ホタテのプリっと感オマールソースが深み出してて美味しい

▪️肉料理
・蝦夷鹿のロースト　フォアグラ
・トリュフソース
柔らかく、しっとりした鹿のロースト
フォアグラの濃厚さがたまりません！

▪️デザート
・抹茶ムース
・フルーツ
・白玉　小豆
・さつまいものアイス
最後のデザートは和スイーツ

忘年会、お決まりのシェフのお誕生日祝い
定番になって来て、サプライズじゃなくなってきましたが、それも含めて今回も無事開催できて本当によかった！

まだまだシェフには、キャトルラパンファンの為にも頑張ってもらわないとね

ごちそうさまでした

キャトルラパン
050-5589-8819
大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1新ダイビル2F
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毎年12月にキャトルラパンで貸切忘年会
かれこれ7回目
今回も無事に開催できて、ホッとしております

ディナーは3,500円、5,000円のコースが2種
ボリュームはどちらも同じ
使う食材の違いなんだとか

いつも5,000円のコースをいただいてるのですが、今回はいつもの構成からスープが温前菜に変更

胃袋の戦いだー！

▪️オードブル
・海老のマリネ　ヴィネグレット
・人参のババロア
・スズキのマリネ
・チーズのポンデケージョ，パテのサンドイッチ
・ポーク低温調理グリーンマスタードソース
・サザエブルゴーニュ
・ムール貝エシャロット風味
・プロシュート

▪️温前菜
・バルバリー鴨のロースト
・古代米リゾット
・かぼちゃのピューレ
・マッシュルームソース

▪️魚料理
・すずきのソテー
・鮑・イクラ・帆立
・白ワインソース、アメリカンソース

▪️肉料理
・蝦夷鹿のポワレ
・トリュフソース

▪️デザート
・キャラメルムース
・フルーツ・バニラアイス
・チーズのスフレ・白玉、あずき

5,000円のコースの定番、海老のビスクがない！
代わりに鴨ロースト
青木さんのサプライズにやられた

今回の参加者、食いしん坊24人
全員残す事なく完食
みんな、食べる事が大好きだから当然ですね笑

そして、最後に青木さんのバースデーのお祝い

幹事やるの大変だけど、参加してくれた方々の笑顔があるから頑張れちゃいます

ごちそうさまでした

キャトルラパン
050-5589-8819
大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1新ダイビル2F
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アメリカに住んでる友人が帰国

今度帰ってきたら、私のお気に入りのお店に絶対連れて行きたい！

北新地のキャトルラパン　さん

お昼はステーキランチ、夜はカジュアルフレンチ
どちらとも北新地なのに高コスパで驚き！

ディナーは、3,500円と5,000円の2つのコース

今回は5,000円のコースをお願いしました

シャンパーニュで乾杯！

まずはたっぷりのオードブルから

・海老のマリネビネグレットソース
・人参のババロア
・パテドカンパーニュ
・カンパチのマリネトマトソース
・ポーク低温調理グリーンマスタード
・チーズのムース
・サザエブルゴーニュ
・ムール貝エシャロット蒸し　　

・甘エビとオマールのビスク

・鯛のソテー、低温調理した鮑
・鮑の肝のソース
・バルサミコクリーム
・黒米のリゾット

▪️エスコンフィールドHOKKAIDO開業記念 
ファイターズ×セイコーマート限定ラベルのワイン

・宮崎県産和牛のソテー　トリュフソース

・パンナコッタ
・フルーツ
・白玉
・バニラアイス添え

ちょっとずつ色々食べれるオードブル
お肉、お魚と一皿でいろんなのが楽しめる
少食の人は、ここでお腹いっぱいになっちゃうみたい

スープは甘エビが入ってるビスク
エビの甘さが美味しい

魚は鯛のソテーと低温調理の鮑
肝のビターなソースが大人味
鯛は身がふっくら、鮑は柔らかい！

お肉は和牛のソテー
ジューシーでとろける
トリュフの香りがふわりといい香り

デザート、私の誕生月だったので書いてーとお願いしたら、iがいっぱい書いてくれた

自分で行って、書いてもらうと言う図々しさ
それでも、快く引き受けてくれるシェフ
いつも本当に優しい

みんな、お会計の時にビックリしてた！

そりゃそうだよねー
移転前から変わらないお値段で頑張ってるんですもの

私の大好きなお気に入りのお店
ゲストを連れて行きたくなるお店

通える内に通おう！

ごちそうさまでした

キャトルラパン
050-5589-8819
大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1新ダイビル2F
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毎年恒例にしてた、キャトルラパンで貸切忘年会
コロナでしばらくできていなかったのですが、今年は3年ぶりの開催！！

ディナーは、北新地一ハイコスパのカジュアルフレンチ
ランチもこれまたハイコスパステーキランチ
シェフは儲かる気がないのか？と毎回思ってしまう

ディナーは、おまかせコース　3,500円、5,000円構成はどちらも同じ

・オードブル
・スープ
・魚料理
・お肉料理
・デザート

値段の差は、食材の違いだけ

今回は5,000円のコース♪

◾️オードブル
・海老のマリネ　バジルソース

・人参のババロア
・カンパチのマリネ　トマトフォンデュ
・パテドカンパーニュ
・鴨ロースト　グリーンマスタード
・チーズのムース
・サザエのブルゴーニュ風
・ムール貝エシャロット

大きなお皿にチョコチョコ盛られたオードブル
いつもお料理の始まりはココから
テンションが毎回上がるんです！

ここはガラッと変わる訳ではないのですが、安定してるので安心感が食べる前から保証されてる
でも、ちょこっと変えてきたりしてそんな変化を楽しい

◾️オニオングラタンスープ

今日はエビのビスクじゃないのね！

玉ねぎの甘みとチーズがビヨーンと伸びて美味しい
バケットがスープをヒタヒタに染みてたまらんです

◾️鰆のソテー　白子のムニエル　鮑　低温調理
ニューバーグソースと白ワインソース

なんと！白子が出てきた！
ココで白子を食べるのお初
ぷるっとクリーミーで、2種類のソースが絶妙にあってます！

◾️宮崎県黒毛和牛ウチモモのソテー
トリュフソース

トリュフの香りとお肉がよく合う魚を食べた後からかなりお腹いっぱい！でもお肉は別腹だから、キュッと入るスペースができちゃうから不思議

◾️りんごのタルト　チーズのアイスクリーム　フルーツ
この日はタルト！
いつもパンナコッタ系が多いから、焼いたお菓子って新鮮
チーズの爽やかなアイスがお腹いっぱいの状態にちょうどよかったです

いつもボリューム満点！
お店を出る頃には、苦しいって言いながら帰るのが定番笑笑
一年の最後はここで過ごさないと、やっぱり終わらない

今年は沢山のゲストの皆さんと楽しく過ごせて、ほんとに良かったー

そして、最後にシェフのお誕生日のお祝い
これも毎年恒例になってきました
サプライズに全然なってないんですけどね

今年も大好きなお店に通いたい！
でも新しいお店も行きたい！
この葛藤は永遠に続きそう

ごちそうさまでした

キャトルラパン
050-5589-8819
大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1新ダイビル2F
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毎年、仲良しなメンバーでの忘年会はキャトルラパって決まってる
 
コロナが流行る前は、貸切会を毎年してたのですが、近年は仲間内だけで・・・
 
ほんとは、ワチャっと楽しくしたいんですが、仕方ないですね
 
ディナーは、３５００円と５０００円のコース料理
量は変わらないですが、お料理のグレードが変わります  

まずは、今年もお疲れ様でした！と乾杯
泡でのどを潤したら、お料理を食べまくりますよ～  
 
■HOV
・エビのマリネバジルソース
・プロシュート
・パテ
・ぶりのマリネ、トマトフォンデュ
・和牛ハネシタの肉寿司
・ムール貝エシャロット
・サザエ　ブルゴーニュ風
・鴨ロースト　グリーンマスタードソース
 
盛り盛りのオードブル
相変わらずの品数の多さに、毎回テンション上がる
どれから食べていこうかな？
お肉も海鮮もあって、豪華!豪華！
 
 

 
■HOV
普段だと、この後はエビのビスクのはずですが・・・
フォアグラのソテーがやってきました
まさかの前菜の続き
フォアグラの下にはフルーツキャラメリゼにトリュフソース
濃厚なフォアグラとキャラメリゼしたフルーツが合う
 

 
■お魚料理
今回は、鯛と鮑のソテー
鮑の肝のソースとクリームバルサミコでいただきます
鯛は身がふっくら、外はパリッと
鮑は低温調理だから、柔らかーい
肝のビターな味わいが癖になっちゃう
 
 

 
■牛頰肉の煮込み
お肉の煮込み料理、大好き！
でも、今回スープじゃなくフォアグラだったせいか、お腹がかなりいっぱい！
柔らかく煮込まれたお肉は、ホロホロ～
深みのあるソースが、またググっとくるけど美味しいんだよね
 

 
■デザート
・キャラメルムースにフルーツたっぷり！
ほんで大きめのバニラアイス
久しぶりにお腹がはち切れそうなくらい食べましたよ
 
これ、ほんとに５０００円でいいのかしら？
って思うくらいの内容でいつも驚かされます
 
もうずっと値上げせず、この値段設定でされてるんですよ！
 
毎回、心もお腹も満足！大満足です！
今年は、みんなで集まって忘年会したい
 
それまでには、コロナなんかどっかいってしまえばいいなぁ～
 
ごちそうさまでした
 
キャトルラパン
06-6343-8663
大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1新ダイビル2F
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27002069/
 
 
 

北新地にある大好きなお店
昼、夜共に破格の値段で食べれて大人気なお店
久しぶりにディナーにやって来ました

 

キャトルラパン　さん

新ダイビル2階にお店はあります

店内は厨房を囲ってカウンター席、それとテーブル席がございます

 
先日、食べログ内で発表された【フレンチWEST百名店】に選出されましたー
おめでとう！！！！！

ディナーは、3500円と5000円の2種類

今回は5000円のコース

 ■オードブル
キャトルラパンのはじまりと言えば、盛り盛りのオードブル
エビのマリネ　バジルソースニンジンのババロアお肉とフォアグラのパテヒラマサのマリネ　トマトソース鴨のロースト　グリーンマスタードソースズッキーニのケーキサレサザエのブロゴーニュ風ムール貝　エシャロット蒸し
どれから食べよう？っていつも迷っちゃうワイン好きな人だったら、これだけで1本あけちゃいそう海老のマリネは甘いし、パテに鴨！でも好きなのは、サザエのブロゴーニュ風これがバケットに合わすとすごく美味しいのー

 ■甘エビのビスク
写真撮り忘れたー！濃縮した海老の甘さがうんまーいこれに、バケットを浸して食べると最強に美味しいいつも、これを持って帰って朝飲みたいって思っちゃう
 
 ■鯛のソテー鮑の低温調理、鮑の肝のソースとバルサミコ鯛は皮目をパリッと身はふわふわ鮑も柔らかくて、肝のソースがこれまた絶品
 
 ■牛フィレのソテーお肉料理はドン！っとフォアグラがのっかってるトリュフソースが良い香りで、お肉ともよく合う！お腹がお魚終わった辺りから、かなりいっぱいなんだけど食べれちゃうんだよなー
 
 ■デザート
アップルタルトにバニラアイス、フルーツはじめて焼き菓子のスイーツをここで食べたかも？アイスが溶けかけてますが、これわざとアイスって溶けかけが美味しいじゃないですか？だからわざとこうしたのです

ほんと、この内容で5000円とか破格すぎる！何回も伺ってるけど、毎度大満足で帰れる
お腹も心もすっごく満たされる
夜のディナーは移転前から値上がりを一度もしてないんですよ
頭が下がる思いです
この年末は忘年会できるかな？
コロナが収まっててくれる事を願ってます
ごちそうさまでした
 キャトルラパン
06-6343-8663
大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1新ダイビル2F
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北新地でランチ、ディナー共に大人気のキャトルラパンさん
どちらも北新地とは思えないコスパご高いんですシェフは儲ける気がないのか？心配になっちゃいます

お店は新ダイビル2階ランチは当日整理券をゲットするか、事前に予約する大体の方が、次の予約をして帰ってるようです

ランチはステーキランチのみオーダーは肉のグラムを伝える
それと、ソースを2種類選択塩胡椒、ポン酢、わさび醤油、味噌ソース味噌ソースはマスト！これは、シェフの手作りだから絶対チョイスしてほしい
後はわさびにしましたー

お肉は300gにしました！赤身のお肉、レアな焼き加減でパクパク食べれちゃう甘辛い味噌とよく合うし、わさびのピリッとと変化を楽しめる
ほんとに肉食べたー！感があるけど、脂身ないからスッキリ〜
400gもいけそうな気がするけど、ちょっと勇気がらないなー
久しぶりのステーキランチだったけど、変わらず美味しかった
シェフも元気でパワフル！！こんなに安くてほんとに大丈夫？って思いながらも、この値段で食べさせてくれる事に感謝！

また来たくなっちゃう、お気に入りのお店です
ごちそうさまでした

キャトルラパン06-6343-8663大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1新ダイビル2Fhttps://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27002069/

 毎年１２月の忘年会は、北新地のキャトルラパンさんを貸切で開催してるのですが・・・ こういうご時世なので、２０人もの人数が集まるなんて不可能 今年はこじんまりと、数人でほそぼそと忘年会してきました 場所は、北新地新ダイビル２階 このフロアーは星付のお店が連なってる高級店ここ、キャトルラパンは北新地のお店の中でもハイコスパで、気軽に美味しいものが食べれるおしゃべり好きなシェフが作る、お料理にこの値段で食べれるの？って驚かされます この日は５０００円のコース  ■オードブルキャトルラパンのコースのはじまりは、多彩なお料理 ・海老のマリネ　バジルソース・人参のババロア・パテドカンパーニュ・鰤のトマトソース・ムール貝エシャロットソテー・鴨のローストグリーンマスタードソース・チーズのムース・サザエのブルゴーニュ風 いろんなものをチョコチョコと食べながら、乾杯の泡で楽しむのですカウンター席は、目の前がキッチンだから、ライブ感も楽しい！ 
 
 ■スープ・甘海老のビスク 濃厚な海老の風味がたーっぷりなスープ上は生クリームをのせて、軽く焼いてますこれは、何度食べてもうまい！美味しい！３５００円のコースは野菜のポタージュで、そっちも好きなんだけどねたっぷりの量だから、少食の人はここでお腹いっぱいになる人もいます   
 
 ■魚料理・鯛のソテーと鮑　白ワインソースとバルサミコ お魚もガッツリ！鯛はふわっとした焼き上がり、そこに鮑をまるまるっと豪快この後にお肉料理が控えてるのに、このボリューム笑 
 
 ■肉料理・牛フィレとフォアグラ　トリュフソース 柔らかいお肉と大きなフォアグラここまでくると、お腹いっぱいなんだけど不思議と食べれちゃうんだな～トリュフのソースが、お肉ともよく合います  
 
 ■デザート・キャラメルムースとフルーツ　バニラのアイスデザートもたーーっぷり！フルーツはどれも甘く、キャラメルのビターなのもいい感じ  ふぅ～お腹いっぱい！いつもみたいに、ワイワイできないのが淋しいけど今年の忘年会は、みんなとできてるのいいなぁ～ 緊急事態宣言中は時短営業で、２月末まで、テイクアウトを再販してます  お家でキャトルラパン楽しめるの、うれしいですね 前回の時も、何度かテイクアウトしたのでまた買いに行こう ごちそうさまでした キャトルラパン
06-6343-8663
大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1新ダイビル2F
  
 私の大好きなお店 北新地なのに、　驚愕なコスパでお料理を楽しめる【キャトルラパン】さん  
 
 
 
そのキャトルラパンさんが、５月１日よりテイクアウトをはじめられたので、早速伺って来ました！！
 
 

 
 
＊スープ＊
・伊勢海老と甘海老のビスク　600円
・新玉ねぎのポタージュ　450円

＊メイン＊
・ビフカツサンド　1200円
・牛スネ肉のビール煮込み　1200円
・鹿児島お芋豚のソテー　ポルチーニソース　1200円
※容器代、税込み

 
 
 
前日電話予約←留守電に入れてもOK
受け取りは16:00〜20:00
北新地のお店限定になります
 
 
スープは、５０００円のコースでしか食べれない海老のビスクが、お家で楽しめちゃうなんて！ 伊勢海老、甘エビ、海老の旨みが凝縮されててうんまい！このスープ飲むと、至福になる 新玉ねぎも甘みが強調されて、今しか楽しめないですよねこちらは、日によっては違う野菜のスープになるそうですよ  ■ビフカツサンド　１２００円   
 
 パンからビフカツがはみ出してますやん！！ この状態で持ち帰って、お家でカットするも良し めんどくさーい！きれいな状態で写真撮りたい人は、シェフにお願いするとカットしてくれますよ レアに仕上がったビフカツを豪快にサンド！  おいしくない訳がないでしょ！！ 
 
    
 
 ■牛スネ肉のビール煮込み　　１２００円 持って帰って、お皿に盛り付ければ、一気にごちそうに早代わりナイフが入らないくらい、柔らかく煮込まれたお肉染み込まれた味わいが深くて、ワインとよーーーく合うと思います  
 
  ■鹿児島おもち豚のソテー　ポルチーニソース　１２００円 お家で温めなおすと、部屋中にポルチーニの香りが充満幸せな気分になっちゃう豚肉も、サクサクした食感で脂部分がおいしいのそして、このソース！罪だわ～ こんな本格的なお料理が１２００円とか、シェフ！安すぎませんか？ テイクアウトでも、キャトルラパンのコスパは最強！ ＧＷ中もテイクアウト受け付けてるそうなので、予約困難店のお料理を今ならお家で堪能できますよ お料理も日によって変わるそうなので、私もまた利用しようっと ごちそうさまでした  キャトルラパン
06-6343-8663
大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1新ダイビル2F
    

 毎年、１２月に貸切をしている、お気に入りのお店 ありえないお値段で、お腹いっぱいになれる  
 キャトルラパン　さん場所は、北新地　ANAクラウンホテル横にある新ダイビル２階 お隣のほうばさん、３月で閉店されちゃいましたね・・・行けなかったな～ さて、今回は私が幹事当日はドタバタと色々動き回って、落ち着きなかったかなー？ さて、乾杯はお友達が持ち込んでくれたノンアルコールのクランベリージュース 
 
 泡を飲みたかったけど、とっても美味しそうなのでいただきます！爽やかなベリーの酸味が大人ジュース特有の甘ったるさがないので、美味しい！  さぁ～美味しいお料理のはじまり～はじまり～  
 
 ■オードブル・南瓜のババロア
・カンパチのカルパッチョ風トマトソース
・パテドカンパーニュタスマニアマスタード
・仔鴨のローストグリーンマスタードソース
・チーズのムース
・サザエと帆立のブルゴーニュ風
・赤海老のマリネ
・ムール貝のエシャロット風味
　　　キャトルラパンのはじまりは、この豪華なオードブル盛り合わせにしたら、豪華すぎる品々ポーションもしっかりあるので、少食の人はこれでお腹いっぱいになるかも？   
 
 ■海老のビスク　POIREのバケットもう、海老がぎゅっぎゅっと凝縮した贅沢なスープ生クリームをのせて焼いてるので、なめらかでクリーミー！たっぷりの量があるんだけど、ペロリと食べれちゃうんだよね～これ、大好きなんです   
 
 ■魚料理和歌山産天然平目と鮑のポアレ鮑の肝ソース丸々の鮑が食べれるなんて豪華平目は表面はしっかり焼いてるので、サックサク対照的に中の身はふっくらでやわらか～また、憎いのが肝のソース鮑を鮑の肝のソースで食べるって、最高じゃないですか？  
 
 ■肉料理蝦夷鹿とフォアグラのソテートリュフソース実は、この日の開催前に打ち合わせに行った時に、ちょうどこのとき放映してたドラマ『グランメゾン東京』必然的に話題はドラマの話に、その時「鹿がめっちゃ美味しそうやったね」って話から、お肉は鹿に決定したのですレアに仕上げてた鹿は、セクシーな味わい噛み締めると、濃厚な味わいお腹いっぱいで苦しいのに、美味しく食べれるなんて不思議   
 
 ■ キャラメルブリュレアイスクリーム添えとフルーツ盛合せ デザートもしっかり！でもフルーツがたっぷり食べれるのがうれしいの毎回、このフルーツ美味しいいいやつだよね？この日も完食だ！！ キャトルラパンが夜の時は、お昼から調整しないと完食できないんですよ この日も、全部食べてやったぜ～ 最後に、青木シェフのお誕生日が近かったので、バースデーケーキでお祝い！ 喜んでくれてよかったー！ いつも、人任せにしてましたが、幹事って大変ですね～ でも、仲間がいっぱい手伝ってくれたので、無事成功です 毎回、安すぎるお値段に感服 久しぶりにランチにも行きたいな～ いろいろ、落ち着いたら行きましょう ごちそうさまでした  キャトルラパン
06-6343-8663
大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1新ダイビル2F
    

12月某日、忘年会で貸切をしました！ 

毎年、12月はここで忘年会はお決まり 

とってもリーズナブルに、そしてカジュアルにフレンチを楽しめるお店  

キャトルラパン　さん　です！！
 
 場所は、北新地新ダイビル２階
このフロアーは、黒杉さん、ほうばさん、ラチェルバさんと言った名だたるお店ばかり！
 １階には、シュクレクール＆ケモンテベロさんもありますから、とにかく有名所がおさまっているのです

 キャトルラパンさんは、ランチも人気ですが、ディナーもめちゃめちゃ大人気！ 

お料理はコースのみで・３５００円・５０００円の２種類

 コースは、前菜盛り合わせ、スープ、魚料理、肉料理、デセール 

料金の違いは、食材のランクアップで量はどちらのコースも変わりません 

とにかくボリューミーな内容です！！ 

今回は、５０００円の方をお願いしました 
 
 
  
 ■前菜盛り合わせ・赤エビのマリネバジルソース・エッグベネディクト
・南瓜のムース
・カンパチのカルパッチョトマトソース
・和牛の肉寿司・チーズのムース　
・サザエのブルゴーニュ風
・ムール貝のエシャロット風味 

この一皿でおなかいっぱいになっちゃうくらい、てんこもり！
どれから食べようか
エッグベネディクト！これ食べるのはじめて～
ナイフ入れると、黄身がたらーんって流れてく卵の風味がいっぱい！
あぁ～幸せです 

■エビのビスク
えびのうまみがぎゅぎゅっと詰まった濃厚スープ
上には生クリームがのって、香ばしくあぶられてます
えびがまんま！クリーミーでめちゃめちゃ美味しい
これ、何度も食べてるのですがいつも安定しています
ポットにつめて、持って帰りたい 

■鯛とオマール海老のポアレラタトゥイユ添え
大きなオマール海老がドン！
ぷりぷりであまーい
見えないと思いますが、その下に鯛
表面はカリっとパリっと、身はふわわん
バルサミコソースがきゅって引き締まる
ラタトゥイユでお野菜いっぱい！  

■蝦夷鹿とフォアグラのソテーごまと胡椒ソース　 
鹿さんはとてもやわらかく、じんわりうまみを感じる
そこに濃厚でとろりとしたフォアグラをあわすと、幸せ！！
口の中がぶわっと鹿とフォアグラのマリアージュ
もう、お腹いっぱいなんだけど食べれちゃう、不思議さ    

■キャラメルパンナコッタとフルーツ盛りバニラアイス添え
最後のデセールまでボリューム満点！
やさしい甘さのパンナコッタとフレッシュフルーツ

よーーーーーく食べた！  

もうはち切れそう・・・・ 

なんとか食べきりましたが、小食の人は食べるのきっと大変でしょうね 

この内容で、ボリューム、５０００円は破格 

ここは北新地ですよー！ 

こんなにリーズナブルで食べれるお店は、ないと思います

それに、シェフ青木氏のキャラクターがくせがあって面白い！！ 

いつも、楽しませてくれてありがとうございます 

大好きなお店！ 

これからも、ずっとずっと通いたいお店の一つです 

ごちそうさまでした  

キャトルラパン
06-6343-8663
大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1新ダイビル2F
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北新地のランチが羨ましくて、仕方ありません！！
 
私の勤務地は、ランチする所があまりありません
 
あるんですけど、選択肢がないんです・・・
 
北新地で働きたい
 

 
お友達が赤ちゃんを産んで、久々の外食
 
どこ行きたい？って聞くと、キャトルラパンのお肉食べたい！
 
私も久しぶりのランチだし、行きましょう！
 
ANAクラウンホテルの横の、新ダイビル2階
 
キャトルラパンさん
 
もう何回も伺ってるので、外観を撮り忘れてしまった・・・
 
お隣は、ほうばさん、黒杉さんと超高級店
 
ここ、キャトルラパンさんは、ランチ、ディナー共にリーズナブルなんです
 

窓が大きく、開放感ある店内が素敵！
 
ランチは、ステーキランチ　ライス、スープ、サラダ付

２００ｇ　８００円
３００ｇ　１０００円
４００ｇ　１２００円

まずは、ｇを伝えます 

次にソースを伝えます

わさび醤油
塩コショウ
味噌ソース
ポン酢

2種類まで選べますが、味噌ソースとポン酢を選択すると、ぐちゃぐちゃになっちゃうので注意！ 

私は、味噌ソースとわさびが定番 

超久々のステーキランチ　３００ｇ 
焼き加減はミディアムレアって感じ、やわらかい赤身なので、全然しつこくなくペロって食べれちゃいます
３００って聞くと、すごい量食べてるハズなんですけどね・・・ 
味噌ソースは、濃厚でご飯が進んでしまう味 
スープは卵、ワカメが入ったとろみのあるスープ
こういう所も、手を抜いてません 

久しぶりのランチも、満足！満足！ 

青木シェフも忙しそうにしながらも、お客さんとしゃべってる 

お肉食べに来てますが、青木さんに会いに来てるお客さんもいっぱいですからね 

ごちそうさまでした 

キャトルラパン
06-6343-8663
大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1新ダイビル2F
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27002069/  
北新地のたくさんあるお店の中で、大好きなお店の一つ　
 
キャトルラパンさん
 
何度も訪問してるので、外観とか撮ってない・・・
 
場所は、ＡＮＡクラウンホテルの横
新ダイビル２階
 
今宵はこちらでディナーです！
 
予約は2ヶ月前！ですが
最近は、予約が取れやすいみたいですよー
ネット予約なんかもできてて、あら！びっくり！
 
シャンパンでみんなでかんぱーい
 
楽しみなお料理がスタート
 
本日は、５０００円のコース
 

■オードブル
・エビのマリネ　バジルソース
・かぼちゃのババロア　コンソメのジュレ
・フレンチキャビア
・お肉とフォアグラのパテ　マスタードピクルスソース
・鱧の焼き霜　トマトチリソース
・ムール貝のエシャロット蒸し
・仔鴨のロースト　豆豉ソース
・クリームチーズのムース
・サザエのブルギ二オンバター
 もう、いつもこのプレートが圧巻！！
こんなにも、盛り盛り盛り盛り盛り盛り沢山なんだもん
一つ一つ、きちんと作られてるので、どれも美味しい
これだけで、お腹がふくれちゃうのが傷

・エビのビスク
これがもうたまらないスープ
えびのうまみが凝縮されてて、うんまーい
上の生クリームが香ばしくなってるので、こってりとクリーミー！
ずっと食べてられる、そんなスープって中々ないんじゃない？
それに、ポワールのバケットをチョンチョンってつけると、また美味しいんだ！ 

・鯛のワイン蒸しホタテとキャビア　ラタトゥイユ
白ワインソース　バルサミコソース 
メイン第一弾のお魚です
身がホロっとしてる鯛
淡白だけでど、白ワインソースと相性抜群
ラタトゥイユがね、良い箸休めになる
ホタテは大きくてぷりぷり！
そして、どうしたんですか？
山のようなキャビア！
大盤振る舞いすぎませんかーシェフ！ 

・仔牛のフィレ肉とフォアグラのソテー
赤ワインのソース 
メイン第二段
今度はお肉料理です！
仔牛のフィレはナイフでカットしてる時から、すごくやわらかいのがわかる
食べたらやわらかーい！
魚とは反対に、今度は赤ワインのソース
深みのあるソースが、美味しいですね
フォアグラは表面がカリカリ、中はとろんと濃厚
一緒に食べれば、仔牛ロッシーニね 

・キャラメルのパンナコッタ
上にはフルーツとバニラアイス
もうお腹はパンパン！
でも、デザートは別腹なんでいただきますよー
フルーツはフレッシュ！
グレープフルーツ、苦手なんだけどここのは食べれる
キャラメルパンナコッタはやさしい甘さで、ペロリと食べました 

満足！満足！大満足！！

 いつも、心もお腹も満たされます

 美味しいもので、お腹まんちくりんになるのって幸せ 

ランチもボリュームあって、安くて美味しくて毎日大人気！

  ランチもディナーもオススメのお店です 

そして、誰かに紹介したくなっちゃいますよ 

ごちそうさまでした 

キャトルラパン
06-6343-8663
大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1新ダイビル2F
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27002069/      
2016,03

定期的に開催してる肉食女子会

たまには、肉料理から外れてみようとの事でキャトルラパンさんにやって来ました

2ヶ月待って、やっとこの日がやってきたー

席数が以前の約3倍になっても、相変わらずの人気店ですね

この日は、5,000円(税別)のコースをお願いしました

まずは泡 GRAN　LIVENZA　BRUTで乾杯

とっても美味しい！！シュワシュワ～

アミューズ
出たーーー！！相変わらず華やかで盛り沢山！！
この日のラインナップは
■バゲット添えの熱々のエスカルゴ、ブルゴーニュ風
■牛豚鶏の全肉パテ
■カナダ産ムール貝
■鹿児島産牛腕肉のカルパッチョ
■赤エビのマリネ、バジルソース
■寒ブリのカルパッチョ風、スパイシ−ソースで
■若鶏のジャマイカ風ジークチキン
■クラッカー添えのクリームチーズとイワシのピューレ
この一皿でいつもテンションがあがります！
だって、この量とこの品数
どれも丁寧で、全部美味しい！
これだけでお腹のスペースを占めていきます(笑)

エビのビスク
お友達が絶賛してた蟹のスープ、シェフは何年も前の話をちゃんと覚えてくださってるんです
すごい記憶力だ！！！
海老のビスクに生クリームをのっけて、オーブンでちょっと焼いて登場！
一口・・・・めちゃめちゃ美味しい！！
海老がまんま入ってるんじゃないかってぐらい香りも風味もすごい
私、シェフのスープ大好きなんです
沢山のんだら、この後のメイン２品がきついんだけど・・・
たっぷり飲みたいんです
今回もめちゃめちゃ美味しかった

オマール海老の剥き煮と鯛のソテー
大きなオマールさんがドンっとのったボリューム
ブリッブリで肉厚ですーんごい！
こんな海老、早々は食べれませんよね
でもさらにびっくりなのが、下に鯛のソテーがあるじゃないですか！
メインが2品お皿にのってるーーー
このお魚も外はパリッと焼かれて、身はふわふわ～
ソースは、味噌と出汁を白ワインで煮詰めたんですって
お出汁が入ってるからか、こってりしすぎてなくてお魚、海老にとっても合いますね

牛もも肉のソテーフォアグラのせ
きましたよ！！！お肉です！！
肉食女子達はテンション上がっちゃうよね
フォアグラは外側はカリっと中はとろっと濃厚
たまらん！
お肉はもも肉なのに、柔らかくてしっとりと旨味ジューシー
レアな焼き加減が最高です

みかんとカシスのジェラート
デザートもしっかりボリュームがあります
ジェラートは、酸味と爽やかさがあって最後に食べるのにはいいかも〜
カシスオレンジってことやんね？
フレッシュなフルーツでした

あーーーお腹いっぱい！幸せです！！

相変わらず、この値段でこれが？って言う驚き

と、ボリュームだけじゃなく味も美味しいのです

満足！満足！満足じゃ！！

ついこないだは、大食いの友人とランチに行きましたよ

300ｇ食べて、幸せになりました

友人は400ｇはいける！と‥さすが大食い（笑）

今度は彼女のお誕生日に、ここのディナーでお祝いしてあげよ

ごちそうさまでした

2015,08

新しく移転してから初めてのランチ訪問

１０時すぎから整理券を配られ、時間を告げられます

指定された時間にお店を行くというシステム

ランチは変わらずステーキのみ

移転後の値段は

200g　\800
300ｇ ￥1,050
400ｇ ￥1,300

300ｇ食べれると思うんだけど・・・

とりあえずは200ｇで様子を見よう！！

ソースは味噌、わさび、ポン酢、塩胡椒

味噌とわさびを選択です

これは、もう変わることのない2種類のソースかな？

玉子とワカメの中華スープ、ごま油と胡椒が効いてうまいんだよね

フレンチなのにこんなスープもできちゃうのね

ライスとドーーーーンとステーキとキャベツ

200ｇでもすごい量だな

お肉はレアでやわらかい！これにわさびと食べて、くぅ～～～

ピリっとした味噌がご飯が進んでたまりません！

以前よりもソースにパンチが効いて美味しくなってる

ペロっと食べちゃいましたよ～これだったら300ｇいけると思う(笑)

また後輩ちゃんが行きたい！って絶対言うと思うから、連れてこなきゃね

2015,07

北新地　萬年ビル5階　

ランチはコスパ抜群なステーキが12時前に完売

ディナーは2ヶ月待ちのコスパ優秀なビストロフレンチのキャトルラパンさん

この度、新ダイビルに移転オープンされました

場所は、ＡＮＡクラウンプラザホテル大阪のお隣

ドーーーーンと建った大きなビルの2階

オフィスには4，5000人が働いてるそうで、すごいビルですね

同じフロアーには、ほうばさん　寿司処 黒杉さん

ミシュランを取ってるお店！

ダイビルさん、人気店を集めてきましたね♪

店内は、一面がガラス張りで開放感あり、外の緑が見えて素敵

前のお店と真逆ですね

コの字のカウンター席、テーブル席も増え、9席→22席にパワーアップ

厨房も広くなり、スタッフも一人増えて二人体制

それでも、二人でされるの大変そうです・・・

コースは2種類　3,500円　5,000円(税別)

ディナーは移転前と同じ値段のコース料理だそう

今回は3,500円コースを頂きました

アミューズ
キャトルラパンといえば、最初からこのボリュームですよね！
少食の人ならここでもうギブアップだと思います
この日は
赤海老のオリーブマリネ　バジルソース添え
南瓜のババロア
パテドカンパーニュ　粒マスタード添え
プロシュート＆パイナップル　
朝挽きの伊勢赤鶏のマリネ　マンゴーのソース
チーズのムース　グリッシーニ添え
フォアグラのソテー
相変わらず鮮やかでボリューミー！！
手の込んだ一品一品がとっても美味しい
こんな前菜出せるのはここだけでしょうね

バケット＆鳴門金時の冷製スープ
私の大好きなここのスープ
この日は鳴門金時の冷製スープ
バケットにつけながら食べると、たまらなく幸せになります
すごく飲みやすいのでクイクイいってしまいます
ただ、このスープがお腹をいっぱいにしていきます
でも毎回スープが美味しいんです！
持って帰りたいぐらい～

和歌山県産天然真鯛のソテー ヴァンブランソース ラタトゥイユ添え
鯛だけでなく大きなホタテがゴロンと2個ありますよ～豪華！
焼き加減もバッチシ！
表面はパリっと中はふわりとやわらか、ホタテも絶妙の火加減
そしてこのクリーミーなソースがうんまい～
なーんでこんなに上手にできるんでしょう！

牛頬肉の赤ワイン煮込み
ワーイ！ワーイ！煮込み料理だ！！
お肉の煮込み料理大好きなんです
しかも頬肉の赤ワイン煮込み
ナイフがいらないぐらい、柔らかくお箸で十分でえすね
赤ワインが染み込んで、ん～たまらんです
お腹いっぱいだけど、美味しくて幸せです


クレームブリュレ＆フルーツ盛り合わせ
もうお腹が苦しい！！！
前は結構平気だったんだけど、この日は朝から何も食べずに挑んだのに
お腹いっぱいになるのが早かったな～
あっさりとしたクレームブリュレは表面はパリンパリン
新鮮なフルーツも美味しいんです

やっぱり期待を裏切らない美味しさですね♪

この日、20名のゲストをもてなしてくれました

みんなお腹も心も満たされたの間違いないでしょうね

席数も増えた事で予約も取りやすくなると思います

私なんかが心配しなくても、新天地でも人気店になる事間違いなし！ですね

末永く繁盛されることを、心よりお祈りいたします。

楽しみにしていた日がやって来た！
 たまにはお洒落なお料理を堪能したいっと思う日が女性にはあるのです 

その一つがお気に入りのグランロシェさん
淀屋橋駅から程近く、お料理がお値段以上のものが楽しめます   

ウェルカムプレートはエルメ
ス美しく、光る輝くプレートここからスタート♪
今日は何が出てくるのかな？ 

乾杯はシャンパーニュ
シュワシュワと喉を潤しましょう

お料理は、ディナーは8580円のおまかせ

■アミューズブーシュ
最初にでてきたのは、なんとアメリカンドッグ
トマト風味の生地の中はサルシッチャ
ソースはふきのとうと黒ニンニク
こんな小さなお料理に、手がこんでてびっくり！
おしゃれなアメリカンドッグ   

・キャビアのタルト
薄いパリッとした軽い食感のタルト
フロマージュブランを練り込んだカボチャムースにズワイガニ
上にはキャビアがたーーぷり敷き詰めてる
塩気とかぼちゃの甘さと絶妙
エルメスのスカーフ入れも、こんな爽やかな南国になってて素敵   

・大間のマグロ
赤身とトロを交互にタルタル　
エキゾチックフルーツは、口の中でぷちゅっと弾ける
ソースは、ビーツと生姜のソースとレモンソースの２種
まぐろが赤身もトロもとろけるくらい美味しい   

・オマールブルー　クスクスサラダ
甘いオマールブルー
クスクスサラダとミョウガときゅうりのピクルス
さっぱりしてるのですが、中に冷たい甘いものが入ってる
シェフから『何が入ってるかわかりますか？』
なんだろ？と悩んでるとまさかのメロン
メロンのシャーベットなんです
メロン好きを公言してるのに、わからないとは・・・   ・

・アスパラ　合間の筍
アスパラは山形県産
すごく太くて、青色が綺麗
アスパラに拘った農家さんのもので、あまり流通してないそう
そごく甘くて香りが立ちます
それに合間のたけのこに忠源さんの牛の生ハム
ソースは生ハムのブイヨンでと桜エビのソース
牛の生ハム、口に運ぶと体温でスーッととろける   

■白ワイン
２杯目は白ワインにしました
光という甲州の日本ワイン
シリアルナンバーが入ってて、３２００本だけなんです
特別な味がして、美味しかった～   

・味噌漬けのカラスミのリゾット
自家製のカラスミをたっぷり使ったリゾット
甲殻類を使った泡がふわっといい香り   

・パン
パンはパンデュースさんのバケット
そしてバターが華やか～
お花がいっぱい散りばめられてる
焦がしバターになってて、ふわふわなんです
もうたーーーっぷりつけて食べちゃいました  

・ロシア料理　パイ包み
こんがり焼かれたパイ包み   
中は、琵琶マスと鯉
そして蕎麦の実、もち麦
層が美しいちょっと癖のありそうなお魚ですが、シェフがまったく感じさせない作り方に驚き
ソースは発酵したマッシュルームとふなずしのバター
こってりしたソースとお魚がすごくよく合います！   

・お口直し
せり、クレソンのアイス
上から、ゲランドの塩に刻んだミント
口に入れると、クレソンの軽い苦味
時折お塩とミントの爽やかなのが、計算されてるのでしょうか？
口の中がリセットされました 　 

・メインの牛肉
これ、塩漬けし７２時間低温煮込みの肩バラとフィレとザブトンを合体
黒いものはツキノワグマをシート状にしてサンド
なにこれ？
こんなのはじめての感覚と食感
柔らかいんですけど、不思議なんです
この手間を考えると頭が下がります   

・お口直し
餅米　酒粕　古酒を使ったアイス
お酒の香りがふわりと余韻が残ります
オリーブオイルとグランドの２番塩  

・マンゴープリン、パッシュンフルーツ
マンゴーは宮崎の太陽のたまご
さすがです！めっちゃ甘い
提供された時から、パチパチと音を立ててるのですが、
食べるとパチパチと弾けて、３１のホッピンシャワーみたい
 
 ・ミニャルディーズ
文旦クリーム大福　
ヌガーグラッセ
焼きたてカヌレ
４８時間熟成コンテチーズケーキ

 最後までこんな手のこんんだスイーツがでてきましたよ   

・りんごのハーブティー
華やかな香りに癒されながら、お菓子を食べてまったりしました 

どれが美味しかったかな？っと振り返ったのですが、全部！！！としか言いようがありません 
まずカトラリーで楽しめて、お料理にワクワクして、丁寧なサービスが居心地よくて、やっぱり大好きなお店です 

シェフの土谷氏は、若くてイケメン！
茶目っ気もあって、毎回お料理がすごく楽しみなんですよー 
進化が止まらないグランロシェさん
今後も目が離せません！！ 

ごちそうさまでした

 Grandrocher
050-5593-6867
大阪府大阪市中央区伏見町4-3-9HK淀屋橋ガーデンアベニュー1F
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27097439/
お友達がアメリカへ帰ってしまう
 
帰国したら、絶対連れて行ってあげたいお店がある
 
間違いなく気に入ってくれる
 
長い付き合いの彼女の好みは熟知してますから、アメリカへ旅立つその前に
 

 
Grandrocherさん
 
大阪メトロ御堂筋線淀屋橋駅13番口から西に徒歩５分ほど
 
店内はテーブルとカウンター、１４席
今回はじめてのカウンター席
厨房がよく見えて、作ってる過程見るのがすごく楽しい
 

 
ウェルカムプレートはエルメス
このはじまりのプレート見る度、ウキウキとワクワクが止まらない
お料理楽しみだなぁ～
 
ディナーは、おまかせコース　８５８０円
 

 
乾杯は、シャンパーニュ
お友達は、ノンアルコールのもの
 
ノンアルのドリンクも豊富で雰囲気をそのまま味わえるから、お酒飲めない人でもワインを飲んでるかのような楽しみが味わえます
 

 
■牛の生ハムとニンジンのムース
 

 
■アボカドのムース　鱒いくら
 

 
■チーズチュイール
 

 
■ヴィシソワーズ
 
まずは、アミューズ４品
小さなフィンガーサイズのものが３品とスープ
こういう演出、女性は大好き！
 
こんな小さいのに、見た目と食べた感じが違ってて、ワクワクする
 
 

 
■エスカルゴの串カツ
 
 

 
ソースは二度漬け禁止！
 
まずは食べてみてくださいと口に運びます
クニクニしてて、タコ？
いいえ！これエスカルゴなんですよーって
エーーー！全然わからへんかった
この演出が憎い
 
 

 
■高知県カツオ
しっとりしてて、すごく濃厚なカツオ
カツオと言えばニンニク
一緒に合わすのは、黒ニンニクの一夜干し
香りはないはずなのに、ニンニクを感じる
華やかな見た目にうっとりです
 
 

 
■フォアグラのテリーヌ
３種類のいちじくが上にのった、フォアグラのテリーヌ
食感も風味も違ういちじく
まったりしちゃう濃厚なフォアグラと相性抜群
 

 
■バケット
一緒に出されたバター
ムースのようで、一緒に食べると美味しい
ついついつけすぎてしまって、パンの追加も食べちゃう
 

 
■オマールブルー
 
きれいなスガハラガラス
オマールブルーはソフトにプリッとして甘みが強い
サマートリュフだけど、ふわっと香りが残っていい香り
 

 
■静岡県　あわび
なんと！2時間煮込んだあわび
それを、バターでソテー
ナイフがいらないくらい、簡単にカットできます
もう柔らかくてたまらない
肝のソースがビターな味わいで、うまい！！
 
　

 
続いて、白ワインにしました！
 

 
目の前で南部鉄器からスープが注がれます
 

 
■カッペリーニ
鴨南蛮イメージしたカッペリーニ
クリームスープなソースは、鴨のコンソメが入ってるので、しつこくなくホッとする
亀岡の鴨は、塩麹につけて低温調理
しっとりと柔らかい

◾️鯉
なんと出てきたのは鯉
私、鯉はじめてなのでちょっとドキドキ！
白身のようで、全然クセなくて普通に食べれた

ホタテとすり身ムース、上にはおかひじき、ぶぶあられ遊びが沢山

そして、ソースがフナズシとバターなんです
滋賀県ご出身のシェフの一皿は、いろんな角度から楽しませてくれました
 

◾️牛フィレ
メインのお肉は当日のラインナップからチョイス
この日は、羊、鹿、牛フィレ、牛サーロインの4種
もちろん！私は牛フィレ

外はしっかりと中はレアレア
綺麗なロゼ色のお肉の上にペリグソースを

柔らかくて、美味しくて、唸ってしまう
お友達の羊も美味しかったけど、やっぱり牛肉だなー

付け合わせの野菜は、新玉ねぎをチーズフォンデュ風に
玉ねぎの甘さとチーズが絶妙だったなぁ

◾️デザート
いちごのソルベにリコッタチーズとドライフルーツのムース

下にはハイビスカスと赤ワインソース
いちご100%しか使ってないんじゃない？ってくらい濃厚で凝縮されてる
下のムースはリコッタチーズで爽やかに
赤ワインソースと食べれば、すごい大人

「好きなフルーツはなんですか？」
いきなり聞かれて、桃！メロン！スイカ！と答えたら

ジャーーーーンと3種類のメロンの登場
え？何？何？

ホールのマネージャーさんが、私がいつかわからないくらい昔に話した"メロン好き"を覚えててくれて、用意してくださったんです

なんのサプライズなんですか？
感激で号泣ですよー

まずは、メロンだけで作った生果汁ジュース
夕張メロンの甘味と香りがたまらーん

そして、3種のメロンとバニラアイスのデザートの登場
もう最高に幸せ❤️
メロンの食べ比べができちゃうなんて、甘さ、固さ、香りの違いが楽しめる

◾️ミニャルディーズ
デザートご終わりたら思ったら、最後にお好きなだけどうぞーですって！

この段階でお腹がめちゃくちゃいっぱい
どうする？どうする？とお友達と話してたら

 
全盛にしていただきましたー
迷った時は、もう全部食べればいいよね笑笑

小さいながらも本格的
ハーブティーいただきながら、まったりとさせていただきました

久しぶりに伺いましたが、すごい進化しててびっくり！
行く度に、あ！っと驚かされるし、サーブされる度にワクワク、ドキドキ❤️

ほんとに！この内容、品数で8580円とかあり得ませんよ

ホスピタリティーも高くて、この空間

大好きなお店です
だから、大好きな人達を連れてきたくなっちゃう

次はどんな進化されてるのだろう？

グランロシェさんの勢いは止まりません

ごちそうさまでした

Grandrocher
050-5593-6867
大阪府大阪市中央区伏見町4-3-9HK淀屋橋ガーデンアベニュー1F
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27097439/
 
 

 
今日は、仲良しの人のお誕生日
 
毎年、お祝いご飯は何にしようか？考えるのがすごい楽しみー
 
今回は、普段行かない、お洒落なコース料理でお祝いする事にしました
 

 
Grandrocherグランロシェ　　さん
 
 

 
場所は、大阪メトロ御堂筋線淀屋橋駅13番口から西に徒歩５分ほど
年末以来、久しぶり！！
 
店内は、一面大理石
天井が高く開放的
 
カウンター席４席とテーブル席
 
 

 
ウェルカムプレートは、このお店の象徴
エルメス！！！
こちらのお皿ははじめてお目にかかります
 

 
きれいだな～
やっぱりエルメスは格別ですよね～
 

 
■シャンパーニュ
私は黒ぶどう１００％のシャンパーニュ
相手は、ノンアルのシャンパーニュ
グランロシェさんは、ノンアルのドリンクが豊富なんです
雰囲気が壊れない配慮がうれしいんです
 
 

 
■カツオバーガー
小さなバーガーが登場
一口サイズでパクッと食べると、間にサンドされてたのはカツオ
かわいいアミューズに、これからのお料理
何がでてくるのか、とっても楽しみ～
 
  ■インゲン　ホタテ　エシャロット　タルタル鮮やかな緑がきれい！すべての食材を細かくカットし、タルタルそれに、あさりの出汁とインゲンエスプーマこの一皿に、どんだけ入ってるんでしょういろんな食感もして、楽しくてワクワクしちゃう   ■とうもろこしグラスの中に、とうもろこし、ひげ、ピューレ、ポップコーンととうもろこしづくし！すごくあまーい香りふわり      ■ミニバケットたーっぷりのバターつけて食べるのが好きカリっともっちり～してます   ■静岡　駿河の手長海老

ソースはえびからとったソースとオレンジソース   しっとりして、甘い海老とオレンジのソースが爽やかが絶妙暑い夏の日は、特に美味しく感じます

■フォアグラフォアグラ　マンゴー　アマゾンカカオチュイールをミルフィーユ仕立てに上からカカオニブ、マンゴーソース
フォアグラとマンゴーって、不思議と相性良いんですフォアグラの濃厚さとフルーティーな組み合わせがたまんない！時折、カカオニブのカリカリした食感と苦味が良いアクセントになってます

■十五穀米　玉ねぎ　穴子　パイ　まずこの状態でサーブされましたこれで完成ではありません

魚介のアラ、甲殻類を使ったブイヤベースを、注いで完成これを崩しながらいただきます
この深い味わいのブイヤベースの凝縮されて、旨味が爆発！！これを、おじやのように食べるんですよなんかホッとさせてくれて、癒される感覚日本人だからでしょうか？

■静岡　黒むつのポワレ
お魚料理は黒ムツ上にはビーツスライス、バターと白ワインのオーソドックスなソース鮮やかな色合いと、対照的な青のお皿が綺麗ビーツの酸味が、キュッと引き締めてくれる役割してくれてます
   

■鹿児島　ヘレ　ポワレ
メインは4種類から選べました確か、黒毛和牛のヘレ、サーロイン、仔羊、シャラン鴨もちろん！私はヘレをチョイスナイフが気持ち良くスーーーーっと入っていくそして、柔らかい赤ワインのソースがとーってもよく合います
パプリカのピューレとズッキーニのピューレスパイスを感じるソースみたいで、違った味わいで楽しめました

■グラニテパッションフルーツ　ココナッツ　ディルのグラニテ酸味がしっかりしてて、わたしにはきつめでしたお口直しにはなりましたけども

■デセール

桜桃と白桃を使ったスイーツプレート桃大好きだから、テンション上がっちゃう！コンポートやジュレを使ったゼリー、アイス、ムース桃をたんまり堪能今夏はあまり桃を食べれなかったので、満足！
 
■お茶と小菓子りんごのハーブティーお菓子はカルダモンクッキーアーモンドのクッキーあまーい香りのハーブとスパイス効いたお菓子が美味しい

バースデープレートも事前にお願いしてました大人な感じで、しっぽりとお祝いができました

最初から最後まで、ワクワクして楽しめるお料理それに合わせる、お皿とカトラリー
非日常を味わうお料理のコースは7800円
この内容で、この空間で考えるとめちゃ安いと思います！
フレンチデビュー考えてる人にも、肩肘張らず楽しめると思いますよ
今年もお祝いができてよかった！

ごちそうさまでした  Grandrocher
050-5593-6867
大阪府大阪市中央区伏見町4-3-9HK淀屋橋ガーデンアベニュー1F
    
 お友達が、何回も振られてるお店があるのーって聞いて、どこか聞いたら、私の大好きなお店だと判明 

ランチは行ったことがなかったので、一緒に行く事にしました   

Grandrocher 　グランロシェ　　さん
場所は、大阪メトロ淀屋橋駅から南西に徒歩5分ほど
HK淀屋橋ガーデンアベニュー　１階にお店はあります 

今回は、外観撮れたーーーー！  

 店内は、テーブル席が５卓、カウンター４席 
ランチはすごく人気と聞いていましたが、休日のこの日は満席！
予約必須ですね！ 

ランチの料理は、４６００円のランチコースのみ 
ディナーはものすごいコスパで、いつも圧倒されてるのですが、ランチはどんな感じなんでしょう楽しみ！！   
 
 ウェルカムプレートはエルメスいつ見ても、気品があって素敵！   
 
 乾杯！ 
 
 ■Renejolly
まずは、シャンパーニュ
お昼から、お酒飲むと特別な気分になっちゃいますね
果実実があって、とっても美味しい   
 
 
 
■まぐれ鴨のタルタルにうずらの低温調理　マッシュルームのコンソメ 
 
 
まぐれ鴨とは、フォアグラを取り出した鴨の事なんですね！
はじめて聞きました
それをタルタルに、うずら卵とあわせていただく
濃いうまみの鴨とうずらが相まってる
 
マッシュルームのコンソメは、もう香りから美味しさが満載
この芳醇な香りがたまりません
 
 
  
 
 球体がでてきましたよー
ゆっくり開けると、燻製の香りがふわわ～ん  
 
 ■福岡県産カマスと焼きナスの瞬間燻製  
カマスとナスをミルフィーユ仕立て
ナスがピューレになってるので、濃縮されたソースのよう
カマスとすごく合うんですね！
香りの余韻に浸ってしまいます    
 
 ■ミニバケット
カリカリとパリパリっと
たっぷりバターつけれる所がうれしい！
あと、このお皿とカップエルメスですよーーー！！
グランロシェさんの楽しみがここなんですよね～    
 
 ■静岡県駿河湾の手長海老オレンジとコリアンダーのソース バジルオイルのソース    
 
 お花も飾られて、とってもきれい！
この手長海老大きいですが、味はすごく繊細
表面はさっと火が入り、中はレア
えびの甘味がすごくでていて、ぷりぷり
悦妙な火入れ加減で、抜群に美味しい 
ソースは２種類、コリアンダーとバジルって喧嘩しそうですが、ほどよくスパイス、ほどよく爽やか
こういうの、掛け合わせって言うんでしょうか？   
 
 ■ノルウェーサーモンのハーブマリネパプリカソース 青リンゴのマリネ エキストラバージンオリーブオイルのパウダー 
サーモンは尻尾の部分しっとりとして脂ものってる
りんごと一緒に食べるのが、ちょっと斬新！って思ったけど、合う合う   
 
 ■鳥取県産トトリコ豚のスパイス煮込み　バルサミコソース ヨーグルトのクリームソース 生姜のアイス 

どんぐりを食べて育ったトトリコ豚イベリコ豚もどんぐりが主食ですね！  
 
 スパイスでとろとろに煮込まれたお肉は、ナイフはいりません！
脂身がしっかりあるのですが、生姜のアイスと一緒に食べると、あら不思議！
全然しつこくないじゃない
想像してた以上に、生姜がしっかりめのアイス
これ単体やと、癖を強く感じちゃうけど、合わすとちょうどいい
ヨーグルトのソースとあわせても、酸味がいい仕事してくれてます   

■ぶどうジュース
こちらで出会った、ぶどうジュース
ちゃんとワインみたいにオリができてるんですよ！
もうボトルからして、ワインみたいで素敵
お酒飲めなくても、ノンアルのスパークリングもそろってるので、雰囲気もちゃんと味わえます    

■北海道産牡蠣のポシェ
牡蠣のスープの泡ソース ビーツマリネ カシスマスタードソース 大きな牡蠣の殻を器にした一品  スプーンを入れるときれいなピンク色に染まっていくなんて華やかなんでしょう女子はピンクが大好きですからね牡蠣も大きなものを食べやすい大きさにカットされてるので、食べやすい！牡蠣とカシスのフルーティーさが、とても美味しかったです    

■真鯛のポワレ　マッシュルームのピューレ キノコのソテー　マッシュルームのクリームソース 

サーブされてから、ソースを目の前でかけてくれます
真鯛は、皮はパリパリ、身はしっとりとじんわりと対照的
これも、ベストな焼き加減   それに合わす
きのこが旬の今だけしか味わえないこの香り
至福・・・・お魚料理も大好きです    

■赤ワインを練りこんだフォカッチャ
もちもちもっちりで、赤ワインの深い風味を感じる
お肉料理に合うパンとして出されましたが、ほんまに合ってました！
赤ワイン飲めない人も、こういう合わせ方でたのしめるのがいいですね    

メインは、牛肉２種、豚肉、羊の４種類から選択制
＋料金はありますが、やっぱり牛肉をチョイスする私達 
２切れずつあったので、１切れずつシェアしていただきました   

■鹿児島県産黒毛和牛A4ランクサーロインポワレ　エシャロット、黒胡椒、白ワインビネガーのソース 

私は、サーロインをチョイス
脂がしっかりのっていて、すごくジューシー
口の中でとろけていっちゃう
ワインビネガーのソースが、引き締めてくれるので、しつこさを感じずいただけました   

■熊本県産黒毛和牛A4ランクヘレ肉のポワレ　黒トリュフソース　
お友達のへレすごく柔らかく、肉々しい黒トリュフのソースがやばーい！やばーい！
香りと味覚も抜群に美味しかったです   

■ホワイトチョコレートのドーム　抹茶のムース イチゴのパウダー 
まずは、ホワイトチョコのドーム
この周りに、いちごの液体窒素パウダーをかけていきます    
スプーンでパンパンとチョコのドームを割ると、中から抹茶のムースがお目見え！
まさかの抹茶の登場に驚きもっちもちして、美味しいし、中から何がでてくるかとワクワクしちゃう    

■バースデープレイート
ナイスタイミングでお邪魔したので、お誕生日プレートをお願いしました
お花が散りばめられていて、とってもきれい！    

■ミニャルディーズ
・和三盆のカヌレ・アールグレイのマドレーヌ
エルメスのスカーフ入れに入ってお上品
ちょっとしたお菓子って嬉しいですよね！ 

 ■食後のドリンク
ハーブティーor珈琲が選べます
珈琲はあまり好まないので、必然的にハーブティー
甘い香りがするりんごのハーブティー
ホッと落ち着ける瞬間です
 
 
ディナーも圧倒的な量と質に、いつも驚かされてきましたが、ランチはさらにすごいですね！
 
この内容量と高級なカトラリーや器で食事できるってだけで嬉しい！
 
ホスピタリティーの高くて、大大大大大満足です！
 
来る度に大好きになっていくお店
 
お友達も、喜んでくれて私も嬉しい
 
今度は、年末に女子会するんだー
 
喜んでもれえるといいなぁ～
 
ごちそうさまでした
 
 
Grandrocher
050-5593-6867
大阪府大阪市中央区伏見町4-3-9HK淀屋橋ガーデンアベニュー1F
営業時間　11:30～13：00までのご入店
　　　　　　　18:00～20：00までのご入店
定休日　月曜
 
 
 

 
1年ぶりにお店に伺いました
 
ここに来ると、いつも感動のお料理とホスピタリティーに大満足
 
改めて、やっぱり、ここはすごかった！
 
Grandrocherさん
 
場所は、大阪メトロ淀屋橋駅から南西に徒歩5分ほど
HK淀屋橋ガーデンアベニュー　１階にお店はあります
 
また、今回も外観を撮り損ねてしまった・・・
 
店内は、カウンター４席とテーブル１０席
天井が高く、開放感があり、スッキリとした店内
 
綺麗で美人なオーナーさんが、久しぶりの私に笑顔で出迎えてくれます
 
ご無沙汰してしまって、ほんと泣きそうです
 

 
ウェルカムプレートは、エルメスのプレート
ここから、どんなお料理がはじまるのか、もうワクワク、ドキドキと心が躍ってしまいます
 
お料理は、
・ディナー　7,800円
おまかせのコース料理になっています
 
 
乾杯は、
 

 
やはり、シャンパーニュでシュワっと爽快にいただきましょう
 

 
■ルネ・ジョリー　ブラン・ド・ノワール・ブリュット
 
家族6人で、ブドウ畑の手入れからシャンパンの生産までを行う、
フランスの小さな生産者のレア物シャンパーニュなんだそうで、綺麗な色合いで美しい
細かい泡立ち、しっかりと上品、ソムリエさんが丁寧に話しをしてくださるので、より深くお酒の事を知れて、勉強になります
 
 
 

■アミューズ
・イタリア産ゴルゴンゾーラのケークサレ
 
小さな、一口サイズのケークサレ
ほんのり温かい状態
パクっと口の中に入れると、チーズの香りが充満
そして、シュンと無くなってしまった
 
この入ってる容器、エルメスのスカーフが入ってる入れ物なんですよ
前は、ミニャルディーズで登場してたのが、一番最初にでてきた！
今度はそう来たか！とびっくりでした
 
 
 

・とうもろこしのスープ
 
球体に入って出てきたのは、とうもろこしのスープ

糖度の高いとうもろこしは、じんわりとした甘さで冷たくて、とっても美味しい
さらっとしてるのに、とってもクリーミーなお味
 
 
 
 
 

 
■スペシャリテ 
 
 

 
埼玉県産輝卵のコンフィ 
 
こちらのスペシャリテなんですよ！
卵をきれいに器にされてます
 

 
スプーンがギリギリ入るサイズ
そーっと、黄身をすくっていただきます
小さな卵の中は、カリカリベーコン、燻製塩、メープルシロップ、シェリービネガー
ふわっと燻製とメープルの香りにやられてしまった・・・
卵も甘じょっぱいのが、なんとも言えません！！
 
 
 

 
■鳥取県産岩牡蠣 夏輝
 
それは、それは、大きなサイズの牡蠣
この時期に、岩牡蠣ってあるんですね！！
 

ベルベンヌジュレ、海ぶどう、プチレッドオニオンのピクルス、ライム
牡蠣は濃厚でプリプリ
合わせ方が、絶妙で海ぶどうのぷちぷちや、ライムの爽やかな香り、いろんな食材が合わさって、一つにまとまるってすごい！
計算されてるよう
 
 
 
 

 
■ミニバケット
フランスから輸入してるパン
小麦の香りふわっとする、それにたっぷりのバターのせて食べれば、最高！
 
 
 

 
■長崎県産マナガツオ
 
この上から、貝と海藻のスープを目の前でかけてくれます 
 

 
バジルオイルが綺麗に浮かんでる
マナガツオはふわっとしながらもほどよい食感
やさしいスープと共に食べると、グレードアップしますね
バジルの香りと風味がアクセント
 
 
 

 
■長崎県産伝助穴子竹炭フリット
 
真っ黒のものが出てきたので、なんだこれー！
竹炭の衣に包まれた、伝助穴子
 

 
さっくりとした衣と、脂ののった穴子は不思議と脂っぽくない
ローストアーモンドのソースと、サーブされた時から、プンプンしてるオーストラリア産黒トリュフ
ちょうど、サマートリュフから変更された直後との事
私達、ラッキーじゃない？
やっぱり、香りの芳醇度はサマートリュフには弱いですもの
金時草が添えられてて、とってもかわいい！
 
 
 

 
 
■ヴィンテンス
 
白ワインをいただきましたが、これノンアルコールなんです！
変な甘ったるさはなく、スッキリしていてお食事にもよく合います
これなら、飲めない人でも、ワインの雰囲気も味わえて楽しめますね！
 
 
 
 

 
■鳥取県産　神経〆した天然平目
 
ぷりっとした平目は、神経〆されてるので食感が損なわれていません
こんな風にソテーしたら、ふにゃってやわらかくなるはずなのに・・
 
 

 
この緑のソースは、ツルムラサキ
インパクト大の緑に、最初はギョ！っとしたものの、くせのある野菜を、うまくソースにされてるなぁ～とモロヘイヤのソテー、穂紫蘇
なんだか、一皿で体に気使えるよう
 
 
 

 
■パン
お肉料理が来る前に、パンのおかわりをしちゃいました
外はパリバリ、中はふんわり
これも、バターたっぷりつけていただきました
 
 
 

 
■黒毛和牛フィレ
待ちに待ってた、お肉がキターーーー！
 

 
ものすごくキメが細かく、しっとりしています
めちゃめちゃ美味しいんですけど！！
牛テールソース、イチヂク、ズッキーニピューレと一緒に食べるのも美味しかったのですが、なんと言っても、ジロール茸
もう香りがすごくて、食べる香水のように広がっていくんです
相性が抜群すぎて、食べ終わっていくのが悲しくなってきました
 
 
 
 

 
■マンゴーのシャーベット
 
マンゴーのソルベ、ソースとマンゴーづくしのデザート
 
 

 
 
スプーンでコンコンと割っていただきます
すごい爽やかで、食事が終わったあとでも食べやすい
全部マンゴーだけど、いろんな食感や風味で味わえます
 
 
 

 
 
■抹茶のガレット北海道のアップルマンゴー
 
抹茶とマンゴーの組み合わせに驚いたのですが、それより北海道のマンゴーがある事にびっくり！
暑い所のものって思い込んでたので、まさか北海道なんて・・・
しっかりした感触とさらっとしたマンゴー感
また、ちがった風味
サクサク抹茶ガレットのの苦味、不思議と合っちゃうんですね
 
 
 

 
■ミニャルディーズ
・ショコラと発酵バターのフィナンシェ
・フランス産赤砂糖のマドレーヌ
・ベルギー産ルビーカカオのチョコレート
 
最後のお茶菓子
一口サイズなので、おなかいっぱいなのに食べれちゃいますね
赤砂糖のマドレーヌは、赤砂糖の風味を強く感じれました
 
最後に、コーヒーかりんごのハーブティーが選べます
いつも、私はりんごのハーブティー
りんごの香りと甘さでホッとしちゃいます
 
 
久しぶりでしたが、またお料理が進化していて素晴らしい！！
 
毎回、おっと驚く仕掛けがあって、目、鼻、舌で楽しませてくれます
 
それと、なんと言っても、エルメスのお皿や、高級なカトラリー
 
非日常をこんなに堪能できて、7,800円は破格だしおかしいです(笑)
 
記念日にどこかいいお店ない？って聞かれると、私は絶対こちらをオススメしてます
 
こんな、満足度が高いお店、中々ないですよー
 
ディナーに手が出なくても、ランチは４６００円で品数も豊富なんです
 
女性は、間違いなく好むお店だと思います
 
年末に、フレンチ忘年会に使おうかな？
 
ごちそうさまでした
 
Grandrocher
050-5593-6867
大阪府大阪市中央区伏見町4-3-9HK淀屋橋ガーデンアベニュー1F
営業時間　11:30～13：00までのご入店
　　　　　　　18:00～20：00までのご入店
定休日　月曜

 

ずいぶんと前に伺ったお店なのですが、どうしても残したくて、ちょっと季節がずれますが、お許しください
 
淀屋橋にある、Grandrocherさん
 
再訪問なので、外観写真は割愛させていただきます
 
お値段も、品数豊富なお料理、ソムリエさんチョイスのお酒、心地良いサービス、きれいなカトラリー、エルメスや高貴なお皿
 
もう、女性なら一度来れば、絶対お気に入りになっちゃうハズ
 
今回も、同世代の女子3人で伺ったのですが、大大大満足！
 
一応メモしてあるので、簡単な説明になります
 
お料理はコースのみ
・ランチ　4,600円
・ディナー　7,800円
 

ウェルカムプレートはエルメス
カトラリーは花柄のクリストフル
このカトラリーを使われてるお店は少ないんだとか
 
こういう、普段家では使わないものを使ってお食事する
特別な気分で、すっごい嬉しい気持ちになります

・COMTEDEBRIMONT
シャンパーニュで乾杯！
シュワシュワがたまらなーい
 
 

・アミューズ
一口パイの上にサワークリームとキャビア
ガラスの丸い球体にはホタテ、山形産チェリーとアメリカンチェリー
スペインチェリーのお酒でマリネ 

・スペシャリテ埼玉県産　最高級玉子　”輝”を使った玉子のコンフィ
卵黄低温調理　とろーんとした、生でもない不思議な感じ
ベーコンが入ってて、シェリービネガーで仕上げてます 

・パン
フランスから空輸して、お店で焼き上げていますサクっとして、中はふんわり 

・石川産加賀太きゅうりのソース
ゴールデンキウイ 長崎県産ヤリイカ、ピーテンドリル、ホジソウ 

・長崎県のクロアワビ
低温調理し、アワビの肝ソース乾燥ケッパー、マイクロフェンネルムール貝、フェンネルシード 

・いちごとフォアグラ
コンフィしたフォアグラをパウダーにしたものを、いちごのフリーズの上からふりかけたもの 

・オマールブルー
オマールブルーのソース
爪の下のソースは、とうもろこし じゃがいも、サマートリュフ 

・高知県クロムツ
マドラスソース マイクロリーフ、アスパラソバージュ砕いたカシューナッツとミモレット 

・フランスロワール産の鴨
広島県の梶谷農園の野菜
新玉ねぎソース、燻製のドレッシング 

・丸い球体はライチピューレ
びわメレンゲ、インドネシア胡椒、ギャラメリゼしたナッツ、アマレットのムース 

・ミニャルディーズ
・ミニャルディーズ　第2弾
・りんごのハーブティー

 お腹も気持ちも大満足！

 居心地の良い空間で食べるお料理は、繊細で上質 

希少価値のあるお皿で食べるのも、女性としては嬉しい所 

こういうお店行くと、なんか女子力が上がる気がします 

食べログの点数も高く、最近は予約が取りにくくなってます 

お早めに予約される事オススメします 

ごちそうさまでした

 Grandrocher
050-5593-6867
大阪府大阪市中央区伏見町4-3-9HK淀屋橋ガーデンアベニュー1F
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27097439/  
食いしん坊仲間達との月例の食事会

この月はGrandrocherさんへ

オーナーさんから、シェフが変わってさらに進化しましたよ！

と聞いてたのですごく楽しみにしていました

お店は、淀屋橋駅から南西に徒歩5分ほど

HK淀屋橋ガーデンアベニュー1F

お久しぶりです！と美人できれいなオーナーさん

お会いすると、嬉しくなっちゃいます

お料理はコースのみで

・ランチは、おまかせ全８品　4,600円
・ディナーは、おまかせ全９～10品　7,800円

になっております

テーブルのセッティング

エルメスのお皿がお出迎え

カトラリーもChristofle　お花柄できれい！

これ珍しいものなんですよ～

乾杯は、CREMANTDELIMOUX

シュワッとキリッとしてて、スカッと感じで美味しい！

・千葉県産蛤のレモングラスジュレ
北海道産帆立貝柱の炙り
マンゴーピューレと根セロリピューレ

一品目から、シェフが変わったとすぐわかりました！
見た目のきれいさに、パッと心が奪われます
大きく肉厚な蛤はレモングラスでとっても爽やか
ホタテは表面は炙られており、中はレアに仕上がってます
マンゴーと根セロリで、甘さと苦味がうまくアクセント！

・龍の卵のコンフィ
透明な容器に入った玉子

まず、こんなきれいに玉子の殻をカットできますね

カリカリのベーコン、メイプルと燻製の塩が芳醇　
とろーりとした濃厚の黄身がたまりません！

・栗のスープ仕立て
まずは、スープが入ってない状態でサーブ

目の前でスープを注いでくれます
こういう演出が嬉しいんですよね
カダイフを衣にしたリードヴォー
それと、秋トリュフ、栗、銀杏、胡桃と秋の味覚満載！
栗の香りがふわっとして、あぁ～幸せに一瞬でなっちゃいますね

・バケット　
パリゴさんのもので、すごく美味しい
このたっぷりの発酵バターと相性良いんです
おかわりもしちゃった

・高知県産オオモンハタとマッシュルーム梶谷農園10種の野菜サラダ添え
ここでお魚料理
オオモンハタは蒸気で蒸されてるので、ホロッと柔らかく甘い
魚ソースを加えた泡
シークワーサとライムがアクセントになってるので、すごく爽やか
そして隣は、ペースト状にしたマッシュルームにシェリービネガーと
エキストラバージンオイルを加えたもの
上に１０種の野菜を散らしてます
梶谷農園さんの野菜は、契約されたレストランにしか卸さないんだそう
そんなお野菜を堪能できるなんて、貴重な体験でうれしいよ

・ガチョウのフォアグラと黒無花果
ガチョウのフォアグラって、上品で食べやすいんですよね
これにイチジク
黒イチジクは普通のものより濃厚！
キャラメリゼしたイチジクもフォアグラと合う
まさにマリアージュってやつですね

きれいなカクテルグラス

・焼茄子のカクテル仕立て
北海道産生雲丹、牛と鶏のWコンソメのジュレ、瞬間燻製された徳島県産黒アワビ
コンソメは丁寧に丁寧に作られてるのでしょう
優しい味わい、でも濃厚さもあります
生雲丹のクリーミーとあわびで贅沢を味わえます

・高知県産黒ムツのポワレサフランソース
皮目は香ばしく、身はほろっと柔らかい
ナイスな火加減
錦糸瓜とサフランのソースと少し珍しい組み合わせですね

・鹿児島県産黒毛和牛サーロインポワレ
焼き加減を聞いてくださいましたので、レアでお願いしました
お肉は柔らかく、ジューシー！！
添えてあるのは、立派なマツタケ
一緒に蒸し焼きにしてるので、香りも立ちます
ソースは牛テール
牛肉を牛のソースで、肉好きとしては嬉しいよーー

・トリュフのマッシュポテト
トリュフの香りがものすごい！！
芳醇すぎて、高級感が半端ありませんよ
もっとくださいって言いそうでした

・モンドールと焼き安納芋
安納芋は糖度がものすごく高く、ねっとりとまったり
モンドールはウォッシュタイプのチーズ
甘めのメープルのようなソースと非常に合います

・洋梨のデセール
球体をスプーンでパカッと割ると、下のチーズケーキがお目見え
自分で崩していくのが、たまらなく楽しい！
洋梨をたっぷり使ってるので、すごく美味しい

・ロゼスパークリングのジュレと梨のゼリー
スパークリングのシュワッとした感じが見事に表現されてる
スプーンにのった梨のゼリーはぷるんっとぷちゅっとして口の中に広がる！
あっと驚かされました

・ミニャルディーズ
マンゴーギモーヴ、マカロン、ゴルゴンゾーラフィナンシェ
エルメスのスカーフ入れで出される演出
最後の最後まで楽しませてくれる
もう満足以上です

・りんごのハーブティー
ホッと最後、落ち着かせてくれます

ほんっと、すごい品数でどれもこれも楽しませてくれます

お料理はもちろんの事、お皿、カトラリー、演出と豪華！！

見事に五感すべてやられっぱなしです

シェフは、フランスの三ツ星、北野ホテルご出身で、お料理節々で本格的さを感じられました

すっごく進化されてて、もう大満足です

7,800円で、このサービスと食材、お料理考えたら、素晴らしいと思います

お酒もソムリエさんがいてるので、こちらの部分も進化

ほんと、オーナーさんの努力の賜物なんでしょうね

お友達もまた行きたい！！と再訪を切望してます

今年あたり、ミシュラン取られるんじゃないんですか？

大好きなお店の一つです

ごちそうさまでした

Grandrocher
050-5593-6867
大阪府大阪市中央区伏見町4-3-9HK淀屋橋ガーデンアベニュー1F


4月2日にオープンされた、フレンチのGrand rocherさん

もっと早く伺いたかったのですが、ちょっと出遅れてやっと訪問する事ができました

場所は、淀屋橋駅から南西に徒歩5分ほど

HK淀屋橋ガーデンアベニュー 1Fにお店はあるのですが

ちょっと奥まってるので、ん？ここ？って最初不安になっちゃいましたが

お祝いの胡蝶蘭が飾ってあったのでわかりました

夜は周りが暗いので、気をつけてくださいね

店内は、天井が高く、壁は大理石

開放的でなんとゴージャスな作りなんでしょう！！

テーブル席の他に、カウンターも4席ありますよ

コースは

ランチは、おまかせ全８品　4,600円
ディナーは、おまかせ全９～10品　7,800円

まずは、泡　ドメーヌ・ジ・ロレンス・クレマン・ド・リムー・レ・グレムノスNVで乾杯！

キリッとシュワっと大人～な感じでとっても美味しいな

テーブルセッティングに、エルメスのお皿がセット

普段見かけられないですし、テンションあがっちゃいますよねぇ

さぁ！！どんなお料理がでてくるのか、ワクワク

・カリフラワーのムース 天使の海老
きれいなガラスの上にカリフラワーのムース、天使の海老、パート・フィユテ
とっても滑らかでクリーミーなムースは、カリフラワーの風味が優しくします！
とびこが混ぜてあるので、プチプチした食感が良いね
それを、さくさくした折り重なったパイにこれをのせたら、さらに美味しい！
天使の海老も甘ーい！
最初から、こんな美味しくていいのかしら？

パン
パンはパリゴさんにオリジナルで作ってもらってるんだそう
生クリームをたっぷり使ってるので、ふわふわで甘味もあります
どのお料理にも合って、たっぷりのバターをいっぱいつけて食べすぎちゃいます
何回、おかわりしただろう・・・

・伊勢海老、サヨリ、はまぐりのミルフィーユ仕立て
黄金のプレートで運ばれてきました
上からサヨリ、はまぐり、伊勢海老、ズッキーニの豪華ミルフィーユ！！
ソースは、セロリソースと赤パプリカソース
はまぐりはとても大きなものでぶりんぶりん~
口にいれたら美味しさが広がって幸せ
伊勢海老なんて久しぶり！！
ねっとりとぷりっとして海老とは違う食感、うまさにやられたー
ソースも違うタイプのも楽しめますね


・合鴨ロースとガチョウのフォアグラのソテー
これ、前菜ですからね~
グラデーションのお皿で登場
肉厚な鴨はジューシー！
赤ワインのソースの濃厚さがベストマッチング
ダチョウのフォアグラは、脂っぽくなく品があって食べやすい
何回も言いますけど、これ前菜です！

・北海道産生ウニのババロア
きれいなカクテルグラス
生うにのババロアの上にキャビア、たっぷりの生うに、その上からメロンピューレ
どんな味わいなんだろう？って思ってたんですけど
うにとキャビアの塩気、メロンの甘さが包んでブラボー
こんなたっぷりのうにとキャビアなんか、食べちゃって贅沢すぎる


・岩手県産アワビのステーキ
次はあわびですよ！！
さっきまで生きてたものなんですって
これがすごく柔らかいーーー
白ワインとバターのソースを目の前でかけてくださいます
これがとーっても美味しいんです
ドット仕立てのソースはフランボワーズピューレとキウイピューレ
フルーティーなのも、相性いいんですね
また、新たに発見できてうれしい


・神津島産金目鯛と沖縄県産才巻海老のソテー
きれいな青の宇宙のようなお皿ですね
金目鯛は皮目はパリッと、身はふわっと焼かれてて絶妙
才巻海老とは車海老を小ぶりにしたもの
最初に食べた天使のものとは、また違って楽しめますね
サフランソース、こういうソースもあるんだね

・シャンパンのグラニテ
球体のガラスに入ってきたのは、お口直しのシャンパンのグラニテ
シュワっとするような、一気にお口がさっぱりして、メインを向かえる準備万端です

・A5ランク黒毛和牛サーロインのポワレ
ゴールドのお皿でゴージャス！
焼き加減は聞いてくださったのでもちろんレアで！
めーっちゃ美味しそう
お肉は外は香ばしく、中はレアでタマラナイヨーー
これ絶対良いお肉ですよ！
ソースは、ロックフォールソース　ブルーチーズを使ったもの
癖がきつかったら・・・と思ったのですが
そこまで癖は強くなく、少しの癖とお肉が濃厚すぎずうまいよー
さすがメイン！最高に美味しいです

・デザート
ろうそく付で運ばれてきました
え？なぜなぜ？？
先月、グランロシェさんのオープン日をお聞きした時に
私の誕生日と一緒ですねっとサラっと言ったのを覚えててくださったんです
ほんとうれしくて感激です！！ありがとうございます
デザートは、エルメスのお皿で登場
グリオットチェリーのクラフティとアフォガード
酸味のあるチェリー、果肉感も残してる～
アフォガードは苦味と甘味がヤバイ
ほんと至福です！幸せです！

・プティフール
エルメスのスカーフ入れの容器に、生チョコ、プチシュー、人参とレモンのサブレが入ってます
またまたここでもエルメス！
オーナーさんのセンスがすごすぎますよ
そして、エルメスの茶器にはいったリンゴのハーブティー
スッキリとしてるけど、甘さもあったいい香り
たくさん食べたけど、なんだか落ち着けます
この日のお料理に浸ってしまいます

ほんと素敵な素晴らしいコースで、絶対そのうち予約取れなくなると思いますよ

だって、この値段でこんなグランドメゾンのようなサービスとお料理食べれませんもん

サービス料なしでされてるのにも驚きです！

お皿やカトラリーはオーナーさんの抜群のセンスで目でも楽しめて

女性はまちがいなく好きだと思います！！

私のお友達も行きたい！とリクエストもらってるので、来月くらい行きます

穴場で絶対オススメ！！

ごちそうさまでした