えりりんこさんが投稿した京松蘭はなれ（大阪/京橋）の口コミ詳細

 
特別な誰かのお祝いで使いたくなるお店
 
前回、３年前はお友達の結婚祝いで来たんだっけ
 
今回は、お誕生日のお祝いに使わせていただきました
 
 

 
京松蘭　はなれ　さん
 
場所は、ＪＲ京橋駅から北西に徒歩５分ほど
１階にタイ料理屋さんが入ってるロッソ京橋の５階
 
店内は、カウンター席のみの小さなお店
 
お料理は、コース料理　１２，０００円
いろんなお肉の部位を、バリエーション豊かに食べさせてくれるんです！
 
久しぶりなので、とっても楽しみ～
 
 
 

 
 
■食前酒日本酒　Michelle
ワインのようなボトルですが、これは日本酒
女性のための日本酒として、作られたものなんだそう
口当たりが柔らかく、スーッとなじんでくような、透き通ったお酒
 
 
 ■お刺身昆布のってる方が　北海道　ヒウチ 
わさびの方　ハラミ
わさびと萩の醤油でいただきます 

ヒウチは、昆布のうまみと合わさって絶妙
ハラミは、とろみと甘みがある萩の醤油がとても合っている

■北海道　ラムシン
藁で燻したもの、食べるとまず藁の香りがふわわんっと感じます
合わせるのが、梅のジュレ
甘酸っぱさがとても爽やか

■岡山リブロース　マキ
五島列島ゴールドラッシュをすり流し
一番出汁で合わせたもの
あまーいコーンの香りがとても芳醇
どこにも、コーンの姿がないから、不思議な感覚に陥ります
ジュンサイのプルプルが好き！ 
とにかくお出汁が美味しすぎて、お肉も美味しかったけど、この出汁には存在が霞んじゃった    

■鹿児島　ヘレカツ 
オランダのチーズを使ってるので、コクがプラスされてる
衣もすごく軽くて、絶妙な火入れ
一切れはそのままいただきます  
もう一つは、炭で焼いたパンとサンドしたら、ヘレカツサンド
うんま！極上のカツサンド
１度で２度楽しめると、お得な気持ちになりますね    

■お口直し　野菜スティック
新鮮でみずみずしい野菜、これをディップするのが、和牛の肉味噌
これ、肉の旨みが凝縮されてすごく美味しい
これがあると、どんどん食べれちゃいそうです！！    

■サガリ 南蛮漬け
漬けではなく、さらっとかけてるので、酸味がまろやかなので、食べやすい   

■ほほ肉
煮込み時間が、なんと、3時間！！！
なので、ホロホロ～
下にあるのが、2種の大根おろし
紅白で色合いもきれい！
濃厚なお肉と大根おろしでさっぱりといただきます     

■鹿児島クリ
表面をささっと炙り、昆布締めされてます
丸オクラと山芋を、混ぜ合わせる
ネバネバ系が好きだから、この食べ方はたまらん！    

■北海道　ロース芯
青椒肉絲になります
和歌山産のねごろ大唐、ピーマンより苦味が少なくとても食べやすい
お肉はきれいなピンク色
きめ細かで上質、口の中でとろけていきます    

■鹿児島　クリ 
炭火で焼いた物を、北海道の山わさびでいただきます
炭の香りがするお肉は、すごくしっとり～
山わさびがいいアクセントになってます      

■ハラミ手巻き寿司 
串で焼いたハラミを手巻きに巻いて、串を外せばできあがり！
この日は、ハラミがすごく良いものが入ったんですってこれが、一番美味しい食べ方とシェフがオススメしてくださいました
ジューシーなお肉とご飯、やっぱり、これが最強の組み合わせですよね～   

■〆もの
牛スジを使った五島うどん
あぁ～とうなるほど、美味しいお出汁
そこに柔らかく煮込まれたスジ、コシがある五島うどん食べ応えがあります
手作りの柚子胡椒をアクセントにいれると、また違った味わいが楽しめますよ    

■デザート
ほうじ茶のアイスクリーム
かなりの茶葉が入ってると思うのですが、すごく香ばしく濃い   
お連れさんが、お誕生日と事前に伝えてましたら、プレートにしていただきました！ 
黄色のバラを一輪
こういうお気遣いがとってもうれしいですね
男性も、こういうお花のもらい方なら、うれしいんじゃないかな？ 

この内容で、１２０００円はお得だと思います 

焼肉はちょっと・・・って思う方も、こんな感じにアレンジされてたら、最後まで美味しくお肉を堪能できますね 
あと・・・シェフは男前です！！  

近々、またお邪魔する予定 
肉好きの友人が周りに多くて、幸せです 

ごちそうさまでした  

京松蘭はなれ
06-6357-1129
大阪府大阪市都島区片町2-5-7ロッソ京橋5F
営業時間　17:30〜Last　(最終入店21:00)
定休日　月曜    

１年ぶりの訪問となってしまいました！

特別な日にとっておいたんですーーー

この日は、仲間の結婚祝いにお肉好きのお友達ぴったりなお店

お料理はおまかせコース　12,000円のみ

さぁ～お肉まみれのコースの始まり～始まり～

まずは、シャンパンでおめでとうの乾杯！！

食前酒
丹波産のぶどうにグラッパくわえたそうで
グラッパはすごく苦手な私ですが、ぶどうで中和してるのでとても飲みやすい
いっぱい食べるぞー

北海道産 サーロインのコブの炙り刺しとハラミ刺し
コブは希少部位なんですって！
そんな希少部位をレア加減でいただけるなんて、幸せ～
しっとりと口の中にいれると、添ってくるような感じ
それを、オーナー出身、長崎の海塩と奥様出身、山口の萩の醤油でいただきます
お二人の郷土を愛してるのが伝わりますね
なんかこういうの素敵じゃないですか？

北海道産　イチボの藁焼
お肉の下には五島列島の焼茄子
上には柚子のジュレ
茄子はとろっとして、いい焼加減！
お肉はやわらかく、ジューシー
そして、柚子が一気に爽やかにしてくれます
見た目もきれいですね

北海道産　ミスジ　寿司仕立て
酢飯の上にミスジ、その上に芽葱
かぼすをしぼっていただきます
キューっと引き締まって、サラッと食べれますね

島根県産　リブロースのマキ　きのこ餡かけ
お肉はミディアムレアに仕上がっております
これは、肉よりもきのこの風味がすごく効いて
メインじゃないかってくらい
ほっこりしちゃいます

自家製肉味噌と新鮮生野菜
彩りがいいお野菜、これを自家製の肉味噌でいただくんですけど
前回同様、これがほんとおいしいんです
それぞれ異なる食感も面白い！

広島県産　フィレカツ
このレア感はあきません！
薄い繊細な衣で揚げてるせいか、全然カツを食べてる感じがしないんです
最初は五島列島のトマトのソースで、フレッシュ感があってまんま合う
もう一切れはマッシュルームのソースがのったパンをはさみカツサンドで
やわらかくて、歯切れもいい
こんなに楽しんじゃっていいんだろうか？って思っちゃいます

北海道産　ハネシタのレア サラダ仕立て
タスマニア産のマスタードってほんとお肉に合いますよね
アンディーブっていう苦味が美味しく感じる
大人になったってことかな？

２時間半煮込んだホホ肉　すき焼き風
出た！出た！すき焼き風
ホホ肉がここまでやわらかいのか！ってぐらい
しっかり甘辛くしみこんだホホ肉を烏骨鶏の卵につけて食べます
いや、おいしくない訳ないでしょー
こんなん、絶対反則やわ！

島根県産　ロース芯の牛蒡巻き揚げ
天ぷらって位置づけなのかな？
でもまったく油ぽくなくいんです
この終盤で揚げ物は、正直きついんですけど
それを感じさせないってすごい！
この牛蒡は、”わだのごぼう”と言い糖度が２０度ほどでで甘くて柔らかく香り高い
牛肉と牛蒡の相性は抜群ですからね

和牛ミンチのボロネーゼ
美味しそうなパスタと思ったら、五島列島の五島うどんなんです
肉肉しいミンチとうどんのもちっと、トマト感を残したソースが絶妙

大分県産ラム芯とハラミ
お腹はもう大分いっぱいですが、美味しいので食べれちゃう
しっとりした赤身は噛めば噛むほど、旨味が抽出して口の中いっぱいしあわせ
くさくなっちゃうけど、ニンニクチップと合うんですよね

〆の和牛そぼろの出汁茶漬け
やっと最後のシメにきましたよ
小さなおにぎりの上にそぼろ、刻み昆布
さらに上からあごだしをかけて、サラサラっと食べます
このあごだしがめちゃうま！！
しじみとあおさの味噌汁も日本人だったら、絶対好きな味
最後に美味しい出汁でしめれるって、うれしいものですね

五島列島のほうじ茶のアイスとかんころ餅
ほうじ茶まんまアイスで香ばしいなぁ
かんころ餅は干し芋みたいでまったり！
最後の最後まで店主さんの郷土品がでてきましたね

最初から最後までご出身のものを使って作られる料理はどれもこれも美味しい

故郷を愛してる姿がとっても素敵！！

1年前伺った時よりも、格段と美味しくなっていてすごいですね

やっぱり、ここは特別な日に来たいな

ごちそうさまでした

お友達から「お肉好きなら絶対行くべき！！！！」

そう太鼓判をいただいた、こちらの京松蘭　はなれさん

京橋で大人気の京松蘭さんの２号店になります

場所は、京橋駅から徒歩５分かからないぐらいの距離

京松蘭さんからも近い場所です

１階にリトルバンコク　タイ料理のお店があるビルの５階

エレベーターを降りるとそこはすぐお店

店内は、カウンター１０席　シックで落ち着き感もある大人な空間

メニューなく、おまかせコースのみ　9,200円から9,900円

お値段はお肉の仕入れによって変動します

ドリンクは、ビール、日本酒、焼酎、スパークリング、赤ワイン、白ワインと揃っていますね

私はスパークリングで乾杯

さぁ～コース料理のスタート

スパークリングで乾杯

先付け　
自家製紫蘇酒　炙り寿司　明石産たこのうま煮　タンの味噌漬け
出し方が和食のお店みたいですね
紫蘇酒もさわやかで飲みやすい
いきなり炙り寿司が出てきて、テンションあがっちゃいます

鹿児島県産ミスジの炙り寿司　雲丹のせて
このきれいな色
雲丹の色とお肉のきれいな色
美味しくない訳がないでしょう
お肉と海の物の組み合わせってあんまりみかけないですし
合うの？って思うでしょ・・・
それがめっちゃ合うんです！！早くも幸せを感じますよ～

タン刺しとハラミ刺し　五島列島のお塩と山口萩のお醤油で
タンのお刺身は聞きますが、ハラミのお刺身って初耳
週に１回手に入るか入らないかなんだそう
そんな偶然にも手に入った日に来れてよかった！
タンはコリコリと食感が◎
ハラミはすごくしっとりしていて、脂がまったりとしています
これはハラミでしか味わえない感じです


北海道産カイノミ　タタキ
柿と土佐酢のジュレと左下にある小さなスダチみたいなもの
指でキュっと絞ると、果肉が一粒ずつポロポロとでてきます
口の中でこれがはじけると、すっごく爽やかな酸味
こんな小さいのに存在感が半端ない！
カイノミのタタキ、すっごく柔らかくてたまりません

椀物　北海道産メスのリブロースマキ　あごの出汁で
あごの出汁の中にはひら茸、ホワイトアスパラ、鰻の天ぷら、リブロースマキ
この出汁、めちゃくちゃ美味しいんですよ
その中にこれらの具材が、ごちゃっとしてそうと思いましたが
全然！！！一つ一つしっかりと素材をひきたってます


箸休めに　色とりどりのお野菜
色鮮やか！珍しいお野菜もいっぱい
そしてこれ、ミラーパレットにのってるんです
鏡効果があって、さらに美味しそうにうつりますね
これをお肉100％の肉味噌で食べる
肉味噌が美味しすぎて野菜も進んじゃいますね

沖縄県産　ヘレのカツレツ　きのこと栗のソースで
薄い衣で揚げたヘレ、中心部はレア気味なので食感が2度楽しめる
旬のきのこと栗でソースを
きのこの風味と栗のコリっと感が面白いね


鹿児島県産イチボのローストビーフ
上に三重県産の蒸しあわび、下には牛スジとレンズ豆を煮たもの
最初に出てきた、うにのせもたまりませんでしたが
今度はあわびですよ～
至福の一品ですね
下のスジと豆煮たの、脇役なんてもったいないぐらい美味しかったです

北海道産　ロース芯のしゃぶしゃぶ
これもあごの出汁に浸されてます
まずお肉を食べます
脂がのったロースもこんなあっさりしたスープにも合うんですね
食べたら、五島うどんを入れて完成！
あおさがはいってるので、いい香り
お連れさんはこの出汁が美味しすぎて、うどん入れる前に飲み干しちゃってました
それぐらい、ほんと絶品なお出汁なんです
うどんはコシはあまりなく、ツルツルって感じ
乾麺で椿油を練りこんでるので、伸びにくいんだそう
おばあちゃん自家製の柚子胡椒でパンチきかせたら、もう最高です


鹿児島県ミスジのすき焼き
すき焼きもこれぐらいだと美味しく食べれていいですね
玉子はふぐの白子とトロロを混ぜ合わせた物
これだけで一品ですよね？
甘辛いミスジとこれがバッチリ！
しっかり濃い目の味にまろやかに包んでくれる
包容力がすごいですね


シークワーサ
お口に直しに・・・
凍ったシークワーサ、酸っぱいものは苦手な私
これは酸っぱさがほどよくて食べやすかった
扇形の器がかわいい

サーロインとハラミ　鳴門金時
炭でじっくり焼いてくださいます
やわらかい！口にいれると脂がじゅわ～と広がって
それはとっても幸せなのです
薬味も、ネギタレ　山わさび醤油和え　本わさび　塩　胡椒　スダチと豊富
どれと食べようか迷っちゃう
こういう楽しみ方もすごい考えてくださって、勉強熱心なのが伝わりますね

シメに牛スジとゴボウの混ぜご飯　出汁茶漬け　ユッケ丼
3種類から選択できました
めちゃめちゃ悩みました　相当時間かかってきめたのは混ぜご飯
店主さんが新作とおっしゃったのが決め手
牛スジとゴボウを混ぜて上にフランクといくらのせ
これまた贅沢なシメ
おなかいっぱいなはずなのに、美味しいからペロっと食べれちゃう
ゴボウの香りと牛スジの相性がいいので、ご飯に馴染んで非常に美味しい

お連れさんの出汁茶漬けもトッピングがいっぱいできて、おもしろそうでした


お味噌汁
あごの出汁に牛ミンチを結構な時間炊いて、シジミが入ってます
あーホッとしますね～
ミンチが入ってるので、見た目脂っぽいかな？って思いましたが
全然！全く感じない
丁寧な仕事されてるんでしょうね


デザート　自家製ラ・フランスのソルベ　フルーツ盛り合わせ
ソルベはまんまラフランス！芳醇な香り
ぶどうみたいなのは、マスカットとピオーネの間のもの
一粒で2種類味わってるみたいで、なんかお特ですね

最後は椿茶をだしていただき、幸せに浸りました

どれもこれも美味しい！

お肉だけでも十分おいしいのに、一手間、二手間かけてさらに新しい物にする

すごく丁寧で勉強熱心だからできるのでしょうね

一生懸命の店主さんと奥様

器もお休みに色々見に行かれるんだそう

どれもとってもステキなもの、お料理と一緒に器達も際立っていました

店主さんご出身の五島列島、故郷の食材を使われる事がステキだなと思います

お値段は1万円近くで、気軽には伺う事はできませんが

ぜひ、何かの記念日に伺われると喜ばれると思います

お肉好きな方だったらなおさらですね

10席しかないので、予約して行かれてみてください

とっても美味しかったです！またぜひ伺いたいと思います