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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
神戸人気フレンチ「アノニム」さん
加古シェフが同じ場所で新たにスタート
盤杯 さん
アノニム時代からこよなく愛する友人が、更に進化して良くなってるよとお墨付き
お料理は【おまかせコース 8,800円】
ドリンクはペアリング、ハーフペアリングもありますよ
私は、そんなに飲まないので乾杯のシャンパーニュと二杯目に白ワインをいただきました
シャンパーニュで乾杯！
▪️グジェール
チーズのシュークリーム
ピンクペッパー、ケッパーがアクセント
お酒に合うフィンガーフード
▪️とうもろこしの冷製スープ
甘い、甘いとうもろこし
生クリームをたっぷり使われてるので、とっても滑らか
▪️田舎パン
高加水でもっちり、美味しくてすぐ食べてしまいました
▪️ジャガイモの温かいテリーヌ
ジャガイモの層が織りなす温かい前菜
アンチョビとサワークリーム、塩気と爽やかさが絶妙
▪️桃と玉ねぎ、生ハム
じっくり煮込まれた玉ねぎは甘くてとろとろ
そしてそこに生ハムがくるっと巻かれてあり、どうなってるの？
ジューシーな桃を合わせるって天才的
甘さと塩気が絶妙に楽しませてくれます
2個目のパンは違うものを提供くださいました
これも美味しくてすぐ食べちゃいました
▪️イサキと夏野菜の重ね焼き
イサキ、トマト、ズッキーニを重ね焼き
断面がとても綺麗！
ソースは自家製ラー油でピリッとした余韻を味わえます
▪️黒毛和牛スネ肉 白ワインとオリーブ煮込み
ホロホロに煮込まれたスネ肉はとても柔らかく、優しい味わいでホッとさせてくれます
▪️ピニャコラーダ
パイナップルとココナッツを使って、ピニャコラーダをアイスで表現
食べたら、本当にあの味
暑い時期だから、爽やかさのあるデザートがいいですね
▪️紅茶
最後は紅茶と小菓子
久しぶりに加古シェフのお料理いただきましたが、組み合わせ方の驚き、でもホッとするような優しさがあり、改めて美味しさを再確認しました
これからの秋、冬と季節を変えて訪れてみたいです
ごちそうさまでした
盤杯
078-778-0965
兵庫県神戸市中央区下山手通4-13-3
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28072441/