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2800円のランチコースメニュー
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ロワール・シュナンブラン
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ヒューガルデン生
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そら豆のブリュレ・パルミジャーノのアイスクリーム添え
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パルミジャーノのパン
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キタアカリのビシソワーズ、コンソメのジュレ・エスプーマ添え
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手作りバゲット
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クロソイのグリル・イカ墨ソース
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フランス産シャラン鴨もも肉のコンフィ
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セサミのパン
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クレープスフレと柑橘ソースヨーグルトのソルベ
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信州産ルバーブのコンポートとヌガーグラッセ
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プティフール
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７月上旬、予約して初めて伺いましたが、料理はかなりユックリとサーブされるので、セッカチな方には無理かも！
前菜とメインがチョイスのプリフィックスで、私はムール貝の盛り合わせ、メインにラム、彼女はトマトのガスパッチョと、魚をチョイス！
メインの子鴨のコンフィが品切れで、特別に本鴨のローストを出して頂きましたが、グラスワインとも相性抜群！
絶妙な塩加減のラムは、多分今まで食べた中で世界一の美味しさ。
パンも美味しく､お代わりしちゃいました！
デザートも予約客には凝った物を出してくれる心配りが嬉しいし、珈琲・紅茶も美味しかった。
【追記・9月再訪】
【グラスワイン】
白、カリフォルニア・シャルドネ
赤・ブルゴーニュ・カベルネ・スーヴィニヨン、
【アミューズ】
玉蜀黍のババロアとソルベ、
天然の甘さがしつこくなく美味！
【オードヴル】
①夏野菜のグリエ、
②リードヴォーとクレソンのサラダ、
両方とも軽井澤らしくて美味しい。
【広島産･文旦のグラニテ】
【メイン】
①子ムツのポワレとスープドポワソン、
②信州黒豚の肩ロースのロースト、
パンはフォカッチャと、前回と同じ美味しいフランスパン、
【デザート】
クレープ・スフレ
蜂蜜とレモンのソース・ヨーグルトのソルベ添え、
珈琲とエスプレッソに、オレンジピールとアーモンドの焼菓子付き。
味は前回よりグレードアップしているかも↑
＊11/19再訪
【グラスワイン】
①白ロワール:ソーヴィニヨン￥850
②赤コート･デュ･ローヌ￥800
③白イタリア:ピノ･グリージョ¥900
３種３様で料理に合う美味しいワインでした。
【アミューズ】
ゴルゴンゾーラと洋梨のミルフィーユ?!
【オードヴル】
①白魚のアーリオ･オーリオ
②ポルチーニ茸のコンソメスープ
白魚はちょっと和風テイスト。
スープにはラビオリが入ってます。
【林檎のグラニテ】
【メイン】
①ソイのポワレ
②信州黒豚･肩ロースのグリエ
黒豚はラムみたいな柔らかさで、付け合わせのマッシュポテトがピッタリ。
【パン】
①芥子の実のフランスパン
②フォカッチャ
両方ともとても美味しい。
【デザート】
①ブランマンジェ
②マロンのクレープスフレ ＋¥400
【エスプレッソ】
【ハーブティー】
プチフール:マドレーヌ付き
この日はイタリアンテイスト溢れるフレンチでした。
あとは料理に華やかな色彩が加わればパーフェクトですね。
2016.06.10
平日のランチに予約して訪れましたが、他のテーブルも一杯で満席でした。
今回はキタアカリのビシソワーズと、クロソイのグリル、デザートのルバーブのコンポートと薔薇のアイスクリームが特に美味しかったです！
値段が高くて美味しいのは当たり前！
こちらのご主人が修行していた超有名店などは、ランチでも税サ込みで1万円弱ですが、それならこちらの2800円のランチに3回来た方が絶対に満足度が高いと思いますよ‼︎