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お通し 小松菜の煮浸し
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エイヒレの炙り 690円
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グレープフルーツサワー 670円
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日本酒 〜色々
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やみつききゅうり 590円
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2種のクリームチーズと奈良漬け 790円
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あんこうの唐揚げ 990円
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かき揚げうどん 1,200円
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かき揚げ出汁茶漬け 690円
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食事メニュー
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つまみメニュー
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このお店、本来うどん屋らしい（笑）。でも結構美味い酒を置いてるし、酒のアテも一捻りされたものが揃っているし、何よりも味のベースとなる出汁が強く生きていて、全部が美味しい。こうなったらそりゃ飲むでしょ！いつも日本酒を２合ほど、つまみを3品ほど頼んで、ちびちびやりながら良い気分になる頃にうどんをいただくと言うのが、お決まりのパターン。お勧めのつまみの一部をちょっとだけ紹介。
「小松菜の煮浸し」
先ずはお通しを紹介。お通しだからと言って見くびらないで下さい。命の出汁を使った先制攻撃は半端ないインパクトです。
「葉わさびの煮浸し」
店の自慢の出汁に浸かった葉わさびのピリリとした刺激が癖になる、秀逸の一品。
「やみつききゅうり」
何故きゅうりだけなのにこんなに美味いのか、不思議に思ってしまう、忘れ難い一皿。
「うどん屋さんの竜田揚げ」
見た目で判断するなかれ。やたらと味の良い鶏の竜田揚げに，さぞ驚く事でしょう。
「ホルモンの唐揚げ」
ホルモンを唐揚げにするなどと言う発想が無く、味の想像がつきませんが、兎に角パンチがあって美味い。
勿論、ほかにも美味しいつまみは沢山ありますが、味の意外性があってかつ自分の好みの味としてご紹介しました。
さて、〆に相応しく最後にうどんを紹介しましょう。冒頭書きましたが、雅楽はうどんがウリのお店です。その実力は素人の私がとやかく言えるものではありませんが、兎に角凄い。凄いと思う点を三つ挙げるとしたら、(1)なんと言っても出汁の奥深さ、(2)出汁を十分に受け止められるコシの強さを持つ麺、(3)そして特徴ある出汁と麺に挟まれても負けていない存在感を主張するだけの特徴ある具材、この3つを持っているのが特徴なのかもしれません。例えば私の好きなかき揚げうどんでは、まるで鍋蓋の様に大きくて固いかき揚げを捲るとまるで縄の様な麺が、旨みの宝庫である出汁に浸かって出てきます。こう書くとかなり固いうどんの様に聞こえますが（笑）、食べ応えのある力のこもった美味い美味いうどんである事は間違いありません。あぁ、また食べに行きたくなりました。
またよろしくお願いします。
今度は肉うどんだぁ（笑）
2023.12.06訪問