この口コミは、綾香パパさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.1
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.4
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.4
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.8 ］
気取らず居心地が良い、それでいて最大限の心遣い、まさにご馳走を頂きました
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最初にお肉の説明を。今回はシャトーブリアンで神戸牛と松阪牛の食べ比べで。
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神戸牛の一口コロッケ
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冷菜：キャビア、生うに、オマール海老、鮑、スモークサーモン、イクラ。
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神戸牛ザブトンを使った前菜(すき焼き風)
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黒牛タン炉釜ステーキと、茄子とフォワグラの炭焼き
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野菜サラダ
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神戸牛炉釜シャトーブリアンステーキ：神戸牛と松阪牛の食べ比べ
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ガーリックライス
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シェフ特製アイスクリーム(ミルク、巨峰)
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2024/11/20 更新
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娘のお誕生日のお祝いで訪問させていただきました。電車遅延の為お店に到着したのが予定より10分程遅くなったにも関わらず、スタッフの方が笑顔で迎えてくださり、スタートから好印象。リラックスした雰囲気のまま、シェフによるお肉とコースの説明を伺う事が出来ました。普段あまりお目にかかることのない高級和牛を目の当たりにして若干緊張気味でしたが、素直に美味しいモノを食べたいと言う欲求に駆られ、松阪牛と神戸牛の食べ比べをそれぞれシャトーブリアンで行うコースを選択する事にしました。コースはデザートを含め全部で8皿あり、前半では神戸牛のいろんな部位を使った料理が示され、後半では自分で選択したメインの食材を思う存分楽しめる内容となっています。特に炉釜で焼かれた厚切りの牛タンは圧巻で、フォアグラとの組み合わせなど新しい可能性を楽しめました。サラダで口内をリセットさせた後、いよいよメインのお肉の登場です。同じシャトーブリアンと言う条件下で、神戸牛と松阪牛との味の違いを体感しました。と言っても、難しい事が判る訳もなく感想にすれば「どちらも至高に美味しい」となってしまいます。ただ敢えて言うなら、松阪牛の方が若干肉そのものの味がハッキリしている様に思えましたが、それはこちらのお肉が熟成されたお肉だからかも知れません。いずれにしてもすごい経験をさせて頂きました。
すごい経験と言う意味では、自分はこのお店のホスピタリティに深く感動しました。自分は足が不自由で、店内を移動する際など杖や手すりなどを使います。その際、気にかけて声をかけて下さるお店はこれまでも幾つかありましたが、こちらではなんと！手を取り、目的地までサポートまでして下さいました。これら一連の動作は、自分にとってお食事の安心へと繋がり、結果的にお料理の質を高める効果があります。正にこのお店のおもてなしの心を垣間見た気がします。
最後に忘れていましたが、本日は娘の誕生日のお祝いでした(笑)。予めお願いしていたので、デザートのタイミングを上手に使い、メッセージプレートで上手に演出して下さいました。彼女、よほど嬉しかったのか、チョコレートのメッセージを全部平らげていました。(すみません！、写真撮り忘れました)
ご馳走様でした。唯一無二の素材の味、素材との会話に基づいたシェフの丁寧な技、おもてなしの心を反映したスタッフの皆さんの高いホスピタリティ。どれをっても最高で、大満足です。
#シェフのミルクアイス、滑らかさが秀逸で美味しかったです。
ありがとうございます
2024.11.16訪問