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＝美味しい料理に美味しいお酒 大切な人との語らいのひと時＝
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moiutya 認証済
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1回
夜の点数：4.0
2013/03 訪問
魚も野菜も旨い～星が輝く居酒屋☆
尊敬している先輩が異動することになり、送別会を催すことに。旨いものと旨い酒に目がない先輩に喜んでもらうため，こちらのお店を予約した。北新地は永楽通りにあるミシュラン一つ星の居酒屋。居酒屋だけど外観，内装ともに割烹の佇まい。いつか訪れたいと思ってた店の一つである。 コースも頼めるということだが，好きなものを食べたいと思い，アラカルトでお願いした。座敷に通される。掘りごたつ形式で、床暖房が入っており，暖かくて気持ちいい。 まずはビールで乾杯する。付出しが出される。蛍烏賊，湯葉，山葵菜のお浸しの3種類。春の訪れを感じる蛍烏賊はムチムチして旨みの塊。山葵菜のお浸しは，きりっとした気高い味わい。こちらの名物であろう湯葉は，濃いめの出汁に柚子を少し利かせ餡掛けにしたもので，香り，味ともに申し分ない。レベルの高い付出しであった。 最初に注文したのは，造り盛り合わせ，筍とたらの芽の天麩羅，あおり烏賊げそ塩焼き，鰯梅煮の４品。造り盛り合わせは，鯛，鮃，鮃の縁側，鰹，あおり烏賊，縞鰺，タイラギ，蛸の8品。醤油と塩が用意される。ビールを飲み干して，日本酒を注文し，造りを味わう。鯛，タイラギ，あおり烏賊，蛸は，さっと酢橘を搾って塩で頂いた。いずれも上品な旨みに溢れており，日本酒が進む。鮃，縁側，鰹，縞鰺は醤油で頂いた。これまた旨い。 筍とたらの芽の天麩羅は，天つゆと塩が用意される。塩で頂いたが，筍もたらの芽も香り高く，素材の味を強く感じる。先輩も絶賛した。 あおり烏賊げそ焼きは，レモンを絞ってかぶりつく。コリコリした食感で，噛んでいるうちにねっとりした旨みが広がっていく。これまた酒が進む。 鰯梅煮は，丸々太った鰯を，梅干しを入れ，骨までたべられる位柔らかく煮たもの。派手さはないけれど，実利ある一品で，文句なく旨い。 酒が進む。話が弾む。楽しい時間が過ぎてゆく。追加で料理を頼む。野菜が食べたい，ということで頼んだのは，青菜と薄揚げ煮，小芋煮付け，葱ぬた和えの3品。 青菜と薄揚げ煮は，青菜と薄揚げをあっさりした出汁でさっと炊いたもの。素材の持ち味を活かした仕上がりで，素朴で優しい味わい。 小芋煮付けは，なぜこんなに上手く味を含ませることが出来るのか，と感心させられた。非常にレベルの高い一品であった。 葱ぬた和えは，しゃきしゃきした歯応えが楽しい。葱の風味が力強く，滋味溢れる料理。酒にものすごくよく合う。 日本酒は，花垣，ばくれん，開運等，純米酒を中心に，１人あたり４，５杯は頂いた。どれも鮮度よく，香り味ともに申し分のない酒であった。 料理は，総じて旨い。魚は勿論旨いが，特に，小芋の煮付けや青菜と薄揚げ煮等，素朴な料理が素晴らしい。こういう基本的な料理が旨い店は，どの料理も間違いなく旨いと思う。 座敷だったが，気にならないようにしつつも，こまめに目を向けて，酒がなくなりそうになると注文をさっと取りに来てくれたり，料理や酒についてもきちんと説明してくれたり，また，店を出るときには，店外まで見送りをして下さるなど，心細かな気配りを頂いた。 入店したときには，ほとんどお客さんがなかったのに，３０分もしない内に満員になり，その後，何組もお客さんが来ていたが，満員で入店出来なかった。かなりの人気店である。やはり，新地価格ではなく，そこそこ手頃な値段で旨い料理と旨い酒が頂けるからであろう。小生らも3人でしこたま飲んで2万6800円だった。 今度は，カウンターに陣取って飲んでみたいと思う。
2013/04/06 更新
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家族・子供と
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女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
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喫煙可
ワインあり
日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
カップルシート
カウンター席
ソファー席
座敷
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尊敬している先輩が異動することになり、送別会を催すことに。旨いものと旨い酒に目がない先輩に喜んでもらうため，こちらのお店を予約した。北新地は永楽通りにあるミシュラン一つ星の居酒屋。居酒屋だけど外観，内装ともに割烹の佇まい。いつか訪れたいと思ってた店の一つである。
コースも頼めるということだが，好きなものを食べたいと思い，アラカルトでお願いした。座敷に通される。掘りごたつ形式で、床暖房が入っており，暖かくて気持ちいい。
まずはビールで乾杯する。付出しが出される。蛍烏賊，湯葉，山葵菜のお浸しの3種類。春の訪れを感じる蛍烏賊はムチムチして旨みの塊。山葵菜のお浸しは，きりっとした気高い味わい。こちらの名物であろう湯葉は，濃いめの出汁に柚子を少し利かせ餡掛けにしたもので，香り，味ともに申し分ない。レベルの高い付出しであった。
最初に注文したのは，造り盛り合わせ，筍とたらの芽の天麩羅，あおり烏賊げそ塩焼き，鰯梅煮の４品。造り盛り合わせは，鯛，鮃，鮃の縁側，鰹，あおり烏賊，縞鰺，タイラギ，蛸の8品。醤油と塩が用意される。ビールを飲み干して，日本酒を注文し，造りを味わう。鯛，タイラギ，あおり烏賊，蛸は，さっと酢橘を搾って塩で頂いた。いずれも上品な旨みに溢れており，日本酒が進む。鮃，縁側，鰹，縞鰺は醤油で頂いた。これまた旨い。
筍とたらの芽の天麩羅は，天つゆと塩が用意される。塩で頂いたが，筍もたらの芽も香り高く，素材の味を強く感じる。先輩も絶賛した。
あおり烏賊げそ焼きは，レモンを絞ってかぶりつく。コリコリした食感で，噛んでいるうちにねっとりした旨みが広がっていく。これまた酒が進む。
鰯梅煮は，丸々太った鰯を，梅干しを入れ，骨までたべられる位柔らかく煮たもの。派手さはないけれど，実利ある一品で，文句なく旨い。
酒が進む。話が弾む。楽しい時間が過ぎてゆく。追加で料理を頼む。野菜が食べたい，ということで頼んだのは，青菜と薄揚げ煮，小芋煮付け，葱ぬた和えの3品。
青菜と薄揚げ煮は，青菜と薄揚げをあっさりした出汁でさっと炊いたもの。素材の持ち味を活かした仕上がりで，素朴で優しい味わい。
小芋煮付けは，なぜこんなに上手く味を含ませることが出来るのか，と感心させられた。非常にレベルの高い一品であった。
葱ぬた和えは，しゃきしゃきした歯応えが楽しい。葱の風味が力強く，滋味溢れる料理。酒にものすごくよく合う。
日本酒は，花垣，ばくれん，開運等，純米酒を中心に，１人あたり４，５杯は頂いた。どれも鮮度よく，香り味ともに申し分のない酒であった。
料理は，総じて旨い。魚は勿論旨いが，特に，小芋の煮付けや青菜と薄揚げ煮等，素朴な料理が素晴らしい。こういう基本的な料理が旨い店は，どの料理も間違いなく旨いと思う。
座敷だったが，気にならないようにしつつも，こまめに目を向けて，酒がなくなりそうになると注文をさっと取りに来てくれたり，料理や酒についてもきちんと説明してくれたり，また，店を出るときには，店外まで見送りをして下さるなど，心細かな気配りを頂いた。
入店したときには，ほとんどお客さんがなかったのに，３０分もしない内に満員になり，その後，何組もお客さんが来ていたが，満員で入店出来なかった。かなりの人気店である。やはり，新地価格ではなく，そこそこ手頃な値段で旨い料理と旨い酒が頂けるからであろう。小生らも3人でしこたま飲んで2万6800円だった。
今度は，カウンターに陣取って飲んでみたいと思う。