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moiutya 認証済
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1回
夜の点数：4.2
2010/07 訪問
伝統を大切にしたフレンチ
久しぶりにフレンチが食べたくなって，ここ，ル クロに来訪しました。なおちぇん様やよっこりん様も来訪されているミナミは韓国領事館裏にある町屋を改装したフレンチのお店です。隣は，「和洋遊膳中村」さんです。この日は，２階の個室に案内されました。町屋を改装しただけあって,２階はすごく落ち着いた和テーストいっぱいのレトロな雰囲気です。 幾つかのコースがありましたが，ルクロコース（５２５０円）を頂くことにしました。アラカルトメニューから冷製オードブル，温製オードブルから各一品，本日の魚料理，これまたアラカルトメニューから肉料理から一品，デザートかチーズ一品が頂ける，いわゆるプリフィックスのコースです。 まず，アミューズとして，ガラスの小さな器で，穴子と茄子ヴィネグレットソース合えが出されました。キャビアがトッピングされており，さっぱりとして，食欲を沸き立たせる一品でした。 冷製オードブルは，生ウニのムースを選びました。北海道産のウニを用いたムースだそうです。白いボールが乗せられ，ボールの底に焼き茄子を敷き，その上にムースが乗せられ，イクラがトッピングされ，そこに温泉玉子を混ぜたクリームバターソースがかけられてます。このムースを入れたボールを乗せた大きなお皿には，ベビーリーフなどのサラダが添えられ，バジルソースなどで彩りがなされています。 ムースは，食感こそ軽やかですが，口に入れると，濃厚な雲丹の旨みと，ソースに含まれる玉子とバターの風味が口いっぱいに広がります。品がいいのに暴力的な旨味がそこにありました。ソースは淡泊だけど香ばしい焼き茄子にもよく合い，まさに私には絶品の一品でした。サラダもおいしかったです。 温製オードブルは，フォアグラのソテーを選びました。こちらは，根セロリムースにカリッと焼かれたフォアグラが乗せられ，各種茸のソテーが添えられてました。ソースは，バルサミコとフランボワーズ主体の甘酸っぱいものです。 フォアグラのまったりこってりした旨さに根セロリのフワっとした軽やかさがうまく調和し，そこにソースの甘酸っぱさが加わって，とてもおいしく頂けました。 本日の魚料理は，真鯛のポワレです。対馬産の真鯛だそうです。皮目をパリッと焼いて，バターソースで頂きます。 皮の香ばしさ，白身のしっとりとして上品な甘みが濃厚なバターソースで纏められ，シンプルだけどおいしい一品でした。 肉料理は，黒毛和牛ランプ肉ステーキを頂きました。ミディアムレアに焼かれたランプ肉に，ベビーコーン，オクラ，キッシュ，ポテト等が添えられています。ソースはマディラ酒を用いたものだと思います。 肉は，少し強めに塩を効かせてありました。ソースを絡めず食べてもシンプルな旨さがありましたし，ソースを絡めると，効かせた塩味とソースの甘さが互いに肉の旨みを引き立て合って，これまたおいしく頂けました。付け合わせも，キュッシュを初めなかなかのものでした。 デザートは，バナナとカスタードのクレープ包みとフランボアーズのソルベです。ホッと落ち着くような程良い甘さで，食事の〆にはぴったりです。コーヒーを飲みながら，最後まで楽しい一時を過ごすことが出来ました。 この間，ワインは，シャルドネ白とブルゴーニュ産赤（いずれも銘柄は忘れました）のハーフボトルを頂きました。どちらもリーズナブルなお値段でしたが，料理によく合いました。 全般的に，どの料理も，シンプルだけと伝統に則ったしっかりとした味付けがされており，特にソースはバターを効かせて力強く仕上げているものが多く，これぞ真っ当なフレンチという感じでかえって感動しましたし，安心しておいしく頂くことが出来ました。若い人にも是非機会があればめしあがっていただきたいと思います。 サーブしてくれるスタッフの方々は，みんなとても細やかな気配りが出来てました。料理の説明も丁寧でしたし，個室であったにもかかわらず料理を出すタイミング等も絶妙でした。もてなしの心遣いのすばらしさを強く感じました。 おいしい料理とスタッフの方々の心遣いに落ち着いた内装，心地よい一時を過ごすことが出来ました。また度々訪れたい，と思います。
2010/07/07 更新
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久しぶりにフレンチが食べたくなって，ここ，ル クロに来訪しました。なおちぇん様やよっこりん様も来訪されているミナミは韓国領事館裏にある町屋を改装したフレンチのお店です。隣は，「和洋遊膳中村」さんです。この日は，２階の個室に案内されました。町屋を改装しただけあって,２階はすごく落ち着いた和テーストいっぱいのレトロな雰囲気です。
幾つかのコースがありましたが，ルクロコース（５２５０円）を頂くことにしました。アラカルトメニューから冷製オードブル，温製オードブルから各一品，本日の魚料理，これまたアラカルトメニューから肉料理から一品，デザートかチーズ一品が頂ける，いわゆるプリフィックスのコースです。
まず，アミューズとして，ガラスの小さな器で，穴子と茄子ヴィネグレットソース合えが出されました。キャビアがトッピングされており，さっぱりとして，食欲を沸き立たせる一品でした。
冷製オードブルは，生ウニのムースを選びました。北海道産のウニを用いたムースだそうです。白いボールが乗せられ，ボールの底に焼き茄子を敷き，その上にムースが乗せられ，イクラがトッピングされ，そこに温泉玉子を混ぜたクリームバターソースがかけられてます。このムースを入れたボールを乗せた大きなお皿には，ベビーリーフなどのサラダが添えられ，バジルソースなどで彩りがなされています。
ムースは，食感こそ軽やかですが，口に入れると，濃厚な雲丹の旨みと，ソースに含まれる玉子とバターの風味が口いっぱいに広がります。品がいいのに暴力的な旨味がそこにありました。ソースは淡泊だけど香ばしい焼き茄子にもよく合い，まさに私には絶品の一品でした。サラダもおいしかったです。
温製オードブルは，フォアグラのソテーを選びました。こちらは，根セロリムースにカリッと焼かれたフォアグラが乗せられ，各種茸のソテーが添えられてました。ソースは，バルサミコとフランボワーズ主体の甘酸っぱいものです。
フォアグラのまったりこってりした旨さに根セロリのフワっとした軽やかさがうまく調和し，そこにソースの甘酸っぱさが加わって，とてもおいしく頂けました。
本日の魚料理は，真鯛のポワレです。対馬産の真鯛だそうです。皮目をパリッと焼いて，バターソースで頂きます。
皮の香ばしさ，白身のしっとりとして上品な甘みが濃厚なバターソースで纏められ，シンプルだけどおいしい一品でした。
肉料理は，黒毛和牛ランプ肉ステーキを頂きました。ミディアムレアに焼かれたランプ肉に，ベビーコーン，オクラ，キッシュ，ポテト等が添えられています。ソースはマディラ酒を用いたものだと思います。
肉は，少し強めに塩を効かせてありました。ソースを絡めず食べてもシンプルな旨さがありましたし，ソースを絡めると，効かせた塩味とソースの甘さが互いに肉の旨みを引き立て合って，これまたおいしく頂けました。付け合わせも，キュッシュを初めなかなかのものでした。
デザートは，バナナとカスタードのクレープ包みとフランボアーズのソルベです。ホッと落ち着くような程良い甘さで，食事の〆にはぴったりです。コーヒーを飲みながら，最後まで楽しい一時を過ごすことが出来ました。
この間，ワインは，シャルドネ白とブルゴーニュ産赤（いずれも銘柄は忘れました）のハーフボトルを頂きました。どちらもリーズナブルなお値段でしたが，料理によく合いました。
全般的に，どの料理も，シンプルだけと伝統に則ったしっかりとした味付けがされており，特にソースはバターを効かせて力強く仕上げているものが多く，これぞ真っ当なフレンチという感じでかえって感動しましたし，安心しておいしく頂くことが出来ました。若い人にも是非機会があればめしあがっていただきたいと思います。
サーブしてくれるスタッフの方々は，みんなとても細やかな気配りが出来てました。料理の説明も丁寧でしたし，個室であったにもかかわらず料理を出すタイミング等も絶妙でした。もてなしの心遣いのすばらしさを強く感じました。
おいしい料理とスタッフの方々の心遣いに落ち着いた内装，心地よい一時を過ごすことが出来ました。また度々訪れたい，と思います。