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moiutya 認証済
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1回
夜の点数：4.2
2015/10 訪問
料理とワイン，素晴らしいもてなしに酔いしれる
グルメな先輩とこれまたグルメな後輩，今回はそこに美女が加わり，洋食を食べに行くことになった。前回，このメンバーで食事した後，次は洋食を食べたい，とリクエストを出したところ，なかなか予約のとれないこちらのお店を1ヶ月以上前から予約してくれていた。非常に評判の高い洋食屋さん。テーブル席に案内される。 料理は，4000円のコースにプラスしてビーフカツサンドを予約していた。まずは，小さなグラスビールで喉を潤し，食事をスタートする。 前菜はシラスとアボカドのタルタル、ガーリックバゲット添え。タルタルは，柔らかで風味豊かなしらすをたっぷりアボカドと混ぜ合わせ程よい味つけをしたもの。バゲットにたっぷり乗せて口いっぱい広げて頂くと，アボカドのまったりさにシラスの旨み，ガーリックの利いたバゲットの薫り高い風味が渾然一体となって広がり，思わず「旨いなあ。」と唸ってしまう。ここで赤ワインを頂いたが，濃厚な旨みによく合う。思わず，お代わりをお願いしたくなる。 続いてのスープは空豆のスープ。すっきりした中に空豆のこっくりとした旨みがスープの中に広がっていて，これまたとても美味しい。次の料理への期待が広がる。 3品目の料理は，サーモンのテリーヌ、蕪や人参のマリネ、マスタードソース。サーモンの風味にマスタードがよく合う．蕪や人参等の野菜も，それぞれの素材の旨みがしっかり味わえ，主役のサーモンに負けていない。 メインは，魚のパイ包み、クリームソース。マッシュポテトと無花果，グリーンリーフ添え。白身魚をパイで包み焼きにし，マッシュポテトや無花果などを添えたもの。魚にクリームソースを付けて頂くと，パイ生地のパリッとした食感に白身魚の奥深い旨みが濃厚なソースで引き立てられ，シンプルだけでとても実直な旨さを感じる一品。マッシュポテトを魚に添えて頂くと，どってりした旨みが広がる。ワインにもよく合う。 ここで追加注文したビーフカツサンドが用意される。ヒレ肉の赤がとても美しい。口に入れるとパンの香ばしさに，肉汁をたっぷり含んだヒレ肉の旨みが口の中に広がる。これは，文句なく旨い。これだけを食べに来てもいい，そう思わせる逸品である。 最後にオムライスが供される．4人で大きなオムライスをシェアする。こちらのオムライスは薄焼き卵で包まれたものでなく，オムレツのように焼いた卵をライスの上にのせてテーブルまで持ってこられ，そこで店員さんが軽く切り目を入れると，半熟の卵が全体を覆い尽くす。その美しい姿をしばし愛でた後，4人で取り分けて頂く。オムライスの御飯は若干堅めであり，そこにデミソースや各種具材が絡み合っており，少し濃いめの味つけとともに，その堅さ加減が素晴らしい。こんなに旨いオムライスはそうそう食べられない．正に洋食屋の王道たる風格を持つものだった。 オムライスを食べ終わり，しばし余韻に浸っていると，デザートにクリームブリュレが供される。カラメルのパリッとした食感とクリーミーなブリュレの味わいがとても甘くて切なく，今日の食事の満足感を更に高めてくれた。 最後は，銘々コーヒーや紅茶などを頂く。私はエスプレッソをデミカップで頂く。これはうれしい。濃厚なエスプレッソに砂糖を多めに入れ，ゆったりと飲むと，今日の料理は旨かったな，としみじみうれしく感じた。 ワインは，カベルネソーヴィニオンのチリ産の赤ワインと，メルローのフランス産の赤ワインを頂いた。どちらもフルボディの薫り高いものであった。グラスに注いで頂くだけでなく，それを店員の方がグラスを軽く回して香りがグラスの中に満たされた状態にしてから，我々の前に供される。素晴らしい心遣いである。旨い料理やワインだけでなく，我々はそのような心遣いに酔いしれた。料理だけでなく，サーブも素晴らしいものであった。また，機会を見つけて訪れ，旨い料理と素敵なもてなしを楽しみたいと思う。
2015/12/29 更新
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グルメな先輩とこれまたグルメな後輩，今回はそこに美女が加わり，洋食を食べに行くことになった。前回，このメンバーで食事した後，次は洋食を食べたい，とリクエストを出したところ，なかなか予約のとれないこちらのお店を1ヶ月以上前から予約してくれていた。非常に評判の高い洋食屋さん。テーブル席に案内される。
料理は，4000円のコースにプラスしてビーフカツサンドを予約していた。まずは，小さなグラスビールで喉を潤し，食事をスタートする。
前菜はシラスとアボカドのタルタル、ガーリックバゲット添え。タルタルは，柔らかで風味豊かなしらすをたっぷりアボカドと混ぜ合わせ程よい味つけをしたもの。バゲットにたっぷり乗せて口いっぱい広げて頂くと，アボカドのまったりさにシラスの旨み，ガーリックの利いたバゲットの薫り高い風味が渾然一体となって広がり，思わず「旨いなあ。」と唸ってしまう。ここで赤ワインを頂いたが，濃厚な旨みによく合う。思わず，お代わりをお願いしたくなる。
続いてのスープは空豆のスープ。すっきりした中に空豆のこっくりとした旨みがスープの中に広がっていて，これまたとても美味しい。次の料理への期待が広がる。
3品目の料理は，サーモンのテリーヌ、蕪や人参のマリネ、マスタードソース。サーモンの風味にマスタードがよく合う．蕪や人参等の野菜も，それぞれの素材の旨みがしっかり味わえ，主役のサーモンに負けていない。
メインは，魚のパイ包み、クリームソース。マッシュポテトと無花果，グリーンリーフ添え。白身魚をパイで包み焼きにし，マッシュポテトや無花果などを添えたもの。魚にクリームソースを付けて頂くと，パイ生地のパリッとした食感に白身魚の奥深い旨みが濃厚なソースで引き立てられ，シンプルだけでとても実直な旨さを感じる一品。マッシュポテトを魚に添えて頂くと，どってりした旨みが広がる。ワインにもよく合う。
ここで追加注文したビーフカツサンドが用意される。ヒレ肉の赤がとても美しい。口に入れるとパンの香ばしさに，肉汁をたっぷり含んだヒレ肉の旨みが口の中に広がる。これは，文句なく旨い。これだけを食べに来てもいい，そう思わせる逸品である。
最後にオムライスが供される．4人で大きなオムライスをシェアする。こちらのオムライスは薄焼き卵で包まれたものでなく，オムレツのように焼いた卵をライスの上にのせてテーブルまで持ってこられ，そこで店員さんが軽く切り目を入れると，半熟の卵が全体を覆い尽くす。その美しい姿をしばし愛でた後，4人で取り分けて頂く。オムライスの御飯は若干堅めであり，そこにデミソースや各種具材が絡み合っており，少し濃いめの味つけとともに，その堅さ加減が素晴らしい。こんなに旨いオムライスはそうそう食べられない．正に洋食屋の王道たる風格を持つものだった。
オムライスを食べ終わり，しばし余韻に浸っていると，デザートにクリームブリュレが供される。カラメルのパリッとした食感とクリーミーなブリュレの味わいがとても甘くて切なく，今日の食事の満足感を更に高めてくれた。
最後は，銘々コーヒーや紅茶などを頂く。私はエスプレッソをデミカップで頂く。これはうれしい。濃厚なエスプレッソに砂糖を多めに入れ，ゆったりと飲むと，今日の料理は旨かったな，としみじみうれしく感じた。
ワインは，カベルネソーヴィニオンのチリ産の赤ワインと，メルローのフランス産の赤ワインを頂いた。どちらもフルボディの薫り高いものであった。グラスに注いで頂くだけでなく，それを店員の方がグラスを軽く回して香りがグラスの中に満たされた状態にしてから，我々の前に供される。素晴らしい心遣いである。旨い料理やワインだけでなく，我々はそのような心遣いに酔いしれた。料理だけでなく，サーブも素晴らしいものであった。また，機会を見つけて訪れ，旨い料理と素敵なもてなしを楽しみたいと思う。