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moiutya 認証済
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1回
夜の点数：4.0
2014/10 訪問
料理と酒が品よく楽しめる
日本酒好きの友人が集まって，なぜか私の名字の付いた会合が年に何回か開催される。今回は，深まる秋を感じながら日本酒を堪能する，ということで，こちらの店を選んだ。本町にある銘酒居酒屋。予約を入れると，日本酒の飲めない方はお断りしてますが大丈夫でしょうか，と念押しされる。もちろんそんな人は居ないため胸を張って，大丈夫ですと答える。 この日は６人で来訪する。４人以上だとコースを勧められる。この日は３５００円のコースを注文しておいた。 日本酒は，お店の人のおすすめを頂く。６人なので一銘柄で２合ずつ注文する。初めの頃は，弁天娘や東北泉など銘柄を覚えていたが，そのうち，銘柄は忘れてしまった。 料理だが，まず付出しは，胡瓜と白菜、桜海老の酢の物と丹波黒豆の枝豆。酢の物と言っても酢の加減はゆるめで，桜海老の香ばしさが酒の香りや風味をむしろ引き立てる。 造り盛り合わせは、明石の天然鯛、鰤、鰹叩き、鰆焼霜。鯛は程よく熟成し旨みの勝ったもの。鰤も鰹も脂が乗りしかも新鮮。鰆焼霜は皮目の香ばしさがいい。いずれも旨い。次から次へと酒を追加していく。 続いて，秋鮭、インカの目覚めと椎茸の煮物。全く個性の異なる食材が優しい出汁で一つにまとまり，それぞれの旨みが旨く引き出されている。 海老芋唐揚げ茸餡掛け。ほっくりねっとりした芋に出汁の利いた餡がからみ，そこに茸の旨みも加わる。ほおばると笑顔になる旨さ。 焼き物は，秋刀魚の幽庵焼き。脂の乗った秋刀魚も幽庵焼にすることで，非常に上品な味わいの高級魚に変身する。これも文句ない味わい。酒が進んで進んで仕方がない。 この時点で，おそらく一人３合以上飲んでいるが，このメンバーではまだまだ止まらない。追加で，うずらくん玉、漬物盛り合わせ等を注文し，さらに飲み続けていく。 入店から３時間半ほど飲み続けた後，最後にコースの〆である出汁粥と昆布佃煮を頂く。出汁の香りと暖かさが〆にふさわしい優しい一品であった。 結局，一人４合程飲んだにもかかわらず，珍しく誰も乱れることなく一応品よく料理と酒を堪能することができた。料理は，酒のアテとしてはもちろん，椀がないだけで割烹のコース料理としても充分満足できるものであった。綺麗な店員さんの勧めるお酒はどれも美味しく，とても楽しい時が過ごせた。ちなみに，その店員さんからは，我々ほど飲む客はこの店でも珍しいのに誰も乱れることなく酒を楽しんでくださったのはとてもうれしい，とまで言っていただいた。また，訪れたい店の一つである。
2014/12/14 更新
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日本酒好きの友人が集まって，なぜか私の名字の付いた会合が年に何回か開催される。今回は，深まる秋を感じながら日本酒を堪能する，ということで，こちらの店を選んだ。本町にある銘酒居酒屋。予約を入れると，日本酒の飲めない方はお断りしてますが大丈夫でしょうか，と念押しされる。もちろんそんな人は居ないため胸を張って，大丈夫ですと答える。
この日は６人で来訪する。４人以上だとコースを勧められる。この日は３５００円のコースを注文しておいた。
日本酒は，お店の人のおすすめを頂く。６人なので一銘柄で２合ずつ注文する。初めの頃は，弁天娘や東北泉など銘柄を覚えていたが，そのうち，銘柄は忘れてしまった。
料理だが，まず付出しは，胡瓜と白菜、桜海老の酢の物と丹波黒豆の枝豆。酢の物と言っても酢の加減はゆるめで，桜海老の香ばしさが酒の香りや風味をむしろ引き立てる。
造り盛り合わせは、明石の天然鯛、鰤、鰹叩き、鰆焼霜。鯛は程よく熟成し旨みの勝ったもの。鰤も鰹も脂が乗りしかも新鮮。鰆焼霜は皮目の香ばしさがいい。いずれも旨い。次から次へと酒を追加していく。
続いて，秋鮭、インカの目覚めと椎茸の煮物。全く個性の異なる食材が優しい出汁で一つにまとまり，それぞれの旨みが旨く引き出されている。
海老芋唐揚げ茸餡掛け。ほっくりねっとりした芋に出汁の利いた餡がからみ，そこに茸の旨みも加わる。ほおばると笑顔になる旨さ。
焼き物は，秋刀魚の幽庵焼き。脂の乗った秋刀魚も幽庵焼にすることで，非常に上品な味わいの高級魚に変身する。これも文句ない味わい。酒が進んで進んで仕方がない。
この時点で，おそらく一人３合以上飲んでいるが，このメンバーではまだまだ止まらない。追加で，うずらくん玉、漬物盛り合わせ
等を注文し，さらに飲み続けていく。
入店から３時間半ほど飲み続けた後，最後にコースの〆である出汁粥と昆布佃煮を頂く。出汁の香りと暖かさが〆にふさわしい優しい一品であった。
結局，一人４合程飲んだにもかかわらず，珍しく誰も乱れることなく一応品よく料理と酒を堪能することができた。料理は，酒のアテとしてはもちろん，椀がないだけで割烹のコース料理としても充分満足できるものであった。綺麗な店員さんの勧めるお酒はどれも美味しく，とても楽しい時が過ごせた。ちなみに，その店員さんからは，我々ほど飲む客はこの店でも珍しいのに誰も乱れることなく酒を楽しんでくださったのはとてもうれしい，とまで言っていただいた。また，訪れたい店の一つである。