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サンマ
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むらさきうに
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トロイワシ
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赤貝
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赤貝のヒモ
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ズワイガニ
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穴子
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カツオ
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ぶどうエビ
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ぶどうエビ
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本鮪とろ
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北寄貝
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マコガレイ
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メバチマグロ
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だし巻き玉子
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浦霞「白鳥」酒粕で作ったムース
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お吸い物
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付き出し
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冷酒(ひやおろし浦霞)
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外観
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関東・東北豪雨の影響で雨も強く降り出しはじめ、明日以降の予定が心配になりつつも本日の夕食、楽しみにしていた亀喜寿司さんへ訪問です。伝統あるお寿司屋さんと聞いていたのですが、お店は思っていたよりも広くてキレイな店内でした。１９時過ぎくらいに入りましたがほかにお客さんは２組程度、カウンターには誰もいなかったので広いカウンターを独占、大将とマンツーマンで握ってもらえました。
まずは真子鰈、藻塩が振ってあるのでそのままでということ、口にするとカレイの繊細な旨みが塩によってくっきりと引き立っています、口の中でほろりとほどける握りも完璧、もうこの時点で軽く感動しちゃいました。
その後も北寄貝、本鮪とろ、ブドウエビ、サンマ、むらさきうに、だし巻き玉子、カツオ、アナゴ、ズワイガニと続きコースの握りは終了、どれも素晴らしいネタばかりでしたが特に感動したのは幻のエビと呼ばれているというブドウエビの甘さ、肉厚で脂ののりも最高のサンマ、藻塩で甘さを最大限に引き出したむらさきうに、この３品は最高でした。
量的に少し物足りなかったのでその後オススメというトロイワシ、メバチマグロ、赤貝の３貫をいただきました。この３品はオススメと言うだけあってまた絶品、トロイワシはいままでイワシだと思って食べていた魚は何だったのかと思っちゃいますね。赤貝に至っては日本一と自信を持って勧めてくれました。閖上で採れたというその赤貝は４２本の筋が入り毛深いのが特徴と言うこと、市場ではコレが本玉、それ以外はバチ玉と言われ全然価値が違うと言うことです。これも自信を持ってオススメするだけあってすごく肉厚で鮮烈な磯の香り、素晴らしい一品でした。
お寿司のあとはお吸い物とデザート、ココで大将がこのデザートはウチでしか食べられない塩釜の食材を使用した一品ということ、またずいぶんハードルを上げてくれるような発言にワクワクしちゃいますね。満を持して登場したデザートは何かのムース？大将の解説によるとこれは日本酒の酒粕で作ったというムース、その使っている酒粕が凄いということ。地元塩釜の酒蔵、浦霞の「白鳥」という銘柄の酒粕ということです。この「白鳥」、年間２００本しか生産されないという幻のお酒、飲めるお店もごくごく限られているという中、コチラでは常に切らさないように提供しているのが自慢と言うことです。改めてお酒のメニューを見るとありました「白鳥」、一合４５００円。でもほかのお店では８０００円くらい取るお店がほとんどなのでかなり良心的な価格だそうですね。そんな話を聞くとムースよりもお酒そのものを飲みたくなってきちゃいますが、すでにごちそうさまの後だったのであきらめました。
評判通りの素晴らしいお寿司屋さんでした、また塩釜に来る機会があれば絶対に立ち寄ることにします、その時は「白鳥」ももちろんいただきますよ。