鈴鹿さんのマイ★ベストレストラン 2014

<2014.5>
　初めての小布施観光。
　ちょっと曇りがちの天気ですが、まず目指すはお昼のお蕎麦。
　「食べログ」で検索して、何件かピックアップするもこの日は定休日だったりで
　選んだのがこちらの「富蔵家」さん。

　中に入るとテーブル席と右手に小上がり。
　小上がり席についてさてメニュー…う～ん、観光地価格かなぁ？
　一番に目につくのは写真にある、三色に盛り付けられて美しいそば盛り。
　自分はこちらの天ぷらセット(三色セット　\1,925)
　妻は食べたことないという田舎くるみそば（\1245)に挑戦！

　三色そばはこの日は茶そばと田舎と更科そば。
　細く美しく切られたそばをまずは一口。
　これはこれまで食べた中でも美味しい蕎麦と分かります！
　つゆにつけていただきますと。これがまたつゆがまた美味しい！
　甘めのそばつゆは好みですが、さらに濃く、深みを感じます。
　
　さて一方、くるみそば。
　初めてなので他のお店は分かりませんが、出てきたのは、ペースト状のくるみだれ。
　これをそばつゆで割るのでしょう。
　こちらの蕎麦は田舎蕎麦。
　しかし山形の田舎蕎麦のような太めのものではなく、あくまで細め。
　くるみダレにつけますと、甘い！美味しい！くるみダレってこんな風なんだ～。
　美味しいものですね～。
　見た目以上にボリュームもあり、お腹も十分満足です。

　こういったお店ですから天ぷらはもちろんサクサクでおいしかったですよ。　

　丸山実留氏がこだわったというお蕎麦とつゆ。
　これは一度いただく価値ありと思います。
　頭には今年の年末、取り寄せてもいいかなとか迷ってます。

　ご馳走様でした♪

<2014.10>
　２回目のランチ訪問は午後一時近く。
　それでも予約も入っている混雑状態。
　奥の座敷とどうやら二階にも団体さん…。
　カウンター席に案内されると目の前の厨房は目まぐるしく動き回っていました。
　
　今日は普通の定食を試そうと、メニューを眺め、
　妻は肉より魚でお造り定食、私は魚より肉でトンテキ定食を注文！

　程なく出てきたのは、居酒屋の付き出しのような料理が…お造り定食はともかく、
　予想外にトンテキ定食にも…。
　ベビーホタテの煮物、エノキの梅肉和え、茹で落花生の３品、いずれも美味しくいただきました。
　更に嬉しい茶わん蒸し～♪

　お造り定食は　タイ、ブリ？、タコ、イカ、鮪、鯵　の６種類。
　どれも美味しいですし、もちろん鮪の赤身はスジが無く柔かいです。
　
　お造りに比べ、この混雑具合でトンテキを頼んだのは申し訳なかった…
　やはり一つだけ他のお客のメニューと別調理になったようで、少し遅れて出てきました。
　味は想像通り、照り焼き風味のあまじょっぱさ。
　ボリューム満点、御飯が進みます。
　
　普通のランチメニューと思ったら、想定以上の内容でした。
　もっと早くから通っていればよかった…。

　ご馳走様でした♪

<2014.6＞
　初めてのランチ訪問。
　店構えが立派なので、表でメニュー価格を確認してから入店しました。

　座席に案内され、改めてランチメニューを確認します。
　”丼フェア”ということで、海鮮丼、鉄火丼、海鮮あられ丼、大海老天丼、レディース御膳などが
　￥1000前後でリーズナブル♪
　また、定食セットでお造り、天ぷら、とんかつの各定食も￥1000前後でいただけます。
　ご飯とみそ汁の他、小鉢や茶わん蒸しなどが付くようです。

　私たちは季節メニューの「あやめ御膳」（\1,200（税抜））を注文しました。

　メニューの品数をよく見ていなかったので、ここからは驚きの連続…。

　まず、縦長の三段開き弁当箱と食前酒が運ばれてきました。
　弁当箱を開いてみると、上段に先付８種（南蛮漬けなど）、中段にお造り２種、下段に野菜の炊き合わせ。
　見た目の美しさとその豪華さに、”値段見間違えてないよね？”と心配したり…
　
　先付は一つ一つがしっかりした味付けで美味しかったです。
　南蛮漬けも尖りのない酸味で、ビワ？にゴマダレでしょうか？こちらはゴマ感が強かったですが新鮮な経験。
　お造りは後で聞くと、マカジキと間八。間八のハラミは脂が乗って大トロのように甘かった~。
　野菜の炊き合わせは、全てがしっかり味が染みとおり、大変美味しくいただきました。

　これらを頂いている中、天ぷら、豆御飯、味噌汁、お新香が運ばれてきました。
　天ぷらは野菜３種と白身魚のあられ揚げ１種類。
　もちろんサクサク、一つはコシアブラのような山菜でしょうか？美味しかったです。
　豆ごはんもまた良い！

　いや~、凄いね~と感心し、食べたら会計しようか？くらいのタイミングで忘れていたのか、茶わん蒸し登場。
　冷製のトマト餡かけの茶わん蒸しです。
　混ぜて食べると、トマトの酸味が加わって、また美味しいですね。

　そして、デザートは夏みかんのわらび餅。
　知っている人はボンタンアメを想像してください。
　まさにその味でした。
　
　想像以上に、相当満足感の高いランチとなりました。
　ご馳走様でした♪また伺います。


<2010.6>
　京成佐倉駅近くの「秋田屋」は２回目の訪問。
　いずれも会社の宴会です。

　前回の記憶はあまりありませんが、今日は夏らしいメニューでした。
　(多分\4,500のコース)
　名前の通り、本筋は秋田料理です。(きりたんぽ鍋も年間通じてやっているようです）
　
　先付け
　お椀：白身魚のすり身をアジサイに見立てたお椀
　焼き物：鮎の塩焼きと鱧の梅酢添え、枝豆かまぼこなど。
　いわて牛の卵とじ
　小茄子のグラタン：茄子の他に海老、イカ、アスパラなどのグラタン。
　稲庭うどん：つゆは梅酢風味のつゆ。
　デザート：マンゴーシャーベットと杏ゼリー？

　日本酒：白爆(大吟醸)、山本、天明など・・・(その他、刈穂、高清水、飛良泉など）

特にアジサイに見立てた椀は美しく、写真撮りたかった･･･
鮎の身は厚く、稲庭の梅酢のつゆも梅が駄目な私でもOKでした。
全てにおいて素材、調理とも文句ありません。
下手な旅館よりは断然上です。

因みに日本酒は料理長が自らお勧めと言うのを頂きました。
\1200～\1350/1合ですが、飲みやすい日本酒でした。
日本酒が苦手な人にも薦められる、悪酔いしないお酒です。

ワイン、焼酎もお酒の種類は豊富です。
まぁ、価格もそれなりにかかりますが、ちょっと贅沢して日本料理を楽しむのも
良いのではないでしょうか？


　

＜2017.4＞
　　記念日のディナーで訪問。
　　ワインも少々・・・
　　ディナーメニューはアミューズと最後のコーヒーにお菓子がついてきます。
　　柑橘系のデザートメニューも好きな一品です。
　　
＜2017.10＞
　　通常ランチ訪問。
　　クレームブリュレは、以前このお店で初めて頂きました♪
　　メニューにあるとつい頼んでしまいます。
＜2016.11＞
　　2016年の訪問。
　　この日のポタージュスープは「マッシュルーム」♪
　　
＜2015.12＞
　昨年に続き、年末訪問。
　いつものランチBコース。

　　(オードブル)
　　「スズキのマリネ」
　　　スズキの身も厚くて、弾力があって美味しい。
　　「スモークサーモンとキャベツのキッシュ」

　　(スープ)
　　「カブのポタージュ」
　　　”本日はカブです”と先に言われるほど、毎回”野菜のポタージュスープを頼みます。
　　　自分はポタージュを頂くために来ていると言っても過言ではありません。

　　(メイン)
　　「みつせ鶏のグリエ」
　　　皮はパリッと焼かれ、香ばしさが加わって美味しいのです。
　　「仔羊の赤ワイン煮」
　　　ナイフを入れるとほろほろ崩れる柔かさ。
　　　多少、牛肉と同じように羊肉らしいクセはありますが、美味しいですね。

　　(デザート)
　　「安納芋のクリームブリュレ　ジャージーミルクアイス」
　　　これも好きな一品。
　　　甘い安納芋をなめらかなプリン状に・・・表面はパリッと焼き色付き。
　　　ミルクアイスの冷たい甘さも一緒に頂くとこれまた美味しいのです。
　　「リンゴのタルト　バニラアイス」

　ご馳走様でした♪

<2014.4>
　チューリップフェスタの後のランチに訪問。
　いつものランチBコース。
　
　（オードブル）
　　「ホワイトアスパラのブランマンジェ（甘エビ、トリ貝、ホタテ）」
　　「桜マスの軽いスモーク仕立て」

　（スープ）
　　「新玉ねぎのポタージュ」

　（メイン）
　　「はかた地鶏のモモ肉のグリル」
　　「いも豚ロース肉のポワレ」（ミルポワソース）

　（デザート）
　　「マスカルポーネのムース」（柑橘のコンポート、伊予柑ソルベ）
　　「イチゴのフィユタージュ」（フランボワーズのソルベ）

　ご馳走様でした♪

<2013.9>
　久しぶりの訪問。
　いつものランチＢコース。
　
　(オードブル)
　　「松輪のサバとジャガイモのテリーヌ」
　　　サバのテリーヌって初めて、サバとジャガイモはサクッとナイフで一緒に切れる柔らかさ。
　　　周りにゆで野菜とピクルス。バルサミコ酢のソースで味を変えて。
　　「田舎風テリーヌ　牛舌とピスタチオ入り」
　　　少しレバーの味わいも薄っすら・・・。
　　
　（スープ）
　　「かぼちゃの冷製スープ」
　　　濃厚かぼちゃスープ。ただ単純に美味しいです♪

　（メイン）
　　「ニザダイのグリエ（ベアルネーズソース）」
　　　ニザダイという魚は知らないが、ほろほろとした食感に香ばしさも加わってます。
　　　ベアルネーズソースは酸味を感じる初めて頂くソース。
　　「みつせ鶏もも肉のグリエ」
　　　皮はパリッと、肉はふわっと・・・。美味しいです。
　　　バジルソースかバルサミコソースで頂きます。
　　　周りを彩る、コーン、数種類のイモ類など。甘かったり、塩味だったり色々楽しめます。
　
　（デザート）
　　「紅マサリのクレームブリュレ」
　　　カスタードクリームに甘いサツマイモを更に練りこんだような一品。
　　　単独でも美味しいが、上に乗せたバニラアイスと合わせてもまた美味しい♪
　　　結構量もあって嬉しい一品でした。
　　「桃のコンポートヨーグルトムース」
　　　夏らしい冷たいデザート。甘い桃に少しの酸味を加えて･･･

　　付け合せのパンもたまたまなのか、以前より美味しく感じた。
　　各料理のソースをつけたり、今回は色んな味付けで楽しみました。

　　御馳走様でした♪

<2013.03>
　そういえば、ここで毎回食べるランチメニュー。
　微妙に毎回違っている気がします。
　訪問間隔が空いているためでしょうが、毎回新鮮な気分でいただけます。

　(オードブル)
　　「人参のﾑｰｽとウニとコンソメジュレ添」
　　　甘い人参ムースと、ウニの食感、それらにコンソメの味が絡まります。
　　「キッシュロレーヌ」
　　　卵感が強いキッシュです。

　(スープ)
　　「白アスパラガスのポタージュ｣
　　　スープを飲みたいが為にBランチを選ぶ私達です。　

　(メイン)
　　「純和鶏もも肉のグリエ」
　　　これまでよりちょっと小振りだったかな～、鶏好きには物足りなかった（笑）。
　　「アラカブ（カサゴ種）のポワレ」
　　　淡白な身の味わいです。
　　
　　どちらも彩り添える野菜の数々が嬉しいです。
　　
　（デザート）
　　「マスカルポーネチーズに柑橘ソース、伊予柑ソルベ」
　　　数種類の柑橘系の果実とマスカルポーネの下に、冷たい伊予柑のソルベ。
　　　これは良い組合せです。
　　　前回も頂いてましたが、マスカルポーネチーズは柑橘系とも良く合います。
　　　以前イチゴで頂いたことがあるので、タルトのイチゴとも合わせて楽しめました。
　　
　　「イチゴのタルト、ピスタチオアイス添え」
　　　結構な量のイチゴの乗ったタルト。
　　　旬な素材ですのでイチゴも美味しかったです。

　　最後にコーヒーをいただき、ゆったりと余韻に浸ります。
　　
　　御馳走様でした♪
　　

<2012.12>
　2012年最後の営業日。
　市場が閉まる為、この日のランチが今年最後だということです。
　年末の挨拶に近所の方が見えたり、都心では見られないだろう光景。
　
　まず赤ワインを一杯。
　そして、この日選んだ料理は、次の通り。
　
　(オードブル)
　　「サーモンマリネとブロッコリーのゼリー寄せ」
　　　サーモンマリネ、ブロッコリー、しいたけをゼリーで固めた一品。
　　　ゼリーを加えた色々な食感が楽しめます。
　　「人参ムース・ズワイガニタルタル添え」
　　　人参ムースなど野菜のムースは好きです。

　(スープ)
　　「カブのポタージュ」
　　　申し分ありません。
　　　いつも”この日のポタージュは何の野菜だろう？”と楽しみにしています。
　
　(メイン)
　　「金目鯛のヴァプール」
　　　”ヴァプール”の意味を聞き忘れましたが、厚い金目鯛は大変美味しかったです。
　　「ふもと鶏のグリエ」
　　　白インゲンの入ったバルサミコソース。ここではおなじみの味です。

　(デザート)
　　「ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈﾑｰｽとﾍﾞﾘｰｿｰｽのｸﾚｰﾌﾟ包み、フランボワーズのソルベ」
　　　タイトルでもう好きな味であることが想像できました。
　　　ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈと酸味のあるソースやイチゴは良く合います。
　　「タルトタタン(紅玉)のバニラアイス添え」
　　　紅玉は火を入れるとほんとにちょうど良い甘さになりますね。
　　　バニラアイスとホイップクリームの甘さとの組合せが美味しいです。

　　最後のコーヒーを頂き、終了です。
　　
　　本年も有難うございました。
　　御馳走様でした♪
　　　　　

<2012.10>
この日は佐倉の秋祭り。
　この夏、勝沼を訪れてかぶれた"ワイン"を初めて注文。
　いつもの通り、Bコースランチで・・・
　オードブルにはサンマと鶏料理。　
　鶏の白レバーが臭みが少なく大変美味しかったです。
　サンマのリエットも風味がよく、パンに良く合いました。
　スープはマッシュルームのポタージュ。
　香りが良いですね。"ザ･マッシュルーム"
　メインには、妻が珍しく肉料理(子羊のグリエ)。
　私は毎度鶏料理。麓（ふもと）鶏のきのこ詰めグリエ。
　子羊は初めて食べましたが、臭みなどはありませんが、結構”肉”感が強いんですね。
　鶏のソースは濃い目で、少し和風の照り焼きにも近寄った味わい。
　大変美味しく頂きました。
　デザートはぶどうとイチジクメイン。
　それぞれ秋らしいデザートです。
　今回はオードブルから結構ボリュームがあってお腹もいっぱいになりました。

　あっ、そうそう、ワインも美味しかったです。
　御馳走様でした。

<2012.4>
　少し間が開きましたが、この日のランチ美味しくいただきました。

　オードブルは、穴子の温製、サーモンと春野菜のプレッセ・・・。
　暖かい前菜って言うのも、良いものです。

　スープは、ホワイトアスパラのポタージュ。
　毎回、使われる野菜の野菜感がしっかり味わえる一品と思います。

　メインは、キンソウ鶏･･･あまり聞いたこと無いですが銘柄鶏とのこと。
　メインは調理された肉はもちろん美味しいのですが、それに添えられている
　野菜もバラエティーに富んでいて、毎度、丁寧な調理に感心します。

　デザートは４種から選びます。
　チョコ系ははずし、季節のイチゴと珍しいピスタチオのアイスの入った
　２種類を二人で選択。
　ボリュームもあり、美味しかったです。

　ご馳走様でした♪　　


<2011.10訪問>
　この日もランチは決まって、メニューのBコース　\2,500
　オードブルは「鶏レバーのテリーヌ」と、「人参のムース」
　スープは二人とも毎度ポタージュ、この日は「さつまいものポタージュ」
　かぼちゃよりも甘みは控えめな一品です。
　メインは「岩手地鶏」と「すずき」。
　バルサミコ酢のソースに当たる事が多かったのですが、今回はちょっと違ったソースで
また美味しかったです。
　デザートはやはり４種類から選択。
　デザートは毎回感心するばかり。
　ブランマンジェはホントに美味しかったです。

　ご馳走様でした。　

<2011.2訪問>
　前週に行こうと思って店の前まで来たら、貸切で満席。
　一週持越しの訪問です。
　
　この日もランチメニューのBコース(オードブル、スープ、メイン、デザート)　\2,500
　オードブルはメニュー外で紹介いただいた「穴子の温製サラダ｣と、「有機人参のムース」
　スープは二人とも毎度ポタージュ、この日は「カブのポタージュ」
　メインは「いも豚」と「鰆」。
　
　そして今回初めてデザートが選択式になりました。
　４種類から選ぶ形式で、それぞれのボリュームは変わっていないと思います。
　二人で行って、それぞれ違うデザートを頼めば、それだけ楽しめる味が増えます。
　この日は「イチゴのタルトととちおとめのアイス｣と「クレームドショコラ、ムースケーキ、シャーベット」を選択。
　イチゴをたっぷり使ったタルトと、ベルギーチョコの濃厚なクレームドショコラは、季節感もあり、
　もちろん美味しく、楽しめるデザートでした。

　御馳走様でした。


<2010・10訪問>
　お気に入りに挙げながら、随分間が開いての訪問です。
　誕生日の記念に、初のディナーコース。
　[オードブル＋魚メイン＋肉メイン＋デザート] \3,500

　流石に各メニューとも夜の方が昼よりも選択肢が多いです。
　オードブルは「牛タンのポトフ風」、「茄子とズワイガニのミルフィーユ仕立て」
　牛タンが凄く煮込まれて柔らかかった～。
　タンの違う部位に切り分けたのか、タン２枚は食感が違いました。　
　ミルフィーユ仕立ても食感を楽しむ一品です。
　どちらも結構ボリュームがありました。

　魚は選択無しで本日の魚料理。「スズキのポワレ」
　スズキの身が柔らかく、ナイフを入れるとホロッと崩れました。

　肉料理は、「静岡美味鳥のきのこ詰めグリル」、「牛ほほ肉の赤ワイン煮」
　鶏肉好きですので、何の文句もありません。
　牛ほほ肉は前回も注文していますが、赤ワインで濃い目の味ですが、肉は柔らかく
煮込まれており、美味しかったです。　

　そしてデザートは秋なので、マロン、芋などのデザート。
　毎回、結構な種類とボリュームで楽しませてくれます。
　特に誕生日記念のデザートについていた小さいシュー生地はサックサクで
　最高の食感でした。

　ディナーコースで一番安いのが\3,500(サービス料別)。
　別には、秋の特別コース\5,000などもあります。
　「次回はクリスマスね♪」と見送りの時に言われました。
　まぁ、たまの贅沢ですからね。
　ご馳走様でした。

<2010.1訪問>
JR佐倉駅前の「シェ・ムラ」で２ヶ月に１回くらいの小さな贅沢ランチです。
選んだのはＢランチ。[オードブル＋スープ＋メイン＋デザート]　\2.500

本日のオードブルは、チーズとハムをクレープ生地で巻き、さらに上からチーズを
かけてオーブンで焼いた料理でした。
これはチーズ好きには堪らない一品です。
クレープの中はとろけたチーズ、周りもチーズのソースで口の中はチーズの香りで
一杯になりました。

本日のスープは「かぼちゃのポタージュ」。
かぼちゃの甘みが前面に押し出された、濃厚なスープです。
こうしたスープはお店で無いと味わえないですね。

メインは+\300で「牛ほほ肉の赤ワイン煮」。
十分煮込まれた肉は柔らかく、ナイフで押してもほろほろと崩せるくらいでした。
付け合せのマッシュポテトは甘く、添えられた芽キャベツなどの野菜類は種類が
豊富で毎回楽しくいただけます。

最後は「デザート」（＋コーヒー）。
モカのケーキ、クリームブリュレ、フルーツコンポート、ゆずシャーベット、いちご。
毎回品数多く、楽しませていただいてます。
クリームブリュレはバニラビーンズが良い香りでした。
冬にシャーベットは美味しいけど、ちょっと冷えましたね。

今回は特に自分の好みに合った料理が多く、大変美味しく頂けました♪
大満足です。

〈2020.4〉※2020.6 通常営業再開！
コロナ禍で夜間営業のお店はランチのテイクアウトを
始めています。こちらも先週から始めたとのこと。

前日までに予約し、指定日にお店で受け取り。
（メニューは写真の通り、その他は相談次第）

「おうちで"酔"」
今回はランチ用と夜の惣菜を購入。
"ゆうじのお弁当"
"海鮮丼"
"厚焼き玉子"
"手作り豆腐"

お弁当はワカメごはんに、鶏照り、肉じゃがコロッケ、
ホッケ、鳥団子、厚揚げ煮、ポテトサラダ、など…
ボリューム満点♡

海鮮丼はマグロ、タイ、金目、ホタテ、イカ、タコ、
めかぶ、シラス、筋子、甘エビ…
こちらも種類が多く、大満足♪

厚焼き玉子はあおさ入りのだし巻き。

手作り豆腐はいつものたっぷり濃厚豆腐。

美味しく頂きました♪
ご馳走様でした。

（4/28）
"ゆうじのお弁当"
"海鮮丼"
"砂肝唐揚げとチーズフライ"

（5/5）
"ゆうじのお弁当"
"海鮮丼"
"なめろう（さんが焼き）"

（5/12）
"海鮮丼"
"手造り豆腐"
"厚焼き玉子"

（5/19）
"ゆうじのお弁当"
"海鮮丼"
"明太磯辺揚げ"
"若鶏の唐揚げ"
＜2017.12＞
　　前回の訪問チケットの期限前に我が家の忘年会で訪問。
　　お通しはクリスマス仕様の雪だるまが可愛らしい♪
　　周りの女性客からは喜ぶ声が聞こえてきます。
　　チケットサービスで「キャベツメンチ」を頂きました。

　　この日は今まで頼んでいないメニューも注文。
　　「豆腐ステーキ」：甘じょっぱいソースで頂く豆腐です。
　　　　　　　　　　　揚げ出し豆腐をステーキのように頂く感覚かな？
　　「キャベツメンチ」：野菜の入ったメンチカツ。肉々しさが少なく食べやすくなってます。
　　「刺身3点盛り」：真鯛、平目の昆布締め、ホタテ、タコ。
　　「銀杏」「アン肝ポン酢」：この季節は欠かせないのです。
　　「もち春巻き」：もちろん〆はこの一品で・・・ｗ

　　今年もお世話になりました。
　　来年もよろしくお願いします。
　　ご馳走様でした♪
<2017.10.20>
　半年に一度のペースでの訪問。
　それでも気持ちよく迎えていただけるお店です。

　この日も予約でカウンターにはお通しがスタンバイ♪
　秋には地元北総エリアの名産、おおまさりの茹で落花生が登場します。
　HOTな豆腐のほのかな甘味で、日本酒「乾坤一」を味わう。
　これでも飲む方には十分楽しめるだろう・・・。
　うちは食べるのが楽しいので、さらに注文。
　「レンコンハンバーグ」：サービスチケットでの本日の一品。
　　　　　　　　　　　　　レンコンの食感を感じるハンバーグ、ハンバーグ以外にも、
　　　　　　　　　　　　　餡かけや揚げ出しもついた満足度の高い一品でした。
　「煮込み」：カレー風味煮込み。私たちの定番。
　「アン肝ポン酢」：この季節が来ました♪　ここのアン肝の質は間違いなし。
　「刺身3点盛り」：甘エビ、〆鯖、真鯛　厚めの切り身で美味しいです。
　「秋の天ぷら盛合せ」：”揚げ過ぎちゃうんですよ”という店主の言葉通り、毎度のボリューム！
　　　　　　　　　　　　キノコ類、いもなど秋らしい面子。
　「銀杏」：熱々の焼き銀杏。殻をむくと緑色の実が登場♪
　「もち春巻き」：餅とハムを春巻きの皮でくるんで揚げたもの。今や我が家の〆の一品です。
　
　いつ来ても美味しい料理を有難うございます。
　ご馳走様でした♪

<2017.1>
　　以前の訪問から少し間が空きました。
　　やっぱりここがうちの新年会かな？

　　土曜の夜、やはりこのお店の週末は予約必須でしょう。
　　座敷は十数名の新年会かな？
　　カウンター席も予約で満席。
　　（予約間に合ってよかった…）

　　飲み物は、隠し酒で赤ワイン。
　　写真の通り、たっぷり頂きました♪

　　●お通しは、カキ、氷頭なます、湯葉、枝豆、自家製豆腐。
　　　氷頭なますは最初分からず、”ナマコかな？”と思って聞いたら氷頭なますですって・・・。
　　　初めて食べたかも。
　　　　
　　●注文はやっぱり寒いので、煮込み。
　　　カレー風味がここの味ですね。

　　●サトイモの唐揚げ
　　　これはうちの定番のお気に入りメニュー。

　　●刺身三点盛り
　　　〆サバ、イナダ、黒むつ、そして”気持ち”のタコ。
　　　黒むつは弾力ある身で美味しかった。しめ鯖の〆加減が丁度いい。

　　●あん肝
　　　これは冬なら頼まないと…やっぱりしっかりした良いあん肝です。
　　　美味しいなぁ～。

　　　ここで日本酒”館野川（大吟醸）”
　　　甘めですがスッキリ飲みやすいです。

　　●ゲソ唐揚げ
　　　お品書きに”いか”のメニューが数点目についたので、良いイカが入ったかな？
　　　ということで注文。柔かくって美味しかった～。

　　●なめろう
　　　日本酒に合わせたかったので注文。
　　　”今朝まで飯岡（千葉）で泳いでました”っていう新鮮なイナダをなめろうに・・・。
　　　味噌の塩加減とごまの風味でお酒が進みます。

　　●もちはるまき
　　　〆になりましたが、春巻きの皮で包んであげた餅かと思っていたら、予想外の”焼き”でした。
　　　しかしこれが凄い逸品でした。
　　　もちとハム、チーズを海苔で巻いて、さらに春巻の皮で巻いてあります。
　　　これを焼けば、そりゃ美味しいです♪次回も忘れずに頼みたいな。

　　やっぱりこのお店が良いな、と実感した次第です。

　　ご馳走様でした♪　本年もよろしくお願いします。　　
＜2015.9＞
　この日は満席。
　予約しといてよかった～。
　
　お酒は”乾坤一”と”石鎚”。
　
　●刺身三点盛り：しめ鯖、カツオのたたき、イカの大葉巻き、それとイサキ。
　　どれも食感良く、美味しかったです。
　●秋の天ぷら盛合せ：なす、サツマイモ、エノキ、しめじ、そしてキス。
　　どれも美味しいですが、特にキスの天ぷらはこれまで食べた中でも秀逸！
　　フワフワの柔かさがとても美味しかったです。
　●とりつくね：卵と甘タレに絡めて頂きました。
　●もちいそべ：しょうゆだれがお餅に塗られて焼かれたようで、美味しかったです。

　満席ですからお店の方は大忙し。
　途中、注文が少し遅れたりしましたが、問題なし。
　いつも頼んでいる”煮込み”が売り切れだったのが残念だったかな。
　
　ご馳走様でした♪

＜2015.6＞
　この日は事前予約。
　着くといつものカウンター席（笑）
　
　お酒は、隠し酒の”不動”と”乾坤一”。
　２杯目は並々注がれた隠しワイン♪　こんな飲み方、嬉しい限りです！
　
　●付出しは、ながらみ（TVで見たことある！潮の香り～）、小茄子の煮びたし、
　　オクラのあえ物、そして、カマンベールベールの上にカラスミ！
　　更に、手作り豆腐までセットで出てきます。
　　（後はお酒を頼べば、何もいらないくらい…）
　　　
　●夏の天ぷら盛合せ：なす、ミョウガ、白身魚、エシャロットなど。
　　時期的には豆類の天ぷらなんてのも面白いですけどね。
　
　●枝豆：枝付きで塩加減抜群！！　こういった些細なところが良いですよね。

　●もつ煮込み：毎度カレー風味で、これを食べるのも毎回の楽しみ。

　●刺身三種盛り：タコ、ホタテ、鮪、しめ鯖。

　●炒り銀杏：夏でも”あるよ”。さすがに季節ではないですけどね。

　●里芋の唐揚げ：最近来ると定番になっているかな～。

　●鶏の照り焼き風：溜まりません！甘じょっぱいこの味は…
　　　　　　　　　　溜まらず、ご飯をもらってしまいました（笑）

　今宵も美味しく、楽しいひと時でした。
　ご馳走様でした♪

<2014.1>
　我が家の新年会。
　
　店に入ると一番乗り。（空いてて良かった♪）
　カウンターの端に座り、日本酒を注文。
　隠し酒から、”不動”と、”乾坤一”を注文。
　
　●付き出しは、カジメの酢の物、切干大根？、ポテトサラダ、人参とツナの和え物？
　　それぞれ一手間かかった品々です。日本酒に良く合います。

　●あん肝：この時期の定番はあん肝。水菜のおひたしが添えられ、厚めに切られたあん肝は
　　濃厚で美味しかった。もったいないので少しずつ、味わいながら頂きました。

　●串かつ：豚とネギの串かつ。甘めのコーンソースで頂きました。
　　結構なボリュームで熱々は大変美味しかったです♪

　●煮込み：カレー風味のもつ煮を頂くのが、このお店でのお決まりとなっています。

　●チヂミ：タコ、桜海老など海鮮風味のチヂミです。こちらもボリューム十分。
　　　コチュジャンが添えられ、辛味と一緒に頂くとまた一味違って美味しいです。
　
　●サトイモの唐揚げ：前々回に注文しましたが、丸く団子のように串に刺されたサトイモ団子は
　　　焼き醤油の香ばしさも加わって、熱々で美味しかったです。

　●トマトサラダ：揚げ物が続いたのでさっぱりと口直し。

　●（冷たい）うどん：〆は稲庭うどんです。
　　　個人的には梅味のつゆがダメ（笑）。うどんは美味しかったです。

　日本酒の後は、隠し酒のワインを頂きました。

　毎回最後会計の際に店長さんに”料理の出が遅くて・・・”とお断り頂きますが、
　是非ともその辺は理解した上で注文されるとよろしいかと思います。
　ゆったり寛いでいただくのに適したお店だと思います。

　ご馳走様でした♪
　

<2013.10>
　日本シリーズ２戦目のこの日、京成臼井の「粋」に立ち寄った。
　カウンター席はほとんど埋まっていたので初めてのお座敷。

　日本酒を注文し、日本シリーズ中継を横目に見ながら乾杯！
　　
　●付き出しは、カジメの酢の物、カマンベールチーズなど、楽しめる４品。
　　 和だけで無く、チーズなども楽しめるのが良いですね。

　●ギンナン：今年もこの季節がやってきました♪

　●牛もつ煮込み：寒くなってきたので早いうちに注文。

　●あん肝：厚く切られたあん肝、たまに他の店ではハズレがありますが、これは美味しいあん肝です。

　●秋の天ぷら：”内容は何ですか？”と聞くと”きのこ、イカ、かぼちゃと後は内緒です”と・・・
　　　　　　　　　　 内緒の一品は”丹波の栗”でした。甘くてほくほくと美味しかったです。

　●たこのアヒージョ：最近流行のスペイン料理からでしょうか？ワインも注文し、合わせていただきました。　
　　　　　　　　　　　　　　熱々のシメジとタコはワインによく合います。オイルもしつこくありません。

　●焼きビーフン：具材もたっぷり、お腹に溜まる一品です。

　●焼きおに茶漬け：〆に選びましたが、ちょっと出汁が濃かったかな。

　この日は入店も遅かったので、アボカドサラダなどは品切れ。
　今回は”たこのアヒージョ”など洋風メニューが楽しかったです。
　最近ワインもよく飲むので、こういったメニューも少しあると単調な味わいでなくて良いですね。

　ご馳走様でした♪　
　　

<2013.3>
来たいと思いつつ、結構時間が空いてしまった･･･
　一番乗りでカウンター。

　早速店長の隠し酒(日本酒)を伺う。
　この日は、不動、〆張鶴、獺祭　など。
　〆張鶴と獺祭をそれぞれ１合いただきます。
　下の枡から溢れんばかりに並々とグラスに注がれる様は見ていて心地よい。
　
　●付き出しは、湯葉刺し、高野豆腐の和え物、蕗味噌(絶妙！)、イカ大根煮。
　　大根はよく味が沁みて、イカは柔らかく、蕗味噌も苦すぎず・・・どれも美味しかったです。
　
　●刺身三点盛り：　タコ、真鯛、メジナの３点。イカがおまけです。
　　　　　　　　　　　　メジナは身の締まった白身です。
　　　　　　　　　　　　他に揚げ物頼むので、刺身はあっさりした味わいで。

　●サトイモの唐揚げ：　見た目にも可愛い一品です。
　　　　　　　　　　　　　 サトイモのねっとりした食感と衣の感じが良いですね。
　　　　　　　　　　　　 　また衣に沁みた醤油も良い香りです。

　●ギンナン：　最近の私の定番。アツアツをいただきました。

　●春の天ぷら：　メニューを見た時に注文確定の一品。
　　　　　　　　　　キス、ふきのとう、たらの芽、ベビーコーンなど。
　　　　　　　　　　この季節ならではの味ですね。
　　　　　　　　　　付け塩が３種類。甘い塩が私はお気に入り、妻はカレー風味がお好み。
　　　　　　　　　　これだけでしばらくお酒が飲めます。

　●かじめ(海草)サラダ：　ねばねば系の海草サラダです。

　●ビーフン：　これは何の飾りも無い焼きビーフンです。好きなんです。

　●牛もつ煮込み：　毎回頼んでます。今回は最後の汁物代わり。

　飲み物は初めて隠し酒（ワイン）も注文。
　池田ワイナリー(勝沼)の瓶を見つけて、こちらを一杯。
　飲みやすいミディアムボディの赤ワインでした。

　美味しい料理でお腹も一杯、心地よい酔い加減でお会計。
　そうそう、お店もそれほど多く食材を仕込んでいないので、
　サトイモの唐揚げ、自家製さつま揚げは早々に売り切れてました。
　
　大人数の場合は予め希望料理も伝えておくと良いかもしれません。

　御馳走様でした♪


<2011.12>
　今年のうちの忘年会は「酔」で。
　夏以来の訪問です。
　
　この日も日本酒の裏メニュー「うぐいすの庭」からスタートです。
　
　つきだしは、湯葉豆腐、つぶ貝などは同じで、じゅんさいに代わり、
　蒸しウニとなっておりました。もちろん言うことありません。
　並々と注がれた日本酒と一緒に頂きます。

　注文は、前回と同じものでは”もつ煮”、”なんこつ揚げ”、”刺身三点盛り”。

　"もつ煮"はオリジナルのカレー風味。
　寒い時期にはぴったりの一品です。

　季節柄、"ぎんなん"も頂きました。

　そして、私が好きな"味噌カツ"の文字が目に入ったので、こちらも注文。
　これらをゆったりと美味しい日本酒と頂きました。
　
　今回いただいた裏メニューの日本酒は全体的に甘めでしたので、最後は「明鏡止水」で
　少し味を変えていただきました。
　
　宴会が入ったり、客が増えてくると、料理の出が遅くなりがちですが、そこは
　事前に御主人と話しながら、ペース配分をしていくことをお勧めします。

　御馳走様でした♪
　

<2011.8初回訪問>
　京成臼井の北口駅前、雑居ビルの２階に「酔」の文字が目に入る。
　ビルの狭い階段を上ると、右手に暖簾のかかった小さな入口。
　中に入ると、左手から正面にカウンター、右手には小上がりの座敷(２卓）。
　先客は２人。座敷は予約が入っているようです。

　カウンターに案内され、飲み物は日本酒。(私はビール、焼酎は好みでない)
　事前に人伝に聞いていた"裏メニュー"を店主に伺った。
　一升瓶を４本持ち、カウンターに並べられる･･･
　"これは「久保田」の朝日酒造さんの元旦限定酒、こっちは・・・”と説明
　してくださった。
　他もあまり見慣れない銘柄であったので、その朝日酒造の元旦限定酒を
　注文した。
　”度数が強い（１９度）ので･･･”と、チェイサーの水も用意された。

　付き出しは、貝類、湯葉豆腐、じゅんさいなど・・・　
　中々お洒落な感じで味も良いです。

　注文はカウンター正面の壁に貼られたお品書きから。
　”とちお”：栃尾の油揚げを使った料理
　”刺身３点盛＋〆鯖”　を。

　日本酒が擦り切り一杯に注がれ、一口頂く･･･味わい深いお酒、
　確かにちょっと強い。しかし、これは飲みやすく美味しい・・・。
　水をちょっと口に含み、料理も頂く。
　それを見ていた隣の先客の御夫婦も、日本酒を注文。
　会話は無いが、ちょっとうれしく思う。

　刺身もいい、ホタテは新鮮柔らか、〆鯖の身は厚め、マグロも筋無く、美味しかった。

　続けて、”もつ煮”、”夏野菜の天ぷら”、”なんこつ”を注文。
　予約客も来店し、ちょっと混み合って来たので料理の出は遅れ気味。

　皆それぞれ美味しかったが、”なんこつ”はよくある丸いから揚げと思いきや、
　形の違う大き目のなんこつ唐揚げ。
　横のミニサラダのドレッシングはオリジナル（たまねぎを泡立てたとか･･･
　（ちょっと酔いが･･･）♪）
　甘い、見た目にきれいなドレッシングでした。
　”夏野菜の天ぷら”もみょうがやアスパラといった、ちょっと見ない天ぷらを頂き、
　美味しかった。
　つける塩も、カレー塩、海老の塩、粗塩と３種それぞれの塩。
　カレー塩で日本酒を・・・これもまた良い。

　”本日の煮魚”は何ですか？と聞いたところ”のどぐろ”とのこと。
　今や有名なのどぐろは金沢旅行で初めて食べた時の衝撃が忘れられない。
　それを注文する。
　大きな器に盛られた、のどぐろ・・・味付けはちょっと甘め。
　醤油より砂糖が強い感じです。

　こちらを頂いたあと〆にしようか迷ったけれど、混雑具合と時間を見て、
　会計とした。余り飲まない（結局最初の１合のみ）ので、一人\4,000弱。

　料理の出が遅いところもありましたが、混んでいるので仕方ない。
　美味しい料理とお酒で良い時間を過ごせませした。

　また伺いたいですね。ご馳走様でした♪

〈2025.4〉
もう何度目だろう…多分７、８回目かな？
記念日に行くお店としてここに行く為の横浜泊。
いつも通りカウンター席でお任せ注文。
苦手なのは海老とうずら卵あたりで…
飲み物は日本酒と白ワイン。
飲む量が多いならソムリエおすすめのワインなんか行ってみたいが…ww

芝海老しそ巻
舞茸ベーコン‪☆
小柱磯辺巻き？
三葉サヨリ巻
ホタルイカ
明太子ササミ巻
椎茸エビしんじょう
チキン南蛮
牛うちモモ肉
カニのキス巻き
フキ煮
レンコンカレー風味
山芋
天使のエビ
うずらの卵
子持ち昆布
アスパラガス
長ネギと豚ヒレ
マッシュルームクリームチーズ
餅と明太子

舞茸やフキ、三葉サヨリ巻きなどは香り豊かで
一口頂くと口に香りが広がります。

ひとつひとつが丁寧な一品で毎回美味しく頂けます。
エビが苦手な自分には、カニや貝類も大丈夫か、確認していただいたり、ほんとに気遣いも有難い…
気持ち良いひと時を毎回ありがとうございます。

他のお客さんで娘の小学校入学祝い？らしき子連れの方も…美味しいよね～、自分が小さい頃から来たら舌がおかしくなっちゃう…ww

ご馳走様でした♪
＜2015.10＞
　今年も妻の誕生日記念。
　予約したカウンター席でまずはいつものお通し。
　温泉卵のダメな妻には梅のあえ物（中身不明）。
　飲み物は日本酒で。

　もちろん注文はお任せでいつも通り。
　　・芝海老紫蘇巻き
　　・ピーマン肉詰め
　　・うなぎ　☆
　　・子持ち昆布
　　・ぎんなん
　　・牛ヒレ
　　・チーズとマッシュルーム　☆
　　・シイタケ（海老詰め）
　　・サンマ
　　・山芋（鶏ささみ巻き）
　　・カニのキス巻き
　　・ねぎと豚
　　・天使の海老
　　・ウズラの卵
　　・アスパラベーコン巻
　　・こんにゃくニンニク詰め
　　・レンコンの肉詰め
　　・餅と明太子
　　・サーモン　☆
　　・ホタテの貝柱
　　・舞茸ベーコン巻
　　・高野豆腐
　　（リクエスト）
　　・餅と明太子
　　・高野豆腐
　☆印はおそらく初めて頂いた食材です。

　チーズとマッシュルームは衣をまとったマッシュルームの香りが食べると
　とても良く香ります。キノコ系の香りは好きですね～。

　いずれの食材も毎度のことながらそれぞれに美味しかったです。
　毎度お店出た時はとても気分よく、心地よさを感じさせてもらってます。

　ご馳走様でした♪

<2014.10>
　気付けば２年振りの訪問でした。
　今回も妻の誕生日記念。
　カウンター席の両隣は、常連さんのような方々でした。

　クーポンで地酒（越の景虎（本醸造）を頂き、毎度の如く、お任せで注文。
　今回は海老とウズラの卵をそれぞれパス。妻の温泉卵は枝豆に変更。

　今回お任せで頂いたのは次の通り。
　　・芝エビの紫蘇巻き
　　・玉ねぎ
　　・とり南蛮
　　・サンマ
　　・生シイタケ　エビのすり身入り
　　・カニのキス巻き
　　・ぎんなん
　　・レンコンのカレー風味肉詰め
　　・サーモンとチーズのベーコン巻　☆
　　・山芋ささみ巻き
　　・天使の海老
　　・子持ち昆布
　　・アスパラガスのベーコン巻
　　・イカのゲソ　☆
　　・栗のささみ巻き
　　・牛ヒレ肉
　　・もち明太子
　　・ピーマンの肉詰め
　　・こんにゃくニンニク詰め　☆
　　・ホタテ　☆
　　・ウズラの卵
　　・舞茸ベーコン巻　☆
　　・鶏の手羽先　エビのすり身入り
　　・牡蠣　☆
　　・高野豆腐
　　・豚とねぎ
　☆印はおそらく初めて頂いた食材です。

　舞茸、ぎんなん、栗、サンマと秋の味覚を堪能しました。
　栗も甘くて、イカのゲソなどもプリップリ。
　そんな中、やはり妻は牡蠣、私はにんにくが苦手。
　事前に予測するのも難しいですが、仕方ありませんね。
　隣の女性二人の常連さんは、好きな食材を頼み、その後はお任せするような進め方でした。
　そこまで分かっているといいんですけれどね。　

　今回は結構食べてしまいましたので、デザートには行けませんでした。
　ちなみにデザート串は、以前紹介した、カマンベールか、グレープフルーツだったそうです。

　今回も大変美味しかったです。
　ご馳走様でした♪

<2012.10>
　妻の誕生日の記念に、これが３回目の訪問。
　少し前に念のため、予約をしておき、予定の時間にお店に到着。

　今回もカウンター席で頂きます。
　予約している方を時間毎に交互に配しているのか、先客の二組とは
　少し間が空いており、そんな配慮が伺えます。　　　

　さて、食事のほうですが、今回もおまかせです。
　”苦手なものは？”との問いかけに、いつもはエビと答えるのですが、
　”エビ、かに、ホタテ”と食べられるけれどもあまり好きではないものも
　お願いしました。妻は毎度の通り”卵”です。

　あ、そうそう、クーポン券でオリジナル日本酒サービスですね。
　それと伺うと記念日にはデザートもサービスとか。喜んで頂きます♪

　今回はまず季節メニュー。
　マツタケと鶏肉からスタートです。
　マツタケってまともに食べたこと無い！って言うくらい香り高い一品です。
　続いて牛フィレ肉。そして秋刀魚(串揚げの上に大根おろし)　
　普通に焼いた秋刀魚も美味しいですがこうして串揚げにされると
　美味しいところだけ集中していて贅沢な感じです♪

　カニのキス巻き(私は無し)はカニの香りが広がるようです。
　チーズとトマトの生ハム巻きはイタリアン！
　面白いところではおおきな栗！（きっと丹波産･･･と心で思う）　
　忘れましたが栗の周りは何かに包まれており、ホクホクの一品です。

　天使のエビ(私は無し)、豚とねぎ(串カツですね)、子持ち昆布(妻はここだけが
　苦手な子持ち昆布を食べられる、と言っています)

　定番のアスパラガスは本来の季節では無いのですが、いつもより太め。
　話によるといまは豪州が旬らしく、成長も良い様です。
　根元までしっかり頂きました♪

　スティック野菜も口直しですが、温泉卵をつけたりして、お代わりしました。

　玉ねぎ、ウズラの卵(妻は無し)、銀杏・・・。

　もちと明太子はお好み焼きでもおなじみです。
　（テーブル席の子供がもち好きのようで、"もち"のみを５回ほどオーダーしていました）
　
　日本酒をお代わりしつつ、終盤。
　後2,３本で終わりにしますと伝えると、何かお好みありますか？と。
　のりを巻いた一品ありますか？と聞いて、手羽先を注文。
　キス、手羽先を頂き、再後にデザート。

　デザートは”シャーベットかデザート串になりますが、どちらがよろしいですか？”と。
　”デザート串”とは何ぞや？と聞くと、グレープフルーツとな？
　それは面白や、と試してみましょ♪

　奥の冷蔵庫から冷えたグレープフルーツを持ってきて、衣をつけて揚げています。
　（このあたりがカウンター席の良いところ）
　揚げ終わった三日月形のグレープフルーツ串に、ハチミツをかけ、完成です。
　さて、味の方は・・・一口食べると冷たいグレープフルーツの酸味と苦味と甘みを感じ、
　衣とハチミツの甘さがそれを引き立てます。不思議な感じのデザートでした。
　美味しかったです。

　おおよそ１５本と日本酒１合（サービスは別）で１万でお釣りが来ます。
　カウンター席で今回は店長がお相手でしたが、揚げていただく店員さんと
　軽い会話も楽しみながら、楽しくいただきました。　
　次に来るのは来年でしょうか？またお願いします。

　御馳走様でした♪

<2009.6>
　横浜みなとみらい地区と関内駅の中間あたりに位置する「ぎんざ磯むら」関内店。
　数年振りにみなとみらいのホテルに泊まり、夕食に訪れました。
　この旅行では、ここに来ることが一つの目的でもありました。

　ちょっと裏の路地にある関内店は初めてだと迷うかもしれません。
　今回も以前と同じカウンター席で、目の前で揚げる所を見ながら頂きます。
　もちろんお任せで･･･♪

　お任せで注文すると最初に嫌いな食材が無いか聞いてくれます。
　ある程度順番は決まっていますが、基本的に30種類くらいの食材が用意されており
　ますので、その嫌いな食材が当たったときはその人には別のものを出してくれます。
　これは串揚げ屋なら当然なのか、分かりませんが、嬉しいことです。

　突き出しは、温泉卵、と毎度おなじみ野菜スティック♪
　日本酒を頼み、野菜を食べながら揚がってくるのを待ちます。
　・・・全てチェックしていればよかったんですが、忘れてしまいました。
　基本は、それぞれの食材に衣をつけて揚げるだけでなく、一手間かかっている工夫が
　見られます。衣は細かい生地で薄めにさっくりした感じで揚がっています。

　明太子、豚肉、空豆、うずら、子持ち昆布、アスパラベーコン巻き、海老(私はパス)、
　牛肉、カマンベールチーズ等々・・・。

　出される度に、毎回”これは味がついてますからそのままで””これは塩でどうぞ”など
　教えてくれます。
　美味しいのと、色んな食材で楽しいのと、軽い食感で、ついつい出されたものを
　直ぐに食べてしまい、味わうことを忘れてしまいます♪

　お腹が一杯になる前に、”そろそろ終わりに”と断ると、”最後に何か好きなものを
　おっしゃってください”とリクエストを聞いてくれます。
　お気に入りをもう一度お願いしましょう。
　その後、シャーベットなどのデザートとお茶でお仕舞いです。

　人数多い場合はテーブル席ですが、同じように順番に出てきます。
　切り盛りするカウンターの様子を眺めていても楽しいものです。
　旬の食材を美味しく頂く、季節を変えて訪れてみるのも良いかもしれません。

　御馳走様でした♪

<2014.12>
　　師走に入り、忘年会シーズン到来！！
　　仲間内で　ｉｎ（飲）船橋。
　　
　　場所は駅からちょっと離れた「本町　轟」
　　新鮮な魚と鶏料理がメインのお店です。
　　残念ながら、お目当ての鱸(スズキ)は本日入荷なし！

　　今回頼んだ主な料理は次の通り。
　　●付き出しは　鳥そぼろ餡かけ豆腐　：甘めの餡でとっても良い味。メインでも食べたいくらい。
　　●ベビーホタテとカリカリ揚げのサラダ　：結構、ホタテもたっぷり。
　　●串焼き　　：ハツ、皮、カシワ(正肉)　：皮など丁寧に焼いてあります。美味しいですね。
　　●串焼き6本盛り　：フリソデ、ペタ、せせり、ハラミ、手羽元など、日替わりらしいです。
　　　　　　　　　　　　こちらも皮付きは皮目の焼き加減がいい！。身も一つ一つ味わいが違って
　　　　　　　　　　　　美味しかったです。
　　●刺身３人前　：しめ鯖、本鮪、ホタテ、ブリの４種。どれも新鮮で厚め。脂が乗って美味しい～。
　　●軟骨から揚げ：ヤゲン軟骨ですね。衣はもう一つですが一般的な美味しさ。
　　●鶏ささみのタタキ香味和え(粒山椒）：山椒の効いて、なかなかいい感じです。
　　●鶏ささみのタタキ香味和え(青紫蘇）：こちらは紫蘇の香り。ささみの食べ方として良いですね。
　　●鶏ささみのなめろう　：ささみのなめろうも少しずつ味わって楽しめました。
　　●鶏ささみのポン酢　：ささみの食べ方のバリエーションが凄いですね。
　　●茶わん蒸し　：エビ、銀杏、鶏肉…ちょっと出汁が濃い目の茶わん蒸しです。
　　●アンチョビポテト：アンチョビのしょっぱさがもう少しあっても良いかな～。熱々でした。
　　●卵焼き　：美味しい出汁巻き卵でした。
　　●バッテラ寿司、とり南蛮は他の人が注文したので未食。美味しそうでしたよ♪
　　
　　鶏料理も刺身も美味しかった～。
　　
　　日本酒は純米に拘り、熱燗、ぬる燗、冷酒、にごり酒とそれぞれ３種類ほど。
　　焼酎もラインナップ充実しています。
　　
　　会計は一人当たり　\6,300/人・2時間。
　　宴会コースでも　\5,000~\6,000なので思ったより安く済んだ気もします。

　　次回はスズキ料理を頂きたいな～。
　　ご馳走様でした♪

　　ちなみにさすが12月、予約客以外は偶然入れ替わりで席が空いていない限り
　　”お断り”の状況でした。

〈2014.4再〉
　最初に訪問したのが、木曜日。
　その時、日替わり限定商品があることを知りました。
　その中で食べてみたいと思ったのが、隔月にでるベシュレール。
　フランスアルザス地方のホットサンドらしいです。
　
　前回と同じルートでお昼前に到着。
　テーブル上のミニサンド、クロワッサンチーズ、そしてベシュレール。
　ベシュレールは写真で見て、想像していたより大きかった~。
　その他、前回と同じくタルティーヌ（カサゴ）、アーモンドデニッシュ、
　グラハムロール、ピストレ、プチブール、そしてトレビアン（食パンハーフ）

　ちょうどトレビアンが焼きたてでしたので、外に出て一枚♪
　焼きたてふんわり食感で特にパンのみみが美味しい~。
　
　うちに戻り、ミニサンドから。
　ハム、カツ、卵の３種類。
　カツは前回のフィッシュバーガーと同じ衣の味わい。
　ハムは二種類がはさんであり、卵は自家製。
　いずれも美味しいですね~。
　
　その夜はビーフシチューを作り、ベシュレールを初め、その他のパンをワインと
　共に頂きました。
　なんだかフランス料理コースのパンがついているようで、少し贅沢な夕食でした。
　ビーフシチューにはピストレが柔らかくてピッタリでしたね。
　　
　次は何曜日に伺おうかな~。
　ご馳走様でした♪

〈2014.4〉
　食べログを開いた時、地元”佐倉・印旛沼エリア”で２位にまで上がっていたのが、
　フランス人のパン屋「ボー・スイエル（BEAU CIEL）」さん。
　店でいただいたメニュー（パンフレット）によると、
　地名の”みそら”からボー（美しい）スイエル（空）という店名にしたとのこと。
　また単なるパンの他、洋菓子、惣菜、輸入食品、果ては出張パーティーまで
　扱うお店のようです。

　過去に訪問したレビュアーさんたちのコメントから、早めに午前中10:30頃に訪問。
　ちなみに私同様、車利用ではない方の為に、
　ＪＲ四街道駅からはバスでみそら団地行で「みそら団地」下車。
　ＪＲ物井駅からは少し登り坂有りで徒歩25~30分ほどです。
　住宅街の入口にあるようなお店です。
　お店のある道に入ると、パンを焼く香りが漂ってきました。

　お店に入ると確かに店内は狭いです。
　しかしパンの種類はかなりの数。
　パンの他には、焼き菓子、マカロン、パンにつけるガーリックバターなどが目につきました。
　お客さんは３人ほど。
　邪魔にならないようにゆっくりと商品を確認します。
　甘そうなパン（レーズン、クリーム、チョコ、オレンジなど…）が多いように見えます。

　そんな中から、まずは定番クロワッサンを２個。
　そして、クロワッサン・ショコラ、クロワッサン・チーズを各１個。
　それとクリームパンを１個。
　残念ながらこの時点では目当ての惣菜は無く、まずはこれでお会計。
　ここでメニュー（パンフレット）を入手。

　一度外に出て、帰りのバス停で待つ間、メニューを見ていると、曜日ごとに限定メニュー
　があるようです。（この日は木曜日）
　これは限定メニューがあるかも見なくては！とお店に戻ると、手前の小テーブルに限定
　メニューがありました。お店の方に説明いただき、ミルクとバターのみのシンプルなブリオッシュ
　ブリオッシュ　ア・テートなる可愛らしいパンを２個追加。

　また、この時間になるとレジ前のテーブルにオープンサンドのような惣菜パンが並びました。
　スモークサーモン、ホタテ、カサゴなどの惣菜を乗せたものが４種類でした。
　その中から、スモークサーモンとカサゴの品を各１個。
　
　再び、外に出るとお腹も空いてきたので、サンドイッチでも買ってこようかと三度目の店内へ。
　フィッシュバーガーが並んでいたのでこちらも購入。（買い過ぎかな？）
　バス待ちの間、早速いただきます♪
　ふわっとしたバンズにフィッシュフライ、塗られたマヨネーズの組合せが美味しかったです。
　一気に食べてしまいました。

　この日の夜、持ち帰った惣菜パンをワインと共に…。
　カサゴのパンは、やはり間のソースが程良い酸味でカサゴ、トマトなどと良く合ってます。
　スモークサーモンは燻製の香りが良く、こちらも美味しかったです。
　カサゴの方はレンジで少し温めたのですが、パンもふんわりして正解だったようです。

　クリームパンは他の店より甘さ控えめのカスタードクリーム。
　クロワッサンは想定通り、外側がパリッ、内側はふわっとしています。
　ブリオッシュ　ア・テートはシンプルにミルクの甘さを感じるパンでした。
　
　どれも美味しかったですが、この日買った中では惣菜を乗せたパンが気に入りました。
　おそらくサンドイッチも美味しいんだろうなぁ～。
　
　また違うパンも楽しみなので、別の曜日にも伺いたいと思います。
　
　ご馳走様でした♪

〈2020.4〉
コロナ禍でランチ営業は当面テイクアウトのみと
なるようです。

店舗脇の小窓から注文を受け付けてます。
ピザ、パスタのメインの他、前菜や単品料理も…

釜の温まる11:30に合わせてお店に到着。
注文はマルゲリータと前菜３種（２人前）。
ピザが出来上がるまで、待合室と化した店内で
待ちました。

うちでパスタを一人前用意すれば、前菜とメインの
ランチメニューの完成！
テイクアウトなので、前菜はカルパッチョなどは
無く、エビとポテトのバジルソース和え、チキン、
キッシュの3種。
マルゲリータはいつもの美味しさ、ただ辛みのオイル
がうちにはないだけ…

ごちそうさまでした。
＜2016.4＞
　初めてのディナー訪問。
　ランチと同様、セットメニューで。
　セットも夜はデザート付き、更にスープを付けて注文。
　最後に赤のハウスワインを注文して、乾杯！

　まず前菜。
　いつも昼は３品ですが、夜は５品。
　鮪のカルパッチョ、オムレツなどやはりどれも美味しいです。
　続いていつもの小さいサラダ。
　その後に「サツマイモのスープ」。
　これが秀逸・・・聞くと一度焼いて甘味を出したサツマイをスープにしているとのこと。
　…なので、甘さを前面に出したスープに仕上がってました。
　そしてメインは、「イカスミのパスタ」と「４種のチーズのピッツァ」。
　ランチではお目にかからないメニューの選択です。
　イカスミパスタのコクのある味わい、ピッツアもチーズが程良い塩味でしつこくない。
　どちらも美味しかったです。
　最後にコーヒーと共に、３種類のデザートプレートを頂き、おしまいです。
　
　夜は夜でメニューの幅も広がりますので、良いですね。　　
　ご馳走様でした。

＜2015.9＞
　定期訪問です。
　この日は「マルゲリータ」と「コリンキーとサルシッチャのクリームソース」。
　ランチメニューでマルゲリータが無いこともありますが、今日はお気に入りの「マルゲリータ」。

　最近、千葉でピザを続けて食べて来てましたが、改めてこちらと比較。
　そして実際に食べてみると、生地のモチモチ感、柔かさがやはりこのお店が一番でした。

　３種の前菜は、鮪のカルパッチョ、キッシュ、鴨のロースト。
　鮪が筋無く丁寧に処理されています。キッシュも美味しいし、３種類のバランスが良いです。
　小さいサラダは、変わらず素揚げ野菜が美味しい。　
　
　やはりまだこちらのお店が、私たちにとってのピザNo.１のお店ですね。
　ご馳走様でした♪　

<2014.4>
　桜の季節、久しぶりの訪問です。（年内2回目？）
　この日は「マルゲリータ」と「地鶏ときのこのクリームソース」。
　
　ピザはここの所、他店や自家製で食べましたが、こちらのマルゲリータはソースがフレッシュで
　改めて美味しさを実感しました。（ちょっとこの日は焦げ目が気になりましたけど…）
　
　パスタの方は定番の味ですし、地鶏も弾力有り美味しかったです。
　
　帰り際、価格が以前のままだったので、消費税は？と伺いましたが、（しばらく）価格据え置きで
　頑張ってみるそうです。
　
　ご馳走様でした♪　　

<2013.11>
　定期訪問です。
　この日は「ソーセージとルッコラのピザ」と「地鶏とほうれん草のトマトクリーム」。
　ピザはルッコラの苦味が程良く、大変美味しく感じました。
　パスタはトマトソースが爽やかで、美味しかったです。
　
　何度か午後遅くに訪れましたが、どうもタイミングが合わず毎回満席。
　結果として２、３ヶ月ぶりの訪問でしたが、やっぱり落ち着いて食事できるのは良いですね。

　ご馳走様でした♪　

<2012.08>
　もう定期的に訪問しています。
　この日は「ソーセージとルッコラ」のピザ。
　出てきたのは、ルッコラがバサッとたっぷり乗ったピザ。
　中々インパクトあって、美味しかったです。
　パスタは「メカジキとほうれん草」を頼んだところ、ほうれん草が
入荷していないのでアスパラガスになるとのこと。全然問題ないのでそのまま注文。
　メカジキは食べて分かる生メカジキを使ったもの。
　冷凍からではこのふんわり感はありません。
　(完全な自信はなかったので後で確認しましたけど･･･)

　帰り際、レジで夏野菜の販売中。
　料理で使う野菜が多く取れたので販売しているとの話。
　いつも小さいサラダに乗っている「コリンキー」という、かぼちゃとズッキーニを
掛け合わせた見た目はオレンジのかぼちゃを購入しました。(￥100)
　うちでも素揚げ等で随分重宝しました。
　
　ご馳走様でした。

<2011.11>
　もう５回目でしょうか？
　定期的に行くお店の一つとなりました。
　ランチセットは変わらずお得な￥1,300。
　
　メインは「きのことサルシッチャのペペロンチーノ」、「ツナとアンチョビとオリーブのピザ」
　ピザは変わらぬモチモチ感の生地に、トマトベースの一品。
　ペペロンチーノはきのこの香りが強く感じられる美味しいものでした。
　
　ご馳走様でした。


<2011.2 3回目>
　この日は病み上がり。
　いつものランチセットで「やりいかとルッコラのイカ墨ソース」と「マルゲリータ」を注文。
　やりいかはこりこりとした食感と共に柔らかくできてました。
　イカ墨ソースはお約束でお歯黒状態♪
　もちろんいつもの通り「小さいサラダ｣と「3種の前菜」も美味しくいただきました。
　ホントに有難いお店です。

　ご馳走様でした。


<2010.9初訪問>
金曜日に「食べログ」見て驚き・・・、近くにイタリアンレストランがオープンした？
ピザ釜があるらしい、とのコメントから知識を得て、早速訪問。

土曜日のランチ。
メニューは　ピザ（２種）、パスタ（５種）から選べるCOVOランチセット（￥1,300）。
前菜、小さいサラダ、メイン(ピザかパスタ)
それぞれのピザ、パスタは単品でも注文できます。
デザートは+￥200、パンは+￥150。

２人で７種類の中から、
ピザから「マルゲリータ」、パスタから「自家製ベーコンときのこのクリームパスタ」を選択。
ピザの大きさが不明なので念のため、パスタは大盛りで・・・(+￥300)。

まずは前菜。
３種の中でインパクトあったのは鶏レバーのペースト。
レバーの食感が苦手な人は無理かも・・・
焼き鳥のレバーとはまた違った感じで私は楽しめました。

小さいサラダは、まずは上にのっている野菜が温かいのにまず小さく驚きます。
グリルされた野菜の甘みと香ばしさがサラダとしては一味違ったものに感じさせます。
美味しかったです。

そして、まずはマルゲリータのピザ。
予想に反して結構な大きさ・・・お店の方にはすみません。
他の方のコメントにもあったように、目の前で切り分けていただけます。
食べてみるとまず感じるのはチーズよりもトマトのフレッシュ感。
さらに食べ進めるうちに感じたのが、生地のモチモチ感。
この少し焦げ目の付いた生地が美味しいです。

パスタの｢きのこ」と「クリームソース」の組合せは、私の中ではこの季節の鉄板です。
案の定、きのこの香りがクリームの甘さと相まって、美味しかったです。
パスタが結構な大きさであったので、大盛りにしなくても良かったです・・・
次回は気をつけます。

最後はアイスコーヒーでしめて終了。

佐倉やその周辺で美味しいパスタの店はあるけれど、
美味しいピザの店が出来たのは喜ばしいことです。
ご馳走様でした。

<2014.10>
　 ２ヵ月ぶりに訪問したらメニューがマイナーチェンジ。
　　正確にはトッピングが変わったということで、実質の値上げ。
　　ネギのみの素ラーメンが今までの淡麗、豊潤の標準価格になり、
　　淡麗、豊潤は以前の特製トッピングを乗せた価格から、海苔、チャーシュー枚数
　を減らした内容。
　　こうなると味は良くても、価格的には厳しい…。
　　しばらく様子を見ることにしよう。

＜2014.8＞
　　翌週、再び訪問。
　　今日は妻と二人で豊潤のしおと醤油を注文。
　　
　　改めて見比べ、味比べをしてみると、見た目はほとんど変わらぬ色のスープですが、
　　味は全く異なるものです。
　　色は醤油に白醤油を使っているため、一般的な醤油ラーメンのような濃い色になって
　　いないのだと思われます。
　　
　　どちらも美味しいですから、お試しくださいませ。
　　ご馳走様でした。

<2014.8>
　　そろそろ顔も知れて来たくらいの訪問回数に…
　　最近は訪問中に来るお客さんも常連化してき始めていますね。
　　
　　さてこの日は限定メニューが”Ｗスープ”とのこと。
　　”まだありますか？”と聞いてみると、”最後の一杯！”とのことでしたので、
　　こちらを”しょうゆ”でお願いしました。
　　聞くと淡麗と豊潤の中間らしいです。
　　確かに食べてみると、鶏出汁の濃厚さが薄れた代わりに、淡麗のさっぱり感が感じられます。
　　
　　美味しかったです…がやっぱり特製トッピングまでのせてしまうと、¥1200。
　　やはり高く感じてしまう。
　　
　　ご馳走様でした。　　　

＜2014.7＞
　　こちらのお店はメニューが少ないので、残された”豊潤”を食べに訪問しました。
　　”豊潤のしお”を特製トッピングで…。
　　
　　この日のメニューには、つけそばも出来ますとのメッセージがありました。
　　夏だから、そういう要望もあるでしょうね。

　　さて、見た目は特製トッピングのいつもの顔。
　　スープは白濁したスープ。
　　スープを頂くと、鶏出汁の濃厚さを感じます。
　　以前”特濃”で感じた、膜を張るような脂っこさは、薄れており、鶏出汁の甘さを感じます。
　　”淡麗”には淡麗の良さがありますが、”豊潤”は鶏出汁を味わうための一杯と感じました。

　　目立たない立地ですが、リピートの方も多いようです。
　　またしばらくしたら伺います。
　
　　ご馳走様でした♪

<2014.6再>
　　早速、予定通りの再訪です。
　　前回限定の特濃を頂き、鳥スープの濃厚さを感じましたが、今回の目的は”淡麗”。
　　
　　この日の限定は参考までに”豊潤の甘海老”でした。

　　”淡麗鶏そば　しお”で、前回と同じく特製トッピング。
　　厨房から、”麺の固さは、固めがよろしいですか？それとも普通で？”と聞かれましたので
　　普通でお願いしました。

　　さて白い器に海苔が立つ美しい外観でラーメンが出てきました。
　　スープは当然濁りがなし。麺は今回、平打ち麺でしたね。　　

　　早速頂くと、スープはさっぱり、コラーゲンの濃厚さはありませんが、
　　これはこれで具材などとバランスの良い味です。
　　”塩味足りなければ言ってください”と言われましたが、全く心配不要です。

　　鶏だし風味の後に、少し魚介系の味わいを感じましたが、合わせたスープの材料に
　　含まれていたんでしょうかね？　しかし焦がしネギの香りはやはり効きます。
　　自分としては”特濃”よりも”淡麗”の方が好みかなぁ~。美味しかったです。
　　
　　こうなると、残るは”豊潤”です。
　　少し時間空けてから行きましょうかね。
　
　　ご馳走様でした♪

<2014.6>
　　最近佐倉にできたラーメン店の一つ、”鶏そば 凛”さん。
　　12時半ば過ぎに店前を通ると、カウンター席は空いている模様。
　　表看板のメニューをチェックすると、”特濃鶏ストレート白湯　限定20杯！”。
　　試すなら今日かな、ってことで入店。

　　店内はテーブル席とＬ型カウンター、恐らく10人ほどで一杯。
　　カウンター席に座り、\1,000という価格は気になるものの、期待と”限定”の言葉に負け、
　　まだ残っていることを確認し、注文しました。
　　味は塩か醤油、迷っていると”塩の方がスープの味を感じられますよ”と
　　お教えいただいたので塩味を選択。
　　さらに”トッピングはいかがしますか？”と聞かれ、勧められるがままに、\200の
　　”特製トッピング（チャーシュー×２、メンマ×2、味卵半身、のり×３）”を追加しました。

　　待つ間、周りを見ると、入口の脇に、あのラーメン評論家”石神秀幸”との２ショット写真
　　が飾られていたり、麺は”三河屋製麺所製”。
　　メニューの裏にはお店のこだわりの気持ちの文章が書かれています。

　　”泥に染まらぬ蓮の花のように、他店を真似ず、流行に迎合せず、
　　　凛として、独自のラーメン創りに専念します。”　
　　
　　さてラーメンが出来上がりました。
　　赤い器に盛り付けられた姿は、とんこつラーメンの様…。
　　スープを頂くと、鶏白湯の濃厚な味が広がります。”濃いなぁ~（笑）”
　　麺は中太縮れ麺、最初食べたときは少しコシがあるような、まるでアルデンテのような仕上がり。
　　食べ終わるまでの固さの変化を計算しているかのようです。
　　チャーシューは薄切りながら、スープに負けない味の濃さ。
　　さらに焦がしネギとガーリックチップが香ばしさを加えて、
　　それぞれがそれぞれの味を主張しています。

　　スープが少なめだな？と思いましたが、この濃厚さでは十分でした。
　　スープの温度は火傷するような熱さではありません。
　　食べ進めるうちに、濃厚なスープは口の中に膜を張るように残っていきます。
　　これを脂っこいと感じる方もいらっしゃるかと思います。
　　濃厚スープに濃い味の具材もぶつかるので、
　　あっさりした漬物など、箸休めとなるようなものが卓上にあると、有難いなと感じました。

　　濃厚さはそれほど好みではないのですが、スープは完飲させていただきました。
　　改めて次回は”淡麗”で、”特濃”との違いを感じたいと思います。

　　ご馳走様でした♪　　　　
　　

<2014.7>
　　夏の軽井沢ランチ、TVでも紹介されたお店を訪問。
　　開店時刻前に到着すると、既に二組の方が開店を待っておりました。
　　（さすがに平日ですのでこの程度で済んだのでしょうか？）
　　サイクリングの自転車はお店に寄せて止めましょう♪
　
　　お店に入ると中はログハウス風の木調の造り。
　　山に来たって感じですねぇ~。これぞリゾート気分（笑）。
　　
　　さて、奥の席に案内され、メニューを眺めますと、ランチセット（2人前￥4,000）が目につきます。
　　　前菜＋ピザ+カレーまたはパスタ＋ドリンク
　　単品で頼むよりもこちらの方が楽しめそう♪

　　ランチセットから、お店の売りのチーズ中心に選択しました。
　　　前菜）・フロマージュ自慢の5種のチーズのサラダ　←選択
　　　　　　・エスカルゴとポテトの窯焼き　ニンニクバター風味（パン付）
　　　　　　・モルタデッラと軽井沢熟成チーズのサラダ
　　　ピッツァ）
　　　　　　・チーズ工房のクワトロフォルマッジ　←選択
　　　　　　・ピッツァマルゲリータ
　　　　　　・ナポリのピッツァ
　　　　　　・カラブリア産ペペロンチーノとにんにくのピッツァ
　　　カレーとパスタ）
　　　　　　・上田産青山たまごの焼きチーズカレー　←選択
　　　　　　・本日のランチパスタ
　　　ドリンク）
　　　　　　・コーヒー、紅茶、飲むヨーグルト
　　　　　　（＋\200でランチケーキ１つ、+\400でランチケーキ２つ）

　　5種のチーズのサラダ
　　２人前ですが想定していた以上の大きさにまず驚き。
　　チーズはカマンベール、ブルーなど。チーズでサラダを頂く感じです。
　　特にブルーチーズの塩気はたまりませんね。
　　真ん中の半熟卵を絡めてもまろやかで美味しいです。

　　クワトロフォルマッジ
　　こちらも皿からあふれる大きさ。
　　生地はパリパリで薄いので軽く食べられます。
　　チーズ、トマトの他、くるみが乗せられています。
　　くるみとチーズの組合せは面白いですねぇ~。
　　こちらも美味しくチーズを頂いた気分になりました。　　
　　
　　焼きチーズカレー
　　カレーの上の卵を落とし、その上にチーズ、きのこソースを乗せてオーブンへ。
　　その結果、中の卵は火がほとんど通らず生状態でした。
　　少し半熟くらいの方がいいような気も…言えばそうできるかな？
　　カレーの辛さを卵でまろやかにという主旨には合っていますが…。
　　カレーは程良い辛さです。

　　ここまで食べるとお腹も十分満足♪
　　ホントに”チーズを食べた~~”って感じです。
　　ワインなどと一緒に頂くのも良いかもしれませんね。

　　ご馳走様でした♪