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モンブラン
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モンブラン
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夏の新名物とうもろこしのモンブラン
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レイディアントシティって知ってますか？
開発総面積約14万6500㎡(東京ドームグラウンド約11個分)もの広さがあり、南フランス・コートダジュールをイメージコンセプトとした全11棟の街並みが、非日常的な景観をもたらすレイディアントシティ横浜。
総戸数1,805戸、首都圏最大級コミュニティです！
すごいですよねー。。
高台から東京湾が望めて緑豊かで、鎌倉や逗子には車で15分足らずで行けて、家族で暮らす豊かな住まい環境だわ！
まるで別世界に訪れてしまったようで、一瞬ミラコスタにきた？と思ってしまった。笑
ここにパティスリーがあるんです♡
ここの武井晴峰シェフは実は住まいもこの敷地内です。
シェフの経歴もユニークでした。
フランス料理の老舗「シェ・イノ」、フランス菓子の名店と謳われた「ア・ポワン」を経て渡欧。
フランス「レイナルド」、スイス「オテル・ド・ヴィル」といった名店で修業を積み、帰国後に「ミクニズカフェ・マルノウチ」のシェフパティシエに就任、「コートダジュールミクニズ」に勤務の後に2007年に独立開業。
日本のフレンチの最高峰といわれていたシェ・イノに就職したなんて…♡
さて目当ては、圧倒的1番人気の「モンブラン」。
注文が入ってから和栗のマロンクリームを絞るこだわりの一品で、秋から春までの限定メニュー。
モンブランは素材の味がしっかり感じられるように作られたとうもろこしペーストと無糖のホイップクリーム、サクサクのメレンゲをご注文毎に仕上げ。
モンブランは、もったりと滑らかなマロンペーストは栗味が濃厚。
ほんのりとバターの香りがして旨味があります。
モンブランの底の部分に焼いたメレンゲを使用しており、サクサクの食感が特徴です。
土台のメレンゲは甘くてサクサクと香ばしく…
非常に美味しい。
なにこれ。
美味しい…
美味しくて、食べるのがもったいない。(T ^ T)
評判以上の美味しさでした♡♡♡
そして、夏の新名物とうもろこしのモンブランも食べてみる。
これもめちゃくちゃ美味しいよ…(T ^ T)