dream_take222さんが投稿したスイスシャレー（東京/広尾）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転スイスシャレー広尾、六本木/ヨーロッパ料理

1回

夜の点数：4.2
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 3.4
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.8

1回目

2012/03 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.6
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.8
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

「チーズホンデュ」だけじゃない。

西麻布から外苑西通りを広尾方面へ。
右手にある「アパホテル西麻布」内の1階。

ホテルの中からレストランにアプローチするとスクリーンカーテンが下げられており、やっていないのでは？って思ってしまう。
予約の旨をロールカーテンを潜って伝えて、席に案内される。

店内はビジネスホテルの1階とは思えない、落ち着いた良い雰囲気。
料理はチーズ、オイルともに入ったフォンデュのコースをオーダーし、料理内容をアレンジして頂いた。

鮭の自家燻製・・・鮭を新鮮なままスモークしたのが分かる。臭みもなくフレッシュな鮭の味が口に広がる。

たんぽぽのサラダ・・・苦みとドレッシングが良くマッチしていて、とっても美味い。

エスカルゴ・・・日本で食べると身の小さい、冷凍焼けした物が多いが、ここのは身がしっかりしていて、食感も素晴らしい。

都内でチーズホンデュを出す店は多いが、どの店もホンデュ以外の料理が全く駄目な店が多い。
ここはホンデュ以外の料理も外れがないばかりか、一品一品が主役になれる位の味だ。

チーズホンデュ・・・やはりこの料理が一番の感動。
　　　　　　　　　　　　とにかく本場に近い。
　　　　　　　　　　　　ワインは本場に比べ控えめなので、お酒が駄目な方も食べやすい。
　　　　　　　　　　　　チーズが非常に美味い。白ワインと併せて食べる、至福の時間。
　　　　　　　　　　　　途中、粗挽きブラックペッパーや、主食用のフランスパンをフォンデュすると飽きずに食べられる。

オイルホンデュ・・・フィレ肉をオイルで好きな状態に揚げて食べる。
　　　　　　　　　　　　ソースもたくさん用意されるので、好きな味が楽しめる。
　　　　　　　　　　　　肉も柔らかくとっても美味しかったが特別感はないので、値段を考えるならオーダーしなくても良いかも。

ラクレット・・・非常に濃厚で香りも良く、美味い。チーズ好きは是非オーダーするべき。

ワインはスイスワインがお薦め。値段も安いし、味も非常に良い。
マダムがワインに非常に詳しいので、飲みたいワインがあったら相談するといくらでも出してくれる。

接客も良く安心して接待、デートにも利用できる。
こういう店を知っていると、ポイントが高い。

もうちょっと安ければ普段使い出来るのだけど。

2012/05/11 更新

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