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1回
夜の点数：4.8
2022/05 訪問
夜の点数：4.8
銀座NO.1はここです
2022/08/29 更新
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銀座コリドー沿いの８丁目にあるビルの6階。
お店に入るとすぐ個室。
その先に3席9席のL字カウンター。
板場入口側で店主の高橋「青空」氏が迎えてくれる。
店内雰囲気がとても良い。
銀座の寿司屋はこうでないと。
つまみ8品くらいに握り13貫ほどのオーソドックスなおまかせスタイル。
前の修行先の次郎さんはつまみがないので、すし善さんの時に培われたであろう鮨前の技術。
魚を切って出すだけの店もある中、非常に手が混んでいる。
酒が進む進む。
この店の食材はピンキリのピンだ。
鮨は圧巻の一言。
次郎さんの良いとこ取りと言うのも言い過ぎではないであろう、シャリの温度、塩梅、握りの強さ。
握りは鮨界国宝、鮨さいとうと双璧をなすと言っても過言ではない。
サービスも脇をがっちり2、3番手が支え申し分ない。
こんな美味いのに予約が取りやすいのは、やはり一寸値段が高いからかな。
減点はここだけ。
良い食材に銀座の場所代考えれば、、しゃーないのか。
高いなーと思いつつ、暫くするとここの肴と寿司が食いたくなるのだ。