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1回
夜の点数：4.4
2015/05 訪問
夜の点数：4.4
ジビエフレンチは獣とは真逆の、スタイリッシュなお店でした
2015/10/23 更新
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恵比寿駅東口から明治通り沿いを広尾方面へ。
広尾一丁目交差点手前右側にお店があります。
徒歩10分ほどでしょうか。
看板が外に出ていてそこを入ると、ちょっと奥まったところに看板と同じ緑色の看板があります。
エントランスの感じが正に店名の「館」「家」と言う意味にぴったりの雰囲気。
店内は赤茶けた木の温かい感じで、清潔感もあります。
入口直ぐのシャンデリアを始め程よい重厚感、ラグジュアリー感があり落ち着きのある内装。
右奥のカウンター内側に厨房があり、シェフが所狭しと動き回り活気があります。
ライブ感を感じながら楽しめる造りで、料理が出てくるのが楽しみに。
料理は完全にお任せにしました。
そしてワインもデギュスタで。
初めて来る店は完全にお任せした方が、お店の最大値を発揮してもらえますからね笑
料理ですが、まず見た目が非常に美しい。
奇を衒うような派手さはありませんが、料理に躍動感があります。
さくらんぼに見立てたフォアグラは女性が喜びそうですね。
肝心の味もハズレは全くなし。
ソースに頼らず、素材の味を前面に押し出した日本人好みの料理。
でもやはり一番はオーナー中村氏が自らハントしたジビエ。
一般的な肉より保管や処理が難しい食材ですが、見事に調理されています。
最高の時期にもう一度食べに来たいですね。
ワインのマリアージュもなかなか。
抜群の物には出会えませんでしたが、良いチョイスだと思います。
ホールスタッフは前述の中村氏をはじめ明るく所作も美しい。
こういう店で高級感のある接客をされると疲れてしまうが、程よい距離感でそれも全くない。
フレンチなど洋食に行かれ慣れていない方をお誘いしても安心なサービスです。
非常にリラックスできガチガチの高級フレンチではないので、気軽に利用できる。
欲を言えば、若干隣テーブルとの距離が狭いのが気になる方には気になるかも。
冬はもちろん、夏も楽しめるジビエフレンチ。
予約が取りづらくなる前に再訪します。