4回
2020/02 訪問
ちゃーしゅー麺大盛と焼餃子を注文しました。
2020/02/09 更新
2020/01 訪問
生餃子の持ち帰りは出来ませんでした。
・焼餃子が好みにあっており、餃子持ち帰りができるという事だったので、再再訪しました。
注文時に生餃子の持ち帰りができるかを聞いてみたら、できませんとのことです。調理済み
であれば、持ち帰りできるとの事です。夏でないのに食品衛生上、品質上の配慮の様ですね。
・気を取り直して、注文は、らーめんご飯セット麺大盛と、水餃子にしました。
・昨日、木場・麺屋吉左右でまろやかな煮干しラーメンを食べたせいか、スープがわずかに、
苦く感じました。美味しい苦さで嫌な味ではありません。やはり、ほんのわずかにキリッと
した塩味を感じます。チャーシューがホロホロのバラ肉ではなく、肉肉しいローストポーク
の様なチャーシューでした。チャーシュー麺のものとはちがう、スープとの組み合わせが
楽しめ、こちらの方が好きです。薄いですが、大きめの二枚が入っていて満足です。
・ちゃーしゅーご飯は、ツナフレーク状のほぐしチャーシューにタレを絡めたトッピングです。
大さじ二杯程度の肉の量を白飯の上に載せて、輪切りネギと角切り海苔を振ったものです。
白飯が好きな炊き加減でしたラーメントッピングはローストポーク風ですから
ギャップがあります。
・水餃子は、茹でた後にタレに浸かった状態で出てくるものです。
大きさは焼餃子の2倍程度の大きさ、餡は1.５倍程度の大きさです。
皮は3mm程度の厚さで、モチモチというより薄いちくわぶを噛み切った感じです。
餡は見た目より存在感が希薄です。中身は焼餃子とほとんど同じと思われますが、
ジューシーさがすごく感じられます。醤油ダレに加えてちょっとだけ酢を加えると、
セットでたるんだ口の中をすっきりとリセットしてくれる口直しアイテムになります。
焼餃子と値段が同じで数は少ないですが、食べ応えと味付けは水餃子の方が好みです。
・次はらーめん・玉子ご飯セットと焼餃子にしてみます。
2020/01/26 更新
2019/12 訪問
餃子を目的に再訪しました。
・チャーシュー麺、麺大盛、餃子1人前を注文しました。
開店前に注文を聞いてくれますので、店内での待ち
時間は提供順も含めた純粋な調理時間で、仕込み時間
はふくまれていません。餃子は後からになりますが、
全てが７分ほどで提供されました。
・着丼後、チャーシューを箸でスープの中にもぐらせます。
スープをひとしきりレンゲですくい飲みします。
中太麺を焼豚とともに食べます。弱めの粉の香りと
しっかりとした弾力の麺と、ホロホロチャーシュー、
僅かな塩味と魚介が主張するスープで箸が進みます。
満腹までずっと食べ続けられる幸せが感じられます。
今日は、私の体調なのか、それとも気象なのか、
先週より、ごくごく僅かにスープの塩味が多く
感じられました。
・ラーメンを1/3程度食べ進めたグッドタイミングで、
目的の餃子が提供されました。大きさは中の大です。
個々をまばらに再配置して冷ましながら食べます。
何も付けずに半分パクリ！皮は薄めです。肉汁が
溢れるタイプではありませんが、餡が豚肉の肉肉しさ
と噛みごたえが感じられるジューシーな餡です。
半分は味付け無し、残り半分はGABANと酢で食し
ました。ご飯との相性が良さそうです。
タンギョウ店とちがい5個380円とコスパ良しです。
支払い時に持ち帰れることを確認できました。
次回は、餃子持ち帰りに挑戦してみます。
2019/12/31 更新
2019/12 訪問
チャーシュー麺大盛で注文しました。
・平日の11:45頃に到着すると、１人待ちでした。
入店５分前にメニューを持った女将が注文を聞いてくれたので、
チャーシュー麺を大盛りで注文しました。
・11；00直前に入店しカウンターに座りました。
待つことわずかで着丼。丸くコンパクトな丼に所狭しと具が配置
されています。厚いチャーシューと肉厚で味付けの良い美味しい
メンマ、輪切りネギと海苔です。
・麺の上面が露出する程スープが少ないです。もっと飲みたいです。
チャーシューは冷めたものを厚目にスライスして、ちょっとずらし
で重ねてありますので、脂身部分は白く固まっています。
スープが冷めるのを覚悟で、丼の淵から重ならないようにスープに
押し込みます。
・麺は中太のストレート麺で、喉越しが良いです。粉の香りは弱めです。
歯応えがありやや硬めでパスパスとした心地よい歯応えです。
・キラッと光る煮干しの粉が確認できる粘度と濁りのある醤油風味の
スープです。
わずかに、キリッとした塩味を感じます。チャーシューにもある
ちょっとした塩味と合わさると、麺を大量にすすりたくなります。
麺が無くなった後は、できればつけ麺のスープ割りの様なだし汁で
割れれば量も増えるしいいなぁと思いました。
10〜15％くらい薄めたい衝動にかられます。
食後に氷水を飲むのが勿体無いと感じました。
・チャーシューはバラ肉でしょうか小さめですが厚めなので、
ばらけても食べ応えのあるうれしいものです。
サイドメニューの豚めしのトッピングとは違います。
・大盛りにしたので、麺少なくはないですし、かなりのレベルで
美味しいのですが、もう一歩、量的に物足らない感じがします。
やはり、スープの量を増やして欲しいです。汁だくボタンを
切望します。スープ売切れが閉店であればしょうがないのか。
麺とスープを交互に食べるときに気兼ねないペース配分で
食べ進めたい願望があるから物足らなく感じたのでしょう。
・テーブルには餃子用の調味料のみで、ブラックペッパー
（GABAN）はありましたが、好きな白胡椒はありません。
・次は餃子を食べてみます。５個で380円なので１個あたり、
76円です。持ち帰れればいいなぁ。
2020/01/10 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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・開店7分前の到着でしたが、一番乗りでした。
ちゃーしゅー麺大盛と焼餃子を注文しました。
・今日も、スープはいつものように少なめでした。
まず、レンゲでスープをすすります。
今回は濃さが、私のどんピシャのスープでした。
普段の約一割薄い濃さに感じました。
ありがとうございます。
・麺は喉越しの良い中太直麺で、粉の香りと味が
僅かにしますが、スープをすすりながら麺を食べると
スープの薄さと相まって、心地よい風味になります。
・ちゃーしゅーはバラ肉で適度な脂感があり、ホロホロ
と崩れます。私は着鉢後に、全てスープにもぐらせます
ので、スープと一体になります。旨いちゃーしゅーです。
・焼餃子は最近、酢と胡椒で食べるようになりました。
一般的な大きさの二口サイズです。
皮は薄いのですが、しっかり張りのある包み方です。
餡は肉の旨味が感じられるしっかりとした食べ応えの
あるものです。肉汁溢れるという程ではありませんが、
何もつけなくても十分な味と旨みが閉じ込められた
焼餃子です。脂感も適度で大好きなタイプです。
生餃子か冷凍餃子の販売をしてくれないかなぁ。
・店内に、スティービーワンダーのオーバージョイドの
Jazzアレンジ歌曲が流れていて、「今日は、スープといい、
曲といい、なんてラッキーな日だ！」と思いました。
再び、ありがとうございました。