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昼の点数：4.6
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料理・味 -
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2022/07/20 更新
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3連休中日、開店時間に到着。
駐車場はすでに満車。
相互通行の狭い道路を塞ぐ事態となっていました。
近くのコインパーキングに駐車し、店へ戻ります。
記名して待つこと1時間半以上。
途中で午前の部のうなぎは終了していました。
ラスト3組に滑り込みセーフでした。
これが目的で諏訪に、この旅行してるので
食べられなかったら本末転倒になるところに。
中は長テーブルで相席でした。
一応仕切りはあり、入り口には検温と消毒兼ねた
機械があります。
着席してすぐにおしぼりとお茶が運ばれて来ます。
注文から20分くらいで配膳されました。
独特の皮がパリッとしたうなぎで、特徴的です。
相方が珍しく食べさせたかったと言ううなぎなので
どんなのだろうと思ってましたが、なるほど〜。
地元で食べるふわっとしたうなぎも美味しいですが、
これもとても美味しい。
何より香ばしいです。
タレが甘いとのコメントが多かったのですが
確かに最初に甘さが軽く来ますが、
塩気もあり程よい甘じょっぱさですけどね。
これは好みの問題ですかね。
私はしょっぱさが強いのは嫌いですので。
それよりタレが多くて最後はしょっぱく感じました。
うなぎも脂が程よく乗り香ばしさが強く、気に入りました。
これはリピートしますねぇ。
肝吸いは肝が焼いてあります。面白い。
ここも違いますね。
臭みがないのでとても美味しくいただけます。
むしろこれの方が好きです。
出汁があっさり目ですが、塩気は気持ち強めに
付いていますが絶妙な味付け。
夏の暑い日にぴったりな塩気でした。
野沢菜の漬物はしその実が入り、爽やかでとてもいい漬かり具合。
しょっぱさは強くなく旨味があり、これすらも美味しい。
箸休めにちょうどいい爽やかさです。
総括。
年一度食べに行く人がいるのも納得。
これほど特徴のあるうなぎ屋も珍しいかと。
味については好みですが、うな重上の4切れでも
私には量が多かったので今度は丼にしようと思います。
ただ確か肝吸いじゃなくなるんだったような。
うーん。