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前菜
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前菜（アップ）
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ミネストラスープ
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メイン（豚肩肉の炭火焼き）
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デザート
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ダブルエスプレッソ
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ビルの外観
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眺望
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眺望
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外観
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初めのセット
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アミューズ
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前菜
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パスタ
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ドルチェ
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パン
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パン
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カフェと小菓子
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銀座５丁目にあるアルマーニのビルは地上１２階、地下２階のタワーになっており、１０階にアルマーニ / リストランテ銀座が位置し、１１階はワインラウンジになっているそうです。
お店の地下や１階の中程にあるエレベーターから１０階へ上がれば、世界初のアルマーニレストラン、アルマーニ / リストランテ銀座の入り口になります。
食器からカトラリー（食卓用のナイフ・フォークなどの金物類）に至るまで、ジョルジオ・アルマーニのこだわりが反映されているリストランテで、吟味した素材を最大限に生かし、日本の洗練された文化に、味わいと彩り豊かで多様なイタリア料理文化が融合した、画期的な本格派イタリアンレストランだそうです。
通常のランチには、ASSAGGI（平日のみの価格）￥３８００、TENTAZIONI（平日のみの価格）￥５８００、AUTUNNO ￥８８００がありますが、今回は
銀座レストランウィークの特別ランチ（￥３２４０）を事前に予約しておきました。
内容は、前菜（鹿肉のカルパッチョ）、スープ（ムール貝のミネストローネ）、メイン（豚肩ロースの炭火焼き）、デザート（ヘーゼルナッツのムース）、珈琲などでした。
前菜の鹿ロース肉の自家製ブレザオラ（塩漬けの生ハム）（卵黄のフォンデュ ざくろ コーヒーとカカオのアクセント）は、二次元的にボリュームがあり彩りもきれいで、超薄切りの鹿肉にトッピングされたものがユニークでした。
スープのムール貝・白インゲン豆・スペルト小麦のミネストラ（具だくさんの野菜スープ）は、濃いめの味付けで結構ボリュームがありました。
メインのイベリコ豚肩ロース肉の炭火焼き（南瓜のクレマ（クリーム）季節の茸 エゴママスタードのアクセント）は、柔らかく炭焼きされた豚肉が美味しく、二種類の季節の茸との相性も良かったです。
デザートのトローネのセミフレッド（冷たいヌガータイプのドルチェ）は、ヘーゼルナッツの味と周りの香り付けのソース類が絶妙でした。
珈琲はイタリアンなのでエスプレッソを頼みましたがなかなか美味しかったです。
ミネラルウオーターもアルマーニのロゴ入り瓶で、中身（７５０ml、￥１２００）はイタリアの水だそうです。
訪れたときには、サーブする人に日本語上手なイタリア人が二人おり、一人はトリノ出身、もう一人はレッチェ出身（南イタリアのフィレンツエ）だとのことです。
銀座レストランウィーク２０２１spring 5／4
今回は、銀座レストランウィーク２０２１springの特別ランチコース（３３００円）を食べました。
特別ランチコース（IL MENU）メニュー
アミューズ（パルミジャーノ風味の薄焼きパン）
帆立のカルパッチョ ビーツとスモークしたポテト
スモークプローヴォラチーズのトルテッロ 生ハムのエスプーマ
メロン レモンのマシュマロジェラート キアッケレとリコッタクリーム
カフェ プティフール（苺のフィナンシェ、パインのコンフォート、ピスタチオのヌガー）
パン３種類（イタリアサラミ入りブリオッシュ、全粒粉のパン、ドライトマト入りフォカッチャ）
5年前と比べると値段は同じくらいですが、コースの中身はメインがなくなったような極めて軽いコースになっていました。