-
八寸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121283344 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121283344","content_type":"ReviewImage","content_id":121283344,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
琵琶湖天然鮒洗い
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121283347 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121283347","content_type":"ReviewImage","content_id":121283347,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
鯉の筒煮
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121283350 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121283350","content_type":"ReviewImage","content_id":121283350,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
三年熟成天然ニゴロ鮒ふな鮓
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121283355 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121283355","content_type":"ReviewImage","content_id":121283355,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
近江牛特上A５等級ステーキ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121283369 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121283369","content_type":"ReviewImage","content_id":121283369,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
近江牛特上A５等級ステーキ（アップ）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121283379 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121283379","content_type":"ReviewImage","content_id":121283379,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
椀物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121283386 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121283386","content_type":"ReviewImage","content_id":121283386,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
椀物（蓮蒸し）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121283392 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121283392","content_type":"ReviewImage","content_id":121283392,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
天然真鴨
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121283400 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121283400","content_type":"ReviewImage","content_id":121283400,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
天然真鴨鍋
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121283407 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121283407","content_type":"ReviewImage","content_id":121283407,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
鴨雑炊と香物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121283411 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121283411","content_type":"ReviewImage","content_id":121283411,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
栗アイスクリーム
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121283420 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121283420","content_type":"ReviewImage","content_id":121283420,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
入口
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121283437 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121283437","content_type":"ReviewImage","content_id":121283437,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
滋賀県の五個荘にある納屋孫は、近江商人発祥の地である滋賀県五個荘で天保以前より四季折々の主に琵琶湖の新鮮な魚などを伝来の手法で調理している老舗料理店です。
鴨鍋、鰻・名物鯉筒煮、松茸と鱧の出合い鍋、琵琶湖の天然スッポッン鍋、鮒鮓（ふなずし）などの料理が味わえます。（２００年以上続くお店で、現当主は七代目）
五個荘(ごかしょう)は、琵琶湖の東、西国三十三カ所三十二番札所・観音正寺(かんのんしょうじ)、「馬の寺」石馬寺(いしばじ)がある、繖(きぬがさ)山の麓、近江商人の故郷です。
今回は五個荘に佇む老舗でいただく会席料理の夕食を食べました。
夕食の献立の内容
八寸：子持ち鮎有馬煮、近江牛時雨煮、銀杏松葉刺し、天然琵琶鱒南蛮漬け、琵琶ヨシノボリ醤油煮、丁子麩辛子味噌和え、秋諸子醤油煮
向附：琵琶湖天然鮒洗い、あしらい一式 辛子酢味噌
煮物：名代・鯉の筒煮 針生姜
御凌：三年熟成天然ニゴロ鮒ふな鮓 なめろう スモークサーモン飯手毬寿司
温物：天然真鴨 椎茸 せり 白葱
強肴：近江牛特上A５等級ステーキ 牛白身 生山葵 岩塩 醤油 ブロッコリー ミニトマト 山芋
椀物：蓮蒸し 銀杏 百合根 木耳 葛餡かけ
ご飯：無農薬有機栽培・近江米きぬひかり
香物：日野菜 みぶな ちりめん山椒昆布
水物：自家製栗アイスクリーム
材料はほとんどが近江産のものを使用しており、特にふな鮓は鯛よりも高いという天然ニゴロ鮒を秘伝の方法で３年かけて熟成させた品だそうです。ニゴロ鮒は骨までやわらかくしあがると評価されています。
納屋孫の名物料理は、名代 鯉筒煮で、代々２００年以上守り続けた秘伝のタレと醤油、味醂、氷砂糖だけで飴になる寸前まで煮詰めて炊き上げた料理で、食べるとくどくないさっぱりした甘さの鯉料理でした。
天然の真鴨は琵琶湖での狩猟が禁止されているので北陸で狩られた今年最初の鴨だそうです。
ご飯は最後に鴨雑炊にして食べました。
通常のメニューの一部【あきんど会席】（昼限定）など
２，６２５円（税込み・サービス料込み）
・先付 胡麻豆腐ゆず味噌
・前菜 三品
・お汁 蜆（琵琶湖産）
・造り 洗い
・煮物 鯉甘露煮
・酢物 諸子南蛮漬
・ご飯
・香物