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ラルムとスーボワ
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スーボワ
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スーボワ（断面）
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ラルム
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ラルム（断面）
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スーボワ（別ショット）
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ラルム（別ショット）
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お持ち帰りの注意書き
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看板
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後日撮影した店の外観
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キャラメルジャムのラベル
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ケーキに貼付のネームカード
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中島みゆきの主題歌でも有名だったＮＨＫの名番組「プロジェクトＸ」が終了し、後番組として始まった「プロフェッショナル ー 仕事の流儀」という番組がありました。
すでにこの番組は終了し、司会者の脳医学者（茂木健一郎）や女性アナウンサー（住吉美紀）もＮＨＫを去ってしまいましたが、始まったばかりのこの番組で「あたり前が一番むずかしい」というタイトルで、ここの店のオーナーパテシィエ（杉野英実）をとり上げていました。（２００６年第三回放映）
関西から移ってきて、東京の京橋とはいえ、ちょっとうら寂しいところに店を構えて、店の二階でケーキを作っているところなどを放送していました。
自分の技術に確固たる自信を持っており、レシピを全て公開していますが、他の人は同じものは作れないと自負していました。
放送当始は、店の前に長蛇の列ができ、なかなか店に入れませんでした。
列が無いと思うと、完売していました。
そのころのことを思うと、今はあまり並ばずに食べられるのでついつい寄ってしまいます。
なんといっても、ここではイートイン専用のケーキがお勧めです。
空気をうまく中に取り込んで、いくら食べても食べられると思えるようなケーキです。
先日、高輪台のRyocoというケーキ屋さんでケーキを買って食べましたが、やはりここのケーキの方が一枚も二枚も上のような気がしました。
今回も、店内のカフェで「アラビック」６８０円と「イザベル」７２０円を食べましたが、手が込んでいて見た目も食べた感じも別物という感じでした。
「アラビック」は、珈琲風味のチョコレートムースにクリームブリュレなどがなかに隠されているケーキです。
「イザベル」は、オレンジピールやチェリーなどが複雑に絡み合ったケーキでした。
お店も、ここの場所に開店して１２年目なので大分落ち着いてきており、店内でゆっくりケーキを味わうことが出来ました。
先日、お持ち帰りでラルムとスーボワ（各６８０円）を買って帰りました。
店内は撮影禁止なので、お持ち帰りのケーキを自宅で初めて撮影しました。
ラルムは２種類のマロンを使ったケーキ、スーボワはラズベリーのケーキです。