ちゃぶちゃぶさんさんのマイ★ベストレストラン 2015

日本酒が500種類以上ご用意されているお店。
京都で鴨すき焼きが有名なお店で、評価はそれほど高くはなかったけれど
予約をしてから行ってみた。
予約の時にすき焼きをするのであれば、前日までに注文が必須とのことで頼んでおいた。

お店に行くときは駅から離れており、お店のところへ行くと雰囲気が京風のお店の立ち並ぶ街並みの中にあった。
ちょうど人力車が通ったところにあって、18時頃に中に入ってみた。
店員さんが居て、ここは裏口になっているので、正面玄関から入ってくださいとのことで回ってみた。
入り口はその隣のところから入るけれど、細く長い道で古都という感じのお店構え。

お店に行ったときに、カウンター席の一番奥へ入った。
席に座ったところ、心使いがとてもよく、おもてなしの心が書かれたメモ書きをいただいた。
店員さんが来てくれて、メニューを聞いたところ、扇に書かれているのは一部で
今日入った食材を説明しますと言われて、海鮮からお肉、お野菜など一つ一つの食材とお勧めの料理方法を一気に説明された。
全部は覚えられないよと話をしたら、また必要に応じて説明しますと言われて、
お客が注文するとだんだんなくなってしまうので、食べたいものは早めに注文してくださいとコメントをいただいた。

・お通し
　みず菜とカニのお浸し。

・ぼらのしらこ
　甘ダレがついていて、とても味の濃い白子で日本手によく合う。

・生湯葉のごまだれ
・新さんま鳴門焼き＋骨せんべい
　さんま焼が実を巻いていてレバーをすりつぶしたたれとつけて食べたり
　骨までせんべいにしてくれたもので、多分今日の一番がこれです。

・地鶏のお造り盛合せ
　きんかんときも、肝臓、とさかなど、変わった部位の内臓が食べられる。

・むかごと銀杏の朴葉味噌焼き 田舎味噌
・軍鶏のあんきも
・真蛸のおどり柚香酢

・鱧の白焼き
　骨までしっかりと刻みが入って、表面が焼けていて、塩をつけて食べると珍味に近いですね。
　日本酒に合ううまみがありました。

・鴨すき焼き
　メレンゲに黄身がはいったたれに付けて鴨肉を食べるが
　すき焼きは強風の濃いたれを少し食べに入れて、お肉を焼いていく。
　お野菜も出汁がきく者などを沢山入れてくれて、絶品。
　お店の人が料理をしてくれるので、すこしずつ取り分けてくれる。

・きのこ盛合せ
　色々な種類のきのこをすき焼きに入れる。
　エリンギやマイタケなど数種類のきのこが新鮮でぷりぷりしていてとても美味しい。

サービスもなかなか良く日本酒を料理ごとにお勧めしてくれるので、十分堪能させていただきました。

錦糸町でミシェランの★持ちのお店と聞いて予約していった。

予約時に印象的だったのは友人から人気店だという事を聞いていただけあって
18:00-18:30までに予約した人数で必ず揃ってから入店してくださいとの指示があり
また、2月の殆どの日が埋まっていて予約を取るのも厳しいという印象を受けた。
それでも予約が取れて入ったところ、若い店員さんがしっかりとした口調と対応に
マナーが教育されていて好印象。

当日には人数と入店時間の確認電話も受けることが出来た。

店内はカウンター席とこ上がりの座敷があり、
18:30頃入店したときには既にほぼ一杯となっていた。

メニューの説明があった時に10本程度の焼き鳥の春のセットを注文。

メニュー
・ささみ
　とても柔らかく厚みのある食感で一番おいしかった
・かわ
・小玉ねぎ
　小さい玉ねぎが二つ付いており、甘く食感がとても良い焼き物
・ちぎも
・つくね
・こなす
・砂肝
・白たま
・タケノコ串（春セット）
・かわ
・シイタケ
・てばやき

他にも
・ちょうちん
　たまごの付いた卵巣？初めて食べましたが、味が濃くささみの次に好きかもしれません。
・やぎり
　膝のあたりのなんこつらしく、こりこりして楽しめる。
も追加注文した。

じっくりと炭火焼された串で焼きすぎず、お肉がとても柔らかくかなり美味しい。
ささみの最初のイメージが今までで食べてきた中で一番の焼き鳥だったかもしれません。

日本酒で九平治を冷から始め、浪漫を熱燗にして焼き鳥を順次食べてみて
とても美味しく、値段の割に十分楽しめた。

お店自体は堅いイメージの印象ですが、普通に友人と話が出来て抵抗なく
また今度機会があった時に行きたい思えるお店でした。

実際には食している最中も入店希望者が次々と来ており
その都度お断りと次回来店のお誘いをお客に対してしっかりとしていたのも印象良かったです。

御嶽山駅から池上駅へ歩いて、池上駅から五分くらいのところに並んでいるお店がある。
ここには13:50ごろに到着したところ、ちょうどお店の人が出てきてランチタイムはここでおしまいとの話があり
これ以上お客が来たときはお断りしていただけますかと、お店の人がお客にお願いされました。

並んでから30分くらい待ったでしょうか？
やっとお店に入って一番奥のテーブル席に通された。
お店は一階がカウンター席と奥にテーブル席が一つ。二階席があり
ランチかつ（900円）を注文した。

注文してからさらに15分くらいしてからやっと出てきた。
人気店だからしょうがないと思いながら、とんかつにソースを掛けて食べてみたところ
勝が薄い衣でお肉が柔らかく、とても美味しい。
お肉とご飯に拘りをもっていて、とても美味しく食べさせてくれる。
テーブルにエベレスト自然塩が置いてあり、それでも堪能できる。

待たされる分、一気に食べてしまいましたが、油がちょっと多めに入っていて
とても美味しかった。

でももうちょっと待たなくて済むようにしてもらいたいな。

東神田の交差点近くにある雰囲気の良いお店。
外観はビジネス街の一角にあり、中に入ると一階はカウンター席、二階が座席席となっている。
カウンターの奥に若いマスターと女性店員が対応してくれた。

カウンター席奥に書かれているメニューで、下記のどれも日本酒の飲み放題が付く。
「ちょっとしたおつまみ２品　4,000円」
「お任せ料理3品　4,500円」
「お刺身盛り合わせ含む3-4品　5,000円」
「しっかりとご飯までお任せ5-7品　5,500円」
「お腹一杯になるまで10品　6,500円」

悩み抜いて選んだのは、お刺身盛り合わせ含む3-4品を選択。
最初に出てきたのは「お刺身」。何のお刺身かよくわかりませんでしたが、
何もつけずに食べてくださいと言われて食べたところ、めっちゃ旨し。

次に出てきたのは「鯵の一夜干し」少し大ぶりの魚で身が締まっている。
お店の人が築地で仕入れていると思っていたら、お魚を仕入れているお店から入荷していて楽しませてくれる。

最後に出てきてくれたのは「厚揚げ」。
これだけでもとても満足ですが、ほかにもサービスとしてチャンジャなどを出してくれました。

その間、様々な日本酒で楽しませてくれて、とても堪能した。
このお店は最高です。

渋谷駅の16番出口からでて少し歩いたところを右に曲がると橋のある手前に地下のお店がある看板。
お店の入り口から行列が出来ていて、入る前から凄い美味しいのかと期待した。

店内はカウンターのみで、始めはすごい狭い感じがしたけれど、
カウンターですでに食べている人の牛かつを美味しそうに食べている人たちを見てさらに食欲が増す。
少し気になったのは張り紙で「60秒で出来上がり、待たせません」と書かれいた。

頼んだのは「牛ロースかつ・麦めし・とろろセット」を頼んだ。
ご飯（一杯無料）、みそ汁、おしんこ、とろろ、牛かつ。
牛かつについていたのはからしではなく、ワサビがついていたので載せて醤油食べた。
牛刺しで食べる感覚と少し似ているけれど食べてみてやはりとてもレアで上品な味に仕上がっている。
衣は薄く軽く揚げている。

食べてみて、期待通り大変おいしく食べられた。

時間によっては並ばずに入れるかもしれませんが、夜は並んでいるところをよく見かけるので
時間帯はずすといいかもしれません。

烏丸御池駅から歩いて8分程度にある本店。
近くには山上のお店もあるが、本店は7時から空いており、朝から歩いて行ってみた。
並んでいる人が12人程度でかなり多く感じた。

20分程度待つと喫煙のところだけが空いているとのことで、そのまま喫煙席へ通された。
中にはテーブル席と個室、テラス席や二階の席などがあり、合計すると200を超える席がある。
とても古くからあるらしく1940年からやっているとの話をお店の人に聞けた。

注文したのは
・アラビアの真珠　　　560円
　とても香りとコクがあるブレンドコーヒーでモカベース。

・ビーフカツサンド　1,880円
　ビーフカツが一枚サンドイッチ３切れ分となっており、
　噛み締めると肉汁が出てきてレベルの高さが伺える。
　そのサンドに二切れのカリカリベーコンが楽しませてくれる。

・ハンバーグサンド　　960円
　チーズハンバーグで味付けられたサンドでこれまた美味しく仕上がっている。

お店の店内では鳥のさえずりが聞こえてきて、
トイレに行ったときにインコなどが買われていて音楽ではないという事がわかった。
テラスも腑に気の良い中庭があり、十分楽しませてくれるお店。

上野駅から西日暮里に歩いていると10分程度で到着する。
お店は交差点のところにあるのですが、趣はある店構え。

中に入ると、直ぐに注文をお願いしますと言われて、右側のところへ行って
店員さんのおかみさんに何がお勧めですかとお聞きしてみた。

お勧めの小鯛焼セット（抹茶とお茶、小鯛焼き）を注文。
その後にお店の奥の方へ行くと椅子はあるのですが、
テーブルが椅子と同じ高さで茶屋といった感じですね。

註文してから5分程度で出てきた。

小鯛焼きは小さいけれど中につぶあんがたっぷりと入っていて
あまり甘すぎず、味付けに凝っている。
おちゃも泡立てて苦みがあり、小鯛焼きと楽しませてくれた。

洋麺のバル。
錦糸町駅からは少し離れていましたが、良く通るお店でした。

店頭に書かれた「俺の生パスタを食べてみろ」
この一言に興味を惹かれました。
なんて挑戦的で自信家のお店だろう。

で、あれば、食べてみようと思い立ち寄ってみた。

中に入るとカウンター席とテーブル席となっており、
入り口に製麺機がはいてあった。
実際にここで作っているのでしょう。

メニューひとつとっても、料理人と店主の思いが書かれていた。

頼んだメニューは「サーモンと九条ネギのスパゲッティ（890円）」

註文してから5分もしない頃に注文したものg出てきた。
最初、バケットとサラダが出てきましたが、皿一杯のサラダで出てきた。

サラダを食べ終わった頃に、スパゲッティが出てきた。
出てきたものは出来立てでサーモンが沢山入ってニンニクがとても効いていて細麺が美味しく仕上がっている。
食べると食べるほど食が進む。

これはとてもお勧めできるほど結構美味しかった。

店員さんも女性スタッフと料理人、男性スタッフの三名で回しているにもかかわらず
お水の気配りでなくなれば自然と持ってきてくれて良かった。

浅草橋から歩いて少し行った場所にある。
西口やきとん広場は二店向かい合っていてそのうちの一店に立ち寄った。
入り口入るとカウンターで立ち飲み状態となっていて、奥側がテーブル席となっていた。
テーブル自体はかなり小さく狭い。
テーブル席は満席状態となっていたけれど入れ替え状態で座れた。
周りを見回すと、サラリーマンが多いですが、女性客もかなり多くとにかく賑やか。
やはり安さで皆来るんでしょうね。

座ってからビールを頼んで、メニューを見ていたところ、
焼き鳥はどれも100円で安い。それに気になるメニューもあった。「昨日のカレー」ってなんだろう。
他にもこぶくろやガツ刺しもありどれも250～500円程度。
軽く飲みに行くときなども良い。

注文したのは
・レバー、タン、ハツ、シロ、ガツ、かしら、ウインナー、銀杏、今日のきのこ、ねぎ間
・皿なんこつ
　コラーゲンがたっぷりと入っていて、骨も食べられる。
・こぶくろ刺し
・フランスパン
・昨日のカレー
　ご飯なしのカレーが来て、これだけで食べるのってお店の人に聞いたところ
　フランスパンなどにつけて食べると良いと教えてくれた。
　辛さはなく、コクが出て普通に美味しい。

どれもお勧めですが、皿なんこつとレバー、昨日のカレーはお試しあれ。

とり喜の後にもうちょっと飲み足りなく感じて二軒目をここにした。

お店の外観はお洒落で中々良く。
カウンター席とテーブル席となっている。

お店の店員さんも和服で可愛らしい。
カウンター席に通されてまずは変わったものがあったので
ぶどう酒を頼んでみた。

ワインというよりはぶどう味の日本酒といった感じでなかなか面白い味。
他にもお酒を熱燗で頼んでみた。

注文したのはブリかまとおしんこ盛り合わせ。
さすがに焼き鳥をガッツリと食べた後だったので
そこそこにしようと思ったのですが、
ブリかま自体が半身でもかなり大きく脂がのっていて楽しませてくれる。

カウンター席に用意されていたモチーフでしょうか？
カエルの模型が多く、また色紙に書かれているキャラクターがのんびり系で良いですね。

今後は一軒目で来て楽しみたいお店でした。
お腹一杯であまり食べ物を注文することが出来なかったことが残念です。