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鳥のもつ盛り合わせ(とさかを含む)
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鳥のあんきも
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軍鶏すき焼き
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入り口奥
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箸置き
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サンマの変わり焼き
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日本酒(玉乃光 みぞれ酒)
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猪鹿蝶シリーズ
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正面入り口
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裏口
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メニューの一部
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カウンター風景
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水菜とかにののお浸し
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生ゆば
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日本酒(喜楽長)
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日本酒(龍勢)
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はも焼き
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軍鶏すき焼き
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日本酒(謙信)
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日本酒(王禄)
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メレンゲ キノコ盛り合わせ
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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日本酒が500種類以上ご用意されているお店。
京都で鴨すき焼きが有名なお店で、評価はそれほど高くはなかったけれど
予約をしてから行ってみた。
予約の時にすき焼きをするのであれば、前日までに注文が必須とのことで頼んでおいた。
お店に行くときは駅から離れており、お店のところへ行くと雰囲気が京風のお店の立ち並ぶ街並みの中にあった。
ちょうど人力車が通ったところにあって、18時頃に中に入ってみた。
店員さんが居て、ここは裏口になっているので、正面玄関から入ってくださいとのことで回ってみた。
入り口はその隣のところから入るけれど、細く長い道で古都という感じのお店構え。
お店に行ったときに、カウンター席の一番奥へ入った。
席に座ったところ、心使いがとてもよく、おもてなしの心が書かれたメモ書きをいただいた。
店員さんが来てくれて、メニューを聞いたところ、扇に書かれているのは一部で
今日入った食材を説明しますと言われて、海鮮からお肉、お野菜など一つ一つの食材とお勧めの料理方法を一気に説明された。
全部は覚えられないよと話をしたら、また必要に応じて説明しますと言われて、
お客が注文するとだんだんなくなってしまうので、食べたいものは早めに注文してくださいとコメントをいただいた。
・お通し
みず菜とカニのお浸し。
・ぼらのしらこ
甘ダレがついていて、とても味の濃い白子で日本手によく合う。
・生湯葉のごまだれ
・新さんま鳴門焼き＋骨せんべい
さんま焼が実を巻いていてレバーをすりつぶしたたれとつけて食べたり
骨までせんべいにしてくれたもので、多分今日の一番がこれです。
・地鶏のお造り盛合せ
きんかんときも、肝臓、とさかなど、変わった部位の内臓が食べられる。
・むかごと銀杏の朴葉味噌焼き 田舎味噌
・軍鶏のあんきも
・真蛸のおどり柚香酢
・鱧の白焼き
骨までしっかりと刻みが入って、表面が焼けていて、塩をつけて食べると珍味に近いですね。
日本酒に合ううまみがありました。
・鴨すき焼き
メレンゲに黄身がはいったたれに付けて鴨肉を食べるが
すき焼きは強風の濃いたれを少し食べに入れて、お肉を焼いていく。
お野菜も出汁がきく者などを沢山入れてくれて、絶品。
お店の人が料理をしてくれるので、すこしずつ取り分けてくれる。
・きのこ盛合せ
色々な種類のきのこをすき焼きに入れる。
エリンギやマイタケなど数種類のきのこが新鮮でぷりぷりしていてとても美味しい。
サービスもなかなか良く日本酒を料理ごとにお勧めしてくれるので、十分堪能させていただきました。