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1回
夜の点数：5.0
2014/12 訪問
あこがれのお店でおいしいお酒
【念願かなって再訪】びいどろさんに行きたくて、一生懸命働きました。念願かなって再訪です。今回は、ちょっとだけ追加のオーダーをしたくて、一番小さいコースと、飲み放題でお願いしました。最初は里芋の煮物。柚子の香りとともに、ちょうど良い塩梅のお味。今日も期待がふくらみます。刺身は、石川県産のぶりと甘エビ。どちらも、お味が濃い！もっと食べたいおいしさです。島野菜と島豆腐麺のサラダ。はんだま、モウイが入っています。モウイは、冬瓜のような野菜だと、マスターが教えてくださいました。しゃきしゃきしています。ごまドレッシングでいただきます。若鶏の唐揚げ香味ハママーチソース。ハママーチ？海岸に自生する植物だそうで、スッとしたさわやかな風味があります。ローズマリーに似ているような。鶏肉の唐揚げをハママーチのきいた醤油ベースのタレで和えた一品。こういう食べ方もいいですね。きんぴら蓮根の和風ピッツァ。目から鱗のおいしさです。薄く薄くのばした生地に、輪切りにしてきんぴらにした蓮根、牛肉のそぼろ？、チーズをのせて焼いてあります。生地がパリパリ、牛肉のそぼろとチーズがよく合います。そして、しゃきしゃきの蓮根。生地が薄いので、お腹にずっしりこないところが、またいいですね。本ソーキの薬膳キムチ鍋。ソーキがとろとろに煮込まれています。キムチ風味で、ゴボウや大根等の野菜も入っています。漢方薬のようなスパイスが使われていて、マスターによると、代謝の良い人は、汗だくになるとか。わたしは、代謝の良くない部類に入っていたようです。追加で、島らっきょうの生をいただきました。生です。塩漬けだと思っていたら、生です。はじめてのお味。もっと辛いイメージがありましたが、そうでもありません。しゃきしゃきしていて、泡盛によく合います。生もありですね。焼きキャベツ。キャベツを焼いて、醤油ベースのタレをかけたものなのですが、これがたまらなくおいしい！キャベツの芯までやわらかく、甘い！どうすれば、あんな風になるのか。絶対おすすめです。今回も大満足でした。ビール、泡盛をたくさんいただきました。何より、ご主人夫妻のお人柄ですね。本当に癒されます。ほっとします。来年もがんばって働いて、また伺います。ごちそうさまでした。土曜日に伺いました。ずっと行きたかったお店です。４月の始めに予約を入れ、念願叶って伺うことができました。みなさんがおっしゃるとおり、アパートの２階に階段をとんとんとんと昇った先に、あこがれのお店がありました。本当に、誰かのお宅におじゃましたという感じですね。カウンター、４人掛けのテーブルが３つ 。こじんまりと、アットホームな雰囲気です。あまり、経験したことのない造りです。カウンターで、コース料理をお願いしました。飲み放題もつけてもらいました。沖縄の食材がふんだんに使われたお料理です。まずは前菜の三種盛り。ニガナの白和えにびっくり。白和えというと、甘いイメージがありましたが、甘くありません。ごま油が隠し味？ほんのり苦味にビールがすすみます。ヒラマチという白身の魚の昆布じめは、昆布の味がほんのり魚に移って、醤油なしでも大丈夫です。身がしまって歯ごたえも良いです。マスターは「昆布でしめただけです」とおっしゃっていましたが、マスターの技ですよね。県産野菜と島豆腐の麺のサラダ。島豆腐の麺とは？おそらく、豆腐を圧縮して麺のように細長く切ったものでしょう。中華の食材に同じようなものがありますよね。ハンダマ等の沖縄野菜がふんだんに使われています。たっぷりいただきました。アーサーの天ぷらは、サクッという感じを想像していましたが、衣の比重が高く、どっしりした天ぷらでした。塩が良く合います。ビールがおいしい！ 純朴島豚の塩焼き石垣の香りで。豚肉をかりっと塩で焼いて、仕上げにヒハツでしょうか。石垣の香りですね。塩味のきいた豚肉に、またもやビールがすすみます。チキナーとアダンの新芽のチャンプルー。チキナーの塩味と、アダンの優しいお味がベストマッチです。沖縄以外では味わうことができない味です。ヒラマチの頭のマース煮。素材が良くても、塩が良くないと美味しくないマース煮ですが、間違いのない美味しさです。普段、醤油と砂糖ベースの煮物ばかりですが、塩で煮付けた魚も美味しいですよね。最後は沖縄そばと九条ねぎのペペロンチーノ。スモールポーションにしていただきました。沖縄そばをパスタ風にいただくのもいいですね。全部が全部、美味しくて、ビールと泡盛をしこたまいただいてしまいました。大満足です。お若いマスターとお若いママさん、ご夫婦でやってらっしゃるのですね。なんとも言えない、暖かい雰囲気に、ものすごく癒されました。次回、またおじゃまできるように、仕事がんばります。
2014/12/28 更新
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【念願かなって再訪】
びいどろさんに行きたくて、一生懸命働きました。念願かなって再訪です。
今回は、ちょっとだけ追加のオーダーをしたくて、一番小さいコースと、飲み放題でお願いしました。
最初は里芋の煮物。柚子の香りとともに、ちょうど良い塩梅のお味。今日も期待がふくらみます。
刺身は、石川県産のぶりと甘エビ。どちらも、お味が濃い！もっと食べたいおいしさです。
島野菜と島豆腐麺のサラダ。はんだま、モウイが入っています。モウイは、冬瓜のような野菜だと、マスターが教えてくださいました。しゃきしゃきしています。ごまドレッシングでいただきます。
若鶏の唐揚げ香味ハママーチソース。ハママーチ？海岸に自生する植物だそうで、スッとしたさわやかな風味があります。ローズマリーに似ているような。鶏肉の唐揚げをハママーチのきいた醤油ベースのタレで和えた一品。こういう食べ方もいいですね。
きんぴら蓮根の和風ピッツァ。目から鱗のおいしさです。薄く薄くのばした生地に、輪切りにしてきんぴらにした蓮根、牛肉のそぼろ？、チーズをのせて焼いてあります。生地がパリパリ、牛肉のそぼろとチーズがよく合います。そして、しゃきしゃきの蓮根。生地が薄いので、お腹にずっしりこないところが、またいいですね。
本ソーキの薬膳キムチ鍋。ソーキがとろとろに煮込まれています。キムチ風味で、ゴボウや大根等の野菜も入っています。漢方薬のようなスパイスが使われていて、マスターによると、代謝の良い人は、汗だくになるとか。わたしは、代謝の良くない部類に入っていたようです。
追加で、島らっきょうの生をいただきました。生です。塩漬けだと思っていたら、生です。はじめてのお味。もっと辛いイメージがありましたが、そうでもありません。しゃきしゃきしていて、泡盛によく合います。生もありですね。
焼きキャベツ。キャベツを焼いて、醤油ベースのタレをかけたものなのですが、これがたまらなくおいしい！キャベツの芯までやわらかく、甘い！どうすれば、あんな風になるのか。絶対おすすめです。
今回も大満足でした。ビール、泡盛をたくさんいただきました。
何より、ご主人夫妻のお人柄ですね。本当に癒されます。ほっとします。
来年もがんばって働いて、また伺います。ごちそうさまでした。
土曜日に伺いました。ずっと行きたかったお店です。４月の始めに予約を入れ、念願叶って伺うことができました。
みなさんがおっしゃるとおり、アパートの２階に階段をとんとんとんと昇った先に、あこがれのお店がありました。
本当に、誰かのお宅におじゃましたという感じですね。カウンター、４人掛けのテーブルが３つ 。こじんまりと、アットホームな雰囲気です。あまり、経験したことのない造りです。
カウンターで、コース料理をお願いしました。飲み放題もつけてもらいました。
沖縄の食材がふんだんに使われたお料理です。まずは前菜の三種盛り。ニガナの白和えにびっくり。白和えというと、甘いイメージがありましたが、甘くありません。ごま油が隠し味？ほんのり苦味にビールがすすみます。
ヒラマチという白身の魚の昆布じめは、昆布の味がほんのり魚に移って、醤油なしでも大丈夫です。身がしまって歯ごたえも良いです。マスターは「昆布でしめただけです」とおっしゃっていましたが、マスターの技ですよね。
県産野菜と島豆腐の麺のサラダ。島豆腐の麺とは？おそらく、豆腐を圧縮して麺のように細長く切ったものでしょう。中華の食材に同じようなものがありますよね。ハンダマ等の沖縄野菜がふんだんに使われています。たっぷりいただきました。
アーサーの天ぷらは、サクッという感じを想像していましたが、衣の比重が高く、どっしりした天ぷらでした。塩が良く合います。ビールがおいしい！
純朴島豚の塩焼き石垣の香りで。豚肉をかりっと塩で焼いて、仕上げにヒハツでしょうか。石垣の香りですね。塩味のきいた豚肉に、またもやビールがすすみます。
チキナーとアダンの新芽のチャンプルー。チキナーの塩味と、アダンの優しいお味がベストマッチです。沖縄以外では味わうことができない味です。
ヒラマチの頭のマース煮。素材が良くても、塩が良くないと美味しくないマース煮ですが、間違いのない美味しさです。普段、醤油と砂糖ベースの煮物ばかりですが、塩で煮付けた魚も美味しいですよね。
最後は沖縄そばと九条ねぎのペペロンチーノ。スモールポーションにしていただきました。沖縄そばをパスタ風にいただくのもいいですね。
全部が全部、美味しくて、ビールと泡盛をしこたまいただいてしまいました。大満足です。
お若いマスターとお若いママさん、ご夫婦でやってらっしゃるのですね。なんとも言えない、暖かい雰囲気に、ものすごく癒されました。
次回、またおじゃまできるように、仕事がんばります。