ちっちゃほっかさんが投稿した魚真（北海道/小樽）の口コミ詳細 [食べログ]

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魚真小樽/寿司、海鮮、天ぷら

1回

昼の点数：4.5
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2014/08 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

きんきの刺身

平日の昼下がりに伺いました。人気のお店ですので、半月前に予約をいれました。

当日、予約時間の10分前に到着。すぐに案内していただきました。

カウンターで。まずは、サッポロクラシック、450円。お通しは、イカゲソときゅうりのマヨネーズあえ。さっぱりいただけます。

刺身をお願いしました。ほたて、しゃこ、八角。ほたては、貝柱を繊維に沿って縦切りにしたもの。横に切ったものしか食べたことがありませんでした。ぶりっとした食感になるのですね。甘味が広がります。
しゃこは、オスをお願いしましたが、しゃこの甘味が十分味わえました。メスの方がかなりお高いですが、オスで十分です。大振りのしゃこを２～３つにカットして。
八角は、花に見立てた盛り付けです。もう少し脂がのっているイメージがありましたが、さっぱりしたお味です。

ビールが進みます。ジョッキではない、クラシックのロゴが入った、大きめのグラスについでくれます。しゅっとしたグラスに、ビールが美しい！
グラスがよく冷えているので、ビールがうまい！

お店は混んでいます。板前さんは５人でしたが、注文すると「お時間いただいています」でした。
たしかに、時間かかっています。

きんきの刺身です。千葉できんきと言えば、塩焼きか煮付け。刺身は珍しいです。それも、1200円とリーズナブル。さっそくお願いしました。

1200円だから、少ないだろうと思っていましたが、そんなことはありません。十分楽しめる量です。

ほんのり脂がのっていて、思ったよりはさっぱりいただけます。これは日本酒だと思い、北の誉の生酒650円を。お店のオリジナルラベルが素敵。純米ですが、さらっとした飲み口です、魚の味を引き立てます。

さて、〆です。お好みでいくつかも良いのですが、せっかくなので、魚真握りを小さめに握っていただきました。

ふたりでシェアしましたので、食べられなかったネタもあります。印象に残ったネタから。

鮑はコリコリ、ほんのり磯の味。うにもくさみがなくおいしい！
かにみそ、こくがあって、日本酒にぴったり。かにみそだけで呑みたい！

お腹一杯です。満足しました。

板前さん方は、とても忙しそうです。板前さんとのコミュニケーションは期待できません。

いつかまた、伺います。

2014/08/15 更新

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