THE錦糸町さんのマイ★ベストレストラン 2016

2017.02.16　今年3回目

3女が東京での研修が最後だと言うので

約束をしていたとり喜さんへ食事をしに。

東北地方は、まだミシュラン未開拓ですから

テンション相当に上がっていたようです。

昼間は暖かったけど、夜は風が冷たい。

いつもの、灰被り席に陣をとり　食事を楽しみます。

まずは、キリン　マイスターで乾杯　甘みがあって美味いなぁ。

そして日本酒を1合。

山葵焼き　　ふっくらとしてささ身が甘くて旨い。

箸休めの、梅おろし　　梅肉が旨い　あれ？変えたかな？

焼鳥のたれがここでしか味わえない　美味しいたれです。

おふくろがレバー苦手なので自分が頂いちゃいます。

今日は食欲が出る～

3女を隣にたくさん話せたからでしょうか

ちょいと心の中にあった蟠りが解けたようで

この日は食欲も出て、久しぶりに　キジ丼

鳥茶まで辿りつけました。

家に帰って　久し振りにぐっすり眠れました。

坂井大将　　素敵なひと時　ありがとうございました。
2017.01.30　本年2回目

この日は、月に一度のとり喜會。

前以て、鴨鍋を予約しました。

坂井大将曰く、今シーズンの最高の鴨だったようです。

確かに、箸で掴んだ時に　ロースはとても柔らかく

団子も柔らかいので、掴みにくい。

もちろん、野菜も最高だ。

下仁田葱の太さが半端ない。

毎年、進化してる　とり喜さんの鍋。

確か13～14年前から　始まったのだが

最初の頃は、鶏鍋だった。　クリスマスイヴに初めて食べた。

その時、自分の隣には九重親方が。

楽しく話をさせて頂きました。

それから、毎年　鶏・鴨鍋とか　　鴨しゃぶとか進化していきました。

今年も鴨鍋を食べられて良かったぁ～

ごちそうさまでした。



2016.01.05　酉年初

あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します。

今年の年賀状は坂井大将の許可を得て
とり喜さんの提灯を使わせて頂きました。
この日は、食べトモさんと6人で
自分はここ何年かはとり喜さん初日に伺ってます。

今回も皆さんと楽しく食べ初めしてきました。
ごちそうさまでした。

2017.01.05　今年度初

皆さま、明けましておめでとうございます。

今年も宜しくお願い致します。

食べログ初めはここからです。

2016.12.03（今年？？回目）

この日は、よね友さん達ととり喜さんへ

土曜日は、プラチナチケットです。

因みに、来年の3月まで予約が埋まっているそうです。

焼鳥については、書くことがないのですが

この日の鶏を使った煮物　旨かったなぁ～

蕎麦とか雑煮にしたら、おいしいだろうなー

2016.10.28（今年？？回目）

この日はよね友さん達と会食。

月に1回の至福のひと時です。

世界で1番旨い焼鳥。ごちそうさまでした。

我儘言って、また備長炭ホットウォーター作って貰いました。


2016.09.30 (今年？？回目）

なんかレビューを飛ばしたような感じです。

5か月も来てないなんてあり得ない。

この日は、よね友さんと訪問。

金曜日・土曜日の予約はかなり困難です。

灰被りのカウンター席へ

生ビールからスタートです。

オーダーはセットメニューで

この日は、椎茸ではなく松茸

テンション上がります。

次のお酒は、コズルエクセレント

海外ではホワイトライスブランデー

と呼ばれてそうです。

焼鳥は灰被りの席は、坂井さんからの

手渡し。熱々のまま提供されます。

すぐさま、写真を撮りパクつきます

不味いはずがない。

とり喜さんならのすごいところは

肉と野菜の同時提供。

他のお店では、出来ない技

あとは、お通し600円ですが

昨日は、糠漬け　おろし梅　巾着

アメーラと4品付きました。

そして、九重親方を偲んで

千代の富士の芋をボトルキープ

Dさん達も満足した様子でした。

この日は而今もあり

すりと言う部位も味わいました。

いやぁ　　美味しいものって

いいですよね。

食べてるだけで、心が通うし

笑顔になる。


2016.04.某日　（今年　6回目）

この日は、今錦糸町で飛ぶ鳥落とす勢いのある　サンヤコピーノのケンちゃんジュンちゃん

それに食べトモの貴ちゃん、親友の息子のKと5人で訪問です。

最近はコース（セットメニュー）しか出してませんね。あとは追加で好みのものを。

セットは12本で4,000円　プラス飲み物代ですね。

やっぱ　料理人とお店をご一緒するのは楽しい。　ケンちゃんもジュンちゃんも明るいし

みんな明るい。　この日の自分はあまり調子が良くなく　大将にお願いすると

やってくれました。　ホット炭ドリンク。　水の中に1,200度の備長炭を

ジュジュジュジュ～　あっと言う間に　炭ドリンクが

もちろん　焼き鳥も美味かったですよ。　今回、みんな顔出しOKなようで載せます。

※過去の写真も少し整理してみました。


2016.04　（今年　5回目）

この日はオフ会で利用しました。

美味しいもの好き7名で。　この日は天豆の初物。

焼き鳥は相変わらずの美味しさ。　みなさん喜んで　坂井ワールドを楽しんでましたよ。

ごちそうさま。

2016.03　（今年　4回目）

この日は体調が悪かったのですが、お連れの方も楽しみにしていたとり喜さん

何とか、時間まで回復を試み問題ないので訪問です。

でも、坂井社長が気を使ってくれて、真っ赤に焼けた備長炭を使ってホットウォーターを

作ってくれました。

見た目は悪いですが、後からドクターの方に聞いたら　理が適ってると言ってました。

なんか調子が良くなり、連れを錦糸町引き回しの刑に処しました。(笑)

※尚、通常メニューには備長炭ホットウォーターメニューにはございませんので。

追記

坂井大将と食事をする機会があったので、その時の話を。

とり喜さんで食事をした事のある方は知っているでしょうが

最初は1本づつ、鶏焼きが提供するのですが　途中から、肉と野菜が同時に出されるのです。

その事を気が付いて、書かれている方が誰もいないんですよねと。

その時　ハッと思いました。　小玉ともも　　小茄子とつくね

確かにそうだ。　野菜を先に載せて焼いて、タイミングを見て鶏も載せる。

考えたら、すごい技だ。

あとは、よく見てると　串をくるくる回す動作が　

なんで回すんですか？と聞いたところ　癖ですが、焼きながら回すことによって

水分の飛び方で、焼き加減がわかるそうだ。　これも神業。

ちょうちんを焼くのも、あんな強火なのに金冠は焼けてない。

そんな　匠の神業を見ながら食べる　鶏焼き　　美味しいのは当然ですよね。

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

2016.03.04（今年　3回目）

あ季さんを出た後、予約の確認でとり喜さんへ。

タイミング良く席が空いたので、我儘言って入店させて頂きました。

女将さんごめんなさい。

ビール一杯と醸し人九平治　とり喜スペシャル。

そして、血肝にちょうちん。　ちょうちん撮ろうと思ったところで電池切れ。ち～ん

今年2回目の一人とり喜さんでした。流石に　灰被り席は占領されてました　(笑)


2016.02.08（今年　2回目）

またもや、タイミングよく予約を入れてありました。

今回は、よねさんとよねさんで知り合ったお客様とブロ友も　必殺いっぱちさんと。

大好きなとり喜さん　Japan　Restarant　Award　2016　19位になったんですよね。

とても嬉しい出来事でした。　焼鳥では唯一　しかし　タイミングいいなぁ。

約1か月前から予約してあったので、皆さんも楽しみにしていたようで、にこにこ顔です。

料理はもう大満足。　　そして　坂井大将から　ビッグプレゼントを貰いました。

一生の宝物にします。　　　とり喜　LOVEです。


2016.01.05（今年　初）

今年は珍しく、一人とり喜を楽しむことにした。

ここに来ないと、1年が始まらない。　席は特等席の灰被り席。

坂井大将の技と、味を堪能できる場所。

この日は炭起こしから見れた。　なるほど　テーブルダクトの威力だけでも炭が真っ赤に

尚且つ、扇ぐと炭は1,200度まで上がる。　刀鍛冶が使うのと同じ火力だ。

炎の職人、坂井大将の技はここにある。　この焼き方は師匠からの伝授だそうだ。

端の３席は、このライブショーが見える特等席。

今回は一人だったので、本当に堪能できた。　こう考えると本当のとり喜を楽しむには

大将の言う通り、2～3人での訪店をした方が良いと思う。

隣に、初めて訪問した、３人のサラリーマンが居たが、このライブショーを楽しまないなんて勿体ない。

昨夜は、改めてとり喜の良さを味わえた。　美味かったぁ。

今年も宜しくお願いします。

次は　１人「然」にしようかな　(笑)

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2015.12.02（今年　6回目）

12月1日にミシュランの授賞式が

偶然、翌日に予約を取っていたのでラッキーでした。

自分の食べログのマイベストレストラン（下町限定ですが）

BEST1のとり喜さんが　☆獲得

BEST2の鳥さわさんが　ビブグルマン

BEST3の和牛銘菜然さんが　初☆獲得

BEST4の魚政さんが　初ビブグルマン

なんか　自分の事の様に嬉しかったです。

※醸し九平次は　萬乗醸造ととり喜さんのコラボ商品でここでしか飲めないそうです。


2015.10.30（今年　５回目）

昨日は珍しく、食べトモのDENさんと小上がり席で。

いよいよやって来ましたね。　鍋の季節。

それも鴨ですよ。　　鴨のモモ肉をしゃぶしゃぶします。

鴨つくねもじゅんわり脂がのってるし、ロースも柔らかい。

またまた　野菜も拘りの野菜で美味しいんだな。　これが。

確か　一日二組限定の鍋。　　予約必須。　　キャンセルはなしよ。　　です。

DENさん　　金玉好きで　　もとい　金冠好きで　　提灯Wでお替りしました。

昨日の玉　　双子ではなかったですが　　大きかったです。（笑）


2015.08.28（今年　4回目）

昨晩は、母と娘と3人で。2ヵ月前に予約しておいたので、いつもの灰被席。

とり喜さん　食べログ　4.25へと戻りましたね。

鶏も信玄鶏に変って2回目。　ちょうちんも娘に出されたのは　3玉　洒落てますね。

自分にとっては、全ての意味で日本一の焼鶏だと思います。　ごちそうさまでした。


2015.06.04（今年　3回目）

いつものカウンター席を予約して訪問です。

大将　ちょいとお疲れモードだったかな。

知らなかったのですが、大山鶏から信玄鶏（山梨）へ鶏を変えたそうです。

気がつかなった。（笑）　

この日のサプライズはちょうちんの金柑が2個付いていたのと

東京軍鶏の白子焼きでした。　とり喜さんも進化してますね。

信玄鶏の味は、さび焼きはふっくらした感じで　手羽先も旨味が増したように

思えました。　ごちそうさまでした。


2015.02.26（今年　2回目）

事前に予約しておいた、灰被りのカウンターへ

今回は5名でした。

小上がりも完成していい感じになりましたね。

ウエルカム・ドリンクはモエのロゼ　　アンペリアルの限定品です。

全員が揃ったところで、焼物を3本と菜の花・天豆を。

そしてメインの鶏鴨しゃぶ鍋です。

材料の野菜は

近江かぶ 　　　　　（滋賀県）
せり　　　　　　　 （宮城県）
えのき　　　　　　 （新潟県）
はくさい　　　　　 （群馬県）
京人参　　　　　　 （香川県）
シシリアンルージュ （千葉県）

鴨のロースがしゃぶしゃぶで食べると、柔らかくて美味しいです。

野菜もかなり拘っていっるようで美味しいです。

鴨団子・鶏団子も。

鍋を食べた後は雑炊に。　　そして焼物のリクエスト。

マスターのブロガーさんへの、とり喜の拘りを丁寧に説明してました。

炭火が1,200度にもなるなんて知らなかったです。

いやぁ　美味しくて、楽しいひと時でした。　　ごちそうさまでした。


2015.01.08（今年　初）

この日はお世話になった美人ナースさんと3人で。

小上がりが改装中でしたが、テーブル席で。

小上がりよりも、テーブル席の方が居心地がいいです。

最初はエビス琥珀で乾杯。その後はＫＯＺＵＲＵエクセレントの炭酸割り。

甘味が増してついつい呑んじゃいます。

同行した方が楽しい方で、とても楽しい一時でした。

初とり喜楽しんできました。　　　今年も宜しくお願い致します。

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2014.12.某日

（再訪　今年9回目）

この日は美魔女（笑）と美女の二人と、とり喜さんへ

鶏鴨しゃぶ鍋は予約しておきました。

席はもちろん灰被りの席です。

この日は大将もリップトークのサービスがばっちりでした。

前回の鍋は酔っていて、あまり気憶がなかったのですが

今回はスタートから鍋だったので、ちゃんと気憶があります（笑）

やっぱ鍋は囲んだ方がより美味しくなりますよね。

思わぬところで、縁が繋がって　楽しいひと時でした。

ごちそうさま。


2014.11.29(再訪　今年8回目）

一人でふらっと訪問。運よく席が空いていたので呑んで帰りました。

2014.11.19（再訪）

この日は5人で訪問。いつものカウンター席です。
KOZURUを空けたので、焼酎をお願いするとマスターが
「月の中」はどうですか？と勧められたので注文しました。
調べてみると

＞＞こちらの岩倉酒造場は、岩倉さん一家わずか４人（父、母、娘、息子）の小さな小さな焼酎蔵です。人手が少ないうえ、製造から瓶詰めに至るまですべた手作業で行われているため、石数（生産量）は極めて少なく、品薄状態が続いています。

　岩倉さんの焼酎造りの信念は、「昔からある焼酎本来のしっかりとした味」で、最近多い「飲みやすさ」を前面に打ち出した妙に水っぽかったり、アルコールっぽかったり、樽で貯蔵してウイスキーに似せているものは焼酎とは認めていません。

　また、原料にもこだわり、「芋」は仕込みのその日の朝に、使う分だけを契約農家から買います。儲け主義の大メーカーがするような、「芋」の安いときに大量に買い溜めするようなことは決してしません。なぜなら新鮮な「芋」が一番で、古く痛んだ「芋」からは、良い焼酎はできないからです。

※HPより引用。

手に入り難い、お品だったんですね。ありがとうございます。

この日もみんなでとり喜さんを満喫しました。


2014.10.31(再訪）
定例のオフ会です。　美女二人と「和牛銘菜然」の社長片柳氏、男性食べブロガーさんの5人です。
今日は事前に鍋を予約。　鶏＆鴨しゃぶ鍋です。
店主さんから、3年前より進化した鍋を出しますよと宣言されました。（笑）
確かに進化してたぁ。　　と言うか別物ですね。
参加者の皆様には喜んで頂いたようなのでヨカッタ。

血肝の串打ちも変わったようで、扇状になってました。日々工夫、精進ですよね。
小玉もちょうちんも何もかも最高レベルです。

とり喜さんを楽しむには、灰かぶり＆リスペクトですよ。

自分は本当に美味しいお店にはリスペクトします。

食べる側も常識を持って接すれば、気が合い　益々美味しいものが味わえますよ。

ごちそうさまでした。


2014.10.13

写真を一枚追加致しました。初めての方は、是非お読みになって下さいませ。

2014.09.30（再訪）

この日は、魚政さんご夫婦と一緒に訪問。

前月、とり喜さん　　和牛銘菜然　と魚政に行った際に

とり喜さんを訪問してみたとの、ご主人から申し出があったので予約しておきました。

席は灰被り？？の一番手元が見える位置。

同じ　職人さん同士なので　マスターも緊張すると言ってました。

普段　お店では聞けないお話など聞かせていただき、気もち良く酔えました。

ごちそうさまでした。

2014.07.30（再訪）

昨日は、美人のブロ友さんお二人と、然の社長との食いしん坊会（肉会）でした。

2回目のせいか　初めての時より緊張が解れて　ワイワイ

いやぁ　食いしん坊が集まってのオフ会って楽しいですね。

入口　入ってすぐ左のカウンター席は特等席なので　たまりません。

この日は、松茸がコースの中に。　うわぁ　　嬉しいですね。今年のはしり。

スタッフが入れ替わったのでちょいとまだオペレーションが悪いようですが

とり喜さん　美味しいですよね。

ごちそうさまでした。

然の社長さんのプロフィールに驚いた自分でした。人は見かけに寄らないナァ。


2014.05.30（再訪）

珍しく小上がりの席で予約。　　

29の日のアフターフェスティバルです。

最初はビール。　　　そしてシャンパン　　　KOZURU　。

もう料理はお任せ。　　ストップするまで出てきます。

そして珍しく7時半にカウンターが空いたので移動。

一番奥のカウンター席だったのでマスターの　焼き捌きは見られませんが

その代り　　お弟子さんや女将さんとお話し出来ました。

いやぁ　美味しくて　　楽しい一時でした。　　　ごちそうさま

※　ついにスマホに変えました。
　　とり喜さんは、写真撮影が難しいお店のひとつでしたが
　　HDRにすると　　　驚くほど綺麗に撮れました。
　　スマホのカメラの機能性実感しました。


2014.03.28(再訪）

この日は「和牛銘菜　然」の社長さんとお客さんと待ち合わせをしてとり喜さんへ訪問です。

前回　「然」さんに伺ったときに、社長さんも「とり喜」さん好きなようで

サプライズで親方を驚かそうと言う事になりました。

はしりで、焼き天豆も美味しかった。

なによりも話がはずんで楽しかったです。

食べ物は安心して食べられますしね。　　ごちそうさまでした。

今度は逆パターンでかね。　タハハッ


2013.01.05（再訪　数えきれない）

昨年から行きたくて行きたくてしかなかったのですがタイミングが合わなくて。

年末にとり喜さんの前を通ったので、年明けの営業日に予約しておきました。

焼鳥が嫌いな？？母も連れて。

昨日のお客さまは若いカップルが多かったですね。　少し驚き。　

親方に新年の挨拶をすませ、最初の一杯は　エビス生。

2杯目からはＫＯＺＵＲＵがまだあったので水割りで頂きます。

親方も忙しいのに、こちらに気を使って頂いてます。

母も、ここの焼鳥なら食べられるようです。

絶対に駄目だと言った血肝（レバー）にも挑戦。　　全部食べてしまいました。（笑）

いやぁ　　親方との会話も楽しいし、久し振りに　とり喜さん堪能しました。

ごちそうさまでした。ありがとうございます。


2011.11.11（再訪）

久しぶりのとり喜訪問です。早い時間は相変わらず予約でいっぱいですね。

いつもの通りにお任せコースを食べた後に　珍しい白子が　　ぼんじりなども楽しみました。
お客様も皆さん　焼き鳥を堪能していたようです。
禁煙の焼き鳥屋さんでこんなに混んでいるのここだけだろうな。

いつもマスターすみません。気を使って頂いて。
ご同行させて頂いた　作家の先生も満足なさってました。


（初レビュー）


開店時からのファンです。
今から10年前位でしょうか？　まだ　もっとお店が錦糸三丁目の頃から
その時のお店はカウンターだけのお店。
確か13人しか入れなかった時代からのファンです。

ここの焼き鳥と言うか、串焼きに嵌って10年になろうとしてます。
マスターには紆余曲折があったそうです。
開店したばかりの時、オートバイで交通事故にあい、九死に一生を得たものの
入院生活を余儀なくされ、お店も続けられるかどうか。借金もかかえ
大変な思いをされたそうです。

そんなマスターが命をかけて焼く　串焼きは『絶品』です。
今では食べログでも色々評価はされていますが
自分はこの店には、沢山の思い出が詰まってます。

クリスマス・イヴに　マスターに無茶言って　鶏鍋や鴨鍋　作ってもらったり
シャンパンを置いてもらったり、ついでにヘネシーも。我儘を言いたい放題でした。

そのクリスマス・イヴに九重親方と同席になって会話をしたり、楽しい思い出が。
今ではマスターは後援会に入ってますが。

そんなとり喜さんのマスターの許可を得て、気合を込めて写真を撮ってきました。
最近では早い時間は予約が取り難いですが。

これからも気合で頑張って下さい。
また　美味しい焼き鳥食べに行きます。

2016.12.27 再訪15回目

和牛銘菜然→おにく花柳　　になってからの初訪です。

随分、間をあけてしまったなぁ～

フルリニューアルをした店舗は、減席となりましたが

動線がよくなりましたね。　計算されてる。

昨夜は、片柳社長の目の前のカウンターに着座。特鑑席です。

今日のメニューには、タルタルステーキトリュフキャビアのせが

あとは、肩のロースト　旨かった～　かなり手間がかかったそうです。

勢子蟹（香箱蟹）の焼き。日本酒ちびちびやりながらイカせて頂きました。

今年の夏に仕入れた酒器もお皿も素敵でした。

話しかけてばかりで仕事の邪魔してごめんなさい。

とても楽しいひとときでした。

来年も宜しくお願い致します。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
※然の時のレビューです。


2016.7.27 再訪14回目

昨夜は、オフ会で利用。

今回の目玉は松茸＆トリュフ御飯。　自分は２回食べましたが

OさんとSさんが未体験ゾーン。　今回は３個スリスリしてました。

初体験の二人はぶっ飛んでました。

日本酒も夏酒にシフト。器類も新しくなっていました。

片柳社長　大満足です。　いつもいつもすみません。


2016.05.　（再訪　13回目）

体調はイマイチでしたが、以前から予約していたので。

この日は男會で利用（女性陣が都合が悪くなったので必然的に）

いやぁ　この日の片柳社長絶好調です。

みんなの目の前で大サービス。　サマートリュフ　2個も擦ってました（驚）

皆さんからも歓声が。

男同士でもいいものですね。

しかし　今やミシュラン店で食べログも4.22　BEST500入り。凄いなぁ。

お土産にカレーも頂き大満足。

この後　錦糸町に戻って、1杯飲んで解散しました。


2016.03.12（再訪　12回目）

片柳社長が身体を壊されて退院してから初めての訪問です。

久々にワクワクします。　

土曜日なのに、予約のお客様でいっぱい。さすがミシュラン店

この日は奥様に初対面。　和服の似合う、お綺麗な方でした。

この日もカウンターで楽しみます。

まずは八海山ビール。キンキンに冷えてました。

そして日本酒にシフト。第一打席は　ワイナリーが限定で作った　ワイン酵母の日本酒。

食前酒に最適ですね。

あとは上から順番に日本酒をオーダー　

いやぁ　久しぶりの然。　　益々美味しくなりましたね。

片柳社長のトークも切れがいい(笑)

大満足の食事でした。　　　

お土産ありがとございます。　　あと久々の中村牧場の玉子　お持ち帰りです。

片柳社長　　ファイト　！！


2015.09.08（再訪　10回目）

食べロガーさんのリクエストで久し振りの訪問です。人数は6名。

19時半スタートですが、フライング。（笑）

久し振りに片柳オーナーとも話しをしたかったので。

今まで七輪でお客様やスタッフさんが焼いてたんですが、厨房で調理するようになったとのとこ。

19時には他の2名もフライング。19時半に全員揃ってスタートです。

メニューは写真に書き込みましたが、和牛と早松茸のオンパレードです。

みすじの湯引き・松茸の炭火照り焼・松茸と和牛ホルモンの土瓶蒸しは初めてでした。

お酒は八海山泉・カヴァ・ひやおろし3種に　戻りビールとしっかり楽しみました。

しかし　驚いたのは土鍋で炊いた松茸ご飯でしょうか。

こんなに松茸　それも国産のがタップリ入った　松茸ご飯を見たは初めてです。

この日のサプライズはこれでした。　

松茸ご飯だけでも美味しいのに、牛肉の佃煮入れてお茶漬けにするなんて　

なんて罰当たりなんだろう。　と言いながらお代りしてました（笑）

もっと食べておけばよかった。　もったいなかったな。

いつもいつも　サプライズさせて頂きありがとうございました。　感謝・感謝


2015.04.26（再訪　9回目）

中一日で再訪。　　（笑）

この日は亀戸の「鳥さわ」さん　ご夫婦と3人で訪問。

2月頃から約束していたので。

自分はビール。　ご夫妻はカヴァで乾杯。

然の社員の方も鳥さわさんに行かれるようなので顔見知り。

自分も、2杯目からカヴァに切り替えてあっと言う間にボトルが空きました。

そして2本目はロゼで。

お料理も楽しみます。

お二人とも、然さんのお料理を堪能したようでとても満足そうでした。

そしてこの後　　両国の焼鳥屋へ乱入しました。　　（笑）


2015.卯月（再訪　8回目）

久し振りの訪問。フライングしてしまったので一人で八海山泉を

つまみは牛刺し　　　贅沢ですよね。

そして皆さん集合。　肉つくしの始まり始まり。

刺身代りの白センマイ　ぬた和えは初めてでした。

とても丁寧な仕事で美味しかったです。

含め煮のカイノミはとても柔らかく、カタメ仕上げた

ホワイトアスパラ・スナップエンドウ・筍との食感がマッチしてます。

出てくるもの、出てくるもの　全て素晴らしい。

益々　腕が上がってますね。

珍しく　　水菓子の葛切りも完食しました。

いつも　いつも　　ご馳走様です。　　大満足でした。


2014.霜月（再訪　7回目）

今回の感激は、和牛100％ミートボール　白トリュフの薫り

和牛肩ロース大和煮　聖護院蕪　菊菜　紅葉麩　と　海老芋饅頭・天生姜かな。

いつものメニューも勿論美味しかったです。


2014.長月（再訪　6回目）

「本日の献立」

八寸　和牛胡麻和え　冷汁　茗荷　山葵　青海苔
　　　和牛クラシタの軽い炙り　北海道産生雲丹巻き
　　　冬瓜の煮浸し　牛そぼろ餡　木の芽　生姜

温物　和牛タンシチュー　カルピスバター　炭火焼トースト

揚物　宮崎牛　ヘレのレアカツ　酢橘割りソース　山葵塩

焼物　和牛焼きすき焼き　山梨県中村農場　八ヶ岳卵　一口ご飯
　　　和牛タン　芯と中　塩　レモン
　　　和牛シャトーブリアン　ボリビア岩塩またはポン酢

野菜　本日入荷の旬菜をお好みで網焼き

お椀　和牛ホルモンの御月見椀　芽葱　松茸

香の物　京漬物盛合せ

留椀　御味噌汁　山なめこ　三つ葉

食事　和牛サーロインと松茸のすき鍋弁当　焼豆富　焼葱　紅生姜　松葉栗

水菓子　ナガノパープル　パンナコッタ　洋梨ソース

定例オフ会でした。本日は新しいメンバーさんが加わっての4名でした。

自分は幹事なので、早めに到着。　先に生を頂いちゃいます。

アサヒの熟選ですが、きめ細かい泡で　ずっと蓋をしてくれてます。

みんなが揃ったところで、八海山泉でカンパーイ。

乾杯のあとは、東洋美人のひやおろし。　美味しいですね。

出て来る、料理の雰囲気、器にも　秋を感じます。

焼き物まではいつものメニューですが、野菜・食事には松茸が

焼き物はひらきでしたが、香りが強くて美味しかったです。

牛肉と松茸のわっぱ飯（すき鍋弁当）美味しかったです。

ナガノパープルって初めて食べましたが、糖度が高くて美味しいですね。

美味しいつくしのお料理でした。　　ごちそうさま。


2014.06.20(再訪　5回目）

「本日の献立」水無月

先附　和牛タンシチュー　カルピスバター　炭火焼トースト

八寸　和牛クラシタの軽い炙り北海道産生雲丹巻き　
　　　和牛イチボのヤングコーン巻き　照り焼きソース　山椒　木の芽
　　　和牛サガリの握り　エシャレット　新生姜

煮物　常陸牛　肉じゃが　絹さや

焼物　和牛タン　芯と中　塩　レモン
　　　和牛シャトーブリアン　ボリビア岩塩　ポン酢
　　　和牛焼きすき焼き　山梨県中村農場　八ヶ岳卵　一口御飯

野菜　本しめじ・ズッキーニ・赤茄子

椀物代り　和牛牛テール煮麺　九条葱　茗荷　酢橘

食事　牛肉の佃煮と御飯　お茶漬け変化　　または特製和牛カレー

水菓子　パンナコッタ　キウイソース


隔月の肉の会開催です。　　肉トモさんと、ブロ友さん2名。

19時にお店で集合。無事スタートです。

まずは、自己紹介とビールで乾杯。　

まずはスタートはやはりタンシチューです。美味しいですね。

イチボの握り　　クラシタの炙り　雲丹巻きなんかもう絶品です。

そして　肉じゃが？　　ジャガイモは擦り流しにして甘みがでてます。

これも目からウロコでした。　もちろんいつもの通り

タンもシャトーブリアンも焼きシャブもでてきました。　

にゅう麺も牛テールの清湯スープで美味しかったです。

そしてこの日のジョークは、朝から仕込んでいた、チャーシューを使った1品

北京ダックのように、チャーシューと野菜を甜麺醤を入れて巻き巻き

なんと　　北京ダックならぬ「ペテンダック」だそうです。　（笑）

〆はカレーライスにしました。　　今年初のさくらんぼ。

もう大満足のディナー会でした。　片柳社長ありがとうございました。　　


2014.04.28(再訪　4回目）

昨夜は、肉トモのお客様と、なんと錦糸町の「とり喜」の酒井夫妻とお嬢様と訪問

先月のとり喜訪問の逆パターンでした。

予めもちろん予約しておきましたので。やっぱカウンターが好きなので

L字型で席を用意して頂きました。

料理はタンシチュースタート。そして　クラシタの生雲丹巻き

ホワイトアスパラ巻きも。

この日のサプライズは、ブリシャブ？？　　　はて　ぶりしゃぶ？？？

なんと出てきたのは、シャトーブリアンのしゃぶしゃぶでした。一同ビックリ。

贅沢ですよね。目からウロコがぁ。　口からは涎がぁ。

すっかりいい気分になって、生ビール一杯　焼酎ロックで8杯　　〆に八海山泉ビール。

とり喜の酒井さんからも、焼鳥に纏わるお話たくさん聞けたので楽しかったです。

とり喜さんとも13年のお付き合いですが、然さんとも長いお付き合いになりそうですね。

いやぁ　本当にごちそうさまでした。

最高のおもてなし　ありがとうございました。


2014.02.21（再訪　3回目）

久し振りに然を訪問。今日はコース　爛漫で。

まずは、シャンパンで乾杯。

タンシチューから料理スタート。　相変わらず美味しい。

レアカツも舌先で噛み切れるくらい柔らかい。

八寸はどれも美味しかったのですが、驚いたのは　フォアグラを味噌漬けにして和牛ミニヨンで巻いたもの

フォアグラって加温するイメージが頭にあったので、驚き　　　目からウロコが落ちました。

次から次へ出て来る料理は満点。　　土瓶蒸しもいいタイミングで味わえました。

八海山泉の ヴァイツェン　　生酵母白ビール　　美味いですね。

ここは来るたびに大満足します。もう満点を付けるしかないのですが、

まだまだ伸びシロと期待を込めて　食べログの点数は4.8とさせて頂きます。

お土産もありがとうございました。　また次回も楽しませて下さい。


2013.05.29（再訪　2回目）

【本日のお献立】　皐月

先附　常陸牛すね肉のシチュー　カルピスバター　炭火焼トースト

揚物　常陸牛100％　メンチボール

刺身代り　鹿児島黒牛　冷しゃぶしゃぶ　

焼物　和牛タン　芯と中　塩レモン　和牛シャトーブリアン　ボリビア岩塩（ポン酢）　
　　　　和牛赤身　亀の甲ステーキ　レモン塩　ガーリックバターソース
　　　　和牛焼きすき焼き　中村農場八ヶ岳卵　一口御飯

野菜　アスパラ・茄子・しめじ・万願寺唐辛子（追加注文）

椀物代り　和牛テールスープ　生姜醤油　香草（パクチー）

食事　特製和牛カレー

水菓子　豆乳ブランマンジェ　きな粉・黒蜜　　　

かなり人気店になって混雑してました。　予約は必須ですね。

ちょっと忙しそうで、前回より　料理の出るタイミングがずれてました。

でも　味は美味しかったですよ。ごちそうさまでした。


2013.02.16（初訪）

やっと400レビュー達成です。　　凝り性なので美味しいお店に出会うとリピートするので。

この日はお客様と食事。　　静龍苑に行こうと思ったのですが、いっぱいで取れず

食べログ検索で見つけたお店です。

入店した時の印象は、洒落たお店。　20席のこじんまりとしたお店ですが、スタッフは5名。

一番奥のカウンターに案内されました。

事前にレビューを見ておいたので、オススメコースで。

飲み物は、名だたる焼酎がずらり、驚きました。

一番最初に出てきたのは、一口タンシチュー。　　いいですね。　ふわとろタンシチューです。

次に来たのがランプの一口レアカツ。絶品です。

くるものくるもの目からウロコが落ちます。

シャトーブリアンに続きおでん。　　これもまた美味い。

これでもかこれでもかと　自分の舌と脳を直撃します。

しそして　　　焼きシャブ。　　玉子にもやられました。そして焼きシャブの残した玉子に

一口ライスを投入。　至極のTKGです。

〆にお茶漬け　杏仁豆腐

いやぁ　　　堪能させて頂きました。　　食べログ　4点超えは近い将来でしょう。

ご馳走様でした。　　再訪決定。

2016.08.13 再訪 13回目

土用の丑の日に鰻を食べていなかったので

事前予約の上 訪問。

着いたら、本日予約の為満席の看板が

みんな考えること同じかな

まずは、ビールと予約してあったつまみを

前回、訪問した時にもありましたが

肝塩を。舐めてみると苦味が強いですが

これ、好きですね。塩だけでもつまみななる。

ビール2本を呑み、黒龍の龍を頂きます。

このお酒、最初の一口からどんどん

変化していきます。旨いわ。

そして、坂東太郎特上の白焼き。

皮目がパリッとして美味い。肝塩が合う。

そして〆に、天然鰻の鰻重と

坂東太郎の特大が。坂東太郎はお重に

入りきらないので、別皿で ヒェー

いつもと同じく、備長炭で焼かれた鰻は

皮目まで、楽しめます。

いやー、こんなに鰻を一度に食べたのは

初めてかな。

以前に、他のお店で くりから焼きを

腹一杯食べたことは、ありましたが。

この後、X-MEN 見てもお腹パンパン。

ディナーショーどーすんの（≧∇≦）

2016.04.29（再訪　12回目）

今回はとり喜の坂井さんから、お誘いの電話が　

そして夕べ訪問です。　このところ、以前より自分が元気が無いので

心配なさってくれたのでしょう。　ありがたき気遣い。

夕べは、夜になると風が強く　体感温度が低く感じられました。

せっかちなので、早く着いたので店内で待つことに。　お先にビールを。

そして、坂井さんが見えたので　時間もないので食事です。

でもここは活鰻の店。お客様が来てから捌き始める　昔からのスタイルに拘るお店です。

この日のサプライズは、緑がかった「肝塩」苦みの効いた塩なんですよね。

残った塩　持って帰りたかったぁ。(笑)

それと「肝酒」　こちらも肝のエキスがたっぷり。　日本酒で造ってあります。

これって　初体験でした。　　いつもいつも　ありがとうございます。

日本酒は久保田の30周年記念酒を。

そして、坂東太郎の特上　肝吸いつきで頂きました。

魚政さんご家族・とり喜さんご家族

いつも気を使って頂きありがとうございます。　また近々寄らせて頂きます。

ごちそうさまでした。


2015.12.04（再訪　11回目）

やりましたね。魚政ファンとしては超～　　嬉しい。

○花　○橋　よりも美味いと思います。

目指せ　☆獲得。

ごちそうさまでした。

2015.06　（再訪　10回目）

夢の競演。　　坂東太郎特上と天然鰻の食べ比べです。

それに獺祭スパークリング

日本人に生まれてヨカッタァ　　（笑）

やっぱ　天然の方は身が引き締まってますね。　個体差がありますが。

骨も天然の方が細いです。


2015.05　（再訪　９回目）

連荘で鰻行っちゃいました。この日は天然鰻。

大満足　（笑）


2014.05. （再訪　8回目）

この日はみんなでガイガイワヤワヤ。

天然の鰻の大物が入荷と言う事で帰りに見させて頂きました。

本当に太くて長い。　お店だと2万円くらいになるそうです。

食べたい　（笑）

2014.09.10（再訪　7回目）

この日は休みだったので、お昼に訪問。

この日は坂東太郎の特上がありました。

あと、背びれ・肝・かぶとの珍味3点盛りも始めたそうです。

八海山と14代のみ比べしたのですが、14代の美味さがわかりました。

鰻を堪能させて頂きました。ごちそうさま。


2014.08.31（再訪　6回目）

8月の〆はここです。

参加者は、ブロ友さん・とり喜さんファミリー・然の片柳社長と自分。

以前から、美味しい鰻が食べたいと言う事で、魚政をオススメ

1ヶ月前から予約しておきました。

最初は、プレモルで乾杯。　ちょっとしたつまみを頼んで日本酒ガンガンいっちゃいました。

うな肝　甘く煮付けてあるんですが美味いですね。　お酒が進んじゃいます。

話しもすすんじゃいますね。　　いやぁお店では聞けない話も飛び出したりして。

でも　鰻が登場すると　　みんな無口に。　　食べるのに夢中になってます。

いやぁ　　本当に美味しかったぁ

来月は然さんで開催です。


2014.07.29（再訪　5回目）

土用の丑の日はとても混みそうだったので、前日に行きました。

土用の丑の日の前日でしたが、満卓でした。さすが魚政

この日は小ぶりの坂東太郎だったので、3匹で2人前でした。

ここのお店、注文捌きなので　初めての方は待ち時間が長いので苛々するようです。

でも　この待ち時間も酒飲みには楽しい時間なんですよね。

ビールで喉を潤し、日本酒を楽しむ。この日は「飛露喜」を楽しみました。

1時間ほどでお重が到着。　　この蓋を開ける瞬間が堪らない。

備長炭の炭火で炙られた活鰻。　とても香ばしい。

一口食べたら、蓋を閉めて　また日本酒を。　この香ばしい香りが幸せな気持に。

14代目の醸造をしている、高木酒造製のワインでした。

今までに味わった事のないワインでした。　食後にピッタリでしたね。

至福なひと時　　ありがとうございました。


2014.05.26（再訪　4回目）

移転されてから、初めての訪問です。

駅から近くなって嬉しいですね。　客席数も増えたのも嬉しいですね。

新築された、自宅兼店舗。　　いい感じです。

昨日は6時に予約、まずはビールとおつまみを。

そして、やっぱ魚政さんは日本酒ですよね。焼酎の品揃えもスゴイですが。

まず1本目は　飛露喜　　　フルーティーな口当たり　美味しいですね。

次は　14代目　おり絡み　と　ご主人のご好意で原酒と飲み比べさせて頂きました。

原酒の方はスッキリ。　おりからみは濁った分だけ甘みを感じました。美味しいです。

肝にはやっぱ日本酒が合いますよね。

暫く、日本酒を楽しんだ後　　真打の登場。

お重の蓋を開けた瞬間に、幸せの香りが。　相変わらず香ばしい香り。

この時点で、ドーパミンがふつふつと。　　さらに蒲焼を舌の上に乗せると

脳内麻薬ドーパミンはMAXに。　もう絶頂に達します。　　うんめぇ。

本当にここの鰻は美味しいですし、サービスも抜群。

この日は、店主さん・女将さん・息子さんと楽しい会話をさせて頂きましたが

この日のサプライズは　鰻比べ。

天然鰻・坂東太郎・国産鰻の3種類の鰻を見せて頂きました。

まず　こんな機会はないですよね。　　

いやぁ　　益々　ここのファンになりました。　

下町で鰻を食べるなら　やっぱ　「魚政」ですね。

本当に気を遣って頂いてありがとうございます。　感謝・感謝　　ごちそうさまでした。

2013.08.08（再訪　3回目）

土用の丑の日は過ぎてしまいましたが、3ヶ月ぶりの訪問です。

ここに来るには、やっぱ2時間は時間がないとですね。

夕べは6時半過ぎに予約入れたら、合席で尚且つ　坂東太郎の特上のみとの回答。

さっそく予約をして7時半に訪問です。　　ひやぁ～っ　　　満席だ。　平日なのに凄い人気。

まずはビールとお新香を注文。　　肝わさと骨せんべいが出てきます。

でっけぇ　肝でした。

ビール飲んだので、次は日本酒にシフト。　鰻屋とか蕎麦屋には日本酒が合いますよね。

まぁ　チビチビやって　1時間。

本命の登場です。　　このお重が素晴らしい。　肝吸いも200円で注文できます。

ふたを開けると、香ばしく焼かれた坂東太郎がいます。　うぁ～っ　もう涎が

2～3口食べてから、山椒をかけます。　　その後は一気にお腹の中へ。

やっぱ　　うなぎは美味い。　　そして鰻は四つ木ですね。

この秋に道路拡幅計画で移転するそうです。　駅の近くになるようです。

ごちそうさまでした。

2013.05.05（再訪　2回目）

１週間の休暇の〆は
四つ木の魚政さんにしました。
今年食べたお店で一番印象に残っていたので再訪です。
予約は必須なお店です。
ギリギリ予約取れました。
うなぎを待つ間に、日本酒にお新香を楽しみます。
坂東太郎の骨煎餅と肝わさが先にでてきます。
肝わさは茗荷・山葵と醤油だけで食べますので、ごまかしが出来ません。

骨煎餅で喉が乾いたのでお水とビールも注文。
水はアルカリイオン水を使用してると能書きが。

待つこと40分でしょうか
主役が肝吸い・お新香と共に登場です。

写真を撮ってから鰻重を一口。
脳から幸せホルモンのドーパミンが分泌されるのがわかります。
芳ばしくて、旨い。

２回目の訪問でもまた感激。ここの美味しさは本物ですね。
今年はまだ天然物の入荷はないそうですが、坂東太郎で十分です。

今年のシラスうなぎの漁獲量は６割で
シラスうなぎの値段は200円だそうです。

とても美味しかったです。ごちそうさまでした。

2013.04.06（初訪）

朝のニュースで今年のシラスウナギの漁獲量が昨年の6割と聞いて、今年もうなぎ高騰するんだろうな。

値上がりする前に、美味しい鰻を食べようと言う事で。


食べログで　　東京都　うなぎでアット検索。　ベスト5に入ってます。

かぶとは池袋で夜営業ですし、尾花はこの前行ったので予約してから訪問です。

11時半に予約を入れましたが、遅れそうだったので電話。　お待ちしておりますと言う嬉しい返事。

四ツ木の駅からは結構　迷いますが　携帯のGPSでなんとか辿りつきました。

しかし失礼ですが　この場所に鰻の名店が？と思いました。

自動ドアを入ると　1階は焼き場。　　客席は全て2階になります。

入ると右手の6人掛けのテーブルが予約席になって用意されてました。

2人なのに6人掛け。　　

注文は予め聞かれていました。　　坂東太郎と国産鰻の鰻重を各々注文。

焼きあがるまでは、ビールと冷酒をお新香と肝炒めで楽しみます。

きゅうりの糠漬けと白菜が美味しい。自家製だそうです。鰻の味にも期待が

いい具合にほろ酔い気分になったとこで、鰻重到着。

そして国産鰻と坂東太郎の食べ比べです。

坂東太郎は肉厚で、もうトロトロです。　タレも甘めですが　丁度いい。

こがし具合が絶妙で香ばしいですね。　　これです　これです。求めていた味は。

鰻は好きなので、結構食べ歩きましたが　　マイナンバー1は　ここですね。

いやぁ　　素晴らしいお店と出会えました。

もう　鰻と言ったらここしか頭には浮かばないでしょうね。

家からも近いですし。　　1階に居た旦那さん　　物腰の低い方でした。

もう1人は息子さんでしょうね。　　彼が広報担当でしょうね。

ネットを駆使して　お店をアピールしてますし　　かなり　工夫されてますね。

客席担当の女将さんも愛想よくありがとうございました。

また　　今度　　伺います。その時は　　坂東太郎2人前になると思います。

ごちそうさまでした。　　　最上なお店との出会い　　感謝・感謝。

2017.03.16　再訪156回目

水曜日に仕事が入ったので、木曜日に公休を振替。

久し振りの、ひるよねです。

この日は、母と二人で訪問。

山田母の注文は蟹いくら丼です。

そんなメニューどこにも書いてないし。

すると、よね曰く　「ありますよ～」だって

自分は、久しぶりに14代の呑み比べ。

うんまいねー　　

もちろん　よねさん定食のライス抜きを頼んで

つまみ代わりに。

昼から呑む酒は旨いは。

この後は、夕方までお昼寝。　　ごちそうさまでした。


2017.03.13　再訪155回目

昨日はハードスケージュール。

仕事が終わって、通りかかると席が空いてる。

ラッキーな事に、予約も入ってるが1名ならＯＫ

じゃぁビールのんで、日本酒二合位呑んで

サクサクっと帰るかぁ～

これが間違えだった。

ビールを瞬殺で呑んで、熱燗にシフト　やっぱうめえなぁ～

みんな美味かったけど　裏ちえびじんを4杯目に呑んで

壊れた～っ

えい　鍋島の口開けだい。　3本呑み比べぇ～

あれ1本写真撮り忘れた

〆は、金目鯛の骨からとったスープのらーめん

アクセントに「柚子油」が　　これは分からなかった。

錦糸町の行列店　○魚より　50倍旨かったわ。



2017.03.11　再訪154回目

封印してあったよねへ　久し振りに訪問。

封印の理由は、不動産屋は繁忙期なんです。

2月から4月までは、春のセールスラリー

今回から、東京のトップセールスマンには

本部社長賞で、賞金が授与されるんです。

今回もイケるとふんだので、節酒です。

よねの酒は、旨すぎて呑み過ぎるし

顔見知りもいいから、当然　居心地がよく長居してしまう。

そんな訳で、ラリーが終わるまでは封印しようと。

2月終わった時点で、トップを走ってます。


まぁ　でもでんでんがたまにはと言うので

誘惑に弱い自分。　　席も空いてると言う事で訪問です。

入店すると、顔馴染の美女が3人。　それにもう一人の女性が

群馬？栃木かな　　遠征されてました。

1杯目は宝山だったかな　　アルコール度数35度と37度。

そして、香りは芋アロマ。　　こんなの初めてだぁ。

突出しも以前より見栄えがいい。　腕上げたね。

突出しの中に、鯨ベーコンが。

ベーコン　薄切りにすると脂の部分が美しい。

思わず、お代わり。

鯨のベーコンってちょっと炒めて、醤油垂らして

辛子で食べても旨いんですよね。

そして、日本酒。　　1番美味い酒だしてくれーと

すると渦が。　　本当にこのお酒美味い。

飲み干した後、2番目に美味い酒～っ

これもまた旨かった。　

計、焼酎と日本酒で4杯。　　やっぱここは呑み過ぎる。

次に訪問するのは、成就してからね。

ごちそうさまでした。
2015.01.17　通算153回目？

回数も少し怪しくなってきたなー

最近では、自分も入店出来なくなってきてます。

参ったなぁー　でも節酒できていいか(笑)

この日は、知り合いの方も来るので被せました。

まずはビールで喉を潤わしますが

寒くなると、恋しいのが温め酒ですよねー

燗酒もよねさんスタイルで頂きます。

保温の効く、徳利で頂きながら　冷酒も呑み比べようにチコっと。

こうする事で、呑み比べが出来ます。　呑兵衛の発想でしょ(笑)

よく、純米を燗酒ですか～と言われますが

そこは、よねさんも研究済み。　燗に合うかどうかはチェックしてます。

酒は純米、燗ならなお良し　とも言われますよね。

この日の突き出しは大きめのこまい　びっくりしました。

刺し盛りも注文し、もう1本燗酒を呑んでから

冷酒タイムです。

次から次へ　まぁよく出てる　ドラえもんのポッケト
のようなよねさんの冷蔵庫。(笑)

お酒の順番は、呑んだ順です。

最初のビールと中間のビール撮り忘れたかな。

最後、破壊王に　破壊されましたー



2016.01.08　通算152回目

寒い　雨だ～　　そうだ　よねだ～

これが自分の発想(笑)

一人で行けば入れる確率が高いから

この日も酒造製のビールからスタート。

突出しは、鮟肝のおしお煮　　

新鮮な鮟肝で作ったおすましは、冷えたからだが温まる。

そして冷酒にシフトチェンジ

マグロのこぶも注文。　酒もよねが合わせてくる。

こぶはマグロの脳天と同じくらいのパンチ力。

間に九頭竜の温め酒挟んで、メニューにはないけど

煮付けを注文。

快く、引き受けてくれて　イサキの煮付けが

またこれが美味いのなんのって

よねさんの許可を貰って書くが

以前は貴醸酒と醤油で煮付けを作っていたが

今日のはどこか違った。　ギブアップして聞くと

琉球泡盛の古酒を使ったそうだ。

それがとても美味かった。

和らぎ水も酒造で使う仕込み水。

そして　第1回の〆は(笑)　14代で

このあとだらだら呑むのだが、結局閉店まで。

そして千鳥足で自宅まで　ごちそうさまでした。



2016.01.07　再訪151回目

生のミンククジラの赤身と心臓が入荷との情報が

もう　クジラ大好き人間としては行かなくては

尾の身・レバーは食べた事があるが、心臓は初だ。

まずは、珍しいビール。自家栽培の美山錦も使ったビール。

甘みが強くて美味しかった。

心臓は予想通り、コリコリした感じ。

味は赤身の方が強い。

それに合わせて、日本酒を合わせてくれる。

やげんと言う魚の刺身と　白鮭の刺身も旨かった。

3合ほどで帰るつもりが、4合半とビール呑んだ

まぁ自分には控えめですが(笑)



2016.12.31　通算150回

2016.12.29　通算149回

写真も、文字数もいっぱいになっていたから

食べログの新機能は、再訪レビューアーの自分に

とっては嬉しいかも　でも、ちょっと使い辛いが

確か初訪問が　2014年の６月だから

１年半で150回。　こんだけ呑んでれば少しは日本酒も

分かってきたかな。

身体を壊さない程度に、これからも楽しまさせて頂きます。

なめたガレイの塩煮付け　美味しかったなぁ～
※写真追加

2016.12.22　再訪

写真追加しました。

2016.12.18　再訪

らーめんも大好きなよねさん。

気が向くと、らーめんを提供してくれる。

材料とアイディアが出た時だろうか

今回食べたらーめんは魚の骨から取った出汁に

乾物系の旨味がたっぷり。無化調で仕上げたそうだ

とても無化調とは思えない旨味と味の濃さ。

チャーシューの代わりに、なんとマグロのスモーク。

これがまた芳ばしい。

麺が市販の中華麺だったので、麺に拘れば

近いうちに、ラーメン屋よねさんが開店するかも(笑)

10食程度なので製麺所に依頼出来ないなぁ～なんて言ってました。

どっか協力してくれる製麺所って知ってますか

凝り性な店主だから、自分で手打ちするかもしれませんね(笑)
再訪148回目

よねさんが、お祝いに
農口 金 山廃大吟醸 あらばしり・農口 銀 大吟醸極　中取り・農口 銅 大吟醸 押切り
を口開けで提供してくれました。
いやー感激でした。
もちろん他のお酒も旨かったー

再訪147回目

寒い寒い。こうなると燗酒が飲みたい。
よねさんに燗酒用の酒器を用意して貰った。
前日から、何が燗に合うか研究したそうで
とても美味しく呑めました。
今朝は二日酔いにもならず、スッキリ。
いいですねー　温め酒も

再訪146回目（シンゴ激励会）

この日のスタートはいきなり、七垂二十貫から
そして仁左衛門・龍の落とし子と言う
度肝を抜かれるラインナップで。
京都に帰るシンゴによねさんからの全力のおもてなしです。
シンゴ頑張れよー

再訪145回目

この日のお迎えは、石田屋・而今のおりがらみ
アスタリスクでした

再訪144回目

昨夜の主役は、生鯨の尾の身。
早くよねさんに伺いたかったのだが珍しく残業。
7時前に何とか入店。
今日の出迎えはIPAのなまはげ　コクがあって美味い。
そして、尾の身をコール。
これを待つ事半年。鯨も冬場が旬。
いつもの生鯨の赤味も旨いが、尾の身の旨さは抜群だ。
キロ　ン万円と言うのも納得ができる。
舌に載せた瞬間に口福が訪れ
脳のドーパミンが全開になる旨さだ。
さすがのよねさんにも、届いた量は220グラム
超絶な旨さだった。

再訪143回目

14代の秘蔵酒・はなあび・新政がお迎え
嬉しいな。

再訪142回目試飲会

花陽浴山田錦無濾過原酒と
新政の新種鑑評会用の限定品目的で
すると佐藤のあらあらも出してくれました。
こちらもシリアルＮＯ入り　アルコール度数38度でした。

再訪141回目試飲会
再訪140回目試飲会
再訪139回目試食会
再訪138回目試食会
再訪137回目

よね鍋の試食
もう完成したかな？

再訪136回目

九死に一生を得た、よねさんが
大惨事に至らずホッと
とり喜の坂井大将もここから登り詰めた。
ガンバレー

再訪135回目

公休の前だったのでよねでまったり。
この日の鯨も旨かったぁ。
こんなに美味しい鯨食べられて嬉しいです。
それに合わせた、力強い日本酒も最高。
お燗の季節ですねー

レビューは亀戸で会いましょう(^^)
再訪134回目 夜の部
再訪133回目 昼の部
再訪132回目
再訪131回目
再訪130回目

仕事の帰りにふらっと訪問。幸運にも席が

まずはビールで。

よねがそろそろ燗の季節ですよね～　なんて呟いていたと思ったら

黒龍酒造の九頭竜の燗酒専用ですね。

お腹も空かせていたので、よね茶漬けも

ズワイでこの量でこの価格。やっぱぶっ飛ぶなぁ。

再訪129回目

鯨・新烏賊に冷おろしです。

〆は14代呑み比べとよねさん茶漬け　　最高でした。

再訪128回目　追文・修正

昨夜はプチオフ会。

美女2人と合流。

楽しいひと時でした。

特にちゃこちゃん、関サバやポテサラにお茶漬けに

ぶっ飛んでました。　そしてその後

ちゃこがらーめん食べたいと

のたもうたので、志へ向かいました。

混ぜそば3玉　撃沈しました。

09　再訪127回目

夕べは天候不順の為か知り合いが多かった。

つまみはやっぱ、ナガスでしょう。　「米田」が力強くて鯨に負けてない。

今年初の真鱈の白子も食べたし。幸せ。

〆の御飯は、シラスと鮟肝のお茶漬け。　ええ塩梅でした。　旨かったぁ

再訪126回目

この日はランチで訪問。釣りキンキの塩焼き

生いわし鯨の刺身で昼呑み～

この日から、お酒は3杯まで。うーっ　昼間からたくさん呑む

自分への規制だな。よねのやつめ　行く前にビール飲んで正解。

〆の日本酒は14代龍の落とし子　　　ひえ～っ

〆の飯は、特大焼売茶漬け（笑）

再訪125回目

この日は「花咲蟹の会」　生の蟹を頂きました～

鯨もあったので、注文。自分はナガスが1番すきなようだ

神様・仏様・漁師様

生尾の身　食べてみたいなあ～（笑）

そして生の花咲ガニと言うより　花咲ガニ初めて食べました。

生で食べると、辛くない　ケジャンみたいですね。　旨かったぁ～


再訪124回目

鯨は売り切れ。残念

占飲も開いた頃だから呑みたいなぁと思ったら前日に全部呑まれたぁ。

この日のメインのつまみは、甘鯛、丸々一匹の塩焼。んでもって1,000円

信じられない価格。　シンゴがぶっ飛んでました。もちろん味も不味い訳がない。

この日は、よね初体験者さんも多かったです。

神戸の食べブロガーさん「とんし」さんにも遭遇。

調べたら、お互いにマイレビ登録してました。（笑）　初めましてー

再訪123回目

この日の目当ては、和歌山産の生ナガスクジラ・エイヒレの煮付け

酒は花陽浴だった。　菊姫も出してもらった。超久・占飲も美味かった。

鯨はもちろん　今まで食べた生鯨でもBEST3。

生エイヒレの煮付けは初めてだろう。

よね特製の煮込み汁につけて甘辛く仕上げてある。　軟骨まで食べられ美味かった。

再訪122回目

北海丼

飯より、カニの方が多過ぎ

丼がつまみにちょうどいい（≧∇≦）

再訪121回目

久し振りによねさんへ

色々と新体制が出来るまで、訪問を避けていた

しかし、ここ一週間 食べ物が喉を通らない

このままでは、弱ってしまうので

よねに連絡を取り訪問

生ビールの白穂香から始まり

突き出しもグレードアップしてた。

縞鰺の刺身、キンメ焼き

お酒も進む進む。

またまた、素敵なお酒とも出逢えたし

締めには、特製丸鶏らーめんを

名古屋コーチンを使ったそうだ。

ラーメンブロガーの自分の採点は

78点かな（≧∇≦）

あと、一工夫

スープは白湯と清湯の間かな

よね曰く、具合の悪い人の食べっぷり

ではないと（≧∇≦） 元気出た〜

再訪120回目

生鯨美味いなぁ

酒と魚、いいですよねー

最近、肉が食えなくなった自分です。

鯨は肉かぁ（≧∇≦）

再訪119回目

あと、500文字
中野から。よね目的でいらっしゃった、ご夫婦とご対面。

楽しいひと時でした。金目の目玉、うらめしや〜（笑）

再訪117回目

後300文字しかかけないので、興味の
ある方は、FBの方へ（≧∇≦）
目指せ、日本酒 年間1000酒類

再訪116回目

よねさんが、尾長鯛の煮付けを作ってくれた。

日本酒にとてもよく合う煮付けだ。　秘密を聞くとなるほど。

日本酒に合うはずだ。　煮付けランキング　NO1に変更　（笑）

そして森伊蔵を始め、素晴らしいお酒がたくさん。幸せだった～っ

再訪115回目

ランチタイムに、母親と訪問。　

14代・而今・鍋島の呑み比べ　　幸せ～

この時期でも新鮮なマグロと魚が食べれるし

再訪114回目

この日は天候が悪いと予測して急遽、試飲会に。

魚も新鮮な魚がたくさんありました。

日本酒の写真、入れ替えてみました。

再訪113回目

昨日はとり喜さんがいらっしゃると言う事で訪問。

お客様と一緒でした。お子様も3人。

とり喜の移転前からお客様、すると不動産屋さんですよね？と言われきょとんとしてると。

旦那さんの顔をみて思い出した。結婚前にお店でよく会った方だった。

とり喜さんとも話をして、楽しい一時でした。

再訪112回目

この日もナガスの生鯨が。そして酒屋さんが鯨に合う日本酒を用意してくれました（感激）

赤身の肉に合う、力強さをもった日本酒でした。流石

そして、お隣さんは素敵な母娘さん　娘さん日本酒好きでイケる口

常連さんもいて、楽しいひと時を過ごしました。　ありがたや

再訪111回目

やっぱ、魚が食べ食べたい

と言うことで、ほーもん。

にくがとうの帰りに少しで歩いたので

ビールを。

つまみは、鶏レバーときんかんの煮物

あとは、ナガスの生クジラ。

オットー 魚じゃないやん（≧∇≦）

再訪110回目

昨日は、席の空き待ち。

9時に入店。アミーゴ達が先の呑んで

出来上がってる（≧∇≦）

この日は鬼カサゴの煮付け。

純米吟醸に合うつまみだ。

しかし、ぶっ飛んだのは泣きの一杯で呑んだ

14代 龍の落とし子。

しっかり、90mlのグラスに注がれて

な、な、な、なんと500円。

価格破壊だ（≧∇≦）


再訪109回目

間違えて、レビュー削除してしまったと思ったらあった。

再訪108回目

昨日は台湾からのお客様と訪問。

なま物も日本酒もOKの方でした。（珍しい）

よねを堪能して帰られました。

昨日の生鯨の赤味はサイコー　そしてピンクの小左衛門　まいう～っ　感激でした。

〆の14代も　幸せです。

再訪107回目

昨日も楽しかった。

初訪のレディー達をナビゲートしながら。

また、森伊蔵呑んだけど、美味かった

やはり、よねには中毒性があるようだ（≧∇≦）

再訪105回目

昨夜は、ご近所の同業者の方とほーもん。

錦糸町では、首領のような存在の

同業の方です。

入店すると、よねともが2人。

挨拶を交わしてから、日本酒オーダー。

つまみは、マグロ全部盛り。

この、マグロが凄かったあ。

大トロ、脳天あり。連れの方は

ぶっ飛んでました。値段も破格だし。

煮浸しも鶏も美味かった。

もちろんお酒もね。

最後の一杯まで美味かった。


再訪104回目

8月8日で5周年を迎えるよねさん。

よねに1週間行かないと、禁断症状が出る常連が増えてきた（笑）

まぁ　自分もその一人ですが。

昨日はテーブル席も埋まって満員御礼。

時鮭の中落ち　いくら添え　旨かったぁ。

日本酒も結構いきました。　そして久しぶりに「森伊蔵」の封切り。これも旨い。

日本酒もぜ～んぶ美味かったぁ。

顔馴染のメンバーもたくさん来てたし。

食べログのムック本が出てから、遠征する方も多くなったそうです。

店主さんがありがたいと申してました。　日本酒・焼酎・魚・鮪好きには堪らんお店です。


再訪103回目

娘夫婦が大阪から来たので

よねで会食。悪酔いしたわ。

長女のせいです。

再訪102回目
再訪101回目

この日の目的は「農口」それに、鮃刺し・タラバガニ・生ミンク鯨でした。

タラバガニは漁師さんからの頂き物らしく、その場に居たお客さんにサービスで振る舞ってました。

鮃・タラバガニ・鯨も美味しかったです。

それに、嬉しいことに「菊理媛」も放出してくれました。

よね　　　あんたは偉い。　　

サクッと呑んで、家に帰って　「ドクターX」観ました。

夜の部訪問　祝再訪100回目

よねさんの協力もあり、なんとか100回達成。

昼の部では雄町米のラガービールで驚いたが

夜の部では、またまた　ぶっ飛んだ。　な　な　な　なんと　最初の1杯が　「菊理媛（くくりひめ）」

だった。　呑んでみたいなぁとよねさんにボソッと言った事がある。

一口、呑んでみた。　　13年物の熟成酒だ。　酒蔵が出す　熟成酒。

不味いはずがない。　感激ものだ。

よねさんと出会って1年。　この酒場でたくさんの出会いがあった。

よねに来るお客さんは、みんないい人ばかりで　例外は自分位なものだろう。

いい酒場には、いい出会いがある。　

よねを支える、漁師さん、酒屋さん、そしてお客さん。

さらに、スタッフさんと　嫁さんが加われば最強になるだろ。

よねと言う男は、現状維持を満足しない。　休みの日でも

地方に行って、漁師さんや　酒蔵さんや酒屋さんの開拓　及び　

地元の料理屋に飛び込んで勉強してくる。　　

さきほど、食べログの点数を確認したが　現時点で3.79。

本人は点数は関係ないと、一人一人のお客様に　それこそ一期一会の気持ちで接して

満足して貰うのが喜びだそうだ。

来る　８月８日で　開店５周年。　まだまだ　よねさんは進化しそうだ。

眼の離せないお店だね。　　

１年間　ありがとう。　　そしてこれからも末永く宜しく。

※追記　よねが更に100回訪問記念の為に「美雨」と言う　お酒を出してくれた。

この為に、酒屋さんを駆けずり廻ってくれたそうだ。

貴醸酒のような甘さと、フルーティーな感じ。　

初めて口にした時には。貴醸酒とブレンドしたものかと思った。

こんなとこも、よねの素晴らしさなんだよな。　　あ・り・が・と・う

再訪99回目

臨時営業で、ランチ訪問。

でも、鯨と鯵の塩焼きで一杯。

いや、4杯。

昨日に引き続き、イワシ鯨で乾杯。

昼寝してから、またよる訪問。


再訪98回目

サクッと呑んで帰るつもりが

古い出会いから、新しい出会いまであり

楽しくて帰れない。（≧∇≦）

1年間、通っても飽きない酒場。

明日で、ちょうど一年だ。

再訪97回目

この日は男會で訪問。　前回の「雲丹しゃぶ」でミソを付けたので

よねさんに頼み込んで、割安な会費で予約を　よねさん・すたっふさん・漁師さん・酒屋さん

ありがとうございます。

体調不良（肋骨2本折れてました）なので参加を考えたのですが　そこは男會　参加せねば。

久し振りにビールと日本酒をチビチビ　いかせて頂きました。

男同士の飲み会　楽しいですよ～っ

新しいメンバーさんも二人参加でした。　楽しいひと時過ごせました。

100回訪問は焦らず　じっくり　よねを楽しみながら達成させたいと思います。

久し振りの酒場はよかったぁ。　お陰で爆睡して遅刻しました（笑）

再訪96回目

この日の目玉は、黒むつと鯖でした。

もちろん日本酒もまいう〜

滞在時間も新記録かな。

あと、４回（≧∇≦）

再訪95回目

あと５回でたっせー（笑）

向上心の塊みたいなよねには

毎回、行く度にサプライズ。

この男は、満足と言う言葉をしらないようだ。

旨い酒と旨い肴

お土産まで頂いた。

大好きな貴醸酒だ。いつもありがとう。

再訪94回目

今でも忘れない。

去年の６月29日、初めてよねを訪問した。

他の人が、食べていたメニューを見て

ぶっ飛んだ。その時点で再訪決定。

翌日は母を連れて、昼間から呑み比べ

そこからは、時間と金があれば、よね通い。

通えば、通うほどよねの良さがわかる。

心が純粋な分、ムラがあるけど。（笑）

よねらー、アミーゴ達がダークサイドに

落ちないように応援してる。(^^)

本当に酒呑みのパラダイス。

ヨネダーランドだ

そっそ、煮付けも旨くなった

よねの意地で仕上げる、透明な煮付け。

潮汁でもないし、強いて言うなら

よねスペシャル潮煮付けだろうか

アイナメ白子入り煮付けにはぶっ飛んだ

まだまだ、長生きして

よねと酒と肴を楽しみたいわ。

再訪93回目

〆の西京漬よね茶漬け

最強でした（≧∇≦）

再訪92回目

初コラボ企画　　よね天

行ってきました。　　日本酒3杯　合計一合と　つまみで1,620円（税込・突出し別途）

行ってきました。

1週間の開催です。

8月もコラボ企画予定してます。　その時は参加店舗も増える予定です。

再訪　91回目

昨日は席が空いていたのでよねさんへ。

店に入ると、顔見知りの方が半分以上（笑）

お酒はいつもの如く、よねさんにお任せ。

つまみは蛤の煮物。　これが旨かったぁ。

そして最後に頂いた、金目のアラと昆布の潮汁。

みんな旨い旨いと呑んでました。　　是非　次回は魚の煮付けを食べてみたい。

さて　今日から　イベントよね天の　始まり　始まり。

再訪　90回目

この日は7時半から貸し切り営業だったが、5時より臨時営業(笑)

いきなり　トップバッターに「七垂二十貫」が　

今回の口開けは、一期一食さんだったらしい。

最近夏酒ばかり呑んでるせいか、やっぱ14代のこの酒は旨い。

一白水成・六根・賀儀屋も美味かった。

刺身を肴に、常連さんとよねと呑む酒は旨いナァ。


追記

よねさんより、厳しい目でみて点数付けてほしいと依頼があったので見直します。

サービス・雰囲気・酒は下げようがない。

マグロのカッティングは大胆そのものなので、文句のつけようがない。

強いて言うなら、やはり、料理人の修行は独学のようなので、板前さんと比べれば技術力は及ばないだろう。

でも　素材の仕入れルートは酒と一緒で独自ルート。

漁師から直接入れる素材は鮮度バツグン。　　そこで分かれるのが

魚の煮付け料理。　　最近、和食屋さんに行くと必ず頼む事にしてる。

味付けは魚によっても、脂ののりでも違うし、出身・好みでも違うから難しい。

でも　よねなら出来るだろう。　何故ならお客の好みをインプットしていくから。

早く　自分好みの煮付けを造って貰いたく　評価を下げます。（笑）

再訪　89回目

久し振りのよね訪　　この約1ヶ月　いろいろ酒場を巡った。

カウンターで相対しながら無愛想で高い店。　酒の品質管理がなされていない店。

料理は旨いが、酒の種類が無い店。　色々だった。

昨日は煮干し一燈の店長佐久間氏と訪問。

店内には先客1名。　時間差予約のお陰だろう。

まずは、東京ブルースの生で喉を潤わしてから、日本酒へシフト。

するといきなり14代の極上からスタート。　不味い訳がない。

つまみはよねさん刺し盛り。一人前で十分二人で食べられる。

酒がすすむ、すすむ。

この日は、キンキが入ったと聞いていたので煮付けを注文。

よねの煮付けは、硬派な煮付けだ。甘みを抑えて醤油のエッジを効かせてる。

正直、東京育ちで　婆ちゃんの煮付けが基準の自分にはもっと甘みがあった方がいい。

今のところ　煮付けランキングは　①小料理屋たか②まる天③なすび　だろうか

でも日本酒ランキング（値段・種類・品質管理）は①よね②まる天③鳥さわっつ　だ。

途中から仲良しの、シンゴも来てみなでワイワイ。

隣の女性客も　含めてみんなで楽しく過ごして閉店時間まで。

それから、亀戸横町に消えました。

やっぱ　よねは酒飲のヨネダーランドだな。


再訪　88回目
再訪 87回目
再訪　86回目

昨日は臨時営業　よねラー會の集いでした。

いっぱちちゃん　裏死神と死神ありがとう。　せんあなたは神様だぁ。

よねさんも神様だぁ～っ

※たまには写真入れ替えてみました。(笑)

再訪　85回目　

珍しくランチ利用
隣の方は、芋焼酎　その隣の方は日本酒をお飲みになられてました。うらめしや～

再訪　84回目

※営業時間が一部変更になりました。

再訪　83回目
再訪 82回目

よねと出会ったのが、2015.06.29

もうすぐ1年。

よねとの出会い＝日本酒、魚、鮪、人

今の目標は、2016.06.28までに

100回訪問すること。 （笑）

再訪　81回目

この日は、よねさんサービスディ

よねさん、漁師さん、酒屋さん　ありがとうございました。

あと　素敵な仲間たちも。

再訪　80回目

昨日は、予約をすっぽかしたお客さんがいたので入店できました。

予約困難店なのに、他のお客さんにも迷惑な話ですよね。

よねさんの予約のシステムが変ったのでお知らせ。

2人づつのお客様が予約の場合、30分単位でずらして予約を取ります。

5時　5時半　6時　6時半と　　こうすることによって

お客様へのサービス提供時間を短く出来るそうです。

なのでその点をご理解下さい。もちろん予約をすっぽかした方は予約は出来なくなるので。


再訪　79回目
再訪　78回目
再訪　77回目

今日のメインディッシュは金目の焼きに14代龍ノ落し子

豪華なディナーでした。

03.29（再訪　76回目）

ラッキー　キャンセルが出たとの情報を得て訪問。

翌日、休みだと開放的な気分で呑めますよね。

しこたま呑んじゃいました。

再訪　75回目
再訪　74回目

昨夜は、よねさんの連休前に行われた「よね祭り」

訪問すると先にDENちゃんと、R子さんが既に着席　はえ～っ

待ち合わせのK恵さんもいる。

おっとぉ　後からY江さんと　寝落ちのKくんも。

この日はお料理もよねさん任せ。　イチボまで出たぁ～

気の知れたよね友達だったので、楽しかったぁ～

なお、4月から　新生よねさんが始まるそうです。

予約の仕方や　お店のルールも。　

もっと　お客さんに楽しんで貰える店になるそうですよ。

再訪　73回目
再訪　72回目

昨夜は寒かったぁ。　よねさんでたっぷり飲んだ。

キンキつまみに、フレッシュな日本酒　　最高ですね。

ここで飲んだら他で飲めなくなるぅ。

再訪　71回目

祝　よね再開

前日のガビーンから立ち直ると、再度よねさんに確認。

予約は一杯ですよね？　　いや　お二人分空けてありますよ。　　だって

やっぱ　よねは最高だね。　　　と言うことで訪問。

食べロガーさんも居たし、常連さんも　　

更に、乱入してきたぁ～

2016.03.01（アクシデント）
再訪　70回目
再訪　69回目
再訪　68回目
再訪　67回目
再訪　66回目
02.16（再訪　1日2回　65回目）
再訪　64回目
再訪　63回目
再訪　62回目
再訪　61回目
再訪　60回目
再訪　59回目

この日は、黒縄目的で。

そうしたら、偶然　FB友達の方も来店されました。

もうみんなでワイワイ　楽しい時間でした。　Kさんが寝落ちしましたが　(笑)

02.04（再訪　58回目）
02.04（再訪　57回目）

やっぱ朝搾りはその日に呑まないとね。
試飲会用にしようとしたら、酒屋さんに言われたらしく、よねさんが出してくれた。
ラッキー
お土産にもらった、熟成酒　旨かったなぁ。

02.02（再訪　56回目）

この日のメインは裏鍋島だった。

よねさんファン増殖してますね。（笑）

01.31（再訪 55回目）

お隣の筑波大卒のお兄さんと、しーちゃん
と楽しくお話させて頂きました。

01.30（再訪 54回目）

さてと　今日は立ち飲みイベントですよ。

01.25（再訪　53回目）
01.23（再訪　52回目）

この日は、よねさんよりラブコールが(笑)

またもや、14代が　　それも3本入荷。

最近、酒屋さんがよねさんの心意気と人柄・評判の良さから

お酒をバンバン送ってくれるそうだ。　

もちろん、北海道の漁師さんやその奥さん達もよねさんフアンが多いので

マグロも魚も　いいものを送ってくれる。

お酒・さかな・価格　　3拍子揃ったお店が通勤途中にあるのは感謝・感謝。

自分もすっかり「よねさんホリック」になったようだ。(笑)

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


01.19（再訪　51回目　試飲会）

この日はファン感謝ディ？？の試飲会でした。

毎回、出てくるお酒にビックリです。この日の会費はなんと3,500円。

居酒屋の価格破壊やぁ～　　よねさん　いつもありがとう。　感謝　感謝

01.17（再訪　50回目）

昨夜はカウンターに座った方達と楽しい一時を過ごしました。

01.15（再訪　49回目）

1月26日

初　立呑み試飲会

01.09（再訪　48回目）
01.08（再訪　47回目）

この日はDENさんとよねさんへ。　DENさん熱望していたお酒が手に入ったとの事で訪問。

自分も呑ませて頂きましたが、旨かったぁ～　

もう　幸せ気分　全開でした。　　素晴らしきヨネダーワールドでした。

途中から、いっぱちさんも乱入してきました。　(笑)

01.07（再訪　47回目）
2016.01.06（再訪　46回目）

この日は水曜日だったけど、大間のマグロが入荷になったので夜営業してました。

マグロ美味かったぁ。　特に脳天刺し　　常温で溶けるくらいでした。

ごちそうさま。

2015.12.31〜2016.01.01（再訪　45回目）

5時から呑み始めて、年越し呑み。

この日のマグロは、大間の釣り。

なんと400キロ超え。

日本酒も口開け4種類。

この日の目玉は、マグナム。

ワイン酵母で仕込んであるので

スイカ、白ぶどうのような甘み。

そして、この日限定のお母さん作

獺祭の酒粕を使った甘酒。

更にそこに、獺祭の磨き2割3分を投入。

なんと贅沢な甘酒が300円で店頭販売。

2016年も宜しくです。


12.29（再訪　44回目）


よねさんがブログをたまには更新して下さいとのリクエストがあったので。

写真は２００になったので、追加出来ません。

今年を振り返ると、よねに出会った事。

そこで、知りあった方達との楽しい一時。

下町愛を再認識した事。

日本酒との出会い。

そして、仕事では年頭に、『覇』とかがげて

出来た事かな。

この歳になって、やっと楽しく酒が飲めるようになった事かな。


最近、食べログを見て訪問する方も増えているようで。

よねさんの楽しみ方

①時間と気持ちに余裕がある時に訪問してください。

②よねさんが、刺身を作っている時はそっとしておいて下さい。真剣なので。

③タイミングを見計らって注文して下さい。

④禁煙ではありませんが狭いお店なので、皆さん　日本酒と刺身を楽しみにしているので　タバコは極力店外でお願いします。（※現在は禁煙になりました。）

⑤自分たちの世界に入らず、お客様同士の会話に参加して楽しんでください。
ギャーギャー騒ぎたい方はチェーン店の居酒屋に行って下さい。

⑥醤油は刺身用と焼魚用と2種類あります。色の薄い方が魚醤の入った刺身用です。

⑦よねさんの山葵は、山葵漬けです。　これがよねさんの拘りです。

⑧よねさんは自分からは、あーだ　こーだとはうんちく語らないので、お客様が引き出して下さい。

⑨つまみに迷った時は、よねさんか　常連さんに聞いて下さい。

⑩あまりの酒とあての旨さと、リーズナブルな料金にぶっ飛ばないで下さい。(笑）

12.27（再訪 43回目）
12.26（再訪 42回目）
12.23（再訪　41回目）
12.20（再訪　40回目）
12.15（再訪　39回目）
12.12（再訪　38回目）
12.07（再訪　37回目）
12.06（再訪　36回目）
12.03（再訪　35回目）
この日の試飲会が今までベストじゃないかと思う、日本酒の取り揃えとマグロでした。

12.01（再訪　34回目）
この日はよねさんに助っ人が。　三丁目町内会と言うボーカルユニットのユカちゃんです。
帰り際に3日の試飲会の写真撮らせて貰いました。

11.30（再訪　33回目）　4本追加
11.26（再訪　32回目）　写真４枚追加
11.20（再訪　31回目）　12杯追加
11.19 (再訪　30回目）
11.18（再訪　29回目）

よねさんで日本酒に目覚めました。

11.17（再訪　28回目）

酒のみの幸せ。1週間ぶりのよねさんでした。

11.07（再訪　27回目）

この日は　讃岐うどんあ季　のご夫婦とよねさんを訪問。

女将は日本酒好き、ご主人は酒好きと言うことで。

鱈の白子を頼んだら　ビックリ！　透き通っていて鮮度バツグン。

こんな白子食べたことない。　　今まで食べていた白子は........

ご夫婦もよねさん堪能して満足気にお帰りになりました。

やっぱ　よねさんは素晴らしい。

現在　東京都　居酒屋ランキング39位　がんばれぇ～っ

11.03（再訪　26回目）

お昼に訪問してランチ。　安くて旨い。
もはや　生活習慣になったようだ

11.02（再訪　25回目）

この前オフ会やった時に、焼肉姉さまが塩辛でごはん食べていたのが
とても美味しそうだったので、〆に頼みました。
ごはん　お替りして　更にサービスビールと14代までお替りしました（爆）

11.01（再訪　24回目）
10.31（再訪　23回目）
10.29（再訪　22回目）

昨日は14代無濾過＆魔王と銀鱈刺し。

10.27（再訪　21回目）

11日間の禁酒から、復活しました。　

解禁酒はここでしょ。　　という事でよねさんへ。

写真　追加しました。　この日も14代いっちゃいました。

でもすっかりお酒弱くなりました。

食べログも赤丸急上昇中で3.64　TOP5000にランクイン

おめでとうございます。

10.14（再訪　20回目）

写真追加。

食べトモのDENさんから、これ以上人気になって自分たちがマグロ食えなくなるから

レビューしないでくれと　お願いされました。　　（笑）

昨日のマグロは凄かったぁ


10.13（再訪　19回目）

10.11（再訪　18回目）

酒呑のワンダーランドやぁ　（彦摩呂風に）

よねさんありがとう。　ふうのままさんが、よねさんの顔が天使に見えるって言ってましたね。

自分は神様に見えました。

いやぁ　メチャ感激の1杯でした。思わずお持ち帰りしたくなりました。

10.02（再訪　17回目）

超人気店になったよねさん。　ランチタイムもかなり忙しくて

お母様が疲れきっています。

なので、夜お手伝い出来る方を募集してます。

よねさんシリーズの　ジントニック・レモンハイ・ハイボール　美味かったです。


09.25（再訪　16回目　試飲会）

よねさんで呑んだ　日本酒・焼酎の銘柄が46種・ビール6種

写真に撮ってないのもあるからもっといってると思います。

しかし、凄い試飲会だったぁ。楽しかった。


09.23（再訪　15回目）
09.15（再訪　14回目）

よねさんのすごいところは、定食を昼も夜も提供するところ。

そしてサービスビールは300円　サービス日本酒　サービス焼酎もあり

日本酒飲み比べも。　あとはよねさんセレクト（チョイス）の日本酒・焼酎です。

拘りのブレンド醤油。　刺身用と焼魚用も分かれてて

山葵は山葵漬けを使用。　ここらへんが拘りだと思います。

自分が納得しないものは出さない。

ここは、提供まで時間がかるので　タップリ時間のある時に伺うのがベストです。

最近、お店で錦糸町さんのブログ見て来たんですよ。　なんて言われる機会が多くなりましたね。

ブロガーさん達にも好評でヨカッタ・ヨカッタ。

美味しいもの食べて、幸せになりましょう。（笑）


09.12（再訪　13回目）

この日は事前に、マグロ入荷情報を頂いたので

以前から、行きたいと言っていた　食べトモのrammyさん誘って予約です。　

まずは、ビールで喉を潤わして　マグロと脳天の刺身をオーダー

サービスビールはこれまた珍しい、ベルギービールのアフリゲム。

そして脳天は見ただけで美味しいとわかる　とろとろの刺身です。

なんと　室温で溶けて　しばらくたつと箸でつかめない位です。

そして　マグロ刺しも美味しいですね。

そこで、この前お会いした　食べトモのDENさんが登場　偶然でした。

雲丹のせ豆腐も進化したし、目が点になったのは｢金華鯖の生ハム風｣

これがまた、チップを使わずに　珍しい食材を使ってスモークしてます。

食べて分かる人　　まずいないでしょう。

初めて食べたマグロ餃子も、ネギとの相性がピッタリですね。

席が空いたので、DENさんも交えて呑みました。

09.11（再訪　11・12回目）

昨夜もふらりとよねさんへ。　予約が入っていてギリギリセーフの満席です。

いやぁ　流行ってますね。　もう地元の人達が入れなくて大変のようです。

満席になると、お酒と料理の出る時間がアジアンタイムなります。（ゆっくり流れます）

つまみや食事を1点1点　丁寧に作っていくので、出てくるのが遅いのです。

常連さんは、分かっているので手が空くを待って注文していきます。

お客さんが気を使うお店ですかね。

うまいマグロと旨い酒が、安く呑めるので　ガマン・ガマン　（笑）

いやぁ　もう超が付く人気店ですね。　

でも、常連さんにはマグロ入荷情報が入手できるのが特典ですね。　

絶対に呟かないぞぉ～っ　食い扶持がなくなる　　（笑）

08.31（再訪　10回目）

この日も前を通りかかると看板が点灯してたので。

珍しく、誰もいない。　こう言う日はチャンスですね。

まずはビールで喉を潤して、鮪刺を注文　800円です。

そして、サービス日本酒の貴を頂き、銀鱈を注文。

脂ののった魚には、日本酒か焼酎ですよね。

そして、やはりサービス焼酎のしまむらさきを。なみなみ注がれて500円です。

更に、関鯵と真鱈の焼きを頼んで　日本酒も。

やっぱ　魚は旨いですね。　

08.25（再訪　9回目）

25日は気が大きくなるので、真っ直ぐ帰ろうとすると　よねさんの看板に灯が

これは寄るしかないですよね。　訪問。　　すると顔見知りが　すでに出来上がってそうです。

この日もよねさんからオススメの芋があると言うので頂きます。

もちろん　大間の釣りマグロも。　至福のひと時ですね。

08.08（再訪　8回目）

この日は「よねさん」の4周年記念。　19：00に訪問したのですが

カウンターは満席で、テーブル席が辛うじて空いてましたので、滑り込みセーフ。

この日は客足が途絶えなかったようで、よねさんもお母さんもクタクタなようでした。

お客さんは皆さん換気の声。　とても満足しているようでした。

長く続けて貰いたいと思いました。　　冷製穴子も美味しかったですよ。


08.01（再訪　7回目）

毎日、店の前を通って帰っているので、空いてればふらりと入ります。

この日は、マグロと脳天の刺身。　最初はビールでしたが芋をチビチビ楽しみました。


2015.07.24（再訪　6回目）

この日は一人で夜に訪問。

定食で有名になりつつある「よねさん」ですが、正式には

マグロをつまみに焼酎・日本酒を楽しむってのもアリなんです。

07.22（再訪　5回目）
07.15（再訪　4回目）

この日は娘も誘って、3人で訪問。

よねさん定食は　刺身＋焼魚　と言う構成です。

メニューは店主さんが、朝築地で仕入れをしてから

店主のお母さんがボードに書き込んでます。

みんな　美味しい　美味しいと食べてました。

帰りに亀戸天神に寄って、亀の甲羅干し見てきました（笑）


07.14（再訪　3回目）

ここのところ、お客さんが増えて昼間でマグロが売り切れたり。

夜営業がなかったり、変則営業でした。

今日は火曜日なので、マグロが入荷するとの事だったので訪問。

見せてもらいましたが、大間のマグロでした。

ちょいとメニューが増えたみたい。　この日はよねさん丼お注文。

マグロはどっちゃり入ってるのはもちろん。釣り鯵・帆立の貝柱・イクラ・雲丹

赤貝・とり貝など　　　ごはんに辿りつくのが大変でした。

この日は、味噌汁も　もやしとマグロの味噌汁。　旨かったです。

最強の刺身ランチです。

07.02(再訪 2回目)

ランチで訪問。

10時50分に到着。今日は、休みなので

母さんも連れて。鮪大好きなんですよ。

自分は、ビールと鮪刺身定食。

母はいきなりの、鮪イクラ丼コール。

強者だわ。 そんなメニュー無いし

ここの美味しさは、写真を見ればわかりますよね。

築地で食べたら、恐らく2,000円オーバー。

100点満点のランチでした。

やっぱ、教えたくないわ。


2015.06.29（初訪）

通勤路の蔵前通りにあるお店です。以前から気になってましたが

未訪でした。　昼はランチもやってるみたいです。

この日は先客2名。　カウンターに座りました。

7時に訪問したので、二人ともお酒を嗜んでました。

つまみはマグロの刺身かな。　

メニューを見ると、夜も定食をやっているようです。

自分は、平目の刺身をアテで1杯。

後から来た、お客さんが「鮪定食」と「アラ焼き定食」を注文してました。

暫く　テレビ観ながら飲んでましたが、カップルに運ばれてきた

定食を見て、ぶっとびました。　　え～っ　これで　800円・850円？？

その量にビックリ。

自分はエゾ鹿のソテーを頼みましたが、これはちょいと味付けが

焼肉風で、ジビエの良さを殺してる。ちょいと残念でした。

なので、鮪のアラ焼きを単品で頼んでリベンジ。　　（笑）

そして、飲み物は日本酒　3点の飲み比べ。

これがまたスゴイ。　1,100円でこのクオリティーと量はありえへん。

一番　旨かったのは土佐鶴かな。　大吟醸　それも限定。

アラも食べるところが沢山あって大満足でした。

でも　ひとつだけ　欠点が　　　　　タ・バ・コ　です。

カウンターでプカプカされちゃうとね。　折角の美味しい肴が。

美味しいお店は勇気をもって禁煙にしましょう。

このクオリティーならお客様は入ります。

ちなみに他のブロガーさんが書いてましたが、店主さん　築地で

マグロの仲卸しをされてるそうです。　　　納得。]

2016.08.19 再訪12回目

１年ぶりなんですねー

去年から、さわっつばかり行っていたので

美人ブロガーさんの要請で

久し振りの鳥さわ親分のところへ

4人でほーもん。

さわっつの濱田店長がいるので

安心して、日本酒が頼めます。

焼鳥の味が、上品になったような

気がしたんですが、タレは買えてないとな事

でも、塩加減もかなり薄く思えた

自分の舌が変わったのですかねー

焼き方も味も進化していた

鳥さわでした。

ごちそうさまー

2015.07.30(再訪 11回目)

この日はオフ会で訪問。

5名で、黒一点でした(>_<)

生ビールとカヴァで乾杯。

お料理はお任せです。

やはり、またまたポーションと刺し方変えてきてますね。

いつも、感心するのはうずら。半熟なんですよ。

あとは、血肝に合鴨のささみ。

今回は食道も旨かったな。

カットに串うちに焼き。益々磨きが、かかりましたね。

さて、3.99から4にアップするかな。


2015.06　（再訪　10回目）

先月のリベンジに。　今日はビールもカヴァもスイスイ入る　（笑）

焼鳥もしっかり堪能。

驚いたのは、益々旨くなったし、ポーションも変えてきてる。

軍鶏も美味しくなった。

もしかしたら、とり喜超えっしたかも。

点数も3.96までアップしてるし。　いやぁ　ビックリ。

しっかり　ノビシロの部分が伸びてる。　もはや日本一か

あまりにも楽しかったのでカヴァを7本も呑んでしまった。　　（笑）


2015.05.15（再訪　9度目）

この日、朝起きると高熱に。　でも予約のとり難いお店だし

好きなお店だし、お客様と約束していたので。

鳥さわでこんなに食べなく、飲まなかった事はないんじゃないのかな

ビール1杯づつと、カヴァ2本　　いつもならこの3倍は呑むのに（笑）

この日は台風だし早めに退散。　翌2日間寝込みました。

原因はこの後判明しましたが　40度はキツイですね（笑）

2015.02.25（再訪　8度目）

久し振りの鳥さわ。　この日は事前に予約をしておきました。

ビフグルマンを獲ったと噂を聞き　思い出しました（笑）

相変わらず、お茶目な店主さん。　亀戸の人気者ですね。

この日もカヴァで乾杯。

これから新婚旅行に行くカップルがいらっしゃいました。

友人が亀戸に住んでいて、鳥さわを予約してもらったようです。

みんなで楽しくワイワイ。記念写真も撮ったりして。

お祝いのシャンパンとスパークリングが飛び交います。

夕べはお客様にシャンパンを頂いて、カヴァと飲み比べしましたが

飲み物ならやはり、香りのいいシャンパンに軍配ですが

料理と一緒なら、邪魔をしないカヴァの方が自分は合うと思います。

久し振りの楽しい時間でした。　　カヴァも4本空けちゃいました　（笑）


2014.06.30（再訪　7度目）

昨日は、森下店の店長と訪問。　ラッキーでした。

当日の予約がドタキャンになったらしく、予約が取れました。

5時半にキャンセルの電話が入ったようです。お店にとっては迷惑ですよね。

久し振りの訪問。　　新しい女性スタッフがいました。　いいですよね

カウンターに花が咲いたようで。

まずは生ビールを2杯。　　そして　焼き物はお任せ。

ストップするまで　お任せです。　　これも一つの楽しみなんですよね。

ビールを飲んだ後は、大好きなカヴァ。　3本飲んで　　シャンパンまでいっちゃいました。

この日の焼き物も、会話も、サービスも全て　　　GOOD　！！

もう　点数も満点を付けない理由がなくなりました。　　パーフェクト。

楽しいひと時　　ありがとうございます。　　中沢社長に　B型の蠍座のスタッフさん

名前忘れましたぁ　（笑）　　　　ごちそうさまでした。


2014.03.28（再訪　6度目）

この日はゴージャスなはしごです。

「和牛銘菜　然」の社長とお客様と

とり喜⇒　鳥さわ　

両方とも予約が取り難いお店です。

6時から飲んでいたので、結構　酔っていたかな。

ここはやっぱコスパのいい　　カヴァで乾杯。

とり喜さんの後でも美味しく食べられます。

ここは、店主さんの性格もあるのでしょうが

ざっくばらんで　お客様も楽しみながら焼鳥満喫してますね。

とても楽しかったです。ごちそうさま。


2013.12.24（再訪　5度目）

クリスマスイヴに突然の呼び出し

とり澤に電話を入れると席が確保できたので。

ここは、女性客を意識していて　　野菜の使い方がひょっとしたら

「とり喜」よりも上手かもしれない。

来年の7日にはとり喜さんにも訪問するので確認してこよう。

いつも　　ごちそうさま。


2013.10.25（再訪　4度目）

今日は近所の方達みんなでワイワイ。

アラカルトで楽しみました。　　美味しいですよ。


2013.09.25（再訪　3度目）


2013.08.27（再訪）

2ヶ月ぶりの訪問です。　　

事前に予約をしておきました。　　月曜日と言うこともあって空いていましたが。

まずは、ビールで乾杯。　　コースはお任せです。

スターティングメニューは　さびやき＆血肝からです。

今日はガッツリコース？？のようです。　　レバ刺しは　白レバーでした。

ビールを飲み終わった後は、カヴァにシフトチェンジ。

次々とテンポ良く　　19本を食べた後　　血肝・ちょうちんを　リクエスト

全部で21本でしょうか　　　カヴァもお替り　　　最後はシャンパン　〆はビールで

飲んだ　　飲んだ　　　食った　　食った　　　ごちそうさまでした。


2013.06.25（初訪）

何度か電話を入れて行こうかとしたんですけど5回ふられたお店でした。

この日も諦め半分で電話。　　すると今日は席が空いてると。

もう　これは行くしかありません。　8時半に予約を取って訪問です。

入口から　いい感じを醸し出しています。

そして店内に。　　　期待できそうです。

コースはお任せ。そして飲み物はカヴァ　　　なんと3,800円です。嬉しいですね。

コースはさび焼から始まるのかなと思ってましたが　　いきなりの血肝スタート。

そしてさび焼　　　うずらがほっこりしていて美味しいです。

金針菜（百合）ですか　　　初めて食べました。　感激。

もも　から　　ちょうちん　　　　ちょうちんの焼具合が抜群。　黄身がとろとろです。

正直　　出てくるもの出てくるもの美味しいです。

途中　レバ刺しをはさみましたが。

特に　野菜の焼き方に工夫がみられて、美味しいです。

シンプルですが　内装や皿　　その他にも拘りが感じられます。

店主さんの地元は亀戸だそうです。　　まだ33歳。

この後　かなり期待が持てそうです。

向上心もサービス精神もあるので　また　近いうちに伺いたいですね。

それを支える　　彼女さんの姿もいいですね。　　ごちそうさまでした。

※　鶏は　大山鶏を使用しているそうです。

※居酒屋ランキング　東京都ランキング30位　全国ランキング74位
2016.12.18現在

2016.12.02　再訪22回目

この日は、他のグループさんが田酒の呑み比べしてました。

自分は雄町の田酒とうとうを呑み

古酒の世界へ。　貴醸酒の古酒もありました。

酒の細道は奥が深いなぁ～

2016.10.01　再訪21回目

まる天さんも、食べログ3.70

ファンが多くなりましたね。

この日はココピュアのレセプションの帰りに立ち寄りました。

珍しい　毛だ豆つまみに土瓶蒸し。

土瓶蒸しは美味しくて、ほっこりしました。

美味しかった～っ

2016.08.05　再訪20回目

いよいよ、本格的なホヤの季節になったが、まる天さんに入荷が無い。

田中さんが、漁師さんに連絡を入れたところ高齢の為、体調不良で漁に出られないらしい

ところが、突然　昨日入荷したようだ。

なので訪問。　田中さん曰く、70～80点のホヤ。

でも、食べさせてもらった。　確かに昨年のより、味が若干薄いかもしれないが

それでも旨い。　　昨年、食べたホヤは90点以上。

ホヤが嫌いだったのですが、今はホヤ好きに。　もっと食べたい～っ

2016.06.06　再訪19回目

初コラボ企画　　よね天

行ってきました。　　日本酒3杯　合計一合と　つまみで1,620円（税込・突出し別途）

行ってきました。　


1週間の開催です。

8月もコラボ企画予定してます。　その時は参加店舗も増える予定です。


2016.06.03（再訪　18回目）

キタァ～～～ッ　　FBにほやの写真がぁ。

まだ早かったそうですが、いいホヤが入荷したとのことで訪問です。

本当の食べ頃は7月だそうです。

去年のまる天で食べたホヤが忘れられなくて。

二つ頼んじゃいました。　食べロガーさんもホヤ初体験のようで

興味津々　　眼が光ってました。

最初はお茶ハイ呑んでましたが、日本酒にシフト。

静岡出身なので、魚には目が無い。この日は桜海老の天ぷらも楽しんでました。

7月になったら、まる天にホヤ参りですね。　　旨かったぁ～～


2016.05.30（再訪　17回目）

鰊の糠漬け焼き　旨かったぁ。　酒のアテにピッタリ。

お酒も最高。　　いよいよ来週はよね天イベントです。

2016.05.25（再訪　16回目）

FB見て伺いました。　夏酒が入荷との事で。

いやぁ　楽しませて頂きました。　田中さんありがとうございます。

よね天も楽しみにしてます。


2016.05.11（再訪　15回目）

ここのところ、本当に食欲がない。　でも旨いものなら入る。

この日はさらっと、焼き河豚食べたいなぁ　と思って玄品ふぐに電話したら休み　残念無念

なら、旨い刺身を食べようと　お袋連れて　まる天さんへ。

いつも季節感のあるお料理と美味しいお酒をありがとうございます。

来月には、ホヤも仕入れるそうなので楽しみだなぁ。　新鮮なホヤを食べたい。


2016.04.11（再訪　14回目）

去年の11月からやっていた案件の決済が終わり、開放的気分。

なのでまる天さんで美味い酒を。

やっぱ　旨い酒がありました。　

疲れがどっとでたのか、酔いが早かったぁ。

ごちそうさまでした。

食べログ点数満点にします。　

2016.03.28（再訪　13回目）

苦労した決済が終わったので、開放モード（いつもか）

まる天さんを訪問。

注文は美味しい日本酒。　

蝦蛄も美味いし、牡丹海老もフレッシュ　

まささんの作る、煮付けもまいう～っ　　更に口開け3本頂きました～っ

やっぱここも最高だね。　　この日からカウンターは禁煙となりました。


2016.03 　（再訪　12回目）

この日はよねさん、あ季さんの旦那さんと訪問。

田中さんが希少なお酒を出してくれました。楽しかった。

ごちそうさまでした～

2016.02.某日（再訪　11回目）

❤近々、受動喫煙防止の為、分煙になるそうです。

ありがた～い。


2件目なので、軽くつまみながら。

ここで顔見知りに遭遇　Kさんだ　なので一緒に呑むことに。

牡蠣バターが旨かった。

もちろん日本酒もいつものレア感　タップリでした。

初代よね天楽しみだなぁ。(笑)
　

2016.02.07（再訪　10回目）

昨日は、新年会で利用させて頂きました。

相変わらず、綺麗な刺し盛り。　もちろんお酒は日本酒です。

銘柄は全て、店主の田中さんにお任せです。新政の朝搾りから始まって　熟成酒も。

田酒も水鳥記、田びと　風がふく　裏杉勇　　全部美味しい。

この日は、若芽のしゃぶしゃぶもあり。　湯通しすると　さぁっと色が変わります。

そして、牡蠣バター　目刺し。　この日は葱ではなくて　葉玉葱の玉子とじ

これも好物。　　同行者さんの楽しい裏話や店主の田中さんのウンチク聞きながら

呑むお酒は楽しいですよ。　　ごちそうさまでした。

あとは、禁煙になればパーフェクトなんですけどね(笑)


2016.01　　（再訪　９回目）

姫ホタテ　美味しかったなぁ　あとトビの刺身も

2015.11.22（再訪　8回目）

三代目まる天さんも赤丸上昇中。

楽しいひと時を過ごさせて頂きました。

ごちそうさまでした。

2015.11.04（再訪　7回目）

よねさんとのプチクルージングはご近所さんのまる天さんへ。

ここの店主さんは利酒師なんです。

なので、すごい日本酒が出てきちゃうんですよね。

食べ物も美味しい　流石。　　　前日。鮭の白子焼きで食べましたが

天ぷらもGOOD　　旨味が凝縮される。

ほっきも黄ハタもきぬかつぎもみんな美味かったのですが

個人的に、嵌ったのは　「下仁田葱の卵とじ」　

上品な出汁と、ねぎ・豆腐・玉子のコラボ　　　♪　あったかいんだから～ぁ　（ふるっ）

2015.08.08（再訪　6回目）

よねさんで呑んでたら、盛り上がってクルージングしちゃいました。（笑）

食べロガーの「必殺いっぱち」さんと。

この日、苦手な食材がひとつ　旨いに変りました。

それは「ほや」です。　店主さんがイチオシするので。

食べた瞬間、幸せに。　　　今まで食べた「ほや」はなんだったんだろう。

新鮮な「ほや」がこんなに美味しいなんて、まる天さんと出会ってなければ

一生知らずにいただろう。　　

あと　もう一つ　苦手が　　それは　　海鼠なんです。　　（笑）


2015.07.29（再訪　5回目）

昨晩はとある方と訪問。　最初はビールで乾杯。

2杯目からは、店主さんにお任せの日本酒タイム。

次から次へと、美味しいお酒が出てきます。

ご同行して頂いた方、かなりのお酒通で　日本酒にも造詣深く

色々教えて頂きました。　　

ここって、枝豆も目刺し美味いんですよ。鰯もまるまる太って美味かったぁ。

おそるべしまる天。　至福のひと時でした。


2015.07.24（再訪　4回目）

最近、店主の笑太さん　ＦＢを更新するようになりました（笑）

すると、ふうままが興奮気味に　

今日はまる天さんに活き毛蟹が入荷したとのアップが

もう　8時頃からソワソワしてました。　（笑）

3人で訪問。　　最後の2人前をタッチの差でゲット。

みんな無口になって、毛蟹たべました。

日本酒もかなりレアなものが。　　ごちそうさまでした。


2015.07.04（再訪　3回目）

孫たちも新居に引越し、やっと静寂さが戻ったので家でゆっくりと

思って帰宅したら、ギャング達がぁ　まだ引っ越して2日目なのに里帰り（笑）

すると、食べトモさんから　メッセンジャーが

ちょいと飲みに行こうと言う事で、まる天再訪です。

家から近いしね。　　　夕べは先客二組。　雨の影響でしょうか？

金曜日は結構繁盛したらしいです。　ホールの女性も二人居ました。

1時間ほど日本酒ワールドを楽しんでいたら、続々とお客様が来店。

あっと言う間に満卓です。　　　雨が止んだからかナァ。

昨夜も楽しみました、日本酒天国ですね。　ごちそうさま。


2015.06.16（再訪　2回目）

この日は軍鶏ロックは無かったのですが、他のメニューを堪能

させて頂きました。　亀戸・錦糸町　いいお店が増えてきましたね。


2015.06.10（初訪）

ふうさんで呑んでると、ふうままから天使の囁きが

今日はご近所のまる天さんに、軍鶏ロックが入荷したとの情報。

鶏フェチな自分としては即訪問決定。ふうさん抜け出して訪問です。

しかしここもチャレンジャーな立地。　前を見事に通り過ぎました（笑）

そして入店。　開口一番　「ふうままの紹介で～す」

そして最初はビール。　そして　限定4食と言う軍鶏ロック刺し。

そして、日本酒を。　　注文の仕方は「隠してある旨い酒下さい」

とふうままに指導されました。　すると「田酒」が　

この田酒　プレミアムものみたいです。

あとから知ったのですが、ここの店主さん利酒師だそうで。参りました。

軍鶏ロック刺し　いっちゃいました。　うんめぇ。

そして、手羽もネイティブチキンに近いので身がしっかり引き締まってる。

牛眼光　　自分は初体験です。　この日は煮付けで。

身が柔らかくて、玉子付きです。

お化け茄子？？も身が柔らかくて美味しい。

それでお会計も懐に優しい金額でした。

次回は　ココ目（ここもく）で訪問したいお店ですね。

本当は教えたくないお店ですね。　訪問されていた方達も熟年世代の方が多かった。

自分なんか、まだ若造ですね。　　ごちそうさまでした。

2017.01.11　本年初

家から歩いて行き、9:30に到着。

ポールポジションゲット！！

そして、新小岩を散策。　新小岩も食べるところ

沢山ありますね。楽しそう。

10:30に戻り着席。この寒空の中　開店前には40人近い。

さすが人気店。

最近、一燈にくるとつけ麺ばかり食べていたので

ローソンで濃厚らーめんが発売と言う事もあり

店でも濃厚らーめんを食べてみようと思いチケット購入。

開店はピッタリ11時。　さすがナイス。

らーめんの提供は8分程。

久し振りの濃厚。　前情報も調べずにきたので

らーめんの中になにやら　団子状のペーストが

少し食べてみると旨味がギッシリ。

スープに少しづつ溶かし込んで飲むと相性バッチリ。

帆立のペーストだったんですね。

竹末東京でも同じものを出してましたが

もうちょいと荒い。　一燈のはかなり細かくされいます。

スープには干しエビなども入ってるらしいので

海鮮もののエキスも旨く抽出されてるのですね。

ヒルナンデスで読まれたコメントでは

もう、書くことはありません　等と書いてしまいましたが

日々進化を続けている、一燈グループでした。

ごちそうさまでした。
2016.08.24 再訪 45回目

10時に行って、まさかのセカンドロット

PPは９時半だそうです。

久し振りの一燈、相変わらず美味しいですね

もう、書き尽くしたので書くことありません

完食完飲、ごちそうさまでした。

2015.11.19（再訪　44回目）

その一

つけ麺一燈の開店と同じ時期に、麺屋一燈の味もリニューアルをしたとの告知でした。

昨日は公休だったので、連食目的で訪問しました。

まずは一燈です。

カエシだけなのかなと思ってましたが、メンマ・鶏チャー・鶏団子・麺に至るまで

リニューアルされたようです。

以前よりカエシの醤油が力強く、メンマは中太ですが柔らかく　

鶏団子は以前より柚子の香りが強くなった気がします。

ちょいと塩分も強くなったかな。　でも　美味しかったです。

開店前には34人の並びが出来てました。人気衰えてないですね。

2015.07.08（再訪　43回目）

この日も公休。1週間ラーメン食べてなかったので

無性に食べたくなりました。　

10時15分に到着。　タッチの差でPPゲット　（笑）

開店前には、やはり30人の並びが出来てました。

久し振りに芳醇塩を。　限定とつけ麺ばっか食べていたので。

久し振りに食べた塩　　　美味しいですね。　デフォは優しい味。

2/3ほど食べたところで、香味油投入。　　味が力強くなります。

血圧と連食のため、スープは完飲しませんでしたが美味しいですね。

割りスープもレンゲでちょこっと。　相変わらずのクオリティ。

やっぱ　一燈　美味しいですし、進化もしてますね。　ごちそうさま。


2015.05.21（再訪　42回目）

昨日は公休日だったので久し振りにラーメンツアーしようかと。

久し振りに一燈に伺いました。　気合を入れて9時半に到着。

ある程度の並びを覚悟してましたが、PPゲットしちゃいました。

すると坂本社長の姿が　あれ？確かイベントやっていたからそっちかなと

思っていたので意外でした。

ちょっとお話しして、ビール、雑誌など用意してあったので開店まで

待ちます。　まだ5月なので直射日光は避けられたのでよかったかな。

10時半まではシャッター前　5人ほどでした。

開店間際には30人位の並びになりましたが（流石）

この日はデフォのつけ麺を。　約1年振りですね。

麺をそのまま何本か食べましたが、以前より小麦の香りが高く

美味しかったです。　挽き方を変えただけと言ってましたが

とても美味しかったです。

この日は、坂本社長が自ら調理してました。

つけ汁も、麺がつるつるストレートなので以前よりしっかりした味で

濃くなったような気がしました。　

久し振りの一燈のつけ麺　美味しかったです。

坂本社長に作って貰えるなんて光栄で、感激しました。

つけ麺が好きになったきっかけのお店で堪能させて頂きました。

誕生日も同じ6月18日ですしね　（笑）　　

この日　3～4件　中野・四谷三丁目方面に連食をする予定だったのですが

味の余韻を楽しみたかったので止めました。　他に行く意味ないし（笑）

さすがの1杯でした。　　ごちそうさまです。


2014.12.30（再訪　41回目）

朝の4時15分に行って23番札（危ない危ない）

坂本社長自ら、整理券を配ってました。

ただのラーメンなんですよなんて謙遜してましたが、スープを飲んだ瞬間に感激しました。
肉と煮干のコラボレーション。

更に、鴨肉はコンフィでスモーク。

鶏肉も低温調理法で、胸肉までこんなに柔らかくなるのって感じでした。

醤油もエッジがたったキレキレ系。

暫く、一燈の限定食べてませんでしたが、流石の一杯でした。 m(__)m

2014.12.03（再訪　40回目）

ここのところ、まともな休みを取ってなかったのですが、久々の連休。

一燈グループで、朝晩10食限定のカニトマトつけ麺対決をやっていると言うので

企画に嵌まってみました。　

初日はもっともハードルの高そうな一燈へ。

朝9時30分　訪問で、整理券⑨番ゲット。　危ない　危ない

再度並ぶ、10時まで、ビール片手に日向ぼっこ。　

そして並んで、1時間待ち。　　自分の前に並んでいた方がラーメンブロガー

方だったので、開店までラーメン談義。　　楽しく勉強させて頂きました。

11時ピッタリに開店。つけ麺なので着麺まで時間が掛かります。

15分くらいでしょうか。　　　いよいよカニトマトの登場。

麺の上の具はいたってシンプル。特徴的なのは焼きトマト、鶏のマリネっぽいチャー

つけ汁は、カニの香りが押し迫ってきますね。一気に食べるとプチライスが

しかし、自分　ムール貝が嫌いなんですよね。色合いがグロテスクなので

カニ爪は茹でたのでしょうか？　味が抜けちゃってる。　　残念。

1店目なので、ここがベースになるので88点にしました。　ごちそうさま。

このあと、燈郎でもカニトマトと思ったのですが、先客の女性客２人でギロチンに。

トホホ。　　　せっかくなのでミニつけ食べてガーリック補給して帰りました。（笑）


2014.08.19（再訪　39回目）

何ヵ月ぶりの訪問だろうか。
義理の娘が西小岩に引っ越したので、手伝いが終わり昼飯を。
一燈が食べたいとのリクエストで新小岩へ。

予想通り、待ち人25人位。
流石、ラーメン日本一。
日焼けを楽しみながら1時間待ち。


久し振りのつけ麺は、うんまい。
まずは、麺。以前より旨味が増したと思います。
つけ汁も、なんか醤油のキレが良くなって、甘みが増したような気がします。

進化してるのですね。
やっぱ、定期的訪問が必要てすね。
改めて感じました。素晴らしいつけ麺でした。

ごちそうさま。


2013.11.01（再訪　38回目）

限定15食　鶏そば

4時半に行ったら並びナシ。　なので葛西臨海公園まで走って往復したら

シャッターが開いてました。　　時間は6時。

8時からの整理券配布だと思っていたのですが、ラッキー　

メルマガ会員かどうかのチェックはありました。　　1番ゲットです。家に帰れる。

11月1日11時に一燈で1番　　　　　　なんとなく縁起いいですよね。

家に戻って、シャワー浴びて、仕事です。

戻ると開店前の11時には並び34名。　　凄いですね。

いよいよ入店します。　店内は旧メンバーは居ません。（大丈夫かなぁ？）

限定は2杯づつの提供のようです。

さぁ　　期待の限定。　　　まずはスープを一口。　熱々でトロリとしてます。

うむっ？　　鶏の臭さがでてる。　　鶏チャーシューも味が無く　　ええっ？って感じです。

麺の細さや、スープの保温力は良かったかな。

次に鶏飯。　　　これまた鶏の臭みがぁ

フェニックスの方が完成度高かった。　初日だったからでしょうか？

数々限定食べましたが、申し訳ないが　　最下位です。　　改良願います。


2013.10.30（再訪　37回目）

江戸サイ走っていて帰りに一燈覗いたら、並び3人だったので参加です。

今日は60キロ走ってきました。　2000キロカロリー消費でラーメン2杯分です。

金曜から始まる、限定鶏清湯の前に　　　デフォのラーメンの味が確認したかったので。

開店前には、24人待ち。時間もピッタリ11時にオープン。

久し振りに食べる　芳醇香味ソバ　　　美味しいですね。　これが一燈の原点か

益々、金曜から始まる　　　限定　鶏清湯が楽しみになりました。

ごちそうさま。


2013.10.08（再訪　36回目）


宮ちゃんがシンガポール行きなので、宮庵はお休み。
その代わり一燈が月曜日も通常営業。
でも目当ては月曜日限定のあっさり中華そば。

先週も昨日の昼営業にも来れなかったのでリベンジです。

自分が小学生の頃部活帰りによく食べた中華そば。
100円だったなぁ。
まだ、物不足で日本も貧しかった。
でも小学生にはお店で食べるラーメンは贅沢だった。
そんな時代の中華そばには美味しくするために、化学調味料は欠かせないものだった。
それが昭和の時代。


そんな時代を思い出させてくれる一杯に仕上がりましたね。
ほんの少し魔法の粉多かったけど。


一般営業だったんですね。ちょっと気になったのが
つけ麺のあの芸術的な盛り付けが、雑になってましたね。
手櫛しだけに手駆使の練習しましょうね。


2013.06.23（再訪　35回目）

今日は一燈さんの3周年記念の限定イベントです。　朝の5時からの整理券の配布で限定150食。
まぁ4時に行けば、1巡目（11人以内）楽勝かなと思い家を出発。
予定通り、4時に到着。　　ゲゲゲッ　　　ざっと　40人以上の先客。参ったぁ。
でも並びに参加。無事46番をゲット。ひえ～っ

今日は50番までが10時半に再来店する1ロット目になります。
51番～100番は12時半に再来店で、101番から～150番までは1時半に再来店。

ちょっと気になったのが、並んでいる時のマナーでした。
列を外れて、煙草を吸うのは仕方ないとしても　列中で煙草を吸うのはいかがなものかと。
あとは、2人から4人位のグループで来てるけど　話し声がデカイ。　隣はライオンズマンションだし
あとは、音量上げてテレビ見てたり。　まだ夜明け前なのに。ちょっと気を使わないとね。

今や食べログで「東京」＋「ラーメン」で＠検索すると　4.16で「道」を抜いて　堂々の1位です。
再来店して並んでいる時もイベントでチケット配布制だと知らずに来るわ来るわお客さんが
その数　100人近くだったでしょうか。　やっぱ事前チェックは必要ですよ。

そして本題。　
カウンターに座って待っていると、香ばしい香りが　　フォアグラをソテーしている香りですね。
1度に三杯づつ、今日は坂本店主が作っています。真剣そのものでした。
でも　どことなく嬉しそうでしたね。　最近は工場の方に詰めているとか
でもやっぱ　お客さんの顔を見ながら、食べた後に「美味しかった」って言われるのは
究極のカ・イ・カ・ンなんですよね。　　サービス業の行き着くところは。

坂本店主が自ら配膳してくれた、ジャン・フェニックスはとても美しかった。
スープを一口啜ると、鶏の濃厚清湯。どことなく懐かしさを感じる。　醤油のキレも最高レベル。
低温調理の鶏チャーも美味。　あとはシンプルにネギだけ。
昔ながらの中華そばを昇華させたような「極み中華そば」でした。
坂本店主　こんな味も出せるんだと。
俺のフォアグラ丼は、流石フレンチ出身　焼加減もベスト
ご飯の上に　白髪ネギと鶏そぼろ　　そして周りはカリッとしてますがレアなフォアグラが。

ジャン・フェニックス　俺のフォアグラ丼　共に満喫させて頂きました。
でもこのセット　赤字じゃないいんですか？　　坂本店主？？


2013.06.19（再訪　34回目）

久し振りにヤサイニンニクガツンと食べようと新小岩へ
あららっ 燈郎臨休です
設備点検のため

だったらつぶやいてくれ～っ
まっ でわ一燈へ久し振りに
並びも15人位だし
常連さんはいないみたいですね。
こんだけの人気店になれば一般のお客さんがたくさん。
11時30分には着麺
久し振りのつけ麺。
やっぱ美味いですね。
半分食べたところで甲殻油とラー油でカラ変。


焼きカレーはちとショッパかった。
でもつけ汁も割りスープで完飲
ごちそうさまでした。


2013.04.04(再訪　33回目）

久し振りに一燈へ
10時に到着 空いてれば一燈の並びに参加しようと決めてました。
先客１人。自転車をどこに停めようかウロウロしてたら、坂本店主が声を掛けてくれました。
駐輪してから先頭二人目で待ちます。
暫くすると稲垣さんが
びっくりしました。川崎は誰が？
新しいスタッフに任せたそうです。楓雅の店長かな？
シンガポールに進出するみたいだしオペレーションがあるのでしょうね。

最初は並びがなかったのに開店前には２６人になりました。サスガ

久し振りに一燈のデフォのつけ麺食べたくなったんです。

10分程で着麺しましたが
いつものように整麺されてます。お見事。
先にメンマとチャーを食べましたが、そうそうこの味です。
美味しいです。
半分たべたところで甲殻油とラー油でカラ変させて後半一気に。
最後はスープ割りで完食歓飲です。
らーさんが言ってたように割りスープが燈郎と違うのかな？薄めですね。熱々でしたが。
久し振りの一燈美味しかったですよ。ごちそうさま。
さてと宮庵で連食だぁ


2013.02.09（32回目）

昨晩、呑み過ぎてしまって起床が6時半。しまったぁ　今日は一燈に整理券を取りに行く予定だった。
慌てて、着替えて　GIANT号に跨って新小岩へ。
本日はコラボイベント限定150食です。
自分の予想では9時までに行けばなんとかなるだろうと思ってましたが、やっぱ早く食べたい。
新小岩に着いたのが6時55分。　　無事に53番チケットをゲット。
坂本氏に「今日は間に合いましたね」と　　　　よかったぁ。

11時半びカムバック。　　整理券の順番通りに待ちます。入店できたのは12時10分でした。
着席した時には麺が茹で上がっていて　スープもチンするだけの常態でした。

まずはチャーシューですが低温調理のレアなやつ。これは1枚づつそのまま食べて
2枚目はつけ汁つけて食べます。

牛白湯と煮干　　頭の中ではどんなマッチングになるのか興味津々。
口の中に放り込むと、美味い。　　鶏白湯煮干とはまた違う香りと味でした。
麺は300グラムを頼みましたが　あっと言う間に完食。

少しそのままスープを飲んで、最後はスープ割りで楽しみます。
いやぁ　　朝早く整理券を取りに行った甲斐がありました。　　ごちそうさまでした。


【牛白湯煮干しつけ麺　詳細】
2/9（土）限定150食　売り切れ次第終了
お値段￥1,000　　

●スープは豚・牛・鶏ベースの濃厚スープに
大量の煮干しを入れます。
（煮干しの苦手な方はご一考のうえ、ご来店願います。）

●スープの中には、メンマ・牛スジのしぐれ煮・
長ネギのざく切り、万能ねぎ。

●トッピングは、雉胸肉タタキ、牛内モモ真空低温調理
をそれぞれ2枚ずつ。

●半熟煮玉子が1つ

●麺　粉「こころの味」に小麦胚芽をブレンドした
上品に香りがして、甘味が感じられるもの。　　（一燈フェイスブックから引用。）


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

2013.01.29

平日だから、まぁ余裕でゲットだろうと一燈へ。今朝は4時半に起きて犬の散歩も終えてから
一風呂浴びてから、完全防寒して行きました。
ガビーン！　　参った　　　ラーメンマニアさん達を舐めてました。
次回は始発が走る前に行くしかないようですね。
あと　　チャンスは2回。　　　　う～っ。


2013.01.23(再訪　31回目）

昨年の大つけ博以来　並びのきつくなった一燈へ久し振りに
年末　伊勢のエビやん3号を、8時に行ってゲット出来なくショック状態に
やっと立ち直ったので訪問。

この日は荒川CRを走っていたので、6時48分に訪問。シャッターが閉まっていて開く気配がありません。
気を取り直してから　ワンコを散歩に連れて行き、10時5分前に再訪。
整理券を持っている人は2名と言う事で　シャッター前　4番手。　　ヨカッタぁ。
でも開店前には29名に膨れ上がってました。（この寒空にです）
この日は限定目的です。つけ麺も視野にあったのですが、燈郎での連食予定だったので。

入店してから10分程で着麺。　　スープを一口。　　貝類独特のスープの香りが口に広がります。
どこかで食べた味だナァ。　　　不如帰？？　海神吉祥寺店限定の蛤らーめん？？
でも　あっさりの中に　鶏のコク　　これでこっさりですね。
こっさり　と言えば　「天下一品」の裏メニューを思い出します。
これはこれでアリでしょうが、やっぱ伊勢のエビやん3号が食べたい。

また時期が来たらお願いします。ごちそうさまでした。


2012.11.06（再訪　多分30回目）

行ってきました。　行ってきました。　　伊勢のえびやん2号を食べに。
一燈　　ますますハードル高くなりましたねぇ。
前回は清湯スープでしたが　　今回は　一燈自慢の鶏白湯に伊勢えびのコラボ。
実は頭の中の想像した味は、鶏が勝っているイメージでした。

入店して　10分位でしょうか　　着麺。
と同時に　伊勢海老の香りです。　　　　　
あれ　ワカメとねぎが乗ったご飯と　　味変用の甲殻油とラー油がついてます。

まずは　つけ汁に入ったチャーシューを　　　　うううううう　　うんまい。
鶏が負けてます。　　伊勢海老が　　ガンガン前に来てます。

麺は中盛ですが、あっと言う間に半分食べてから　　味変です。　甲殻油とラー油を
麺に絡ませます。

またまた　あっという間に完食。　　　ここで残ったつけ汁をスープで割らないで
そのまま　ご飯にぶっ掛けます。

いやぁ　　　参りました。　　このご飯の意味が理解できました。

もうこれは、伊勢海老のリゾットです。　　　満点を付けない理由が無くなりました。

ごちそうさまです。

坂本サン曰く　　　ご飯を付けた為　　回転率が悪くなったそうです。

それでも　ご飯を提供する　　拘りには脱帽です。


2012.10.11（実食）

朝からカップ麺食べちゃいました。　なかなかの出来ですが　　やっぱ本物がいい。

2012.09.26（再訪）

9時50分に到着４人待ち5人目・10時30分には２０人待ち
全員限定ならここで締め切りです。
開店前までに何人並ぶのだろうか。相変わらずの人気です。
今日は自分はカレ目（カレーつけ麺目的）
今日は新宿の都庁に行かなくてはならないのですが悩んだ挙句ここで並んでます。
何故、悩んだかと言うとカレーって　　カレーにしてしまえば　サバ節を入れようが何を入れようが
スパイスが基本的に勝つ訳で、そそこのカレー作ればそう大差はないじゃないですか
それよりも気になっていた、凪か風雲児へと考えてたのに　前日のお知らせメールで迷いました。

11時丁度にオープン　　10分程で着麺　　　麺をそのまま素で　　　美味しいですね。
そしてカレーに浸けて食べます。　　美味いカレーですね。　

でも　　感想は美味いカレつけ麺ですが　　　う～ん　　特筆すべき点はないかな。
一燈らしさは　カレーじゃないような気がします。　　カレーだけに　　カレ口ですみません。
ごちそうさまでした。


2012.09.06（再訪）

最近は限定ばかりを追いかけて、すっかりこのお店の基本の味を忘れてました。
一燈さんの開店の日は、自分の誕生日と同じ6月18日なのですよね。

昨日はすっかり　燈郎が休みなのを忘れてて、鯵を求めて新小岩へ。
店の前まで行って、ありゃりゃ　　　仕方なく踵を返すと　　一燈の前に4人並んでいるではないですか

座れる。　　慌てて自転車を停めて、列に加わります。

注文はらーめんかつけ麺か少し悩みましたが、ここと燈郎に通う理由になったつけ麺にします。
1時間待ちの用意はしてあるので準備万端。　　開店を待つだけです。

滅多に特製・得製は頼みませんが、今日は特別。特製です。

入店してから8分ほど　　麺はいつものように綺麗な盛り付け。　　低温調理のチャーが3枚づつ
チャーシューをつけ汁に付けて食べます。　　美味い。　　鶏チャーも
そして味玉　　　美味しいですね　　この味玉。

次に麺です。　　少しショッパめのタレで　どろどろ感が。
燈郎もそうですが、塩梅も粘度も同じくらいでしょうか。

あっと言う間に麺を半分たべたので、六厘舎ソラマチ店で覚えた　　麺にラー油の絡め技。
つけダレにも一味入れちゃいます。　　美味しいですね。　　歓食。

久し振りに食べた一燈のつけ麺。　　燈郎の基本はここなのですね。改めて実感しました。
ごちそうさまでした。


2012.07.25（再訪）

今日は万を期して新小岩へ
8時50分ポールポジションゲット
予定は一燈で伊勢海老らーめん
燈郎でミニつけ麺


２番手9時14分2名
３番手9時26分1名
４番手9時28分1名
５番手9時32分1名
ここまではウェイティングの椅子に座れます。
６番手10時20分1名
意外に間隔があきました。７番手10時28分1名
８番手10時29分2名
９番手10時31分1名
10番手10時32分2名
11番手10時32分2名
ここで15名 全員限定ならここまで

参考データ
12番手10時38分1名
さて限定食べらるか？
13番手10時42分2名
ここで10時32分の1名が何故か脱落。勿体無い
14番手10時45分3名
15番手10時46分1名
16番手10時47分1名
17番手10時48分1名
18番手10時51分1名
19番手10時52分1名
開店５分前で２５人待ち


限定中盛りをオーダー
５分程で着麺
まずはスープの香りを
香ばしい海老の香り
伊勢海老の殻をローストして風味をとったのでしょうね。フレンチの手法であれば。
エビ団子はつなぎが少なくポロポロ。
穂先メンマ美味しいですね。
アオサもいい感じ。
麺はてっきり稲垣のものと思ったけど全然違うみたいですね。
最近、一燈も稲垣も来てませんでしたからね。

チャメチャスープが美味い一杯でした。
再訪決定。次回は麺を楽しみます。


2012.05.26（再訪　たくさん）

やっぱ今日の目当てはこれです。
限定15食　雉煮干　あゆの魚醤

今回は鶏団子が二つプラスされてました。

まずはスープ。　前回の雉らーめんよりスープが濃くなったと思います。
煮干は本当に雉を邪魔しないギリギリの分量ですね。

団子は最初　味が無いと思いましたが、食べ続けるうちにスープの塩分が強いので
逆にこの方が舌休めになりますね。

ごちそうさまでした。

第3弾が楽しみです。


2012.04.26(再訪久し振り)
久し振りの一燈へ
昨日は燈郎に行きましたが。
この時間で２２人待ち。
みんな雉ですかね。
仕事をサボって並んでいるお方も(>_<)
自分は休みですから。
雉と煮干し連食するか。
雉をタップリ食べるか。
まだ悩んでます。そうだ中盛りにしてお腹と相談だ。昨日はタップリ運動したし、ラーメンも燈郎の一杯で我慢したしね。
これから雉ガラスープのラーメンとご対麺です。

第1順目は一人を除き　限定ラーメンの注文です。
来た来た　　中盛　麺硬め。
盛り付けは至ってシンプル。　　　チャーシューは雉の胸肉。フォアグラより高いそうです。
塩味がきいて炙ってありましたが。　ふわとろで美味しい。
スープも透きとおっていて美味しいですね。
脂が鶏のスープよりほんの少しジビエっぽい香りがしました。

次回の　煮干コラボを楽しみにしてます。ごちそうさまでした。

.
2012.01.17　再訪

昨日は休みだったので、ニンニクがっつりで燈郎目的で自宅から自転車を引っ張って
ウォーキングで新小岩まで。
蔵前橋通りから向かったのですが、一燈の前に行くと、10時でしたが並びがない。
流石に寒いからでしょうか？
これはチャンスと思い　一燈に並びました。
10時半まで誰も来ませんでした。

自分は防寒はばっちり　　でも寒いですね。　　
店員さんたちも、待っている自分に気持ち良く　　おはようございます。　　と声を掛けてくれました。

頭の中では既にオペレーション変更。
一燈で　芳醇香味そば醤油普通盛りを食べて燈郎に向かう事にしました。

限定は来週から　稲垣さんが始まるのででしょうかやってませんでしたね。

ラーメン平らげて　　いざ燈郎へ。　　　　　ごちそうさまでした。


2011.11.24　再訪

一燈は定期的に食べたくなります。
煮干が苦手なんですが、一燈なら　食べられるかも。

チャレンジしてみました。

うわぁ〜っ　少し二日酔いの自分には　エグさがきつかった。
やっぱ　煮干は苦手だったぁ。


2011.11.04　再訪

またまた行ってきました。
基本に返って　　魚介系濃厚特製醤油ラーメンにしてみました。
先日、食べたカニトマトの方がインパクト強いかなぁ

また　やって下さい。


H23.10.26　　再訪

ここのところ何回か目の前を通っているのですが1巡目で食べられそうもなかったので行ってませんでした。
昨日は休みだったので、江戸川に自転車で走りに行ったのですが、風が強かったので早々に引き上げて
新小岩は近かったので、10時を目標に一燈に向かいました。
到着すると既に9人待ち。回転1時には42人待ちになってました。　凄いですね。

今日は早くこれたので限定メニューの蟹トマトつけ麺の中盛りにしました。
ご飯も付くということなので。
待つこと　10分ほどでしょうか　　来ました　来ました。　　カニトマト
何にも味を想像しないで注文したのですが、トマトならよりみち屋でよく食べましたのあまり抵抗はなかったです。

麺をつけ汁に食べた最初の感想は　　大好きな浦安のイタリアン　ポルトベネーレの　渡り蟹のリングイーネの味でした。
美味しかったですね。夢中になって食べちゃいました。
最後にのこった　カニトマトでラーリゾにしました。
カエンペッパーをどうぞと言われましたが、パルメザンも出してもらえれば　あとはパセコン　　完璧だったかも

ごちそうさまでした。


Ｈ.23.06.22　再訪

朝活で海浜幕張まで行った帰りにお腹がすいたので、帰り道に新小岩を通るので
やっぱここへ。
朝9時半に到着なので、もちろん一番乗り。
待ち時間は、雑誌と本を持参してあるし、ビールもストロング0も持参して用意万端。

初めて芳醇塩ラーメン食べました。
チャーシューにも慣れてきたら美味しいですね。脳が受付始めてます。

塩ラーメン　美味かったデス。　このスープ少しショッパイですが
塩ラーメンはこれでいいと思います。やみつきになりそうです。　

7月1日に兄弟店？？がオープンするそうです。　二郎系？　豚骨醤油らしいですよ。


Ｈ23.6.7再訪

本日は10時45分に到着。9人待ちでした。
席が11席なのでラッキー
母は醤油ラーメン 自分は魚介系濃厚つけ麺中盛り。今日、気がついたのですが鳥団子はスープを保温させてるのですね。
麺も後半あたりまで食べるとツケダレが冷めてくるのですが鳥団子の周りのタレは熱い。団子を食べるとアツアツです。なるへそ。
おみそれいたいしました。今日もご馳走さま。母も美味しいと、一味違う醤油ラーメンと絶賛してました。


Ｈ23.5.22再訪
昨日はインドネシアからのお客様がラーメン・つけ麺が大好きだと言うことで、ここを推薦。わざわざ新宿のホテルからいらっしゃいました。
つけ麺頼んだと思ったけど、おっちゃんに煽られ間違えて濃厚ラーメンのチケットを買ってしまった。
一時間半待ち。
出てきたラーメンを見てしまったと思いましたが皆さん美味しい美味しいと言って食べました。
ただチャーシューには説明しましたが生だと思い手をつけてませんでした。


Ｈ23.4.11　再訪

錦糸町で映画を観た後、7時過ぎに到着。
19人待ちでした。
1時間を覚悟しましたが、40分位で入店できました。

ラーメンとつけ麺をひとつづつと思っていましたので
本日は塩の日だったので、塩と濃厚つけ麺です。
両方とも中盛りで。
相方も魚介系苦手なのですが、チャレンジしたところ
『イケル』との評価でした。

魚介系への認識が変るキッカケを作ってくれたのが
麺屋　一燈 でした。

ごちそうさま　　今度は醤油　食べに行きます。


H23.3.9　再訪

人気がうなぎのぼりの一橙へ

本日　現地に10時45分に自転車で到着。
既に16人並んでました。
開店を11時半と勘違いしてました、11時だったのですね。

いつものように食券を買うのに中に入ってどのラーメンにしようか迷っていたら
1日10食の鶏パイタンがオススメですよと言われて購入。

着座してから5分ほどでラーメンが。
一口スープを飲んでみると　濃厚さと香ばしさが口の中に広がります。
香ばしさは、細かくした排骨みたいな唐揚げから出ているのでしょうか
濃厚さは両国のまる玉より濃厚か　　天下一と並ぶでしょうか。
あおさの香りもいいですね。

その後に芳醇塩のスープを飲んでも鶏パイタンを飲んだ後では芳醇さを
感じられませんでした。

恐るべし　鶏パイタンでした。　


H.23年1月

最近のつけ麺ブームにいささか食傷気味だったのであまり期待をしないで行きました。
前回の吉左右の横柄な態度もあったのでしょう。
到着したのは17時35分。すでに前には7名並んでました。
昨日は寒の入り。かなりの寒さの中並んでみました。
まっていると嫌いなはずの魚介系スープの香りが、良い香りでした。期待が少し膨らみます。
食券は普通の券売機でした。『肉そば　けいすけ』の券売機は使いやすかったです。
この辺は今後工夫が必要でしょうか。

流石に昨年の6月にオープンと言うことで外観は奇麗。店内も清掃が行き届いた感じでした。
自分は特製濃厚魚介チャーシューつけ麺を大盛で注文（またやってしまいました。400Gは重いです。）
まっている間もスープ（つけダレ）の香りでお腹が空いてきます。

ビックリしたのはチャーシュー。確かに生ハム　事前に知識がないと困惑しそうです。
それでも豚肉の生のイメージが脳から発信されるので　あつあつのつけダレの中に放り込んで後から
食することに決めました。　50を過ぎて経験値が高くなると　わかっていても抵抗をしめす場合があります。
特に調理経験者なので。　若い人は順応するのでしょうが、自分は軽く炙られていたほうが抵抗が少なかったでしょう。
この辺は好き嫌いの個人差がでるところでしょう。

つけダレの中には皆さんのコメントには入ってませんでしたが刻んだ大葉がアクセントになっていました。
麺は太麺で表面がぬるっとしているのでタレに良く絡みます。スープは濃厚で表面にコラーゲンの膜が張るくらいでした。
鶏のもみじやとさかでも入れてるのでしょうかね？
半分も食べると、つけダレが無くなってきました。　ホールに居た店員さんがタイミングよく声を掛けてくれて
つけダレのお替りを勧めてくれました。
これだけの量だと飽きてくるのでテーブルの上の刻みニンニクを、すると味が変ってまだまだいけます。
でも　胃袋にはどっしりって感じになりました。

ラーメンも少し食べてみましたが　美味しいですね。　また行ってみたいと思いました。
いまのところつけ麺では　ナンバー1ですかね。（あくまでも個人の主観です）

2017.02.21　再訪

錦糸町に大三元があってよかった～

13時10分に入店。　サラリーマンとは違うので

時間は自分で調整できるからピーク時を避けて訪問できます。

昼飯時間が決まってる人には　平均待ち時間20分～30分

はキツイでしょうね。

五目そばは初めてです。

具は烏賊・海老・豚肉・帆立・木耳・シメジ・椎茸・白菜

筍・小松菜に長ネギでした。

ちょっとスープが甘く仕上がってるのと、オイリーなので

白コショウと酢を少し垂らすと食べやすいですね。

色々なお店を巡るのもいいですが

一つのお店を再訪して、全メニュー制覇も楽しかもしれませんねー

ごちそうさまでした。
2017.01.13　本年初

いつもはラーメンばかりですが、カプサイシン補給も兼ねて

担々麺、食べようと思ったのですが

ラージャーメン？　これが人気みたいなので注文。

13時過ぎに行きましたが、ほぼ満席。

着麺まではおおよそ22分くらい。サラリーマンには辛いですね。

スープを一口。とろみがついてますね。

これで意味が分かった。

スーラータン＋ジャージャーメン÷2＝ラージャーメンでしょうか。

実はスーラータン嫌いなんですが、ラージャーメンはイケます。

不思議。

難点はカレーうどんと一緒で撥ねるんですよねー

ラーメン食べながらダイエットはまだ続きます(笑)
2016.07.15 再訪　4回目

先月の訪問から1ヶ月。今日はラーメンだけを目的に。

ちょいと時間を外して、一人なら楽々入店できます。

時間はランチセット優先でやってるようで、少し掛かりますがガマン・ガマン。

15分程で着麺。　　大きな丼で登場。

細麺なので、かた麺でお願いしました。　麺量は目測で240Gと言うところかな？

スープを一口。　化調は入ってますが、懐かしい味のスープ。

小学生の頃はこんなスープが当たり前のような感じでした。

寸胴で鶏ガラや　野菜入れて　アクとりに玉子の殻も入れて

中華はスープが命ですからね。　　

ここも懐かしい味で美味しかった。　次回は炒飯とか焼きそば食べてみようかな。


2016.06.15 再訪

初訪のトラウマから３年。

今回もランチ訪問ですが

１万円のコースで。

なんか、前回来た時とは全く違う待遇のような

連れが遅れてるので、まずはビール

そして、紹興酒のええやつも。

ワインに比べれば、安い安い。

但し、呑みきり（≧∇≦）

連れが20分遅れで到着。

会食のスタートです

さいしょに出てきたのは酔っ払い海老

牡丹海老のだそうですが子持ちて旨い

そして、前菜 蛤のスープと続きます。

そして、エイヒレ

この時点で、前回のトラウマが吹っ飛びます

そして、桜海老ソースの炒め物

マックス幸せ。

そして、〆のらーめん。

なんちゅう旨さ。あっさり味のらーめんですが

ドストライク。

錦糸町で美味しいらーめんを探してましたが

真実は足元にあり。ここでした。

間違いなく、錦糸町ナンバーワンの

らーめんでした。

ごちそうさま。


2013.03.29(初訪）

久し振りに大三元さんへランチを食べに

いつもは麺類ですが、この日は新人のウエルカムランチで

CランチとDランチを注文です。　　

自分はDの茄子と和牛炒めにしました。

正直、最初は美味しかったのですが　　食べ進むうちに油が凄い。

烏龍茶でもあれば、中和されるのですが。

参ったぁ。　　　アブラ　アブラ。　　

ランチを食べてその店を評価するのもどうかと思うのですが

正直　ご飯お替りして　　1,800円。　　　　　う～ん。　　　　　1,800円

Cランチの芝海老つまみましたが　　こっちの方が断然に美味い。　失敗した。

正直　　ラーメンの方が良かったかな。

2017.03.03　再訪

去年の暮れに予約しておいた　あ季さんへ

よね友夫妻と、美魔女ブロガーさんと4人で訪問です。

自分はまずはビールを注文。

すると、時間差で皆さんが集まってきた。

そして乾杯～　自分は日本酒にシフトです。

注文はやっぱ　おでんですよね～

そして人数分＋1の茶碗蒸しもキープ

＋1は自分が二つ食べる為です(笑)

久し振りの旨い日本酒　酒がすすみます～

烏賊も美味しいし　　春菊サラダのドレッシングも

胡麻ドレですが、さすがお料理上手のあ季さん　

美味しいですね～

そして写真撮り忘れましたが、この日のサプライズは

トロぶつ　　最初はマグロぶつだと勝手に思ってましたが

マグロのトロのぶつでした～　　なんじゃそりゃ

よねさんでも食べた事ないわ。

4時間以上滞在させて頂いて、みんな満足しました。

そして、今回は女将さんの写真をゲット～

やったぁ～　　美人女将コレクションが増えました～


2017.02.17　今年2回目

3軒目はダメ元で、あ季さんへ突入～

やはり満席だぁ。

まぁ　想定内なので、ウエイティングしながら

お酒を飲ましてもらう。　ワガママ全開です。

良い子の読者さんは真似しないで下さいね。

30分もすると、席が出来た～

ありがとうございます。

やっぱ　あ季さんに来たら、おでんと茶碗蒸しは外せない。

日本酒の間にビールもチェイサーで挟んだりして。

茶碗蒸しの写真　撮り忘れたが　やっぱ味は最高ッス。

この茶碗蒸しなら、10杯は行けるかなぁ～

おでんのだし汁も最高～っ

昆布出汁とってるのかと思えば、かつをだけだそうです。

昆布は種で入っているので、自然に旨味がでるそうです。

なるほどね～

この日は娘さんもバイト。可愛いですねー

この春から、リケジョになるらしいッス。
2017.01.27　本年初　通算20回目

錦糸町だけでも、あいさつ回りするのが大変だ

まだまだ行ってないお店も多数ある。

もう1月も終わりだと言うのに。

本日は、未食のかまたまバターうどんを

バターはもちろん、カルピスバター。

海苔の香りがいい。　いい海苔ですね。

少し強めの塩分が良く似合うし　本醸造のひしおがよく合う。

力強さがでてますね。

金曜のゴールデンチケットも予約しないとなぁ。

鳥さわ・魚政・花柳・まる天・ienomi日和・たかにも顔出さないとなー

まだまだ想い出せば、巡回先がたくさん。身が持たない。(笑)
2016.12.16　再訪１９回目

前回来た時に予約しておきました。

やっぱ凍え死にそうなので、ご主人向かって熱燗コール。

やった事ないと言ってましたが、梵ゴールドの大吟醸を温燗で

これが結構いけました。

御主人。日本酒に嵌ったみたいでどんどん種類が多くなってきてる。

お店のスペースでは足りなくて、ご自宅でも保存してるそうだ。

未食の手羽先のおでんを注文したが、よく煮込んであって

口の中に入れるだけで、身がほぐれる。

そして、神の域に達してる茶碗蒸しを注文。

昼間、うどんが売れて出汁が無いと断られましたが

おでんの出汁をたっぷり残しておいたので、

無理やりそのお出汁で茶碗蒸しを。　これが絶品でした。

いやぁ　冬の夜は　熱燗とおでんですよね～

あ季さん　ごちそうさまでした。


2016.12.02　再訪18回目

久し振りのランチ訪問。

すっかり忘れてた、このお店のボリュームを

見てビックリ。例の焼売を蒸すやつで豚肉が

見た目も綺麗だが、味もいい。ごまだれもポン酢も。

誘惑に駆られて、ごまだれにおろしニンニクを入れてしまった。

午後も営業なのに

あまりのボリュームに温泉玉子食べられませんでした。

ズボンのボタンがきつきつだわ。

2016.09.23　再訪　17回目

あ季さん、9月16日で1周年だったんですね。

今では超人気店。1日5～6回転するそうです。ビックリ

なので　今では週3営業。　金曜日の夜はプラチナチケットです。

7月に予約して、9/23ですからねー　　　

よね友さん達と訪問。　自分はフライングスタートです。

つまみは、やっぱ　おでんに茶碗蒸し

茶碗蒸しは、以前より増々お酒に合う感じで量も増量。

日高見を燗にして呑んでみました。頭に浮かんだ言葉は

酒は純米、燗ならなおよし　　　　でした。　まいう～っ

うどん出汁のおでんも最高～　　ちくわぶもみんな美味い。

わがまま言って、じゃがいものおでんにカルピスバター添えて貰いました。

この組み合わせ、合わない訳がない。

梵も旨かった　残り一人で全部のんじゃった。

2016.05.20（再訪　16回目）

男會の前に寄らせて頂きました。

ここも美味しい日本酒がのめるんです。

ここの茶碗蒸し　絶品だなぁ。　牛筋も　　

このまま　エンドレスで茶碗蒸しつまみに呑みたい(笑)

2016.04.21（再訪　15回目）

最初は冷肉うどん目当てだったのですが

聞くと、幻の「牛筋釜たまうどん」があるではないですか。

あ季さんの牛筋　絶品なんですよね～っ　旨かったぁ

2016.04.08（再訪　14回目）

日本酒にも力を入れてるあ季さん。

やっぱ、茶碗蒸しもまいう〜

おでんもますます美味くなった。

金曜日の夜はここだな。（笑）


2016.04.01｛再訪 13回目）

金曜日の夜は、錦糸町亀戸難民に。

あ季さんに滑り込みセーフ。

日本酒にも力を入れてるようだ。

いつものように、おでん お揚げ煮、牛スジ

茶碗蒸しは、自宅でも作るくらい好きなので注文。

その場で、卵を割って うどん出汁を割ってる

そして、濾して腕の中へ。

出来上がった茶碗蒸しはとてもシルキー

嵌ってしまうわ。

そして、茶碗蒸しをお代わり　計３杯食べました。　(笑)

めちゃ美味いわ。

素材・調理法にこだわるあ季の料理は素晴らしい。

なので夜の点数は満点にしました。　また自分で自分の首を絞めたな　(笑)


2016.03　（再訪　12回目）

前日、ご主人とはしご酒してたのでご挨拶がてら

と思いきや　　予約でいっぱい。　30分限定で入れてもらいました。

ビールときつね。　　美味かったぁ。

しかし、金曜夜の部門はもはやうどん屋ではない。女将の趣味の飲み屋と化してます。

最近思うのは、食べログで旨い、旨いと書く度に　自分がお店に入れなくなる。

自分で自分の首を絞めてるようだ。　考えものだなぁ～　　どんどん難民になる。

2016.03.04（再訪　11回目）

昨晩は一人で訪問。　なんかしみじみと呑んでおでんを食べたかったので。

まずはビール。　そして燗へシフト。

好みは獺祭の温めですね。徳利で580円　心まで温まります。

おでんは、大根・玉子・ちくわぶは外しません。3種の神器です(笑)

そして女将拘りの100年続く、越後屋さんのだだ茶豆の桶豆腐withアンデスの岩塩。

豆の味を味わうには、塩がいいんです。　醤油くれ～なんて野暮な人がいましたが

煙草の吸い過ぎで舌がいかれてますね。

そしておでんのジャガイモ。　これがとてもジャンボ。　完全に女将遊んでます。

そして女将拘りの牛すじ煮込み。　確かにこれは絶品だわ。

そこで思いついたのが、牛すじスープにジャンボジャガイモ入れて、黒七味。

これがこれが　超マッチング。　我ながら感心しました。

そして地味ですがぁ。お揚げ煮　　これも女将が拘ったんでしょね。　肉厚なんですよ。

あ季さんも錦糸町の名店になりましたね。おめでとうございます。

2016.01.13（再訪 10回目）

あ季（開き）まして、おめでとうございます。
これが言いたくて（笑）


2015.12.24（再訪　9回目）

今日のランチは「文鳥」で京味親子丼にするか

あ季さんで冷肉にするか　　散々悩んだ挙句　年末のご挨拶がてらあ季さんを訪問。

おっとぉ　カウンターには顔見知りの方が　　旨そうに泡呑んでました。

ううっ。

あ季さんで初めて食べたのが、冷肉。　　冷えても美味しいお肉で虜に。

やっぱ美味しいですね。　　年内の営業は明日までだそうです。　ごちそうさま。


2015.12.09（再訪　8回目）

この日は公休。　オーバーホールから帰ってきた愛車で久しぶりに荒サイへ。

3時間ほど走ってからブランチを

やっぱ鶏団子クリームシチューのリベンジしないとね(笑)

11：20には到着。　バイクを駐車場に置かせて頂いて　開店前ですが中に入れて頂きました。

ちょいとビールで喉を潤してるとメンチカツが

チーズ入りメンチカツとメンチカツだそうです。

手造りでしょうね。　半分に割ると肉汁とチーズがこぼれでます。　美味いです。

チーズはなにも付けなくてもそのまま食べちゃいます。

メンチカツも肉汁が溢れ出ますが、こちらはソースで頂きました。

そして出てきたクリームシチューうどんにぶったまげた。

温玉の入ってる器と比べてみると分るでしょう。

さらに鶏団子のデカサ。　これが4つも。　それでも少な目です(笑)

クリームシチューも美味しいです。　うどんもちょうどいい硬さ。

あ季さんのポリシーはおなか一杯にさせることなんです。　

ダイエッターには危険かも　(笑)


2015.12.08（再訪　7回目）

今日の目的も鶏団子クリームシチューうどん。

しかし　またもやふられた。いつになったら食べられるのだろうか(笑)

しかし、ランチタイムを外して1時に伺ったのですが　満席。

1時には日替わりも売り切れ。　五郎と同じように繁盛店の仲間入りですね。

自分は寒いので、カレーうどんにしました。

これが熱々のうどんに片栗でとろみを付けたカレーなので、いつまでも熱々なんです。

あと、夜は土曜日営業は止めて、金曜日営業にしたそうです。

メニューもおでんが定番メニューに　　寒い夜におでんで温め酒　いいかもしれないですね。


2015.11.21（再訪　6回目）

あ季さんは土曜日だけは夜営業も。

なので事前に予約をして食べブロガーさんたちと男會を。

男會は初めての試みでした。(笑)

まずはビールで潤してから、冷酒にシフト。

最初につまみ　そしておでんが出てきたのですが　

なんと　かつお出汁の効いた　うどんつゆで作ったおでんでした。

これが　普段食べてるおでんとは違い、美味しいんです。

そして　湯豆腐　手羽先　烏賊の刺身　玉子焼き　揚げ　と続き

とどめは　和牛ステーキでした。

ガンガン胃袋攻められました(笑)

あ季さん流　おもてなしですね。　

食べ物好きな人たちと会話するのは楽しいですね。

あ季さんご夫婦も　　　大の食べ物好き・お酒好きなので　楽しく過ごさせて頂きました。

ごちそうさまでした。

　
2015.11.17（再訪　5回目）

今日は鶏団子クリームシチュー狙いだったのですが、撃沈。

あ季ぶっかけにしました。　12時前にはほぼ満席に。

日本人って　やっぱうどん好きなんですね。

2015.11.12（再訪　4回目）

この日の日替わりは焼売でした。

でてきた焼売見てビックリ。1人前で蒸籠ごと。11個も

いやぁ　流石に満腹。　最近、お昼に行っても混んでますね。

女将さんもご主人もちょいとテンパり気味かな。

からだ壊さないように。

2015.11.07（再訪　3回目）

この日から、夜（夕方）営業も開始と言っていたので再訪です。

ビールで喉を潤してから、こぼれシャンパンを（写真撮り忘れ）

つまみは日替わりメニューの天ぷら・キツネ・肉うどんのアタマ＆温泉玉子を

無理言ったのに気持ちよく　対応してくれました。

シャンパンの後は、高清水の冷酒を頂きました。

肉うどんの豚肉は国産のロース肉を使用してるそうです。

自分が口に入れたくないものは使わないと言う　女将のポリシーです。

ご主人は、元レーサーだったそうです。そんな話で盛り上がり楽しいひと時でした。

先日、五郎のご主人もさんも来店したようで。
是非是非　夜の営業も土曜限定でいいので頑張って下さい。


2015.10.27（再訪　２回目）

４日ぶりの訪問。　12時20分入店　先客4名　後客9名。

ここに讃岐うどん屋さんが出来たって認知されたようで今日は繁盛してました。

今日の日替わりは、揚げたての春巻きなんですが　「何本たべますか？　お替りもできますので」と

隣の男性客　6本づつ食べてました。　

正直、温かいうどんは、柔らかいかなぁ。　冷で食べるといいのですが。

まぁ　これからチューニングされると思いますので楽しみにしてます。

ごちそうさまでした。


2015.10.23（初訪）

今朝、FBをチェックすると　飛び込んできたレビューがここでした。

そのレビューを見た瞬間、本日のランチ決定。

その為に朝は、フルーツとスムージーのみ。（笑）

朝からちょうど仕事で近くを走っていたのでチェック。

FBだと11時開店だったのですが　現地確認すると11:30

10月いっぱいは11:00～15:00頃（無くなるまで）だそうです。

11:20に到着。　PPでした。　　

本日の日替わりはロールキャベツ。　並びは暖簾をくぐると車の右側に丸椅子が並んでます。

入口手前の椅子の横に可愛い券売機が置いてありますので。

自宅のガレージ兼事務所を改築したようなお店です。　内装は明るくて綺麗。

写真映えのする照明ですね。　これはブロガーにとっては大事な事です。（笑）

注文は、敢えて冷肉が食べたかったので。　ロールキャベツは単品で注文しました。

うどんが茹で上がるまで、撮影許可を戴き　観察です。

温泉玉子は食べ放題です。　燻製醤油が置いてありました。　

ちょいとかがさせて頂きましたが、食欲をそそるいい香り。

テーブルアイテムも胡麻・ラー油・ゆず粉・黒七味。

その他　ティッシュや除菌ウエットティッシュも。　女将さんの心配りでしょうね。

そしてお盆の上に、冷肉うどんとロールキャベツが　どどーんっと。

まずはうどんを啜らせて頂きます。　ツルモチシコですね。

出汁はいりこを使わずに関東風に、醤油は薄口醤油だそうです。これはこれでアリだと思います。

純手打ち讃岐うどん五郎とはまた違った　うどんです。

そして、冷肉の肉が美味い。　　冷えると美味しくないところが多いですが　ここは美味しい。

そして、ロールキャベツを　ことこと煮込んであるんでしょね。　中まで熱々です。

冷たいうどんに温かいロールキャベツ。いいんでないでしょうか。

メニューもこれから充実しそうだし、噂によると女将さんお酒好きみたいなので

夜のメニューにも期待してみます。　　　再訪決定。

2016.06.26（再訪　3回目）

この日は、最初は二人で行く予定だったのですが

然の社長も、とり喜の社長とも　昨年からミシュランのお祝い会　忘年会　新年会

もやってなかったので、集合　　ってな感じで集まりました。

今年、錦糸町で一番ミシュランに近いであろうサンヤコさんで開催。

スタートはバラバラでしたが、まずは食べ友さんが用意してくれた　誕生日祝いの泡で乾杯！

やっぱ野菜が美味しい。リコッタを詰めた花ズッキーニのオーブン焼き

ゼブラ茄子のカポナータ　　ヤングコーンのオーブン焼き　鶏レバーのクロスティーニ

豚レバーの網脂包み焼き　　カルチョーフィのトリフォラーチャ　トリッパのサラダ

がワンプレートに。

そして　ビールも美味い。　　ジュンさんの合わせるワインもこれまた最高。

ワインを好きにさせてくれます。

懐かしいメンバーさんにも会えたので、楽しかったぁ～っ。

ケンさん　ジュンさん　スタッフさん（名前聞かなかったぁ）皆さま

集まって頂きありがとうございます。　また　エンジョイしましょっ。


2016.03.27（再訪　２回目）

この日は事前予約をしコースで楽しみます。

目の前の錦糸公園では、まだ二部咲きなのに花見をしてますね。

ここのシェフ　フィレンツェのフェラガモが所有する、ボルゴ・サン・ヤコポで

10年間スーシェフをやっていたそうです。　すんげぇ～

お料理は羊のコースとワインです。

羊のカルパッチョ　紫アスパラガスとペコリーノチーズのせ　には　ボスコ　ディ　ジーカ　ブリュット

カラパッチャとふわふわ卵のポーチドエッグ　には　ソアヴェ2014

この白がとてつもなく旨かった。　幸せ～

羊のファゴティーニ　グリンピースのクレーマ

骨付き羊モモ肉のオーブン焼き　ナスのカポナータ添え　　ファロ2013

ペコリーノチーズのスフレ　エスプレッソコーヒーのジェラート添え　ノヴァンタノーヴェ

でした。

正直、自分はワインは分からないと言い続けてましたが、ジュンさんセレクトで目覚めそうです。

美味しかったぁ。

また　自分で自分の首を絞めそうだ。　(笑)　　


2016.03.16（初訪）

錦糸不動産の糟谷さんから、ここのイタリアン美味しいですよと薦められていたのですが未訪。

昨日、ふと思い出して行ってきました。

錦糸公園前の新築のビルの２階です。　内装も新規なので綺麗です。

このビル８階にライザップが入ったんですね。

そしてテーブルに座って、まずは泡を。

そしてアラカルトでスタッフのジュンさんにお薦めを聞くと

丁寧に料理の内容を教えてくれたので、おススメをお任せで。

まずはチーズが出てきました。　ゴルゴンとペッコリーノ美味しいです。

そして次に出てきたのが、野菜のグリル。

これを食べて、繊細な味付けに　脳が活性化しました。

絶妙な塩加減。　シェフの腕が分かります。

そして次々と出て来る料理にも舌鼓。　ドーパミンが出捲ります。

ワインもお薦めのを頂き、最後はビールで〆ました。

いやぁ　　ここ美味しいと思います。　すぐに予約の取れないお店になるでしょうね。

イタリアン好きな方は、早めに行った方が良いと思います。

また　錦糸町にひとつ　楽しみなお店が増えましたね。　　ごちそうさまでした。