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鯵煮干
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煮干時雨（限定）
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塩そば
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醤油つけ麺
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塩そば
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塩そば
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醤油つけ麺
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醤油つけ麺
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醤油つけ麺
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醤油つけ麺
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鯵煮干
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煮干時雨
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能書き
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能書き
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エビス
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2014.08.20（再訪 2回目）
本日からレギュラーメニューになった鯵煮干を目的で。
前回、塩が最高と思いましたが、ここの鯵煮干美味かったぁ。
鯵煮干の甘味を最大限に引き出し、かつえぐみを抑えた一杯。
醤油の素晴らしさも感じられました。
更に限定の煮干時雨。
これまた冷やしなのに、ここまでニボニボさせてくれるんだぁ。
美味しゅう頂きました。 ごちそうさま。 点数大幅にアップしました。
2014.07.15（初訪）
巣鴨四丁目の物件の調査があったので、立ち寄りました。
今回は期待して伺いました。 シャッター前ポールでした。
開店の11時半には並び6人。 本店のような混雑はまだ無いようです。
11：30ピッタリに開店。 入って左側に券売機です。
メニュー見てたら、醤油つけ麺が食べたくなったので ポチッと
中盛りも押しました。 中盛りで茹で前210Gの麺量。
着麺まで約10分でした。
麺の上のゴリゴリメンマ 美味しいです。 チャーも醤油で漬け込んだと書かれてましたが
低温調理されていてうんまい。 そして鴨に合うと言う オレンジのスライスが。
蔦で食べた時、麺のコシの弱さが気になりましたが、つけ麺の太麺だと丁度良くなります。
外麦も入っているようで、アクセントに
醤油のつけ汁は、繊細。 味わって食べないといけませんね。
半分程食べてから、オレンジをつけ汁に投入。 いやぁ 確かにいいかも。
鴨×オレンジ フレンチみたいですね。
あっと言う間に完食。 つけ汁も割りスープも入れないでグビグビ飲んじゃいました。
この時点でまだ胃袋に隙間がある（笑） ダイエットしてるけどまぁいいっか。
スタッフさんに連食いいですか？と尋ねると OKだったので 塩そば追加です。
また 5分程で着麺。 綺麗ですね。
このビジュアル 八王子の圓や しば田なんかを思い出しますね。
スープを一口。 無化調とは思えない 繊細だけどしっかり旨味のあるスープです。
蔦で食べた塩より美味しいんじゃないでしょうか
やはり メンマもチャーも美味しい。 低温調理なのでしっかりとした噛み応えがありました。
特に塩そばはかなりの完成度。
再訪決定 次回は醤油にします。