1回
2016/08 訪問
鳥さわコレクション
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2016/12/15 更新
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2016.08.19 再訪12回目
１年ぶりなんですねー
去年から、さわっつばかり行っていたので
美人ブロガーさんの要請で
久し振りの鳥さわ親分のところへ
4人でほーもん。
さわっつの濱田店長がいるので
安心して、日本酒が頼めます。
焼鳥の味が、上品になったような
気がしたんですが、タレは買えてないとな事
でも、塩加減もかなり薄く思えた
自分の舌が変わったのですかねー
焼き方も味も進化していた
鳥さわでした。
ごちそうさまー
2015.07.30(再訪 11回目)
この日はオフ会で訪問。
5名で、黒一点でした(>_<)
生ビールとカヴァで乾杯。
お料理はお任せです。
やはり、またまたポーションと刺し方変えてきてますね。
いつも、感心するのはうずら。半熟なんですよ。
あとは、血肝に合鴨のささみ。
今回は食道も旨かったな。
カットに串うちに焼き。益々磨きが、かかりましたね。
さて、3.99から4にアップするかな。
2015.06 （再訪 10回目）
先月のリベンジに。 今日はビールもカヴァもスイスイ入る （笑）
焼鳥もしっかり堪能。
驚いたのは、益々旨くなったし、ポーションも変えてきてる。
軍鶏も美味しくなった。
もしかしたら、とり喜超えっしたかも。
点数も3.96までアップしてるし。 いやぁ ビックリ。
しっかり ノビシロの部分が伸びてる。 もはや日本一か
あまりにも楽しかったのでカヴァを7本も呑んでしまった。 （笑）
2015.05.15（再訪 9度目）
この日、朝起きると高熱に。 でも予約のとり難いお店だし
好きなお店だし、お客様と約束していたので。
鳥さわでこんなに食べなく、飲まなかった事はないんじゃないのかな
ビール1杯づつと、カヴァ2本 いつもならこの3倍は呑むのに（笑）
この日は台風だし早めに退散。 翌2日間寝込みました。
原因はこの後判明しましたが 40度はキツイですね（笑）
2015.02.25（再訪 8度目）
久し振りの鳥さわ。 この日は事前に予約をしておきました。
ビフグルマンを獲ったと噂を聞き 思い出しました（笑）
相変わらず、お茶目な店主さん。 亀戸の人気者ですね。
この日もカヴァで乾杯。
これから新婚旅行に行くカップルがいらっしゃいました。
友人が亀戸に住んでいて、鳥さわを予約してもらったようです。
みんなで楽しくワイワイ。記念写真も撮ったりして。
お祝いのシャンパンとスパークリングが飛び交います。
夕べはお客様にシャンパンを頂いて、カヴァと飲み比べしましたが
飲み物ならやはり、香りのいいシャンパンに軍配ですが
料理と一緒なら、邪魔をしないカヴァの方が自分は合うと思います。
久し振りの楽しい時間でした。 カヴァも4本空けちゃいました （笑）
2014.06.30（再訪 7度目）
昨日は、森下店の店長と訪問。 ラッキーでした。
当日の予約がドタキャンになったらしく、予約が取れました。
5時半にキャンセルの電話が入ったようです。お店にとっては迷惑ですよね。
久し振りの訪問。 新しい女性スタッフがいました。 いいですよね
カウンターに花が咲いたようで。
まずは生ビールを2杯。 そして 焼き物はお任せ。
ストップするまで お任せです。 これも一つの楽しみなんですよね。
ビールを飲んだ後は、大好きなカヴァ。 3本飲んで シャンパンまでいっちゃいました。
この日の焼き物も、会話も、サービスも全て GOOD ！！
もう 点数も満点を付けない理由がなくなりました。 パーフェクト。
楽しいひと時 ありがとうございます。 中沢社長に B型の蠍座のスタッフさん
名前忘れましたぁ （笑） ごちそうさまでした。
2014.03.28（再訪 6度目）
この日はゴージャスなはしごです。
「和牛銘菜 然」の社長とお客様と
とり喜⇒ 鳥さわ
両方とも予約が取り難いお店です。
6時から飲んでいたので、結構 酔っていたかな。
ここはやっぱコスパのいい カヴァで乾杯。
とり喜さんの後でも美味しく食べられます。
ここは、店主さんの性格もあるのでしょうが
ざっくばらんで お客様も楽しみながら焼鳥満喫してますね。
とても楽しかったです。ごちそうさま。
2013.12.24（再訪 5度目）
クリスマスイヴに突然の呼び出し
とり澤に電話を入れると席が確保できたので。
ここは、女性客を意識していて 野菜の使い方がひょっとしたら
「とり喜」よりも上手かもしれない。
来年の7日にはとり喜さんにも訪問するので確認してこよう。
いつも ごちそうさま。
2013.10.25（再訪 4度目）
今日は近所の方達みんなでワイワイ。
アラカルトで楽しみました。 美味しいですよ。
2013.09.25（再訪 3度目）
2013.08.27（再訪）
2ヶ月ぶりの訪問です。
事前に予約をしておきました。 月曜日と言うこともあって空いていましたが。
まずは、ビールで乾杯。 コースはお任せです。
スターティングメニューは さびやき＆血肝からです。
今日はガッツリコース？？のようです。 レバ刺しは 白レバーでした。
ビールを飲み終わった後は、カヴァにシフトチェンジ。
次々とテンポ良く 19本を食べた後 血肝・ちょうちんを リクエスト
全部で21本でしょうか カヴァもお替り 最後はシャンパン 〆はビールで
飲んだ 飲んだ 食った 食った ごちそうさまでした。
2013.06.25（初訪）
何度か電話を入れて行こうかとしたんですけど5回ふられたお店でした。
この日も諦め半分で電話。 すると今日は席が空いてると。
もう これは行くしかありません。 8時半に予約を取って訪問です。
入口から いい感じを醸し出しています。
そして店内に。 期待できそうです。
コースはお任せ。そして飲み物はカヴァ なんと3,800円です。嬉しいですね。
コースはさび焼から始まるのかなと思ってましたが いきなりの血肝スタート。
そしてさび焼 うずらがほっこりしていて美味しいです。
金針菜（百合）ですか 初めて食べました。 感激。
もも から ちょうちん ちょうちんの焼具合が抜群。 黄身がとろとろです。
正直 出てくるもの出てくるもの美味しいです。
途中 レバ刺しをはさみましたが。
特に 野菜の焼き方に工夫がみられて、美味しいです。
シンプルですが 内装や皿 その他にも拘りが感じられます。
店主さんの地元は亀戸だそうです。 まだ33歳。
この後 かなり期待が持てそうです。
向上心もサービス精神もあるので また 近いうちに伺いたいですね。
それを支える 彼女さんの姿もいいですね。 ごちそうさまでした。
※ 鶏は 大山鶏を使用しているそうです。