THE錦糸町さんが投稿した麺屋中川會住吉店（東京/住吉）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺屋中川會住吉店住吉、菊川、錦糸町/ラーメン、つけ麺

4回

昼の点数：4.6
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク -

4回目

2017/03 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

3連荘した後の3週間ぶりの訪問

再訪　4回目

店主のFB見ると、かなりチューニングされているので

行きたかったのですが、仕事の関係でなかなか行けませんでした。

日によっては、ランチもままならない。

今日は、一日中　PCの前で仕事の予定だったので

しっかりランチタイムを取ります。

平日のお昼時をちょっと外したので

楽々、入店出来ました。

女将さんがニコニコ顔で迎えてくれます。

注文はもちろん醤油そば。

6分程で着麺。　相変わらず綺麗な麺線と黄金色のスープ。

ドゥ・エ・イタリアンの金色のスープを想い出しますね。

まずはスープを頂きます。　旨味が増しているような

後から聞きましたが、椎茸の旨味を増やしたそうです。

フォアグラソースを溶かさないように、麺を半分食べて

ちょいと、フォアグラソースを舐めてみました。　おやっ？

これも後から聞きましたが、フォアグラソースに若干トリュフも

入れたそうです。

バラチャーもレアチャーも益々美味しくなってる。

今日は、小ライスも頼んでお行儀悪いですが

固形物の無くなったスープにご飯をぶち込んで

醤油そばクッパの出来上がりです。

こうやって食べてみたかったんだな。

ごちそうさまでした～

次回は細麺のつけ麺食べてみたいなぁ～なんて

我儘、考えてる自分でした(笑)　ごちそうさま～

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2017/03/23 更新

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3回目

2017/03 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.2
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

醤油そばを食べに三連荘で中川會住吉店へ

2017.03.03　再訪3回目

土日は混むだろうし、TVの取材も入ったらしいので

放映されたら混むだろうなと言う事で連荘訪問。

今日は醤油そばを確認に。

会社からは徒歩で15分。程よい距離です。

歩くことで、カロリー消費できますからね。

またもや1番乗りでした。

醤油そばをメンカタで注文。

待ってる間に、フルーツ酢を水で割って飲んでメタボ対策。

手間が掛かっているラーメンです。

2種類の作り方の違うチャーシューを炙ったり（バラチャーを）

オリジナルフォアグラソースを湯煎したり

まだスタッフさんが慣れてなさそうなので

盛付はちょっと苦戦してましたが。

食べ物って見た目も大事ですよね。綺麗な1杯です。

透明感のあるスープは本当に優しい味がします。

半分食べたところで、フォアグラソースを溶かし込んで

味と香りを楽しみます。

今日は少しフォアグラ感を強めに出したと言ってました。

今日も感食歓飲させて頂きました。

ごちそうさまです。

醤油そば　メンカタ

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フォアグラソース

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2017/03/03 更新

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2回目

2017/03 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

連荘で中川會　　つけ麺を頂きに行きました～

2017.03.02　再訪2回目

昨日、帰り際に中川社長から

つけ麺も変えたので、食べてみて下さい　と言われたので

早速再訪です。

今日は、お昼時を少し外して訪問。

ほぼ満席でしたが、席が空いててラッキー

後客もどんどん入ってきました。

つけ麺をデフォで注文。（850円）　茹で前麺量が250グラム

と言う事なので小ライス（100円）も注文。

浅草開化楼の太麺なので、茹でに時間がかかるのは

分かっていますのでじっと我慢。

すると、後ろから声が　

振り向くと、ご近所レビューアーのP様でした。

気になって覗いたら自分が居たと(笑)

それから、少し経ってつけ麺登場。

つけ汁は、銀鱗が浮いてるので煮干しなの～って感じでした。

スープを一口舐めてみると、豚鶏よりも

煮干し・節の方が強いですねー　煮干し好きなのでいい感じです。

動物系0の煮干しとは違って、鶏豚が入ってるので食べやすい。

お忙しい中、社長が　若干、鯵煮干しと烏賊も入ってるんですよ

との事でした。

ライスは海苔をトッピングして家系風に海苔巻きで食べるといいかも。

残念ながら、まだこのつけ汁に合う　割りスープが完成してないようで

仕方なくそのまま、ゴクゴク完飲してしまいました。

錦糸町まで歩いて帰りましたが、お口の中は幸せです。

ここから、チューニングしていくそうなので、どう変わっていくのか

醤油そばもつけ麺も目が離せませんね。　ごちそうさまでした。

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2017/03/02 更新

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1回目

2017/03 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

待ってました～　復活・中川會住吉店　温故知新　醤油そば

追記・修正

油はフライパンで別摂りした、鶏油だそうです。

オリジナル　フォアグラソースの方に

オリーブオイル・フォアグラの脂が入っているそうです。

失礼いたしました。

でも、臭みの無い鶏油でした。

2017.03.01　初訪

中川會が住吉に、醤油そばで復活！！

中川會は住吉から始まり、曳舟・神田・錦糸町へと

今回は神田を閉店し、住吉へカムバック。

10時半に到着すると、女将が一生懸命駈けずりまわってる。

そう言えば、今回は子供をおんぶしていないなぁ～

珍しい。(笑)

1時間ほど、先頭で待ちながら時間つぶし。

北向き店舗なので、冬は寒いなぁ～

11時半ピッタリに開店。

店主のFBから、今回は中華そば（醤油そば）に力を入れているのが

わかったので、本日はブレないで醤油そばを注文だ。

スープの組成・麺・醤油・チャーシューの拘りは能書き読んで下さい。

席に着いてから、10分ちょっとで着麺。

写真をサクサク撮って、まずはスープを。

うまみがぎっしり詰まったスープだ

先日、本駒込で食べた暴雷油のような

洋のコンソメ・ブイヨンに近いスープ。

それでいて、しっかり丸鶏のスープの味わいがあり

乾物系の旨味もしっかり後追いしてくる。

丁寧なつくりのチャーシューも、一ひねりしてあって

旨いなぁ。

スープに浮いてる油はエキストラバージンオイル

身体にもいいオメガ3だ。

夢中で食べて、夢中でスープを飲んだ。

錦糸町の映画館でビールを呑むまでは

とても口福を感じた、1杯だった。

次回は、つけ麺と連食しようかな～

醤油そば

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醤油そば

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歓飲感食

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オリーブオイルだ

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2017/03/02 更新

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