この口コミは、どじょううなぎさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.9
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.9
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.4
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|CP 4.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.9
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.4
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| CP4.7
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| 酒・ドリンク- ］
飛び込み厳禁! 利用の際は要予約のこと
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うなぎ坂東太郎 蒲焼（地焼） 特上
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うなぎ坂東太郎 蒲焼（地焼） 特上
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骨せんべい
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うなぎ坂東太郎 うな重 特上
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肝吸い
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木札
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湯呑
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お手元
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2016/06/01 更新
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飲食したもの
・うなぎ坂東太郎 うな重 特上
・肝吸い
・うなぎ坂東太郎 蒲焼（地焼） 特上
東京 葛飾 四つ木のうなぎ店です。
京成押上線四ツ木駅から徒歩1分の好立地にあります。
移転前の旧店舗に小学生の頃に親や親戚に連れて行って貰っていたのですが。
移転後の現在の店舗には初めての来訪でした。
店内は小奇麗になってはいたものの、「街のうなぎ屋さん」という風情は残っていました。
しかしながら、飛び込みで入店できるほど敷居は低くありません。
特に土日祝日は予約必須です、
理由は、予約の時間に合わせてうなぎを割き始めるので、提供までに40分近く時間がかかります。
当店・店主の信念なので、嫌な方は来店を避けて下さい。
ちなみに店主は気難しくなく、丁寧な物腰の方ですので安心して下さい。
という訳で、飛び込みの客は、予約の客の分が終わってからの対応(90分待ち等)か、間が悪いと断られます。
先述のものを予約時にオーダーしておきましたので、席に通されてからは、飲み物の注文を取りに来た以外は何も無かったです。
うなぎをオーダーすると必ず付いてくる「骨せんべい」と「肝わさ」1尾分が皿に盛られて提供されますが、2尾分それぞれ別皿で提供されました。
骨せんべいは、塩の量が少なくてヘルシーでした。
肝は旨味が詰まって、口の中でじわじわと広がっていきました。
わさび醤油で頂きましたが、何も付けなくても臭みもなくて美味しかったです。
地焼きは、両面焼きで、焦がしを強めに着けています。
風味が強くて肉厚で、江戸前のフカフカした食感のうなぎとは真逆で、とても美味しかったです。
タレも、後から提供された江戸前のうな重のものとは違って濃かったです。
江戸前の蒸しの強い鰻が嫌いな私には丁度良いです。
うな重は、うなぎの身で敷き詰められてご飯はほぼ隠れていました。
最近は、米粒が明らかに見えてしまっているうな重を平気で提供する店が増えてしまいましたが、当店のうな重はお手本のような出来栄えでした。
割いてすぐに、苦味が染み出てくる前に蒸しているので、私の好みではありませんが、食べ易い味に仕上がっていると思います。
仕事に真摯な態度が伝わってきます。
入荷があるときは限られますが、天然物も取扱っています。
御自身でうなぎを釣って食べたことのある方には良いですが、そうでない方は本来の味が判らないでしょうから、無理せず「坂東太郎」か国産養殖うなぎを選択された方が悲惨な結末を迎えずに済むでしょう。