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飲食したもの
・白焼き 3800円
・うな重(香物・肝吸い付き) 上 4000円
・ウーロン茶 300円
・御通し二品(ざる豆腐、八寸(山口県のかまぼこ、ほたるいか、空豆)) 1000円
（・奉仕料10% 910円）
毎月初回の私の口コミは鰻料理の口コミですが、今月は東京都文京区水道にある鰻割烹料理店を紹介します。
石ばしと言うお店で、1910年に創業しています。
創業時は現在地よりも神田川沿いの下流の方にありました。
現在の文京区水道と新宿区新小川町の間に架かる「中之橋」の袂だそうです。
第２次世界大戦後に現在地に移り、今日に至っています。
建物が、大きくどっしりとした佇まいではなくて、こじんまりとした風情が良いですね。
２階の座敷で寛げると良いですね。
完全予約制と言っても過言ではないくらい、フラッと立ち寄って利用できるお店ではありません。
鰻は時間のかかる料理なので、店側も客にゆっくり寛いで貰いたいポリシーがあるので、フラッと立ち寄ってパパっと食べてササッと帰るような、まるでビジネスランチみたいな利用をする客を好みません。
当店に限らず同様の業態のお店は、予約をして来店するのがマナーですから、出来ない人は他店をあたって下さい。
通算で5回利用したことのある当店ですが、外国人になってから初めて来店したときのことを記載します。
来店したのは東京在住中の2017年の早春でした。
先述のものをオーダーしました。
御通しの一品目は、ざる豆腐でした。
辛口の生醤油との絡みが良く、さっぱりとした後味でした。
二品目は、八寸(長い角皿のことです)に、山口県のかまぼこ、ほたるいか、空豆の3種類が盛ってありました。
かまぼこの下に敷いてあるわさび醤油おろしが良い仕事をしていました。
白焼きは、重箱に入って提供されました。
重箱の中にわさびが一盛り、生醤油が別皿で提供されました。
白焼きのうなぎは一尾分で、串は7つ付きです。
うな重は、固めの炊き上がりの白ご飯の上に、蒲焼きのうなぎ一尾分が入っていました。
ビジュアル的には残念ながら、白ご飯が見えてしまっていました。
タレは仕上げにひと塗りしています。
忘れ物をして店をあとにしてしまったのですが、女将が小走りで追いかけてきて届けて下さいました。
どうもありがとう。
東京に行ったら、また予約して行くと思います。