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味玉らー麺（750円）
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豚骨のエキスが十分出ていて、コッテリなのに後味はあっさり！
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麺は低加水率のストレート細麺
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チャーシューは小ぶりなのが2枚
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半熟の味玉
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その他のトッピングは、細もやし、青ネギ、味付け海苔
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豚のっけ飯（ラーメン＋230円）
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豚のっけ飯には、タレがタップリ、焼豚、青ネギ、刻み海苔、マヨネーズ
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調味料白胡椒と白ゴマのみ
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メニュー①
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メニュー②
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メニュー③
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店内はカウンター席のみ
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会社から車で5分ほどの所にある麺屋 一さんにやって来ました。
過去何度も来たかったんですけど、定休日が月曜なので、なかなか来れなかったんです。
珍しく火曜日に事務所にいたので、こちらへ出掛けてみることに。
いつものように、定休日が月曜日という事だけしか覚えておらず、お店に着いたのが11時15分。
あらら・・・このお店とは余程縁がないんだな・・・と別のお店にしようと考えた時、
同僚から電話が入り、店頭付近で話してると、11時20分には暖簾が掛かりましたよ☆彡(ﾉ*ﾟ∀ﾟ)ﾉ
駐車場は、店頭に1台、道路の向かいに2台。
店内に入ると、勿論ノーゲスト。
カウンターの端に座り、お店が見渡せる位置をキープして撮影開始。( ^ _ - )-☆
ホントに下調べしないので、奥様らしき女性に「一番出るラーメンは何ですか？」とお聞きすると、
「塩も人気があるんですけど、味玉らー麺の醤油（750円）がよく出ますよ！」と言われるので、
素直な親父は、それを麺カタでお願いしました。
豚骨ラーメンなんですけど、こちらは大盛り（＋150円）はあっても替玉がないので、
追加で豚のっけ飯（ラーメン＋230円）もお願いしました。
すると「マヨネーズも掛けて良いですか？」と・・・どんな物か分からないので、「あっ、ハイ！」と言われるままに。(^ ^ ；
5分ほどで、最初に味玉らー麺の醤油が出てきました。
醤油なのに、スープの色は普通の豚骨ラーメンの色みたい・・・。
早速一口飲んでみると、うん確かに殆ど豚骨スープなんですけど、仕上げに醤油を使っていると言った方が合ってるかも！？
それ以上に驚いたのが、豚骨から出ている旨みとエキスがコラーゲンとなり、
コッテリして口の周りに纏わり着くような粘りに。なのに後味はあっさりした引き際を見せる。
これまた美味い！！！としか言いようがないわ。。。(*^ーﾟ)b
麺は低加水率のストレート細麺。やっぱり、濃厚なスープにはこの低加水率がピッタリ！
トロミがあるので、ストレートの細麺でもスープを絡めて口に入って来ます。
しかし、つくづく醤油は控えめな存在ですね。でも、やっぱり醤油は感じますけど。
半熟の味玉は、醤油ダレの味が沁みていて、スープと麺が素晴らしいので、
この味玉があるだけでも贅沢さを感じるほどの満足感。
チャーシューは、やや小さめなのが2枚。味は醤油ダレの味も沁みてるんですけど、
何せ小さいので存在感はイマイチかな！？
残ったスープに、出来たら熱々の白飯を投入してみたくなります。
岡山市の山下商店さんのようにね・・・！！まあ、そこまで超濃厚なトロミはありませんけど、
ただスープを飲むだけでは勿体無いなって思わせるスープですね.。o○
豚のっけ飯ですが、ラーメンの後に続いて出てきました。
具は、白飯の上に解したチャーシュー、青ネギ、刻み海苔にマヨネーズ。
それらには、予め甘めの醤油ダレが掛かっていて、マヨネーズとよく混ぜると、
オホホホﾎﾎﾎ・・・美味しい。( ^ m ^ )
素直にマヨネーズを掛けてもらってて良かった～！♪(*⌒ｰ⌒)o∠★
素直な親父で良かった良かった・・・。
ただ、あれこれと掛けているので、ちょっとご飯が冷めてるのが残念。
これがもっと温かければ言う事なしなんですけど・・・。(^ ^ ；
でも、この味どこかで食べたような味に似てるような？
もう一年以上になるのかな？これまた素晴らしい味と接客で有名ならーめん与壱さんのチャーメシを思い出しました。
ただ、トッピングの刻み海苔とかマヨネーズを掛けて食べた事はありませんが、
チャーシューをラータレで頂くスタイルで、ふと似てるなと思い出しましたね。
ラーメンは美味しいんですけど、もう少し安ければなぁ～というのが正直な所。
12時前頃には後客が次々入って来られ、同じ様なメニューを常連さんらしき方々が頼んでいるのを目の当たりにすると、
やっぱり根強い人気のお店なんだな～って感じますね！( ^ - ^ )
火曜日に来れるかどうかが問題なんですけど、今度必ずお邪魔して「塩」を食べますよ！
ホントに美味しかった～！ごちそうさまでした。