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キュイジーヌ（料理法）サツカワ1989とサブで付けられているようにシェ・サツカワの料理は高級レストランの味を居酒屋の気軽さで楽しめる「ビストロノミー」。
1989年の開店以来、フレンチに中国料理や日本料理のエスプリを加えた大人のための料理を、静岡のフレンチを牽引してきたシェフが提供してくれます。
ちなみに「ビストロのみ―」とはフランス料理のお店なのに安い大衆食堂を指すビストロと格の高い高級フレンチであるガストロノミーを合わせた造語だそうで、値段や気軽さはビストロのスタイルでありながら、料理は一流レストランということを表現しているようです。
カジュアルな服装で利用できるため数年舞うからパリで人気になっているジャンルなんだそうです。
女性一人でもカウンターで気軽に料理を楽しめるように心がけているようです。
シャガールコース \5,250
アミューズ
黒ゴボウのバルサミコ煮
西洋玉子焼き
大根のアップルビネガーのマリネ
味自慢ポワソンサラダ
サラダは全容を見せていただいた後、スタッフの方が混ぜて皿に取り分けて持ってきてくれました。
野菜のシャキシャキ感とチップスのような薄い生地をあげたもののパリパリ感がとってもGood!!
季節のポタージュ かぼちゃの冷たいスープ
魚介料理
真鯛のグリル
お肉料理
牛フィレのソテー
パン
デザート
レモンプリン、ガトーショコラ、三種（キャラメル、ヨーグルト、カシス）のシャーベット
このレモンプリン、色合いがちょっぴりオレンジっぽかったのでマンゴーの聞き間違いかと思いましたが、レモンでかなり濃厚な味わいでした。
コーヒーまたは紅茶
シェ・サツカワは静岡市常盤町でスタートし、その後、県立美術館近くで7年ほど営業し、昨年に再び静岡市の街中に戻ってきたレストラン。
県立美術館近くの時には一度寄ってみたいと思っていつつ、行けずに終わってしまい、この新しいお店も昨年度、職場の親睦会として利用を企画したものの別のお店になったこともあり、楽しみに行ってきました。
スタッフも明るくとても居心地の良いお店でした。
コース料理は前日までの予約がおススメだそうです。
<DATA>
お店 シェ・サツカワ
所在地 〒420-0852 静岡市葵区紺屋町4-9 2F
電話 054-205-5133
営業時間 17:30～23:00(L.O 22:00) 日・祝は～22:00(L.O 21:00)
※Lunchは土日のみ 12:00～14:30(L.O 14:00)
定休日 月曜日
サイト http://satsukawa.jp/index.html