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PUMPISTのレストランガイド
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PUMPIST (60代前半・男性・埼玉県)
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1回
夜の点数：-
昼の点数：2.2
2013/05 訪問
良い点､悪い点あり！
同僚と昼食時に行きました。ランチメニューのセットにして、濃厚醤油の平打ち細めんにチャーマヨ小丼とコーラです。先ず麺については食感、茹で具合ともに及第点として3点を付けますが、濃厚のスープがどうかなぁ？濃厚ならもう少しハッキリとさせてもいいように思えました。最初は湯切りが甘いのかと感じたんですが、作っているときのスイングを見ていて湯切りの問題ではないと分かりました。したがってスープは2点です。チャーマヨ丼ですが、器が小さきところにご飯を詰めて無理やり乗せているのがどうなのかということと、チャーマヨ自体がそれほどでもなかったかと…。ということで2点。これらから「料理･味」の平均として2.2点。昼時で混んでいるから大変なのは分かるんだけど、麺を食べ終わっても小丼が出てこなくて催促したら出てきた。これはホール側が悪いかのように見えたが、実は麺しか出ていない段階でマスターがレジ側に伝票を移したことに原因の一端はある。加えて最後のドリンクも小丼を食べ終えてから催促して出てきた。忙しい時間帯だから仕方ないとは思うんだけど、後から入店したお隣の席は順調に出てきていて、我々のドリンクが出る前に退店していたね。これも実はホール側だけの問題ではなく、マスターがバランスを見ながら麺を茹でていないことも一因ではないかな！だってどんどん茹でちゃううから、ホール側がそれを出すことに追われてしまっているんだよね。片付けもままならないから、小丼を作るスペースにまで片付けたものが積まれ、ますますパニックになっているように見えました。マスターは茹でることばかりでなく、下げた食器を洗浄機に入れて片付けたりして、バランスを見てあげてもいいと思いましたよ。混んでいたこともあって可哀想ではあるが、激励の意味をこめてサービスは2点とします。雰囲気はラーメン店っぽくないのは良いけど、砂利の部分は必要ないかな！まぁでも普通って事にしましょう(2.5点)大盛、特盛ともに普通と変わらないランチセットはお得かとは思うけど、小平の東華園と比べれば3点はあげられないので2.7点。さて可哀想なことにコーラを注文したんだけど、油膜がビッシリ！まぁ脂ものの食器と一緒に洗うからこうなるのは仕方ないんだけど、やっぱりコーラの表面に油膜が出ていたら気分いいものではないですよ(1.5点)！最後に私の採点基準についてですが全てスタートは2.5点を標準とし、「まぁ良かった」が3点、「これは素晴らしい」が4点、「過去最高の部類」が5点。「ちょっと可哀想」が2点で、「こりゃあダメだわ！」が1点です。総合をこれら項目の平均とすると、意外と点が増えません。毎々のことですが何でもかんでも4点を付ける人がいますが、それって「教科書の大事なとことに線を引いて！」って言われて全部に線が引かれているようなものです。食べログは個々の主観で採点しますので、それはそれで構わないけど、そのことで店の評価が過大になるのは困りますね。修正を運営サイドから二度ほど要請されました。運営サイドにとって余計なことを削除しました。
2013/05/14 更新
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焼酎あり
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同僚と昼食時に行きました。
ランチメニューのセットにして、濃厚醤油の平打ち細めんにチャーマヨ小丼とコーラです。
先ず麺については食感、茹で具合ともに及第点として3点を付けますが、濃厚のスープがどうかなぁ？
濃厚ならもう少しハッキリとさせてもいいように思えました。
最初は湯切りが甘いのかと感じたんですが、作っているときのスイングを見ていて湯切りの問題ではないと分かりました。
したがってスープは2点です。
チャーマヨ丼ですが、器が小さきところにご飯を詰めて無理やり乗せているのがどうなのかということと、チャーマヨ自体がそれほどでもなかったかと
…。
ということで2点。
これらから「料理･味」の平均として2.2点。
昼時で混んでいるから大変なのは分かるんだけど、麺を食べ終わっても小丼が出てこなくて催促したら出てきた。
これはホール側が悪いかのように見えたが、実は麺しか出ていない段階でマスターがレジ側に伝票を移したことに原因の一端はある。
加えて最後のドリンクも小丼を食べ終えてから催促して出てきた。
忙しい時間帯だから仕方ないとは思うんだけど、後から入店したお隣の席は順調に出てきていて、我々のドリンクが出る前に退店していたね。
これも実はホール側だけの問題ではなく、マスターがバランスを見ながら麺を茹でていないことも一因ではないかな！
だってどんどん茹でちゃううから、ホール側がそれを出すことに追われてしまっているんだよね。
片付けもままならないから、小丼を作るスペースにまで片付けたものが積まれ、ますますパニックになっているように見えました。
マスターは茹でることばかりでなく、下げた食器を洗浄機に入れて片付けたりして、バランスを見てあげてもいいと思いましたよ。
混んでいたこともあって可哀想ではあるが、激励の意味をこめてサービスは2点とします。
雰囲気はラーメン店っぽくないのは良いけど、砂利の部分は必要ないかな！
まぁでも普通って事にしましょう(2.5点)
大盛、特盛ともに普通と変わらないランチセットはお得かとは思うけど、小平の東華園と比べれば3点はあげられないので2.7点。
さて可哀想なことにコーラを注文したんだけど、油膜がビッシリ！
まぁ脂ものの食器と一緒に洗うからこうなるのは仕方ないんだけど、やっぱりコーラの表面に油膜が出ていたら気分いいものではないですよ(1.5点)！
最後に私の採点基準についてですが全てスタートは2.5点を標準とし、「まぁ良かった」が3点、「これは素晴らしい」が4点、「過去最高の部類」が5点。
「ちょっと可哀想」が2点で、「こりゃあダメだわ！」が1点です。
総合をこれら項目の平均とすると、意外と点が増えません。
毎々のことですが何でもかんでも4点を付ける人がいますが、それって「教科書の大事なとことに線を引いて！」って言われて全部に線が引かれているようなものです。
食べログは個々の主観で採点しますので、それはそれで構わないけど、そのことで店の評価が過大になるのは困りますね。
修正を運営サイドから二度ほど要請されました。
運営サイドにとって余計なことを削除しました。