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1回
昼の点数：3.5
2026/01 訪問
昼の点数：3.5
ベトナムらしさがもっと欲しいかも
2026/01/23 更新
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ハマチカでは、ついついシンガポール料理に走ってしまい、存在は知っていたもののなかなか訪問できないままでした。今日は、心に決めて(?)仕事の外出時に訪問。
バインミーをハノイで食べたときは衝撃で、フランス領だったこともありフランスパンが広く食されているベトナムで、現地の味とフランスパンを組み合わせたバインミーは、東西の食文化のすばらしいマリアージュだなぁと感激していました。でも、ベトナムは仕事ではあまり訪れる機会もなく、また国内のベトナム料理屋さんでも、生春巻きやフォーはありますが、バインミーはなかなか接する機会もなく残念に思っていましたね。(数年前に日暮里のベトナム料理店で食べて以来かも…)
そんなこんなでバインミーに対するハードルを上げていたなかで、カムオンバインミーのセットを注文。エビすり身、豚、鶏の３種類が入った豪華版のバインミーに揚げ春巻きとフライドポテト＋ドリンク。
バインミーのお味はまぁ及第点ではあるのですが、ベトナムらしさ(ニョクマム、ハーブ、スイートチリソース)がもっと強烈に欲しかったデス。ポテトも春巻きも味はしっかりしているのでソースは不要っちゃあ不要なんですが、やっぱりディップするスイートチリソースは欲しかったなァ。
バインミーにかけるスイートチリソースも倍は欲しいところ。それから、サバやエビなどもっとシーフードを前面に出したバインミーが食べたいなァ…と。そうそう、パンは旨かったけど、もしかしたら旨すぎるかも。←スミマセン、変なコメントですね。
とはいえ、日本人向けということでは、ボリュームはたっぷり、全体のまとまりもよくできており、及第点だと思います。
美味しかった！ご馳走様。