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田仲そば(元味)
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田仲そば(島豆めし)
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田仲そば(島豆腐とおそばセット(元味))
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田仲そば(麺アップ)
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田仲そば(スープ完飲)
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田仲そば(厨房)
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田仲そば(内観)
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田仲そば(内観)
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田仲そば(駐車場からの外観)
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田仲そば(メニュー1)
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田仲そば(メニュー2)
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田仲そば(メニュー3)
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"島豆腐と、おそば。真打田仲そば"は、
名護市街の通り沿いにある昨年(2017年4月に)営業を開始した
沖縄そば屋さんで、
スープと麺をプロデュースしているのは、
なんと、都内屈指のラーメン店"ソラノイロ"の宮崎千尋氏！
この日は、名護でジェット(水上バイク)の
レンタル予約を入れていたので、
BMしていたこちらの店に立ち寄ってみた。
駐車場は、店の裏手にあり、
かなり狭い通りの運転を強いられるので、注意が必要。
それと、駐車場から直接店に入れる出入口があるが、
これを知らなかったので、ぐるっと回ったところ、
狭い路地が続き、
危うく迷宮入りしてしまうところだった、、、^^;
開店時間である11時ちょうどに店の前に着いてみると、
平日ということもあり、1番乗り！^^
店に入ってすぐ右にある券売機で、
初心者にオススメという
"島豆腐とおそばセット(元味)"の食券を購入。
店内は、開店準備がまだ整っていなかったようで、
ちょっとバタバタしていた、、、^^;
建物は古そうだが、店内は真新しく、
女性受けしそうな内装！
そばは、大きなロースチャーシューが
盛り付けられて登場。
見るからに、優しそうなスープ。
そして、島豆めしは、
"日本橋お多福"の豆めしを髣髴させるが、
さんぴん茶で炊いたという黄金色のご飯に、
大きな島豆腐をのっけたという発想が面白い！^^
先ず、そばのスープをすすってみると、
見た目通りで優しく、奥ゆかしさもある！
麵は、作るときにビニール袋から取り出していたので、
製麺は外に委託している可能性が大だが、
平打ちで独特な食感でプリッとしていて、美味しい！
スープとの相性もよく、
従来の沖縄そばの価値観を覆す美味しさだった。
一方、"島等めし"は、
さんぴん茶を飲んだ事があって、
島豆腐を食べた事がある人なら、
大体のイメージは付くと思うが、
これが単なる足し算ではなく、
掛け算の美味しさに仕上がっていた！^^
ちなみに、"島等めし"に
そばのスープをかけて出汁茶漬けにすると、
さらに美味しさが倍増するので、
是非とも後半戦は、こうすると良いでしょう！^^
総評すると、自分が大好きな識名の"てんtoてん"を
初めて食べたときに感じた衝撃に匹敵するとも思える
新しいタイプの美味しい沖縄そばでした！^^
従来からある沖縄そばを
否定するつもりはありませんが、
このような新しいタイプの沖縄そば屋さんも
今後大きく広がっていくといくと、
良いと思いました。